楊梅白酒冰糖比例是多少，楊梅酒怎么泡是什么比例

楊梅泡酒，楊梅，酒，冰糖的比例按1:1:0.2左右的比例配置即可【泡酒材料】楊梅5000克，冰糖500克，白酒5000ml【制作方法】1、把楊梅放入鹽水中清浸泡半小時，然后洗干凈撈出瀝干，（因為楊梅略有酸味，所以加入清水清洗可以減少酸味，不僅如此，鹽水還可以殺死細菌哦?。?、將瀝干的楊梅和冰糖放入玻璃器皿中，一層楊梅一層冰糖放好，（泡酒罐不建議使用塑料的，因為塑料中含有有害物質(zhì)，且酒是具有腐蝕性的，對身體無益。）3、倒入白酒，淹沒過楊梅。4、蓋好蓋子密封好，放置陰涼、通風、避光處。每3天搖晃一次。90天后即可

比例為5: 1最合適。如果釀造500毫升的楊梅酒，一般需要準備500毫升的白酒、100克的冰糖以及500克的楊梅。不過釀造楊梅酒的比例一般不是嚴格要求的，如果想要甜一點，也可以多放一點冰糖。釀造楊梅時白酒需要淹沒過所有楊梅，加入冰糖后密封放置在陰涼處。一般情況下，發(fā)酵的楊梅酒大約需要放置兩個月左右，待到酒的顏色變成深紅色就可以飲用。楊梅酒一般是指用楊梅、冰糖、白酒共同釀造的果酒，不過，除了使用白酒幫助發(fā)酵釀造以外，也可以不加入白酒，只需要放入冰糖和楊梅也能發(fā)酵出楊梅酒。這種釀造方法耗費的時間較短，一般一個月左右就可以飲用。

泡楊梅酒，十斤酒，應該放八斤楊梅，兩斤冰糖。泡制楊梅酒時，楊梅和酒、冰糖的比例一般在4:5:1，這樣泡出的楊梅酒口感較好。泡制楊梅酒時需要的白酒是數(shù)量最多的，白酒需要完全覆蓋楊梅，這樣泡制出來的楊梅既有酒香又有楊梅的清香，因此楊梅的配比要稍微的少一些。而冰糖的作用是為了提升楊梅酒的口感，因為楊梅本身帶酸味，放了冰糖后楊梅酒就不至于太酸，放了少量糖的楊梅酒口感酸酸甜甜，十分的好喝。注意要挑選一些個頭大、顏色呈深紅色、手感干爽的，就是又熟又好的甜楊梅。如果喜歡酸一些口感的楊梅酒就要選擇鮮紅色的楊梅，因為鮮紅色的楊梅其實沒熟透，味道還是有些酸的。對白酒的選擇，最好選用45度以上的清香型純糧釀造的白酒。如果覺得45度的度數(shù)太高的話，也可以選用度數(shù)稍微低一點的白酒，但最好不要低于35度。