怎么用白酒炒白術(shù)，炒白術(shù)熟地黃菟絲子艾葉鹽杜仲醋香附酒當(dāng)歸桑寄生川芎炮姜炭

患者提到的中藥溫經(jīng)散寒，調(diào)經(jīng)止痛，疏肝解郁，補(bǔ)肝腎的功效。臨床上?？蓪m寒，腎陽虛，肝腎不足，氣血不足導(dǎo)致的月經(jīng)失調(diào)疾病，?？审w現(xiàn)出月經(jīng)推后或者閉經(jīng)或者月經(jīng)期間腹痛等癥狀。服用藥物上不能吃辛辣食物，感冒期間不能服用，避免吃冷飲。

主要治療脾腎虛弱的月經(jīng)過多 宮寒痛經(jīng) 血虛的面色蒼白無華 肢冷

加酒同煎法 如炙甘草湯，原方要求以清酒七升，水八升，同煎。佐清酒同煎目的在于借酒行氣血、通經(jīng)絡(luò)、和陰陽，助行藥勢、宣痹通陽。尤其在補(bǔ)陰劑或氣血雙補(bǔ)劑中加酒能夠通行藥性，達(dá)到補(bǔ)而不滯之目的。炙甘草湯是治療氣虛血少之脈結(jié)代、心動悸的常用方劑，在煎藥的同時(shí)加入清酒，不獨(dú)增強(qiáng)通心陽、推動血行之作用，而且還使諸養(yǎng)陰藥滋膩之性得清酒而消除。此外，酒還是一種很好的溶媒，加酒同煎，方劑中的有效成分能夠最大限度溶出。還是花錢就醫(yī)吧！我們亦非專家叫獸

笨是什么，就是你娃樣，用沙哥把這幾味藥和黃酒水一起煮沸半小時(shí)就行了。你娃用這當(dāng)歸四逆湯用來治寒癥的吧。再看看別人怎么說的。

【配方】枸杞子500g 松葉600g 黃精400g 白術(shù)400g 天冬500g糯米12.5kg 細(xì)曲1.2kg 【功用】補(bǔ)肝腎，益精血，健脾，祛風(fēng)濕。 【制法】1 先將細(xì)曲加工成細(xì)末，備用； 2 枸杞子、黃精等藥置于大砂鍋中，加水煮到10升，待冷備用；若無大砂鍋，可分?jǐn)?shù)次煮； 3 將糯米淘凈，蒸煮后瀝半干，倒入凈缸中待冷； 4 將藥并汁倒入缸中，加入細(xì)曲末，用柳枝攪拌勻，加蓋密封，置保溫處； 5 21日后開封，壓榨去糟渣，過濾裝瓶備用。 【用法】每次10～20ml，每日2次，將酒溫?zé)峥崭狗茫蛎看坞S量飲之。 【藥材功效解析】枸杞子：補(bǔ)肝腎，益精血。 黃精、白術(shù)：益氣健脾。 天冬：滋陰生津。 松葉：祛風(fēng)除濕。 此酒有補(bǔ)肝腎，益精血，健脾胃，祛風(fēng)濕之功效；主治體倦乏力，食欲不振，頭暈?zāi)垦?，須發(fā)早白，肌膚干燥易癢等癥。五精酒是古人常用的延年益壽藥酒

