1. 青頭菌和牛肝菌拼音
牛肝菌，拼音 niú gān jun
牛肝菌類是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱，其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。牛肝菌因肉質(zhì)肥厚，極似牛肝而得名，是名貴稀有的野生食用菌，為“四大菌王”之一，主要有白、黃、黑牛肝菌幾種。
2. 菌子和青頭菌拼音
細菌、真菌、黏菌這些微生物時，讀一聲jūn?
首先，“細菌”“真菌”“黏菌”這幾個詞語中的“菌”讀一聲jūn，其次，詞語中的“菌”表示細菌的意思時，也讀一聲jūn。
例如，“病菌”指導(dǎo)致人類生病的細菌，其中的“菌”讀一聲。
再如：“桿菌”是桿狀細菌，“無菌”指沒有細菌，“菌肥”指細菌肥料，“菌類”指細菌、真菌、黏菌這三類微生物，“菌苗”是用細菌培養(yǎng)成的疫苗，“酵母菌”屬于真菌，是用來發(fā)酵的微生物，“青霉菌”是真菌的一種，這些詞語中的“菌”都讀一聲jūn 。
當“菌”表示真菌中的傘菌科(種類很多，有的能食用，例如香菇)植物時，讀四聲jùn 。
3. 青頭菌和牛肝菌拼音怎么讀
1、羊肚菜
羊肚菜就是羊肚菌，因形似羊肚而得名，主要分布在我國河南、甘肅、四川、云南、河北、青海、西藏等地，其子實體較小，多生長在闊葉林中。
2、虎掌菌
虎掌菌主要分布在我國甘肅、青海、西藏、新疆、云南等海拔較高、較為寒涼的云杉林中，其菌蓋呈漏斗狀，顏色為淺粉灰色，表面有暗灰色鱗片。
3、雞油菌
雞油菌的子實體呈現(xiàn)肉質(zhì)，顏色為杏黃色或蛋黃色，菌蓋寬約10厘米，高度在12厘米左右，菌褶為棱狀，菌柄長約8厘米，廣泛分布在東北、華北、華東等地。
4、青頭菌
青頭菌是生長在松樹或針葉林、闊葉林中的野生菌，常成對出現(xiàn)，子實體中等大小，菌蓋為初球形，顏色為綠色，菌肉為白色。
5、牛肝菌
牛肝菌是一種野生菌菇，有白牛肝菌、黃牛肝菌、黑牛肝菌三種，其中白牛肝菌味道鮮美，菌體肥大，菌柄粗壯，味道鮮美，多分布在云南地區(qū)。
6、松茸
松茸是一種名貴的食用菌，菌蓋為半球形，表面有黃褐色鱗片，菌肉為白色，菌褶為乳黃色，且目前只有野生品種，無法人工栽培。
7、雞樅菌
雞樅菌在自然界中和白蟻共生，其菌肉肥厚、質(zhì)地細膩，味道香甜，而且雞樅菌的菌蓋為3厘米，表面光滑，頂部為斗笠形，顏色為灰褐色或褐色，充分成熟后帶有濃郁香味。
8、竹蓀
竹蓀寄生在干枯的竹根上，成熟后菌柄會將菌蓋頂出，高約15厘米，且竹蓀多為白色，外側(cè)有海綿狀小孔，菌蓋為鐘狀，孢子光滑透明。
9、干巴菌
干巴菌是一種云南珍貴的野生食用菌，子實體叢生分布，呈珊瑚狀，分枝葉片為扇形，肉質(zhì)干脆，帶有牛肉干的香味，主要分布在海拔1000米以上的松樹林中。
10、松露
松露是一年生真菌，生長在松樹、橡樹下，主要分布在意大利、法國、新西蘭、西班牙等國家，且松露有黑松露、白松露兩種，其中白松露最為稀少，被稱為白色鉆石。
4. 牛肝菌的菌讀什么音
區(qū)別很大，牛肝菌比較大，菌害肥厚的，東北粘蘑菇有粘液
5. 菌的拼音 牛肝菌
1、雞樅菌：云南著名野生菌品種，在云南全省大部分地區(qū)都有分布。
2、竹蓀：在云南主要生長在昭通地區(qū)和云南省南部竹林中。
3、松茸：在云南麗江納西族地區(qū)，松茸還是婚宴上的珍貴菜肴之一。
