如何降低70度白酒成本，70度的酒如何降低度數(shù)

打開(kāi)瓶蓋自然揮發(fā)，時(shí)間要長(zhǎng)些。短時(shí)間也可以加熱，把酒精濃度蒸發(fā)下去。最簡(jiǎn)單位的辦法是兌水，但是酒就不好喝了。還有一種辦法，兌同一品牌低度酒，比如70度二鍋頭可以?xún)?5度二鍋頭，度數(shù)下來(lái)了，口感還可以。

原漿酒的脂類(lèi)、醇類(lèi)、香味性格隨批次略有不同，需要調(diào)酒師調(diào)制，以達(dá)到特有風(fēng)味，保證每批次口味相同，調(diào)酒是將70度原漿酒加入低度酒尾，所以酒精度就降到52度左右。3.低度酒幾乎都是低端酒，酒頭(酒糟蒸餾最前段是酒頭，重金屬甲醛各種有害物質(zhì)很高，喝了頭疼頭暈難受)勾兌酒尾，得到的是36度左右白酒，此時(shí)香味不足，要加入乙酸乙酯、己酸乙酯、增稠劑、香味劑、各種香精，低度酒不僅包含大量甲醛、重金屬，還包含大量香精化學(xué)增香劑，所以這種酒喝了頭疼、頭暈、惡心、口干。所以“好酒不醉人”由此而來(lái)!現(xiàn)在發(fā)展到42℃46℃等。觀點(diǎn)3：國(guó)內(nèi)白酒的飲用度數(shù)習(xí)慣東西南北差異較大，按照廣義上來(lái)闡述，區(qū)域度數(shù)習(xí)慣為：東北內(nèi)蒙及山東35°一38°，河南湖南贛北以及西北地區(qū)為50°一52°，安徽江蘇40°一45°，浙江廣西28°一38°，廣東福建上海由于外來(lái)人口較多，度數(shù)較為廣泛，但普遍在42°一52°之間較為主流。拋磚以玉哈，勿噴。

1、兌水降度法，也稱(chēng)之為兌漿降度數(shù)。這個(gè)是利用酒精的占比來(lái)算確定要加多少水。我們知道糧食酒兌水后會(huì)變渾濁的。這個(gè)降度數(shù)方法好像還需要繼續(xù)處理。是的，是需要吸附處理，使渾濁變清。也有酒友會(huì)覺(jué)得奇怪，加水后不是口感會(huì)變淡了嗎。是的的確是變淡了，一般還需要添加調(diào)味劑，至于是什么調(diào)味劑，相信大家應(yīng)該也是了解。這個(gè)降度法最常用是降到40度一下的低度酒比較多。而且成本是相對(duì)比較低的。 2、酒勾酒降度法。酒勾酒是什么意思的呢，其實(shí)是高度酒跟低度酒盤(pán)勾。一般剛流出的酒液度數(shù)是比較高的，高達(dá)70度都有，這種是屬于頭酒，口感比較烈。而往后一點(diǎn)流出的酒度數(shù)比較低，40多度，這種是屬于尾酒，口感比較淡，帶苦澀。高度酒跟低度酒融合在一起可以調(diào)成45-60度，這種酒勾酒降度數(shù)一般不會(huì)降到40度以下，只是相對(duì)高度酒來(lái)說(shuō)降低一點(diǎn)度數(shù)而矣。 3、貯存降度法。我們知道收藏過(guò)后的酒度數(shù)都是比較低了。收藏的時(shí)候只要把酒放在適宜的條件下，讓酒經(jīng)過(guò)時(shí)間的洗禮，吸收日月之精華。醇類(lèi)跟酸類(lèi)不斷的合成酯類(lèi)（酒香物質(zhì)），這個(gè)過(guò)程中醇類(lèi)不斷的被消耗，自然酒精含量會(huì)降低，酒香也會(huì)越來(lái)越濃。不過(guò)這種降低度數(shù)的方法比較耗時(shí)間，急功近利是絕對(duì)不行的。