燉雞塊什么時(shí)候放白酒，燉雞腿先放水還是先放酒

要先把雞腿焯水，然后燉的時(shí)候先放點(diǎn)酒去腥，后放水

香菇燉雞.不一定要放一勺白酒放白酒只是為了去腥可以放陳皮或其它香料代替白酒去腥

放料酒。

喜歡酒味的可以后加，不喜歡酒味的連雞一起放。

放白酒

放料酒或白酒主要是為了去腥。

加酒是去腥用的，跟熟的快慢沒(méi)關(guān)系。要熟的快的話，可以燉之前劃幾刀，順便好入味。

你好！不會(huì)的吧，只能是做調(diào)料吧如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

白酒和料酒其實(shí)在這上面都有異曲同工之妙，都是為了去除腥味，紅酒應(yīng)該不行，因?yàn)榧t酒帶有顏色，使菜失去了原來(lái)的顏色。

可以，沒(méi)有料酒好

可以

白酒可以代替料酒

不可以，用白酒，那個(gè)氣味太沖了，料酒味道比較淡，平和，所以說(shuō)，不用白酒，除非有些菜就用到白酒才用，紅酒也要看什么菜，不要亂倒，否則自己吃的東西就要倒掉。

不可以啊，不過(guò)可以用紅酒代替料酒，我家都是這樣子的，味道還不錯(cuò)。