白酒如何識別酒標信息，如何識別酒標

酒標一般都是從它的顏色圖案來辨別。還有一些是通過材質(zhì)的熱敏變化。不知道你問的是不是這個。

但是很多酒標的呈現(xiàn)方式很有個性。到底哪個是酒名，哪個是產(chǎn)地名稱，只能靠自己判斷了。

首先看標簽是否明確，然后看附標，最重要的是條形碼西班牙條形碼一般是以840-849開頭

只是樓主沒有正規(guī)的工廠和注冊商標而已，現(xiàn)在不只是白酒，其他很多酒都是用食用酒精和色素勾兌的樓主說對的

商標上應該沒法去區(qū)別吧，一定要品嘗酒質(zhì)才知道的

固態(tài)酒和液態(tài)酒再看看別人怎么說的。

用手搓 看有沒糧食糟味？

一般釀造酒 會有純糧固態(tài)發(fā)酵的標示 沒有的一般都是勾兌酒 而且 現(xiàn)在勾兌是正常范疇內(nèi)的 酒企一般稱之為 調(diào)制 但是用違法材料勾兌的才是假酒

礦泉水試，火燒都可以呀

實實在在地教你一個最簡單的方法，首先要看年份，因為是1996年或以后的拉菲，在酒瓶瓶頸的位置，都有拉菲特有的商標在酒瓶中凸出來的，而且商瓶中也有一點不同，例如：85年為了記念哈雷慧星再來到地球，在酒頸中有一顆流星飄過并有1985年的說明；在1999年，發(fā)生了一次日全食，所以在瓶頸上有兩個類似太陽的凸出標記，在2000年，瓶頸上有凸出一個拉菲的五支箭商標，而中間不是一般年份所選用LAFITE，而改成了2000字號。至于其它地方，可以從軟木塞（不開瓶是看不到）、封瓶鐵片中看看，封瓶鐵片中，拉菲一直沒在這個位置印有年份，如果有印，肯定是假貨。其實拉菲要看是真是假也真的不難，只要多看真貨，認住特點，一看便能分真假。

不能辨別從酒標上再看看別人怎么說的。

看酒瓶底

總體來說單純從酒標信息是無法判斷葡萄酒質(zhì)量的。尤其是新世界產(chǎn)酒國家尤為如此。世界上唯一能從酒標就判斷出葡萄酒質(zhì)量的是勃艮第酒，等級森嚴的級別和不同的climat是能夠一眼就看出來品質(zhì)的。但也有的個例是一級園要比特級園好，這非常少見。酒標無法判斷質(zhì)量最典型的案例是智利，總的來說單一園這個概念類似于勃艮第的climat，一般被認為是品質(zhì)很好的，但是智利有的單一園大到三千公頃，這就沒有意義了。所以酒標上的信息是無法完全判斷葡萄酒質(zhì)量的。

根據(jù)國家的相關(guān)規(guī)定，進口紅酒必須有中文背標，進口紅酒中文標示必須包括以下十項內(nèi)容，一般分為二種情況： 一種是原產(chǎn)國酒廠的紅酒標簽(就是一般所說的正標)，這個正標的文字可以是原產(chǎn)國的官方語言，或者國際通用語言。另一種則是進口商或者是原產(chǎn)國酒廠按進口商及政府的規(guī)定附上的中文酒標簽(背標)。如果產(chǎn)品銷往中國，那么這個標示必須是中國官方語言文字，也就是中文。酒標簽通常有以下10項內(nèi)容，1、葡萄品種 2、紅酒名稱 3、年份 4、等級 5、產(chǎn)地 6、裝瓶者 7、酒廠名 8、產(chǎn)酒國名 9、凈含量 10、酒精濃度