加料酒

【配方】枸杞子500g 松葉600g 黃精400g 白術(shù)400g 天冬500g糯米12.5kg 細(xì)曲1.2kg 【功用】補(bǔ)肝腎，益精血，健脾，祛風(fēng)濕。 【制法】1 先將細(xì)曲加工成細(xì)末，備用； 2 枸杞子、黃精等藥置于大砂鍋中，加水煮到10升，待冷備用；若無大砂鍋，可分?jǐn)?shù)次煮； 3 將糯米淘凈，蒸煮后瀝半干，倒入凈缸中待冷； 4 將藥并汁倒入缸中，加入細(xì)曲末，用柳枝攪拌勻，加蓋密封，置保溫處； 5 21日后開封，壓榨去糟渣，過濾裝瓶備用。 【用法】每次10～20ml，每日2次，將酒溫?zé)峥崭狗?，或每次隨量飲之。 【藥材功效解析】枸杞子：補(bǔ)肝腎，益精血。 黃精、白術(shù)：益氣健脾。 天冬：滋陰生津。 松葉：祛風(fēng)除濕。 此酒有補(bǔ)肝腎，益精血，健脾胃，祛風(fēng)濕之功效；主治體倦乏力，食欲不振，頭暈?zāi)垦?，須發(fā)早白，肌膚干燥易癢等癥。五精酒是古人常用的延年益壽藥酒

白酒在烹調(diào)中的作用主要是去異味，但是有很多菜的鮮味也會被白酒給去掉，所以不能加太多，少許就可以，太多的話菜味中帶酒味也不好吃了。在煎炒的時(shí)候加白酒的時(shí)間應(yīng)該在鍋?zhàn)顭岬臅r(shí)候效果最好，燉品的時(shí)候在開始放效果好點(diǎn)

白酒在烹調(diào)中的作用主要是去異味，但是有很多菜的鮮味也會被白酒給去掉，所以不能加太多，少許就可以，太多的話菜味中帶酒味也不好吃了。在煎炒的時(shí)候加白酒的時(shí)間應(yīng)該在鍋?zhàn)顭岬臅r(shí)候效果最好，燉品的時(shí)候在開始放效果好點(diǎn)

白酒燴青口 材 料 : 1/2 磅青口 100 毫升白酒 200 毫升忌廉 1 湯匙蒜茸 1 粒乾荵(切片) 青胡椒粒少許 意大利番茜少許 鹽及胡椒粉各適量 做 法 : (1) 先燒熱厚底鑊，用少許橄欖油爆香蒜茸，乾荵 片及青胡椒粒，然後加青口入內(nèi)炒勻。 (2) 倒入白酒，加蓋焗煮三至四分鐘，待青口殼完 全打開。 (3) 加入忌廉拌勻，至忌廉汁滾起便可熄火，下鹽 及胡椒粉調(diào)味即成。 備 註 : (l) 下忌廉後不宜煮得太久，否則忌廉內(nèi)的油脂會 分解出來，見忌廉汁煮滾即可熄火。

問題分析：白術(shù)可以健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎，用于脾虛食少，泄瀉便溏，胎動不安等癥，一般要配合他藥一起使用不單獨(dú)使用?，F(xiàn)代藥理證明其還有利尿，降糖，抗凝等作用。意見建議：白術(shù)質(zhì)地比較堅(jiān)實(shí)一般是煎水喝，也可以用煎出的藥汁再加米煮粥食用。生白術(shù)含揮發(fā)油多辛燥之性強(qiáng)主要用于瀉泄，炒白術(shù)主要是健脾益氣，根據(jù)需要選擇不同白術(shù)用。

1、生白術(shù)：揀凈雜質(zhì)，用水浸泡，浸泡時(shí)間應(yīng)根據(jù)季節(jié)、氣候變化及白術(shù)大小適當(dāng)掌握，泡后撈出，潤透，切片，曬干。2、炒白術(shù)：先將麩皮撒于熱鍋內(nèi)，候煙冒出時(shí)，將白術(shù)片倒入微炒至淡黃色，取出，篩去麩皮后放涼。每白術(shù)片100斤，用麩皮10斤，焦白術(shù)：將白術(shù)片置鍋內(nèi)用武火炒至焦黃色，噴淋清水，取出晾干。3、土炒白術(shù)：取伏龍肝細(xì)粉，置鍋內(nèi)炒熱，加入白術(shù)片，炒至外面掛有土色時(shí)取出，篩去泥土，放涼。4、治嘔吐酸水，結(jié)氣筑心。白術(shù)、茯苓、厚樸各2.4g，桔皮、人參各1.8g，蓽茇1.2g，檳榔仁、大黃格3g，吳茱萸1.2g。水煎，分兩次服。方中白術(shù)配茯苓、人參治脾胃虛弱。5、治中寒痞悶急痛，寒濕相搏，吐瀉腹痛。白術(shù)、茯苓、陳皮、澤瀉各15g，干姜、官桂、藿香各0.3g，甘草30g，縮砂仁0.3g。上為末，白湯化蜜少許調(diào)下。方中白術(shù)配茯苓、澤瀉治脾虛濕滯。感謝您的收看白術(shù)是藥材不能亂用的哦！

