白糖冰糖兌白酒哪個(gè)好一點(diǎn)，釀酒用白糖好還是冰糖好

無(wú)所謂，冰糖貴一些

冰糖好

我爺爺一直都用冰糖，我個(gè)人覺(jué)得冰糖更好一些。白糖可能會(huì)有一些灰塵

當(dāng)然是白砂糖。白砂糖的糖含量最高，里面雜質(zhì)少。冰糖里面雜質(zhì)多。

人才都在咱們草根階層 佩服佩服

當(dāng)然是冰糖了

冰糖好

冰糖

冰糖啊，泡酒不要用白糖。

冰糖好，是糖的結(jié)晶體、糖的精華。

當(dāng)然冰糖

只聽(tīng)說(shuō)冰糖泡酒的沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)白糖泡酒的

當(dāng)然是冰糖了

自釀葡萄酒加糖發(fā)酵，大多因?yàn)槠咸驯旧砗橇枯^低，加糖發(fā)酵可以使發(fā)酵后的葡萄酒酒精度升高，易于保存和提高品質(zhì)。一般用的是白砂糖，加糖比例在20%左右，混合攪拌一塊裝入容器即可。加白糖、冰糖、蜂蜜都是可以的，很多網(wǎng)友加白糖，易融化，操作方便。也可以加冰糖發(fā)酵葡萄酒，冰糖需要捏碎或砸碎后加入。白砂糖顆粒均勻整齊、糖質(zhì)堅(jiān)硬、松散干燥、無(wú)雜質(zhì)，是食糖中含蔗糖最多、純度最高的品種，也是較易貯存的一種食糖。同重量的冰糖的糖分含量不如白糖的糖分含量高 （也就是說(shuō)冰糖的純度低于白糖）， 糖分高易于快速發(fā)酵和酒精度數(shù)的提高。由此可見(jiàn)，釀酒時(shí)，使用白砂糖更易于快速發(fā)酵。

冰糖

冰糖好，在制糖過(guò)程中將大塊純度較高的結(jié)晶作為冰糖，將小塊純度較低的結(jié)晶粉碎成為白糖。因此冰糖純度更高、更甜，因此冰糖好。藥用中醫(yī)認(rèn)為冰糖具有潤(rùn)肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制藥酒、燉煮補(bǔ)品的輔料?！　?. 作用：補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺，止咳化痰。

喝多了都對(duì)身體沒(méi)啥好處。

都沒(méi)差，冰糖和白砂糖的區(qū)別是：一個(gè)是晶體，一個(gè)是細(xì)顆粒狀濕粉劑。兩者的糖度是一樣的，沒(méi)有什么好不好的，只是口感的問(wèn)題，一般身體健康的人適當(dāng)吃糖有益于身體健康，患糖尿病的人就應(yīng)該盡量少吃或不吃。冰糖是用白砂糖溶化成液體，經(jīng)過(guò)燒制，去雜質(zhì)，然后蒸發(fā)水分，使其在40℃左右條件下自然結(jié)晶而成，亦可冷凍結(jié)晶而成。質(zhì)量好的冰糖，呈均勻的清白色或黃色，半透明，有結(jié)晶體光澤，質(zhì)地純甜，無(wú)異臭，無(wú)異味，無(wú)明顯的雜質(zhì)。色澤發(fā)黃的冰糖，質(zhì)量差。 人們食用滋補(bǔ)類食品時(shí)宜使用清白色的冰糖為佳。

白糖和冰糖都可以。但糖不要多放，會(huì)影響發(fā)酵過(guò)程。葡萄酒制作方法：1. 葡萄洗凈晾干后，將葡萄粒捏破放入容器中。將容器用保鮮紙封口。2. 24小時(shí)后第一次加入白糖200克。攪勻后蓋上保鮮膜，不要封太緊。中間每天攪拌二次，將葡萄皮壓入汁中。3. 第四天再加入剩余的200克白糖。繼續(xù)發(fā)酵至第七天。每天二次攪拌。4. 七天后將發(fā)酵好的葡萄汁用干凈的紗布將汁濾出。5. 濾好的葡萄汁放在陰涼處繼續(xù)進(jìn)行第二次發(fā)酵。這時(shí)會(huì)產(chǎn)生很多細(xì)小的白色泡沫。蓋子不要蓋緊，讓氣體能夠放出。6. 繼續(xù)發(fā)酵七天。再進(jìn)行倒酒，將沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。

通常都是白糖，比較容易攪拌均勻，雖然兩個(gè)都可以

冰糖

自釀葡萄酒加糖發(fā)酵，白糖或冰糖都是可以的，冰糖需要砸碎再添加，加糖量在20%左右，把葡萄捏碎混合一起攪拌就行了。一般是加白糖，操作方便些。

不放糖最好，想做甜型葡萄酒，選糖分高酸度低的葡萄天然發(fā)酵，經(jīng)過(guò)不完全發(fā)酵根據(jù)自己需要的甜度，中斷發(fā)酵，就是甜型葡萄酒，嘿嘿

