紅酒白酒怎么開，怎樣開紅酒瓶

開紅酒瓶的方法有很多：可用小刀、剪子慢慢地將橡木塞挖出；用小木棍或筷子將橡木塞頂?shù)狡坷锶ィㄅ缓脮辜t酒溢出，可先用利器通孔.找塊毛巾墊在紅酒底部，斜上撞墻。一般是用海馬刀。（1） 用小刀沿瓶口突出圓圈下切除封蓋，用布將瓶口擦拭干凈。（2）將開瓶器的螺旋體插入軟木塞中心點，緩緩地轉(zhuǎn)入，如用蝴蝶形開瓶器，當螺旋體漸漸進入軟木塞時，兩邊的把手會漸漸升起，當把手到達頂點時，輕輕的將它們扳下，把軟木塞拔出。將把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然后緩慢的提起把手，將軟木塞拉出來。如果身邊沒有海馬刀，可以用鞋子試試。鞋子脫掉，將紅酒瓶底放至鞋子鞋跟部位（最好是皮鞋），然后鞋跟輕輕對著墻撞擊，速度均勻，力量適中，一會兒紅酒的酒塞就會凸出來一大截，那時候用手就可以輕易把木塞拔出來了。

用口咬開

1、一般來說開紅酒最常用到的就是紅酒開瓶器了，這是紅酒愛好者家中必不可少的小物件，首先需要拿小刀用刀背在瓶口突出的地方逆時針劃180度，然后再順時針劃180度打開酒瓶封面，然后將開瓶器的螺絲轉(zhuǎn)頭對著紅酒瓶木塞的中間用力向下順時針的旋轉(zhuǎn)，直到螺絲都轉(zhuǎn)進木塞之后再使用開瓶器的支架扣住紅酒的瓶嘴，慢慢的取出橡木塞，取出橡木塞的時候需要注意不要讓木屑掉進紅酒瓶內(nèi)，否則會影響紅酒的口感。 2、如果恰巧沒有開瓶器可以使用毛巾開瓶法，用一條毛巾包裹住葡萄酒的底部，將瓶底靠在墻面上，瓶身與墻面保持垂直狀態(tài)，均勻有力的撞擊瓶底，瓶塞便會慢慢的被頂出來，一旦軟木塞被頂出一部分后，便可以用手或鉗子將其拔出。

開葡萄酒有專門的酒刀，你所說的木頭狀的東西叫做軟木塞。 逸香葡萄酒教育教你開瓶步驟： 1.以優(yōu)雅的手法在瓶子口旋轉(zhuǎn)切一刀，只允許刀轉(zhuǎn)，而瓶子是不能轉(zhuǎn)圈的，對于新手，難度有點高，可以再豎立切一小口，一般嫻熟的人2-3刀就把瓶帽去掉了。 2.把頂針(螺旋金屬部分)尖頭輕壓入木塞，順勢旋轉(zhuǎn)進入，視木塞長度旋入頂針深度，以不刺透木塞為好，免得有碎木屑掉入瓶內(nèi)。 3. 將金屬頭部分卡口輕輕卡住瓶口突起部分，手握住刀身，關(guān)鍵是騰出食指輕輕壓扣住金屬頭和把柄關(guān)節(jié)處的金屬頭尾部，只要一點巧勁，使金屬頭卡口卡住瓶口突起，并讓食指保持這個姿態(tài)，穩(wěn)定刀頭和瓶口卡緊接觸狀況。 4.用力拉起把柄，在杠桿作用的拉力下(兩個著力點，一個是金屬頭和瓶子突起卡緊部分，一個是螺旋針和木塞中心的接觸點)木塞被徐徐拔出。 5.等木塞將近完全被拔出時，可用手直接握住塞子，最后穩(wěn)穩(wěn)的拔開，以防止因不穩(wěn)定而酒液晃動濺出

