2. 祛寒?huà)啥鷾谀谋緯?shū)里記載
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽(yáng)稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民；不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)。”
東漢時(shí)他曾任長(zhǎng)沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病。其返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季，他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒?huà)啥鷾贬t(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或扁食
3. 祛寒姣耳湯
是詞語(yǔ)
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯，是為了紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥。
張仲景辭官回家時(shí)看到白河兩岸鄉(xiāng)親不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在冬至那天舍“祛寒?huà)啥鷾贬t(yī)治凍瘡。人們喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
4. 什么藥可以祛寒
宮寒是由于外來(lái)寒邪或者人體脾腎陽(yáng)虛所生的內(nèi)寒停滯在女性胞宮，常表現(xiàn)為小腹墜脹、白帶增多，經(jīng)期小腹發(fā)涼、月經(jīng)色黑有血塊等，治療宮寒的總原則是活血化瘀、通經(jīng)止痛、溫陽(yáng)補(bǔ)腎，當(dāng)歸、益母草、黃精、枸杞子、紅棗、白術(shù)、香附等中藥都可以溫腎助陽(yáng)、暖宮祛寒，建議宮寒的女性到醫(yī)院就診。
6. 去寒?huà)啥鷾珎髡f(shuō)梗概
餃子原名“嬌耳”，相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。他的“祛寒?huà)啥鷾钡墓适略诿耖g流傳至今。民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。
建安初年，張仲景出任長(zhǎng)沙太守，不久瘟疫流行，他的官做不下去了，便毅然辭去了太守官職，告老還鄉(xiāng)，決心為百姓治病。這時(shí)正值數(shù)九隆冬，他在回鄉(xiāng)路上，看到那些為生存而奔波的窮苦百姓，衣不遮體，許多人耳朵都凍爛了，心里更加難受。他一到家，登門(mén)求醫(yī)者便蜂擁而至。
可是張仲景心里老惦記著那些凍爛耳朵的窮鄉(xiāng)親們。冬至到了，他讓弟子替他看病，他在南陽(yáng)東關(guān)空地上搭起了醫(yī)棚，盤(pán)上大鍋，專門(mén)舍藥為窮人治凍傷。他把羊肉、辣椒和去寒的藥材放在鍋里，熬到火候時(shí)再把羊肉和藥材撈出來(lái)切碎。
用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”下鍋煮熟，分給治病的窮人，每人一大碗湯、兩個(gè)“嬌耳”，這藥就叫“祛寒?huà)啥鷾?。人們吃后，頓覺(jué)全身溫暖，兩耳發(fā)熱。從冬至起，張仲景天天舍藥，直舍到大年三十。鄉(xiāng)親們的耳朵都被他治好了，歡歡喜喜地過(guò)了個(gè)好年。
從此以后，每到冬至，人們就想起張大夫?yàn)猷l(xiāng)親治病的情景，也模仿著做嬌耳的辦法，做起了食品。為了區(qū)別“嬌耳湯”的藥方，就改稱為“餃耳”。因叫著別嘴，后來(lái)人們就叫它“餃子”了。天長(zhǎng)日久，形成了習(xí)俗，每到冬至這天，家家都吃餃子。
擴(kuò)展資料：
北方餃子
春節(jié)是中華民族最隆重最講究的第一大節(jié)。北方有“初一餃子、初二面、初三合子、初四烙餅卷雞蛋”之說(shuō)。餃子是春節(jié)的重要食品之一，除了除夕（臘月的最后一天）吃，正月初一、初五也要吃，但這三天吃餃子的講法不太一樣。
除夕吃的餃子必須是素餡，取來(lái)年平安，素素凈凈之意，而且餃子不能一下煮完；初一吃的餃子一定是初一沒(méi)煮完剩下的，取吉慶有余之意；初五吃餃子一定要做成花邊形，俗稱“捏小人嘴”，目的是為了防止來(lái)年小人搬弄是非，圖個(gè)吉利。
“金絲穿元寶”。北京人新年第一餐，家家吃餃子煮面，名“金絲穿元寶”，也叫“銀錢吊金龜”，蓋因餃子太像元寶了，子夜時(shí)餃子煮熟了撈食，謂之“撈元寶”，而且是今年撈到明年，還不發(fā)大財(cái)？即便貧寒之家，年夜飯也非要買點(diǎn)白面割點(diǎn)肉，吃上頓餃子不可。
陳年餃子
“請(qǐng)吉癥安，萬(wàn)事如意”。黑龍江多數(shù)地區(qū)新年首餐都吃“陳年餃子”。舊年臘月二十六日這天，戶戶都搟比桌面還大的面皮，再用小碗口扣成圓形或剪成方形的餃子皮，以早已備好的餡料包成餃子，放入油鍋煎好；吃純白年糕的，寓意新年全家大小都“請(qǐng)吉癥安，萬(wàn)事如意。