4、牛肝菌：云南牛肝菌種類豐富，多達220多種。
5、青頭菌：云南野生菌比較有代表性的菌種之一。
6、干巴菌：云南省特有的珍稀野生食用菌。
7、羊肚菌：主要產(chǎn)于青藏高原甘孜地區(qū)、大理地區(qū)、麗江地區(qū)和迪慶藏族自治州。
6. 青頭菌拼音是什么
《金岳霖先生》原文
汪曾祺
西南聯(lián)大有許多很有趣的教授，金岳霖先生是其中的一位。金先生是我的老師沈從文先生的好朋友。沈先生當面和背后都稱他為“老金”。大概時常來往的熟朋友都這樣稱呼他。
關(guān)于金先生的事，有一些是沈先生告訴我的。我在《沈從文先生在西南聯(lián)大》一文中提到過金先生。有些事情在那篇文章里沒有寫進，覺得還應(yīng)該寫一寫。
金先生的樣子有點怪。他常年戴著一頂呢帽，進教室也不脫下。每一學(xué)年開始，給新的一班學(xué)生上課，他的第一句話總是：“我的眼睛有毛病，不能摘帽子，并不是對你們不尊重，請原諒。”他的眼睛有什么病，我不知道，只知道怕陽光。
因此他的呢帽的前檐壓得比較低，腦袋總是微微地仰著。他后來配了一副眼鏡，這副眼鏡一只的鏡片是白的，一只是黑的。這就更怪了。后來在美國講學(xué)期間把眼睛治好了，——
好一些，眼鏡也換了，但那微微仰著腦袋的姿態(tài)一直還沒有改變。他身材相當高大，經(jīng)常穿一件煙草黃色的麂皮夾克，天冷了就在里面圍一條很長的駝色的羊絨圍巾。聯(lián)大的教授穿衣服是各色各樣的。聞一多先生有一陣穿一件式樣過時的灰色舊夾袍，是一個親戚送給他的，領(lǐng)子很高，袖口極窄。聯(lián)大有一次在龍云的長子、蔣介石的干兒子龍繩武家里開校友會，——龍云的長媳是清華校友，聞先生在會上大罵“蔣介石，王八蛋!混蛋!”那天穿的就是這件高領(lǐng)窄袖的舊夾袍。
朱自清先生有一陣披著一件云南趕馬人穿的藍色氈子的一口鐘。除了體育教員，教授里穿夾克的，好像只有金先生一個人。他的眼神即使是到美國治了后也還是不大好，走起路來有點深一腳淺一腳。他就這樣穿著黃夾克，微仰著腦袋，深一腳淺一腳地在聯(lián)大新校舍的一條土路上走著。
金先生教邏輯。邏輯是西南聯(lián)大規(guī)定文學(xué)院一年級學(xué)生的必修課，班上學(xué)生很多，上課在大教室，坐得滿滿的。在中學(xué)里沒有聽說有邏輯這門學(xué)問，大一的學(xué)生對這課很有興趣。金先生上課有時要提問，那么多的學(xué)生，他不能都叫得上名字來，——聯(lián)大是沒有點名冊的，他有時一上課就宣布：
“今天，穿紅毛衣的女同學(xué)回答問題?！庇谑撬写┘t衣的女同學(xué)就都有點緊張，又有點興奮。那時聯(lián)大女生在藍陰丹士林旗袍外面套一件紅毛衣成了一種風氣?！┧{毛衣、黃毛衣的極少。問題回答得流利清楚，也是件出風頭的事。金先生很注意地聽著，完了，說：“Yes!請坐!”
學(xué)生也可以提出問題，請金先生解答。學(xué)生提的問題深淺不一，金先生有問必答，很耐心。有一個華僑同學(xué)叫林國達，操廣東普通話，最愛提問題，問題大都奇奇怪怪。他大概覺得邏輯這門學(xué)問是挺“玄”的，應(yīng)該提點怪問題。有一次他又站起來提了一個怪問題，金先生想了一想，說：“林國達同學(xué)，我問你一個問題：‘Mr.林國達is perpenticular to the blackboard(林國達君垂直于黑板)，這什么意思?”