白術(shù)有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎。用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。土白術(shù)健脾，和胃，安胎。用于脾虛食少，泄瀉便溏，胎動不安。

烹調(diào)中，一般要使用一些料酒，這是因?yàn)榫颇芙庑绕鹣愕木壒?。要使酒起到解腥起香的作用，關(guān)鍵要讓酒得以發(fā)揮。因此，要注意以下幾點(diǎn)： 1. 烹調(diào)中最合理的用酒時(shí)間，應(yīng)該是在整個(gè)燒菜過程中鍋內(nèi)溫度最高的時(shí)候。比如煸炒肉絲，酒應(yīng)當(dāng)在煸炒剛完畢的時(shí)候放；又如紅燒魚，必須在魚煎制完成后立即烹酒；再如炒蝦仁，蝦仁滑熟后，酒要先于其它作料入鍋。絕大部分的炒菜、爆菜、燒菜，酒一噴入，立即爆出響聲，并隨之冒出一股水汽，這種用法是正確的。 2. 上漿掛糊時(shí)，也要用酒。但用酒不能多，否則就揮發(fā)不盡。 3. 用酒要忌溢和忌多，有的人凡菜肴中有葷料，一定放酒。于是“榨菜肉絲湯”之類的菜也放了酒，結(jié)果清淡的口味反被酒味所破壞，這是因?yàn)榉旁跍锏木聘緛聿患皳]發(fā)的緣故。所以廚師們在用酒時(shí)一般都做到“一要忌溢，二要忌多”。 4. 有的菜肴要強(qiáng)調(diào)酒味，例如葡汁雞翅，選用10只雞翅膀經(jīng)油炸后加蕃茄醬、糖、鹽一起燜燒至翅酥，隨后加進(jìn)紅葡萄酒，著芡出鍋裝盒。這個(gè)菜把醇濃的葡萄酒香味作為菜肴最大的特點(diǎn)，既然這樣，酒在出鍋前放，減少揮發(fā)就變成合理了。 5. 用酒來糟醉食品，往往不加熱，這樣酒味就更濃郁了。 另外，這里還歸納了一些：啤酒調(diào)味小竅門 啤酒除用于飲用外，還可用來對菜肴調(diào)味。具體方法如下： 1．炒肉片或肉絲，用淀粉加啤酒調(diào)糊掛漿，炒出后格外鮮嫩，味尤佳。 2．烹制凍肉、排骨等菜肴，先用少量啤酒，腌漬10分鐘左右，清水沖洗后烹制，可除腥味和異味。 3．烹制含脂肪較多的肉類、魚類，加少許啤酒，有助脂肪溶解，產(chǎn)生脂化反應(yīng)，使菜肴香而不膩。 4．清蒸雞時(shí)先將雞放入20～25％的啤酒中腌漬10～15分鐘，然后取出蒸熟。格外鮮滑可口。 5．清蒸腥味較大的魚類，用啤酒腌漬10～15分鐘，熟后不僅腥味大減，而且味道近似螃蟹。 6．涼拌菜時(shí)先把菜浸在啤酒中，加熱燒開即取出冷卻，加作料拌食，別有風(fēng)味。