8. 祛寒?huà)啥鷾淖龇?/h2>
東漢末年，各地災(zāi)害嚴(yán)重，很多人身患疾病。南陽(yáng)有個(gè)名醫(yī)叫張機(jī)，字仲景，自幼苦學(xué)醫(yī)書(shū)，博采眾長(zhǎng)，成為中醫(yī)學(xué)的奠基人。張仲景不僅醫(yī)術(shù)高明，而且醫(yī)德高尚，無(wú)論窮人和富人，他都認(rèn)真施治，挽救了無(wú)數(shù)的性命。張仲景在長(zhǎng)沙為官時(shí)，常為百姓除疾醫(yī)病。
有一年當(dāng)?shù)匚烈呤⑿?，他在衙門(mén)口壘起大鍋，舍藥救人，深得長(zhǎng)沙人民的愛(ài)戴。張仲景從長(zhǎng)沙告老還鄉(xiāng)后，走到家鄉(xiāng)白河。岸邊，見(jiàn)很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。他心里非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫(yī)的人特別多，他忙的不可開(kāi)交，但他心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。
他仿照在長(zhǎng)沙的辦法，叫弟子在南陽(yáng)東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開(kāi)張，向窮人舍藥治傷。
張仲景的藥名叫“祛寒?huà)啥鷾?，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里熬煮，煮好后再把這些東西撈出來(lái)切碎。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃，以紀(jì)念張仲景開(kāi)棚舍藥和治愈病人的日子。
9. 祛寒?huà)啥鷾x音
1、嬌耳，餃子英文名稱dumpling，最初因?yàn)閺堉倬俺榘傩粘册t(yī)病，以一名為祛寒?huà)啥鷾囊晃端幎脣啥髞?lái)逐漸被叫為餃子。
2、牢丸，在唐代，人們將各類食料包于面皮之中，包了各種餡的面皮的可煮，可蒸，亦可炙，有湯中牢丸的含義。
3、扁食，餃子于宋代時(shí)期傳入蒙古，因?yàn)樵诿晒耪Z(yǔ)中的讀音類似于匾食而有了這一名字。
4、角兒，這一別稱是餃子一詞的詞源。
5、除此之外，餃子還有月牙餛飩、餛飩、煮餑餑、水包子、粉餃等等別稱。
10. 嬌耳驅(qū)寒湯
餃子與張仲景
相傳張仲景任長(zhǎng)沙太守時(shí)，常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當(dāng)?shù)匚烈呤⑿?，他在衙門(mén)口壘起大鍋，舍藥救人，深得長(zhǎng)沙人民的愛(ài)戴。張仲景從長(zhǎng)沙告老還鄉(xiāng)后，正好趕上冬至這一天，寒風(fēng)刺骨，雪花紛飛。在白河邊上，張仲景看到很多無(wú)家可歸的人面黃肌瘦，衣不遮體，因?yàn)楹洌讯涠純鰻€了，心里十分難受。張仲景回到家，因?yàn)槲烈呗樱筢t(yī)的人特別多，他忙的不可開(kāi)交，但他心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長(zhǎng)沙的辦法，叫弟子在南陽(yáng)東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開(kāi)張，向窮人舍藥治傷。
張仲景的藥名叫“祛寒?huà)啥鷾保强偨Y(jié)漢代300多年臨床實(shí)踐而成的，其做法是用羊肉和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來(lái)切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳、一碗湯。人們吃下“藥湯”后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。
張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年初一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復(fù)，就仿嬌耳的樣子做過(guò)年的食物，并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或“扁食”，在冬至和年初一吃，以紀(jì)念張仲景開(kāi)棚舍藥和治愈病人的日子。
張仲景距今已近1800年，但他的“祛寒?huà)啥鷾惫适乱恢痹诿耖g廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳來(lái)治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見(jiàn)、最愛(ài)吃的食品，并且餃子的種類和形狀也有了很大改進(jìn)，有中國(guó)人的地方就有餃子，餃子也成了闔家團(tuán)圓的代表食品，成為中華傳統(tǒng)文化的一部分。