你可真可愛，買酒的時候難道沒有買開瓶器嗎？這個是需要專業(yè)的螺旋形的開瓶器，如果你在成都，你可以到我們店來，我可以送你一個，嘿嘿

1、毛巾開瓶法，用一條毛巾包裹住葡萄酒的底部。將瓶底靠在墻面上，瓶身與墻面保持垂直狀態(tài)，均勻有力的撞擊瓶底，瓶塞便會慢慢的被頂出來。一旦軟木塞被頂出一部分后，便可以用手或鉗子將其拔出。 2、螺絲刀開瓶法，將螺絲的一部分釘進軟木塞中，另一部分留在外面。使用鉗子鉗緊螺釘，連同軟木塞一起拔出。 3、刀具開瓶法，使用水果刀，或者有鋸齒的刀子，將刀片扎入軟木塞的中央，盡量避免劃破邊緣。一手握住瓶頸，緩慢轉(zhuǎn)動刀柄，帶動軟木塞一起轉(zhuǎn)動;轉(zhuǎn)動時力度不能過大。然后將刀柄緩緩向上提起，慢慢拔出瓶塞。 4、掛鉤開瓶法，找一個掛鉤或者細細的鋼絲。用鉗子將掛鉤或鋼絲的角度調(diào)整適宜。將掛鉤從軟木塞的一側(cè)伸入瓶中，旋轉(zhuǎn)掛鉤并鉤住軟木塞，將其拖出。

沒有開瓶器的時候方法還是有的：1，拿一把刀，斜角用力砍開；用小刀沿瓶口突出圓圈下，切除封蓋。 常用開瓶器有兩種，一把帶木柄的螺旋鉆，或蝴蝶形開瓶器。 如果用一把帶木柄的螺旋鉆，將開瓶器的螺旋體插入軟木塞中心點，緩緩地擰進去，再握住木柄，把瓶塞拉出即可。 2，拿一把小刀，戳入木塞，緩緩左右扭動并往外拉；3，拿一顆螺絲釘，扭入木塞，然后拿一個鑷子拉出；4，那一塊布包住酒瓶底部，橫向輕輕地撞擊如墻或者樹之類的平面，瓶塞會緩緩冒出。如用蝴蝶形開瓶器，將開瓶器的螺旋體插入軟木塞中心點，緩緩地擰進去，當螺旋體漸漸進入軟木塞時，兩邊的把手會漸漸升起，當把手到達頂點時，輕輕的將它們扳下，把軟木塞拔出即可。

如果你買的葡萄酒是用的軟木塞的，那么去買一個開瓶器就可以了。教你在沒有紅酒開瓶器的情況下打開紅酒的一個常用方法：右手拿住紅酒瓶子中部，左手拿塊折疊后稍濕厚毛巾墊在墻壁上，把瓶子在濕毛巾上用適當?shù)牧α吭蚁氯ィ矒魩状魏?，因瓶里的紅酒沖擊瓶塞，瓶塞就會慢慢松動，滑向瓶口，出來有一段木塞時，再用手拔出。很多人都是用這樣的方法開了瓶塞，屢試不爽。