都不好，正經(jīng)葡萄酒釀造是靠葡萄本身的糖度來(lái)完成的，加糖的作用只是一個(gè)酒化的過(guò)程(化學(xué)式：C6H12O6－酶－＝2CH3CH2OH＋2CO2)，因此，白糖和冰糖沒(méi)有本質(zhì)區(qū)別。按效果來(lái)說(shuō)，直接加入葡萄糖會(huì)更好（因?yàn)槭s了一個(gè)轉(zhuǎn)化到單糖的過(guò)程）

最好什么糖分都不添加，因?yàn)槠咸训娜~子光合作用產(chǎn)生的糖分與人工添加的糖分差距太大。如何葡萄酒中的糖分達(dá)不到指標(biāo)可以把葡萄晾曬幾天，去除一部分水分即可。這樣釀出來(lái)的葡萄酒純正。

加冰糖釀酒口味濃郁純正

自釀葡萄酒時(shí)，使用冰糖和白砂糖都可以。白砂糖顆粒均勻整齊、糖質(zhì)堅(jiān)硬、松散干燥、無(wú)雜質(zhì)，是食糖中含蔗糖最多、純度最高的品種，也是較易貯存的一種食糖。同重量的冰糖的糖分含量不如白糖的糖分含量高（也就是說(shuō)冰糖的純度低于白糖），糖分高易于快速發(fā)酵和酒精度數(shù)的提高。由此可見(jiàn)，釀酒時(shí)，使用白砂糖更易于快速發(fā)酵。自釀葡萄酒加糖的目的是補(bǔ)充葡萄里面不夠的糖分，而糖分是酵母發(fā)酵酒精的前體，也就是糖分不夠的話發(fā)酵出來(lái)的葡萄酒酒精度是不達(dá)標(biāo)的，通常葡萄酒的酒精度在11-15度之間，最近測(cè)試了一下市場(chǎng)上的葡萄（北京玫瑰香）通常糖度在160g/kg-180g/kg左右，如果不加糖的話能得到10度左右的酒，如果加糖的話，每kg葡萄需要加約40g能達(dá)到12-13度。自釀葡萄酒時(shí)，一般每升葡萄汁加入17克的糖分，徹底發(fā)酵后酒精含量的增加值為1%?；蛘咭话闶俏褰锲咸岩唤锾堑谋壤ゼ犹?。另外應(yīng)該注意的是，并不是加入的糖越多越好，如果加入的糖分過(guò)多，有可能無(wú)法完全溶解在葡萄汁中，甜度過(guò)高的溶液酵母菌在其中無(wú)法進(jìn)行繁殖，反而會(huì)影響發(fā)酵的進(jìn)行。所以加入的糖分應(yīng)該適量，如果只是想改變葡萄酒的口感，可以在發(fā)酵后再加糖。葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成、酒精度(體積分?jǐn)?shù))大于等于7%的酒精飲品。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。

普通食用葡萄果肉的糖分含量一般較低，所釀的葡萄酒酒精含量也較低，不可能與釀酒葡萄品種相提并論，但是可以通過(guò)加糖的方法來(lái)提高葡萄汁的糖分含量，最終提高葡萄酒的酒精含量。加糖時(shí)一般都會(huì)采用白砂糖，也可以加入冰糖。自釀葡萄酒時(shí)，用冰糖好還是白砂糖好？自釀葡萄酒時(shí)，使用冰糖和白砂糖都可以。白砂糖顆粒均勻整齊、糖質(zhì)堅(jiān)硬、松散干燥、無(wú)雜質(zhì)，是食糖中含蔗糖最多、純度最高的品種，也是較易貯存的一種食糖。同重量的冰糖的糖分含量不如白糖的糖分含量高 (也就是說(shuō)冰糖的純度低于白糖)， 糖分高易于快速發(fā)酵和酒精度數(shù)的提高。由此可見(jiàn)，釀酒時(shí)，使用白砂糖更易于快速發(fā)酵。按照什么比例加糖釀造出的葡萄酒會(huì)更好?自釀葡萄酒時(shí)，一般每升葡萄汁加入17克的糖分，徹底發(fā)酵后酒精含量的增加值為1%?；蛘咭话闶俏褰锲咸岩唤锾堑谋壤ゼ犹恰Ａ硗鈶?yīng)該注意的是，并不是加入的糖越多越好，如果加入的糖分過(guò)多，有可能無(wú)法完全溶解在葡萄汁中，甜度過(guò)高的溶液酵母菌在其中無(wú)法進(jìn)行繁殖，反而會(huì)影響發(fā)酵的進(jìn)行。所以加入的糖分應(yīng)該適量，如果只是想改變葡萄酒的口感，可以在發(fā)酵后再加糖。