　1． 酒莊或酒廠。在法國，常見以Chateau或Domaine開頭。在新世界，多指葡萄酒廠或公司，或是注冊商標。 　　2．原產(chǎn)地。即葡萄酒的產(chǎn)區(qū)。多數(shù)舊世界有嚴格法律規(guī)定和制度，如法國以AOC、意大利以DOC形式標明。香檳的原產(chǎn)地（AOC）就是以Champagne字樣出現(xiàn)。新世界，一般直接標明產(chǎn)地、子產(chǎn)地，有些還標出產(chǎn)的葡萄園，如加州產(chǎn)地（California）、芳德酒園（Founder’s Estate）等字樣。 　　3． 年份：葡萄收獲的年份。對于香檳，代表某一香檳品牌風格的常是無年份NV香檳。 　　4． 葡萄品種：指葡萄酒釀制所用的葡萄品種。新世界葡萄酒酒標上多標有品種；舊世界原產(chǎn)地制度把葡萄品種隱含定義在產(chǎn)地信息里，除了法國阿爾薩斯和德國，酒標上基本不標品種。 　　5． 裝瓶信息：注明葡萄酒在哪或由誰裝瓶。一般有酒廠、酒莊、批發(fā)商裝瓶等。對于香檳有酒商聯(lián)合體（NM，絕大多數(shù)）、種植者（RM）、合作社（CM）等。 　　6． 糖分信息：香檳和起泡酒一般會標注出這個信息，表示酒的含糖量。包括Extra Brut（絕干）、Brut（干）、Extra Dry（半干）、Sec（微甜）、Demi-Sec（半甜）、Doux（甜）。 　　7． 其他信息。 根據(jù)各國法律要求標注的其他基本信息，包括酒精度、容量，生產(chǎn)國家等。 　　8． 成熟度。在德國QMP級別葡萄酒酒標上，會有這個信息。共有6個級別：Kabinett、Spatlese、Auslese、Beerenauslese（BA）、Trockenbeerenauslesen（TBA）和Eiswein，除冰酒，前5個級別成熟度依次升高。 詳細資料： http://baike.baidu.com/view/820111.htm?fr=ala0_1_1

白酒稱為蒸餾酒，酒度在30度以上，超過50度白酒可點燃。酒的衛(wèi)生標準，主要是酒中甲醇、雜醇油含量。過高容易醉酒，引起中毒，而這兩項指標必需經(jīng)檢測才能知道。酒的質(zhì)量好壞，常人難以從外觀分出。好酒一般是清沏、搖晃后酒花細而消散快，聞之有香、無異嗅、口感順口、綿軟。不同香型的酒也有不同香味。第一招：若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量比較好。因為從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動后開啟，同樣觀其色和沉淀物?！　〉诙校喊丫频谷霟o色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，余味的有無及長短。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質(zhì)酒。　　第三招：判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法。搖動酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度～60度?！　〉谒恼校喝∫坏伟拙品旁谑中睦?，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒?！　〉谖逭校簩⒁坏问秤糜偷稳刖浦?，如果油不規(guī)則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒。

只通過產(chǎn)品標準號，是不能鑒別白酒真假的。只能通過產(chǎn)品標準號找到其標準文本，按文本對產(chǎn)品進行檢驗，再根據(jù)檢驗結(jié)果對照其標準的要求，檢查其產(chǎn)品是否合格。

辨別方法： 1、看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，必須是無色透明。 2、看是否有懸浮物或沉淀。 3、取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發(fā)甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑。 4、取食用油一滴，置于酒中，若發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒，若發(fā)現(xiàn)油在酒中較規(guī)則擴散和均勻下沉，則為優(yōu)質(zhì)酒。 補充： 中國特有的一種蒸餾酒。世界八大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila、日本清酒Sake、中國白酒Spirit）之一。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱為白酒。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

1、看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，必須是無色透明。2、看是否有懸浮物或沉淀。3、取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發(fā)甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑。 4、取食用油一滴，置于酒中，若發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒，若發(fā)現(xiàn)油在酒中較規(guī)則擴散和均勻下沉，則為優(yōu)質(zhì)酒。

散白酒：識別真假散白酒要采取“一問、二看、三嗅、四嘗”的方法。問經(jīng)營者有無酒類備案登記證，有無產(chǎn)品化驗合格證，有無產(chǎn)品來源證明；看酒質(zhì)是否清亮，有無沉淀，是否熏眼?？淳瓢b是否粘貼國家飲料酒標簽標準的標識，是否注明有效銷售期、經(jīng)營者和聯(lián)系電話；嗅純糧食散酒味醇，用酒精勾兌的散酒刺鼻、嗆喉；純糧食散白酒口味甘甜，用酒精、香精勾兌的散白酒麻口，有苦味，難入喉