你有一瓶上好的紅酒，并準備獨自好好享受一番。但問題來了，你要怎么把紅酒塞拔出來呢？下面介紹了開紅酒的四種方法：使用侍酒師刀，使用翼型開瓶器，使用錘子和釘子或者使用鞋子。方法 1: 侍者酒刀1. 去掉箔紙封蓋。侍者酒刀一端是一把折刀，另一端是折疊的螺絲錐。展開折刀，用折刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開封瓶口的箔紙包裝，拆掉箔紙封蓋，然后把小刀折好?！钜恍┦陶呔频队幸粋€很尖銳的圓盤，而非一把小刀，也一樣可以用來去除箔紙包裝?！罴t酒瓶頸部的箔紙包裝也要被拆掉，以防在倒酒的時候，酒會碰到剩余的箔紙。一旦酒與箔紙包裝產(chǎn)生接觸，紅酒的味道就變了。2. 展開另一端的螺絲錐，并將其插進軟木塞中。將開瓶器的螺絲錐插在軟木塞正中央，然后將其緩緩地旋轉(zhuǎn)進軟木塞中，不要將螺絲錐一次全鉆進去，留下一環(huán)為宜?！顒e一次將螺絲錐旋轉(zhuǎn)到底穿過木塞，否則一些軟木屑可能會掉進酒里?！钊绻麤]有將螺絲錐旋轉(zhuǎn)得足夠深，拔木塞的時候，木塞也許會裂為兩半。3. 開始拔木塞。將桿臂朝瓶頸方向移動。先將第一個活動關(guān)節(jié)扣住瓶口，用左手緊緊握?。辉儆糜沂謱U臂朝下壓，這樣軟木塞就開始慢慢出來了。當軟木塞出來一半時，再將第二關(guān)節(jié)扣住瓶口，重復(fù)之前的動作?！钤谔崂浤救?，一定要用手將桿臂牢牢固定在瓶口，否則桿臂容易滑落。☆如果軟木塞沒有移動，可能是因為螺旋錐沒有旋轉(zhuǎn)得足夠深。一直旋轉(zhuǎn)螺旋錐到只剩一環(huán)為止。?4. 拔出軟木塞。拉住酒刀的把手，將軟木塞拔出。軟木塞就被“砰”地一聲拔出來了?！钊绻浤救麤]有被拔出，將螺旋錐旋轉(zhuǎn)得深一點，用桿臂垂直提起軟木塞，然后嘗試著用把手把軟木塞拔出來?！钤诟邫n餐廳，當軟木塞快被拔出來的時候，侍者就會把螺旋錐旋轉(zhuǎn)出來，然后用手把軟木塞取出。然后將軟木塞放在桌上，這樣客人就可以憑此檢查紅酒的新鮮程度。方法 2: 翼型開瓶器?1. 去掉箔紙封蓋。大部分的翼型開瓶器沒有配備小刀，所以用普通的水果刀將瓶頸部分的箔紙去掉，然后掀掉箔紙封蓋。?2. 將螺旋錐放好。將螺旋錐插進軟木塞正中心，然后緩緩地旋轉(zhuǎn)進木塞中。螺旋錐四周的金屬帽需要牢牢地頂在瓶子頂部，而開瓶器的翼型桿臂則要頂住瓶頸。?3. 旋轉(zhuǎn)把手。一只手扶住瓶子上的金屬帽，另一只手旋轉(zhuǎn)把手把螺旋錐插進軟木塞中。在你旋轉(zhuǎn)的過程中，開瓶器的兩翼會慢慢地上升。等到兩翼升到最高的位置的時候，停止旋轉(zhuǎn)。?4. 推下兩翼，將軟木塞拔出。將瓶子放在桌子上，然后用兩只手將開瓶器的兩翼壓下去。與此同時，軟木塞就會緩緩上升。一直將兩翼壓到貼緊瓶頸的時候，軟木塞就完全從瓶口出來了?！钊绻惆褍梢韷浩胶筌浤救€沒出來，那就再次將螺旋錐旋轉(zhuǎn)進木塞中，讓兩翼再次升到最高點，然后再一次壓平兩翼拔出軟木塞。重復(fù)上述過程直到軟木塞彈出?！钣袝r需要抓住開瓶器，用手直接拔出軟木塞。方法 3: 錘子和釘子?1. 去掉箔紙封蓋。用水果刀削掉瓶頸的箔紙，然后掀掉箔紙封蓋。?2. 將五枚釘子釘進軟木塞。用錘子輕輕地把五枚小釘子釘進軟木塞中，釘成一條直線，釘子之間保持一定的間距，不要挨上。記得，不要把釘子釘?shù)锰o，要在釘帽與木塞之間留一道小小的縫?！钺斪有枰旨氂珠L，否則很難把軟木塞拔出來。☆在釘釘子的時候要萬分小心，千萬不要讓錘子敲擊到瓶子。?3. 拔軟木塞。將錘子頭的底部頂住第一顆釘子的釘帽，一只手牢牢地抓住瓶子，另一只手用錘子把釘子拔出來，這時，軟木塞會隨著釘子出來一點。然后按順序把剩下的釘子一一拔出，每拔一顆釘子軟木塞就會出來一部分。?4. 拔出軟木塞。所有的釘子都拔出來后，軟木塞就應(yīng)該可以憑借臂力拔出來了。用一只手緊緊抓住瓶子，另一只手拔出木塞。方法 4: 鞋子?1. 削去箔紙封蓋。用水果刀削掉瓶頸的箔紙，然后掀掉箔紙封蓋。?2. 將紅酒倒置，用兩條大腿夾住瓶身。坐在椅子上，兩腿緊緊夾住酒瓶，瓶口朝下，瓶底朝上。?3. 用鞋底拍打瓶底。用一只手和兩腿緊緊固定住瓶身，用另一只手拿一個平底鞋底拍打瓶底。每拍一下，軟木塞就會出來一點?！罾卫蔚負舸蚱孔樱屨麄€瓶底受力均勻。不要盡全力打，也不要打到瓶子邊緣，否則瓶子可能會破掉。當然，如果打了半天軟木塞都紋絲未動，就要再使點勁了?！钜欢ㄒ潭ㄗ∑孔樱灰獌H靠大腿夾著，另一只空閑的手也要抓著瓶子。?4. 注意檢查軟木塞是否能被拔出來了。拍打一會兒就要看看軟木塞出來多少了，一直拍打到你可以徒手拔出軟木塞為止?！钊绻救鰜砗芏喽氵€是無法徒手拔出的話，再倒轉(zhuǎn)瓶身拍打瓶底幾次試試?！畈灰牡杰浤救约簭棾鰜?，這樣酒就灑了喲。小提示：☆如果軟木塞很難拔，你可以站著，然后把瓶子放在兩膝中間，再試著拉開瓶器，這樣可以借助身體完成一個杠桿，更加容易拔出木塞?！钊绻阌幸黄磕攴菥眠h的酒，酒中已經(jīng)產(chǎn)生大量沉淀，你應(yīng)該將其傾斜一側(cè)進行儲存，在飲用前不要晃動。當需要飲用的時候，將其小心地以一定的角度放置在紅酒架上。開酒的時候也一定要以相同的角度（注意不要將酒灑出來），然后慢慢倒出。

