蘇酒頭排酒產(chǎn)自蘇酒集團(tuán)(洋河股份)旗下雙溝酒業(yè)的明代老窖池，每年春分時(shí)節(jié)入窖、白露時(shí)節(jié)開窖，經(jīng)歷12個(gè)節(jié)氣，180天的超長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵，生產(chǎn)成本雖高，但品質(zhì)最好。而洋河酒的壓窖時(shí)間更長(zhǎng)，6、7、8三個(gè)月里都不蒸酒，所有的酒醅必須在窖池里進(jìn)入“夏眠”狀態(tài)，壓窖時(shí)間長(zhǎng)達(dá)90多天。
都說(shuō)蘇酒頭排酒好，好在哪里？
蘇酒頭排酒產(chǎn)自蘇酒集團(tuán)(洋河股份)旗下雙溝酒業(yè)的明代老窖池，每年春分時(shí)節(jié)入窖、白露時(shí)節(jié)開窖，經(jīng)歷12個(gè)節(jié)氣，180天的超長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵，生產(chǎn)成本雖高，但品質(zhì)最好。酒體全部采用儲(chǔ)存了20年的頭排酒作基酒，30年頭排酒作調(diào)味，經(jīng)由國(guó)家級(jí)品酒大師匠心打造，再經(jīng)過(guò)五年乃至十年以上的儲(chǔ)藏，最終造就了香氣幽雅飄逸、口感細(xì)膩舒適，回味悠久綿長(zhǎng)的獨(dú)特品質(zhì)，堪稱“酒中頭排”。
100元的白酒與1000元的白酒有什么差別？
一分錢一分貨這是硬道理，雖然不乏一些不良商家，拿著劣質(zhì)酒賣高價(jià)，但是我相信仍然有很多有良知的商家一直在堅(jiān)持！這也是我做了自媒體的原因就這個(gè)問(wèn)題而言呢，我們以正常市售價(jià)格為例，100元的酒呢和一千元的酒肯定有很大的差距，比如茅臺(tái)迎賓酒能和飛天茅臺(tái)酒比嗎，飛天茅臺(tái)就算有一些品牌溢價(jià)在里面，但是他的工藝，他的原料，工藝把控等等都是可以說(shuō)中國(guó)頂尖的，茅臺(tái)迎賓呢肯定沒得比，所以有些朋友所謂的都是面子，1000的和100的差不多甚至還不如這種觀點(diǎn)呢，我完全不敢茍同。
請(qǐng)問(wèn)洋河股份最好的白酒是什么？哪位大神科普下？
先講一下洋河股份的企業(yè)構(gòu)成：目前洋河在宿遷有3個(gè)基地，洋河酒廠，雙溝酒業(yè)和泗陽(yáng)來(lái)安基地；其中洋河新區(qū)的洋河酒廠是本廠，洋河在2011年收購(gòu)了宿遷市泗洪縣的雙溝酒業(yè)，泗陽(yáng)的來(lái)安基地是為了擴(kuò)大產(chǎn)能修建的；至此，洋河股份旗下就有了雙溝和洋河兩大品牌。洋河品牌中主要分為低端的老名酒系列，經(jīng)典的洋河大曲以及家喻戶曉的高端系列洋河藍(lán)色經(jīng)典；雙溝品牌包括雙溝大曲、珍寶坊系列和蘇酒系列；今天我們主要講講洋河系列，雙溝系列以后有機(jī)會(huì)可以再細(xì)說(shuō)；經(jīng)過(guò)多年的運(yùn)作和發(fā)展，夢(mèng)之藍(lán)系列逐漸從藍(lán)色經(jīng)典系列中剝離出來(lái)，成為獨(dú)立的高端品牌；夢(mèng)之藍(lán)這個(gè)品牌起初只有五A級(jí)夢(mèng)之藍(lán)一款，這款酒從包裝生產(chǎn)就是純手工打造，酒瓶有兩層玻璃，里面的玻璃為透明，外面玻璃為藍(lán)色，經(jīng)人工打磨加工而成；現(xiàn)在這款酒市面上也有少量，不過(guò)已經(jīng)改進(jìn)為玻璃噴涂雕刻，大大降低了包裝成本，老版的已經(jīng)成為經(jīng)典，如果家里有這款酒的一定要好好收藏。
再后來(lái)洋河推出了現(xiàn)在大家耳熟能詳?shù)膲?mèng)之藍(lán)三六九系列。當(dāng)時(shí)在這個(gè)系列中，夢(mèng)九是最高端的，市面上非常稀少；隨著洋河酒在市場(chǎng)的銷量不斷增加，海之藍(lán)、天之藍(lán)兩個(gè)單品逐漸打爆市場(chǎng)，后期洋河開始有針對(duì)性的運(yùn)作了夢(mèng)之藍(lán)系列，已經(jīng)成了年銷售破百億的大單品。最近幾年洋河又推出了洋河夢(mèng)之藍(lán)手工班，這款酒是目前洋河最高端產(chǎn)品，但是產(chǎn)量有限，市面上很難購(gòu)買到。
聽朋友說(shuō)蘇酒有叫“頭排酒”的，什么叫頭排酒？值得收藏嗎？
釀酒行業(yè)里，因夏季溫度過(guò)高，酒廠都會(huì)進(jìn)入“夏眠”階段，在這一時(shí)期里，酒醅會(huì)在窖池里繼續(xù)發(fā)酵，而這用行業(yè)術(shù)語(yǔ)來(lái)說(shuō)，叫做“壓窖”。一般來(lái)說(shuō)，“壓窖”的時(shí)間會(huì)選擇天氣最炎熱、氣溫最高的那三十天。而洋河酒的壓窖時(shí)間更長(zhǎng)，6、7、8三個(gè)月里都不蒸酒，所有的酒醅必須在窖池里進(jìn)入“夏眠”狀態(tài)，壓窖時(shí)間長(zhǎng)達(dá)90多天。