林國達傻了。林國達當然無法垂直于黑板，但這句話在邏輯上沒有錯誤。
林國達游泳淹死了。金先生上課，說：“林國達死了，很不幸?！边@一堂課，金先生一直沒有笑容。
有一個同學(xué)，大概是陳蘊珍，即蕭珊，曾問過金先生：
“您為什么要搞邏輯?”邏輯課的前一半講三段論，大前提、小前提、結(jié)論、周延、不周延、歸納、演繹……還比較有意思。
后半部全是符號，簡直像高等數(shù)學(xué)。她的意思是：這種學(xué)問多么枯燥!金先生的回答是：“我覺得它很好玩。”
除了文學(xué)院大一學(xué)生必修邏輯，金先生還開了一門“符號邏輯”，是選修課。這門學(xué)問對我來說簡直是天書。選這門課的人很少，教室里只有幾個人。學(xué)生里最突出的是王浩。金先生講著講著，有時會停下來，問：“王浩，你以為如何?”這堂課就成了他們師生二人的對話。王浩現(xiàn)在在美國。前些年寫了一篇關(guān)于金先生的較長的文章，大概是論金先生之學(xué)的，我沒有見到。
王浩和我是相當熟的。他有個要好的朋友王景鶴，和我同在昆明黃土坡一個中學(xué)教學(xué)，王浩常來玩。來了，常打籃球。大都是吃了午飯就打。王浩管吃了飯就打球叫“練盲腸”。王浩的相貌頗“土”，腦袋很大，剪了一個光頭，——
聯(lián)大同學(xué)剪光頭的很少，說話帶山東口音。他現(xiàn)在成了洋人——美籍華人，國際知名的學(xué)者，我實在想象不出他現(xiàn)在是什么樣子。前年他回國講學(xué)，托一個同學(xué)要我給他畫一張畫。
我給他畫了幾個青頭菌、牛肝菌，一根大蔥，兩頭蒜，還有一塊很大的宣威火腿。——火腿是很少入畫的。我在畫上題了幾句話，有一句是“以慰王浩異國鄉(xiāng)情”。王浩的學(xué)問，原來是師承金先生的。一個人一生哪怕只教出一個好學(xué)生，也值得了。當然，金先生的好學(xué)生不止一個人。
金先生是研究哲學(xué)的，但是他看了很多小說。從普魯斯特到福爾摩斯，都看。聽說他很愛看平江不肖生的《江湖奇?zhèn)b傳》。有幾個聯(lián)大同學(xué)住在金雞巷，陳蘊珍、王樹藏、劉北汜、施載宣(蕭荻)。樓上有一間小客廳。沈先生有時拉一個熟人去給少數(shù)愛好文學(xué)、寫寫東西的同學(xué)講一點什么。金先生有一次也被拉了去。他講的題目是《小說和哲學(xué)》。題目是沈先生給他出的。大家以為金先生一定會講出一番道理。不料金先生講了半天，結(jié)論卻是：小說和哲學(xué)沒有關(guān)系。有人問：那么《紅樓夢》呢?金先生說：“紅樓夢里的哲學(xué)不是哲學(xué)?！彼v著講著，忽然停下來：“對不起，我這里有個小動物?！彼延沂稚爝M后脖頸，捉出了一個跳蚤，捏在手指里看看，甚為得意。
金先生是個單身漢(聯(lián)大教授里不少光棍，楊振聲先生曾寫過一篇游戲文章《釋鰥》，在教授間傳閱)，無兒無女，但是過得自得其樂。他養(yǎng)了一只很大的斗雞(云南出斗雞)。這只斗雞能把脖子伸上來，和金先生一個桌子吃飯。他到處搜羅大梨、大石榴，拿去和別的教授的孩子比賽。比輸了，就把梨或石榴送給他的小朋友，他再去買。
金先生朋友很多，除了哲學(xué)家的教授外，時常來往的，據(jù)我所知，有梁思成、林徽因夫婦，沈從文，張奚若……君子之交淡如水，坐定之后，清茶一杯，閑話片刻而已。金先生對林徽因的談吐才華，十分欣賞?，F(xiàn)在的年輕人多不知道林徽因。她是學(xué)建筑的，但是對文學(xué)的趣味極高，精于鑒賞，所寫的詩和小說如《窗子以外》、《九十九度中》風格清新，一時無二。林徽因死后，有一年，金先生在北京飯店請了一次客，老朋友收到通知，都納悶：老金為什么請客?到了之后，金先生才宣布：“今天是徽因的生日?！?/p>
金先生晚年深居簡出。毛主席曾經(jīng)對他說：“你要接觸接觸社會?！苯鹣壬呀?jīng)八十歲了，怎么接觸社會呢?他就和一個蹬平板三輪車的約好，每天蹬著他到王府井一帶轉(zhuǎn)一大圈。
我想象金先生坐在平板三輪上東張西望，那情景一定非常有趣。王府井人擠人，熙熙攘攘，誰也不會知道這位東張西望的老人是一位一肚子學(xué)問，為人天真、熱愛生活的大哲學(xué)家。