不同的紅酒有不同的開啟方法。最常用的開啟工具是萬能開瓶器，它可以開啟各種酒。 一般的紅酒是用的木塞，用開瓶器的螺旋點對準木塞的中央旋轉(zhuǎn)，直到木塞低部，后利用卡手慢慢往上拉就可以開啟紅酒。 還有些紅酒的瓶蓋就是鋁的，只要用力擰開就可以了

起蓋器

不是有開蓋器嗎？

有，拿個開蓋起，最簡單！

換一個好一點的開瓶器，鉆到離底還有一點兒的時候停，不要把木塞鉆透，再開就可以了

法1.最好用專用的開啟工具，如果不能正常開啟，可將酒瓶握在手中，用瓶底輕輕撞擊墻壁，木塞會慢慢向外頂，當頂?shù)浇话霑r，將酒瓶放在桌上，待氣泡消失后，木塞一拔即出。此法很好。 實在沒有找個螺絲，擰進去，然后一拔，就好了方法2.可以把瓶塞往反方向擠壓，就是往瓶子里面壓，瓶子絕對不會破裂，因為紅酒不同于其他帶氣的飲料，紅酒瓶也是專門處理過的，不會因為你施加的壓力而爆裂。一般人是用開瓶器拉出瓶塞，這個方法是往里按瓶塞，效果是一樣。還有就是瓶塞是很干凈的哦。

用小刀沿瓶口突出圓圈下切除封蓋，用布將瓶口擦拭干凈。將開瓶器的螺旋體插入軟木塞中心點，緩緩地轉(zhuǎn)入，如用蝴蝶形開瓶器，當螺旋體漸漸進入軟木塞時，兩邊的把手會漸漸升起，當把手到達頂點時，輕輕的將它們扳下，把軟木塞拔出。將把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然后緩慢的提起把手，將軟木塞拉出來。開瓶時，如軟木塞斷裂，請用"兩夾型開瓶器"把瓶塞夾出來。

<p>　　將香檳瓶搖晃，泡沬噴灑而出的開法，是慶功宴中的戲劇效果，既浪費又不專業(yè)。正式的開法如下：&nbsp; <br>　　撕開钖箔封套。&nbsp; <br>　　一手握住瓶塞，一手轉(zhuǎn)開軟木塞上固定用的鐵絲網(wǎng)。&nbsp; <br>　　將瓶身略為向外傾斜，但不可對著人。一手仍握住瓶塞，另一手慢慢旋轉(zhuǎn)瓶身。&nbsp; <br>　　注意控制軟木塞拔出/彈出的聲響，愈安靜愈好。&nbsp; <br>　　由于瓶內(nèi)的壓力比瓶外大，有時軟木塞會彈出，故永遠要把手放在軟木塞上，以免彈出傷人。 樓主可以去 <a target="_blank">http://www.51echu.com/article.php?id=78</a>看看，他們對葡萄酒知識的剖析、挖掘很到位<br>&nbsp;</p>

