白酒如何變紫色，白酒中甲醇用亞硫酸品紅測(cè)定靜置半小時(shí)后變成深紫色而不是淺藍(lán)色

亞硫酸品紅遇醛(由甲醇氧化生成)顯紫紅色的啊，不是淺藍(lán)色的....不知道你在哪里看到會(huì)變淺藍(lán)色...

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發(fā)酵呢

白酒小鎮(zhèn)為你解答：很對(duì)認(rèn)為自釀白酒好，這里有個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為沒(méi)有任何添加和勾調(diào)就是好酒，沒(méi)有經(jīng)過(guò)勾調(diào)的酒，里面有些物質(zhì)是超標(biāo)的，國(guó)家是不允許售賣的，因?yàn)閷?duì)身體有很大的傷害建議：1、將其過(guò)濾。2、再進(jìn)行勾調(diào)后儲(chǔ)藏，自然揮發(fā)有害物質(zhì)。

使用顏色重的紫葡萄或紅葡萄釀酒，葡萄皮上的色素充分溶出，那就是本來(lái)該有的顏色了，不會(huì)再深了。一般食用葡萄并不是適合釀酒的優(yōu)質(zhì)葡萄品種，釀出來(lái)的葡萄酒顏色不是很重，但只要發(fā)酵過(guò)程正常，沒(méi)有感染等異常問(wèn)題出現(xiàn)，做出來(lái)的葡萄酒，一樣有很好的口感，一樣有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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加碘，碘的酒精溶液呈紫色

一般 、 啤酒白酒成分是水，二氧化碳，酒精。 就用結(jié)晶紫能染紫 它易溶于水和酒精，一般用作化學(xué)燃料。恩，就這個(gè)！o(∩_∩)o...

高錳酸鉀

石蕊.....再看看別人怎么說(shuō)的。

先恭喜你，發(fā)明了有色白酒。 合格的白酒，應(yīng)無(wú)色透明，醬香型有微黃色。 其他顏色，肯定與你的容器、非食品添加劑有關(guān)。 比如，藍(lán)色，（高粱的）單寧與鐵離子（鐵罐未處理）反應(yīng)。 紫色，可能是與高錳酸鉀有關(guān)。 重新蒸餾，可埂處囤肺塬鍍剁僧筏吉以解決問(wèn)題。

白酒是勾兌分幾種，我不知道你是想勾兌散酒還是瓶裝酒。是要勾兌濃香型還是醬香型，還有清香型和兼香型等等，各種酒型的勾兌方法不一樣，要看你需要勾兌什么樣的酒，勾兌的方法不一樣，檔次口感也會(huì)不同

不知道樓主說(shuō)的和我小學(xué)時(shí)看自然老師變的那個(gè)飲料變色的魔術(shù)一樣不一樣，就是從一個(gè)杯子里往另一個(gè)杯子里倒水，然后水變顏色，之后再往下一個(gè)杯子倒，顏色繼續(xù)變，這樣連續(xù)變好幾次顏色。我當(dāng)時(shí)太小，沒(méi)記住老師說(shuō)的化學(xué)物質(zhì)，總之就是在杯底實(shí)現(xiàn)放好粉末狀易熔的化學(xué)物質(zhì)，然后倒水后，產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，水的顏色就變了。比如放碘的話，倒入水后就是茶水的顏色，遇淀粉的話變藍(lán)，三價(jià)鐵離子的水溶液是黃色，二價(jià)鐵離子的水溶液是淺綠色，二價(jià)銅離子的水溶液是藍(lán)色，負(fù)一價(jià)的高錳酸根離子的水溶液是紫色，最后產(chǎn)生濃稠的白色絮狀沉淀就變成牛奶了。

你好！實(shí)際上，呵呵，杯子是道具，在往后就不能說(shuō)了～打字不易，采納哦！

原漿酒里面出現(xiàn)了苦味。分析原因：1、發(fā)酵入池溫度高了，頂溫達(dá)到40度，這樣發(fā)酵蒸餾后的白酒易出現(xiàn)苦味。2、用曲量過(guò)大。3、發(fā)酵過(guò)程管理不善，雜菌感染，導(dǎo)致酒醅發(fā)霉，蒸餾時(shí)候，把苦味帶進(jìn)來(lái)了。4、使用的設(shè)備不夠清潔，特別是蒸餾、冷卻的設(shè)備，衛(wèi)生不好。慢慢總結(jié)，就會(huì)有提高。

白酒是蒸餾酒，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定其外觀除醬香性可以呈現(xiàn)微黃色外，其他香型的原漿酒應(yīng)當(dāng)是清亮透明的。變紫色的話，估計(jì)是盛裝的瓶子不當(dāng)，原漿酒，有好有壞，有真有假的，媒體最近老報(bào)道現(xiàn)在白酒市場(chǎng)7成左右酒都是食用酒精勾兌的，好多打著糧食酒的旗號(hào)其實(shí)都是食用酒精勾兌，買原漿酒，需擦亮眼睛，認(rèn)準(zhǔn)谷養(yǎng)康糧食酒，淘寶，京東有，望采納！