金先生治學(xué)精深，而著作不多。除了一本大學(xué)叢書里的《邏輯》，我所知道的，還有一本《論道》。其余還有什么，我不清楚，須問王浩。
我對金先生所知甚少。希望熟知金先生的人把金先生好好寫一寫。
聯(lián)大的許多教授都應(yīng)該有人好好地寫一寫。
1987年2月23日
7. 青頭菌拼音
青頭菌：qīng tóu?jūn
牛肝菌： niú gān? jūn
青頭菌，生長在松樹或針葉林、闊葉林或混交林地，每年夏秋季為生長期，雨后產(chǎn)量多。
牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱，是野生而可以食用的菇菌類，其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用。
8. 青頭菌和牛肝菌拼音區(qū)別
一、牛肝菌
牛肝菌在全國有著390種以上的分類，而云南就有224種，可食用的就有144種，其營養(yǎng)豐富，富含17種氨基酸。牛肝菌的菌體肥厚、菌柄粗壯、肉質(zhì)細膩，口感鮮甜，在云南，也是榮獲了好大一批喜愛的人士。
二、見手青
見手青相信是很多云南人比較熟知的，見手青別名也叫做一抹綠，菌部被切開后會慢慢的呈現(xiàn)出靛藍色，所以常被人叫做見手青，其口感鮮爽，每每到了拾菌的季節(jié)，見手青也算得上是一個“寵兒”了。
三、雞樅
雞樅的鮮在云南可以算的上是數(shù)一數(shù)二的了，不管是用來煉雞樅油還是做湯，口感都是非常美味的，并且，雞樅的采摘相比其他的也相當會難一點，記得小時拾撿到雞樅的時候，老一輩的會讓你掐去雞樅頂部的尖，這樣“雞樅窩”才不會跑，不知道大家有沒有聽到過這個說法呢？
四、黃賴頭
黃賴頭學(xué)名黃皮牛肝菌，在云南也是各大山頭都能見到其蹤跡的，黃賴頭的營養(yǎng)價值很高，富含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和人體所需的維生素等物質(zhì)，其菌體肥大，肉質(zhì)脆嫩，深受昆明及滇中地區(qū)人們所喜愛。
五、干巴菌
干巴菌是云南珍稀野生食用菌，至今都沒能實現(xiàn)人工養(yǎng)殖，看外觀可以說是其貌不揚，但是口感確實鮮美無比，讓眾多人都喜愛萬分，剛出土?xí)r呈黃褐色，老熟時變成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉干的濃郁香味，腌牛
9. 青頭菌和牛肝菌拼音怎么寫
有松茸，青頭菌，野生栗菌等。
昆明菌子極多。雨季逛菜市場，隨時可以看到各種菌子。最多，也最便宜的是牛肝菌。牛肝菌下來的時候，家家飯館賣炒牛肝菌，連西南聯(lián)大食堂的桌子上都可以有一碗。牛肝菌色如牛肝，滑，嫩，鮮，香，很好吃。炒牛肝菌須多放蒜，否則容易使人暈倒。
青頭菌比牛肝菌略貴。這種菌子炒熟了也還是淺綠色的，格調(diào)比牛肝菌高。
10. 青頭菌和牛肝菌讀音
1.雞樅
雞樅可謂是蘑菇中的統(tǒng)帥，在云南蘑菇群中占主導(dǎo)地位。
它的生長極為有個性，與白蟻共生，只要人們不捅破白蟻的巢穴，來年還能原地生長。
2.青頭菌
青頭菌在青松林里特別常見，云南有些地方又叫它青松菌的。
3.羊肚菌
羊肚菌的菌朵表面凹凸不平，呈圓錐體，中間是空心的。菌朵與菌肝相連，菌肝也是空心。
羊肚菌不像菌類，更像是一種海洋生物，不管是體型，還是顏色，就像水母或藻類。
4.干巴菌
干巴菌長相奇特，呈珊瑚狀，第一次見的一定會把它認為是石頭上長的珊瑚草。
干巴菌生長環(huán)境復(fù)雜多樣，現(xiàn)今還未實現(xiàn)人工種植，如果你在市場上吃到干巴菌，那一定是野生的。
5.牛肝菌
牛肝菌長得特別飽滿，菌朵長得很厚，呈黃褐色、土褐色或赤褐色；菌桿長得特粗，前期呈白色，后期漸漸呈淡褐色。
6.見手青
為啥叫它見手青呢?其實是因為這種菌子用手觸碰到或被擠壓到的地方會變成藍色，于是叫它見手青。
7.松茸
松茸是對生長環(huán)境極為挑剔的一種菌類，如今還未實現(xiàn)對松茸的人工種植。
8.馬勃菌
馬勃菌形狀酷似小土豆，被刺破的馬勃菌會飛出黑煙，所以又稱馬勃菌為馬屁泡，飛出的黑煙就是馬勃菌的孢子。
9.紅菌
紅菌的顏色鮮艷，菌朵呈紅色，菌肉呈白色，妥妥的顏控菌類。