我來教你吧，首先是普通的開瓶器，（有個羊角，有一圈圈鐵的那種哦），①先撕掉（也可以不撕）紅酒蓋的紙；②把開瓶器旋轉(zhuǎn)到圓型跟鐵對齊；③用開瓶器對著木塞旋轉(zhuǎn)下去到完全沒看到鐵圈；④用手轉(zhuǎn)塑料圈記得要反方向。這樣紅酒的木塞就會慢慢起來了。還有一種開瓶器是比較好開的?？雌饋肀容^大型，他有兩個翅膀?？梢源蜷_，你用這種的話就簡單多了。直接把翅膀拉開，開瓶器的嘴對準著紅酒的嘴。把開瓶器的翅膀往下按就好了。。。

現(xiàn)在已經(jīng)有專業(yè)開紅酒的酒刀了，應(yīng)該先用酒刀的小鋸齒劃開瓶口的鋁塑膜，接下來的步驟和平時差不多，但是非常省力，酒刀本身看上去比普通開瓶器高檔很多，市面上好象沒賣。真要是賣國外原瓶原裝進口的紅酒都會配送，

一般飯店，酒店都有專開紅酒的起子，讓幫忙開一下就好啦！

去超市買個葡萄酒開瓶器...

方法1.最好用專用的開啟工具，如果不能正常開啟，可將酒瓶握在手中，用瓶底輕輕撞擊墻壁，木塞會慢慢向外頂，當頂?shù)浇话霑r，將酒瓶放在桌上，待氣泡消失后，木塞一拔即出。此法很好。 實在沒有找個螺絲，擰進去，然后一拔，就好了 方法2.可以把瓶塞往反方向擠壓，就是往瓶子里面壓，瓶子絕對不會破裂，因為紅酒不同于其他帶氣的飲料，紅酒瓶也是專門處理過的，不會因為你施加的壓力而爆裂。一般人是用開瓶器拉出瓶塞，這個方法是往里按瓶塞，效果是一樣。還有就是瓶塞是很干凈的哦。 一般常溫情況下，紅酒（干紅）在開瓶后，可以保存一周（在陰涼處）。最好是兩三次內(nèi)喝完。另外在開瓶時可以聽開瓶的響聲。響聲脆亮說明瓶塞密封好，酒質(zhì)保存良好（新酒也是如此）。 不知你買的是張裕的那個系列（該不是品酒大師或赤霞珠吧，可惜了）。 根據(jù)你的情況，如果瓶塞蓋得很好的話，應(yīng)該還能喝。不過口感和新鮮度就大不如以前了

