什么菜放黃酒白酒，做什么菜適宜放黃酒

腥味的

不好。。胃不容易消化。。。

主要是配肉吃（雞鴨豬肉），還有就是豆腐干，以及紅糖糯米粄之類。其他的如雞翅、鴨掌、牛百頁都好。其實黃酒就是傳統(tǒng)的農(nóng)家酒，配花生米也很正常吧。

黃酒煮雞子：雞子4兩·紅棗少許·機子少許·姜片兩片·黃酒4兩

黃酒是用來去腥或加鮮用的，如魚蝦..牛羊狗肉...一些貝類；如螃蟹螺螄..蚌殼等。。。。都可以。還有些家常菜也可以加少許的黃酒...

大閘蟹

天上飛的，地上跑的，水里游的均可以用來去腥調(diào)鮮

凡是蛋白質(zhì)高的菜都可以放一點幫助蛋白質(zhì)分解 味道會更好 還易吸收

葷菜

有點腥味的菜一般會用到酒，可以去腥的。

海鮮的放白酒！?。。。。?！

燒什么菜 都可以用一點`！抄菜一般用點料酒肉不是很新鮮了的時候 最好用點白酒！

是肉類的最好放點

客家人喝黃酒的話，主要是配肉吃（雞鴨豬肉），還有就是當(dāng)?shù)貕撼杀∑亩垢?，以及紅糖糯米粄之類。其他的如雞翅、鴨掌、牛百頁都OK。 其實黃酒就是傳統(tǒng)的農(nóng)家酒，配花生米也很正常吧。

清蒸大閘蟹最好了.

配黃花菜

雞爪，花生，草頭，....

最好來一道沙鍋鴨``

花生米。。魯菜類的東西吧

黃酒的11種喝法: 1.錫壺燙到68攝氏度,溫飲活血,適應(yīng)冬天喝 2.加姜絲和白糖,微微熱一下,吃螃蟹時喝,解腥驅(qū)寒,秋天喝 3.加冰喝,降低藥味口感,爽口清新,夏天喝 4.酒加熱到50度左右,加一個生雞蛋,快速攪拌,至酒液白到乳白色,營養(yǎng)豐富,春天喝 5.桂花用水洗干凈,加入黃酒密封放冰箱一周,取出飲用,那叫一個爽,香氣馥郁 6.黃酒加蘋果汁,香甜可口 7.一杯黃酒加話梅二粒,味道真美妙 8.黃酒加蜂蜜,會有蜂蜜的香味透出來 9.黃酒加玫瑰精油,呵呵,女孩子喝,臉色紅撲撲的,像一個大蘋果 10.黃酒和冰水,再加點薄荷油,夏天喝,真舒爽 11.黃酒加糟燒,喔唷,好刺激的喝法!!!

搜一下：飲酒搭配：喝黃酒時搭配哪些菜

海鮮，韭菜，胡蘿卜等不能吃。還有就是大閘蟹，最好不要吃，會拉肚子，蒜頭好像也是不能吃的，這些東西喝黃酒的時候別吃。喝黃酒五禁忌一、不宜空腹：人在飽腹時對酒精吸收慢，而空腹時吸收快，易醉。二、不宜快飲：喝黃酒宜慢慢地品，放寬節(jié)奏，從容心境，充分享受酒味，是真正的飲酒。紹興酒富于營養(yǎng)，慢慢飲容易吸收，是一種好方式，也是一種好境界。三、不宜混飲：各種不同的酒混合起來飲用，易醉，而且會產(chǎn)生副作用，引起胃不適和頭痛等。四、不宜過量：黃酒口感溫和，但切勿輕視他，因為喝醉后，后勁比較足。一般你白酒的酒量有半斤，喝黃酒千萬別超過八兩，這樣比較好。而且適量常飲，對身體有益。五、不宜酒后洗澡：酒后洗澡容易將體內(nèi)貯存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降，能導(dǎo)致體溫急劇降低，嚴(yán)重的會引起休克。

黃酒之時尚飲法　　1.溫飲黃酒　　黃酒最傳統(tǒng)的飲法，當(dāng)然是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。一般，冬天盛行溫飲?！　↑S酒的最佳品評溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱喝是有利于健康的?！　?.冰鎮(zhèn)黃酒　　目前，在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在我國香港及日本，流行黃酒加冰后飲用。自制冰鎮(zhèn)黃酒，可以從超市買來黃酒后，放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。也可根據(jù)個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進(jìn)食欲的功效。　　3.佐餐黃酒　　黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味，以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類。