炒雞肉白酒什么時(shí)候放，炒雞放白酒還是放啤酒

炒雞放白酒。以下是炒雞的制作方法：食材：三黃雞1只。輔料：米酒1湯匙、糖1湯匙、花生油2湯匙、生粉1湯匙、鹽1茶匙、醬油2湯匙、蔥2棵、姜1塊。1、雞洗凈后切塊。2、放入1小勺鹽，1大勺糖，1大勺生粉。3、然后淋上2大勺醬油。4、用筷子攪拌均勻，腌制10分鐘。5、蔥切段，姜切片。6、熱鍋，放入姜片炒香。這個(gè)叫白鍋炒姜，先不要放油哦。7、然后放入兩大勺花生油，接著將蔥白放入，快速翻炒。8、然后放入雞肉，中火煎炒。9、雞肉炒至五成熟時(shí)加入1大勺米酒。10、不時(shí)翻拌雞肉，以免炒焦。11、雞肉炒至大概9成熟時(shí)再淋上少許醬油增香。12、放入蔥尾，熄火。13、將雞肉裝起，成品如下。

炒至雞肉微微焦黃時(shí)候放料酒，以下是黃瓜炒雞肉的具體做法。主料：黃瓜1根、雞腿2個(gè)輔料：紅椒20克、姜5克、大蒜10克、油適量、鹽0.5茶、匙糖0.5茶匙、生抽1茶匙、雞粉1茶匙、淀粉1茶匙、胡椒粉1克、料酒1茶匙步驟：1、雞腿處理干凈，用刀小心地把雞皮與雞骨剔除2、肉厚的地方，用刀片薄，使它整體看來厚薄一致3、切成小丁4、加入鹽，糖，生抽，胡椒粉，雞粉，生粉，食用油腌制 。（想要更入味，可用手多抓拌一會(huì)，把味道揉進(jìn)肉中5、黃瓜去瓤切片，紅椒，姜蒜切片備用6、鍋燒熱，放油，雞球入鍋，先不要急著翻動(dòng)，讓它煎的稍稍定型，再翻，如果想吃嫩點(diǎn)的，就少煎一會(huì)，如果想吃香口的，可以多煎一會(huì)至金黃焦香狀7、蘸入料酒增香，當(dāng)雞球已經(jīng)成熟后，盛出備用8、利用鍋中炒雞球剩余的油脂，把姜蒜，紅椒炒香9、黃瓜片入鍋翻炒10、調(diào)入適量鹽，糖，雞粉11、事先炒好的雞球回鍋12、大火炒勻，即可出鍋

雞肉是我們常吃的肉類，它不僅肉質(zhì)鮮嫩美味，而且還營養(yǎng)豐富，做法也是多種多樣的，但是今天我要告訴大家一種特殊的做法——白酒煮雞飯。只需在炒雞肉的時(shí)候往里面加入白酒，瞬間就能變成補(bǔ)品，比吃人參還管用，身體虛弱的人特別適合吃。下面讓我來帶大家一起做。首先準(zhǔn)備材料：半只雞，45度左右普通白酒一瓶。做法：1、先用電飯鍋煮飯，煮多少看個(gè)人飯量。2、雞清洗干凈切塊備用。3、鍋洗干凈大火炒干水分后轉(zhuǎn)中火，加入適量食用油4、待油半熱后加入雞肉炒至金黃色，然后倒入白酒，白酒的量不宜太多，沒過雞肉就可以了。5、加入白酒后用蓋子蓋住，中火煮開直至雞肉煮熟。（煮的時(shí)候要偶爾看看酒是否煮干了，要適當(dāng)調(diào)節(jié)火的大?。?、煮熟后不要裝盤，直接關(guān)火，然后用蓋子蓋住，不要讓酒氣跑掉。7、等到飯熟了就把煮好的雞肉倒入飯里面，然后用筷子在飯里面插幾下，讓湯汁留到電飯鍋底部。8、按下煮飯按鈕再次煮飯，等電飯鍋跳回保溫就可以吃了。在這里有幾個(gè)地方要注意的：1、加白酒的時(shí)候記得調(diào)回小火，鍋不要太熱，否則加入酒有可能導(dǎo)致著火。2、加的酒不要太多，酒的度數(shù)也不要太高，酒加多了或者度數(shù)太高會(huì)導(dǎo)致熱氣，一下子吃太熱氣不好，補(bǔ)也需要一個(gè)過程，慢慢來才行。3、不要吃的太頻繁，要不然長痘痘就不好了。當(dāng)然如果是體虛的可以適當(dāng)吃多幾次，一個(gè)月3-4次也是可以的。這樣煮的飯除了補(bǔ)之外味道也是很不錯(cuò)的哦，千萬要管住你的嘴別貪吃哦，補(bǔ)過頭就不好了。本期的教程到這里結(jié)束了，有什么不明白的歡迎評(píng)論區(qū)留言。關(guān)注辰南說美食，分享健康美食，今天吃啥？找南小廚，總有驚喜。35閱讀搜索10道雞肉經(jīng)典菜譜50道頂級(jí)家常菜炒雞放白芷起什么作用雞家常炒菜50道菜菜譜大全100道雞男人氣虛的五大癥狀