你可以用專業(yè)開瓶器 如果不會 你可以直接把瓶塞按進瓶中 不影響口感 開瓶后一般你不會再需要原來的軟木塞酒品 因為那個保鮮度差 用那個你的酒一天就餿掉了

開紅葡萄酒酒瓶有以下幾種方法：　　一、野外毛巾開瓶法　　1、用一條毛巾包裹住葡萄酒的底部。　　2、將瓶底靠在墻面或樹木上，瓶身與墻面或樹木保持垂直狀態(tài)，手據(jù)瓶頸處，均勻有力的撞擊瓶底，瓶塞便會慢慢的被頂出來。如果沒有墻壁或樹木，你也可以用膝蓋或者鞋底來撞擊瓶底。　　3、一旦軟木塞被頂出一部分后，便可以用手或鉗子將其拔出?；蛘吣部梢岳^續(xù)有節(jié)奏地撞擊，直到將整個軟木塞都頂出來。如果你想要打開一瓶碳酸飲料(例如香檳或啤酒)，在開瓶之前要先將其靜止放置10-15分鐘。　　二、家庭日常開酒方法　　你也可以嘗試著使用下列方法拔出瓶塞。盡量小心操作，防止軟木塞裂開。同時，一定要確保接觸到軟木塞的工具都是干凈的，因為骯臟的工具可能會引起葡萄酒的污染。　?。ㄒ唬┿Q子+螺絲　　1、取出一根螺絲和一把鉗子?！　?、將螺絲的一部分釘進軟木塞中，另一部分留在外面。　　3、使用鉗子鉗緊螺釘，連同軟木塞一起拔出?！　。ǘ┧堕_瓶法　　1、使用水果刀，或者有鋸齒的刀子。　　注意：刀片不能太寬，也不能太窄，要剛好可以扎進軟木塞中，但又不會劃破軟木塞的邊緣?！　?、將刀片扎入軟木塞的中央，盡量避免劃破邊緣。一手握住瓶頸，緩慢轉(zhuǎn)動刀柄，帶動軟木塞一起轉(zhuǎn)動；轉(zhuǎn)動時力度不能過大。然后將刀柄緩緩向上提起，慢慢拔出瓶塞?！　。ㄈ煦^開瓶法　　1、找一個掛鉤或者細細的鋼絲?！　?、用鉗子將掛鉤或鋼絲的角度調(diào)整適宜。　　3、將掛鉤從軟木塞的一側(cè)伸入瓶中，旋轉(zhuǎn)掛鉤并鉤住軟木塞，將其拖出?！　∽⒁猓翰僮鲿r最好戴一副手套，以免掛鉤劃傷手指　?。ㄋ模┬瑤ч_瓶法　　1、找到鞋帶或其他牢固的繩子?！　?、在帶子一端打一個結(jié)?！　?、用堅固的鋼針將帶子帶入軟木塞底部?！　。ㄎ澹┗匦吾橀_瓶法　　1、取兩個回形針和一支筆。將回形針部分拉直，保持兩端的彎度不變?！　?、將兩個回形針從軟木塞與瓶口的縫隙處伸入瓶中，直到回形針的一端比軟木塞更低。　　3、旋轉(zhuǎn)回形針，鉤住軟木塞?！　?、將回形針的另一端纏繞牢固，將筆伸入到纏繞的部分，向上提拉，慢慢地拔出軟木塞?！　?、取出鋼針，用力將帶子向外拔，帶動軟木塞一起被拔出。　?。┽斪娱_瓶法　　1、找到5個釘子和一個釘錘?！　?、將5個釘子排成一條線，輕輕砸進軟木塞中?！　?、 一手握緊瓶頸。另一只手拿起釘錘的另一端，翹出釘子，同時帶動軟木塞移動，緩慢拔出軟木塞?！　?、最后將軟木塞上的釘子都拔出。當軟木塞快要完全被拔出時，先拔出釘子，再用手拔出軟木塞。

有專用葡萄酒啟瓶器。再看看別人怎么說的。

用開瓶器

開葡萄酒有專門的酒刀，你所說的木頭狀的東西叫做軟木塞。逸香葡萄酒教育教你開瓶步驟： 1.以優(yōu)雅的手法在瓶子口旋轉(zhuǎn)切一刀，只允許刀轉(zhuǎn)，而瓶子是不能轉(zhuǎn)圈的，對于新手，難度有點高，可以再豎立切一小口，一般嫻熟的人2-3刀就把瓶帽去掉了。 2.把頂針(螺旋金屬部分)尖頭輕壓入木塞，順勢旋轉(zhuǎn)進入，視木塞長度旋入頂針深度，以不刺透木塞為好，免得有碎木屑掉入瓶內(nèi)。 3. 將金屬頭部分卡口輕輕卡住瓶口突起部分，手握住刀身，關(guān)鍵是騰出食指輕輕壓扣住金屬頭和把柄關(guān)節(jié)處的金屬頭尾部，只要一點巧勁，使金屬頭卡口卡住瓶口突起，并讓食指保持這個姿態(tài)，穩(wěn)定刀頭和瓶口卡緊接觸狀況。 4.用力拉起把柄，在杠桿作用的拉力下(兩個著力點，一個是金屬頭和瓶子突起卡緊部分，一個是螺旋針和木塞中心的接觸點)木塞被徐徐拔出。 5.等木塞將近完全被拔出時，可用手直接握住塞子，最后穩(wěn)穩(wěn)的拔開，以防止因不穩(wěn)定而酒液晃動濺出。