怎么開紅酒白酒，怎么開紅酒瓶

注意安全，不能撞擊！我每天都喝紅酒，如是瓶蓋的，就直接打開；如果紅酒是橡木塞的，1、可用小刀、剪子慢慢地將橡木塞挖出；2、用小木棍或筷子將橡木塞頂?shù)狡坷锶ィㄅ缓脮?huì)使紅酒溢出，可先用利器通孔）。最好是花幾元錢買個(gè)簡(jiǎn)單的開瓶器，也可自己動(dòng)手做一個(gè)

1、可用小刀、剪子慢慢地將橡木塞挖出；2、用小木棍或筷子將橡木塞頂?shù)狡坷锶ィㄅ缓脮?huì)使紅酒溢出，可先用利器通孔）。

1、首先備好海馬刀。2、然后用海馬刀背面隱藏的小鋸齒刀切開膠冒。3、接著平整的切下葡萄酒的膠冒。4、再接著用螺旋斜插進(jìn)入中心。5、然后用螺旋鉆轉(zhuǎn)入軟木塞。6、用另一邊的扛桿手把卡住瓶口。7、用第一級(jí)卡主木塞頭、然后翹起木塞、如圖示。8、最后用第二級(jí)翹起木塞即可。

用開酒器，開酒器有很多種，看到了就會(huì)了。不用開酒器的方法百度上有，我沒(méi)試過(guò) 兩個(gè)辦法 1:找一塊厚點(diǎn)的毛巾,疊幾層,將酒瓶底部包裹好后,手握在瓶頸處,然后輕輕的撞擊墻面(注意力量,太輕了出不來(lái)；太重了瓶子可能會(huì)破掉）,慢慢的，木塞就會(huì)一點(diǎn)一點(diǎn)露出來(lái)了。如果出來(lái)有1厘米就不要再使用上面的方法了（免得木塞脫落，酒會(huì)灑出來(lái)的），這時(shí)再使用其他的工具將木塞夾出來(lái)。 2：找一顆大的螺絲釘，用螺絲刀擰進(jìn)去，留一部分在塞子外面，再用老虎鉗或剪刀鉗住螺絲釘利用杠桿原理把塞子起出來(lái)（同開瓶器的原理一樣）

準(zhǔn)備材料/工具：螺絲、叉子，紅酒。步驟一、沒(méi)有開瓶器也能自己做一個(gè)。見下圖：步驟二、首先我們準(zhǔn)備好一瓶紅酒和螺絲。見下圖：步驟三、把螺絲固定在瓶塞上。見下圖：步驟四、拿出一把叉子。見下圖：步驟五、用叉子勾住螺絲。見下圖：步驟六、往上擰動(dòng)就可以了。見下圖：步驟七、紅酒就開好了。

開紅酒瓶的方法有很多：可用小刀、剪子慢慢地將橡木塞挖出；用小木棍或筷子將橡木塞頂?shù)狡坷锶ィㄅ缓脮?huì)使紅酒溢出，可先用利器通孔.找塊毛巾墊在紅酒底部，斜上撞墻。一般是用海馬刀。（1） 用小刀沿瓶口突出圓圈下切除封蓋，用布將瓶口擦拭干凈。（2）將開瓶器的螺旋體插入軟木塞中心點(diǎn)，緩緩地轉(zhuǎn)入，如用蝴蝶形開瓶器，當(dāng)螺旋體漸漸進(jìn)入軟木塞時(shí)，兩邊的把手會(huì)漸漸升起，當(dāng)把手到達(dá)頂點(diǎn)時(shí)，輕輕的將它們扳下，把軟木塞拔出。將把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然后緩慢的提起把手，將軟木塞拉出來(lái)。如果身邊沒(méi)有海馬刀，可以用鞋子試試。鞋子脫掉，將紅酒瓶底放至鞋子鞋跟部位（最好是皮鞋），然后鞋跟輕輕對(duì)著墻撞擊，速度均勻，力量適中，一會(huì)兒紅酒的酒塞就會(huì)凸出來(lái)一大截，那時(shí)候用手就可以輕易把木塞拔出來(lái)了。

用口咬開

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 尊敬的題主您好 1、用開瓶器：一只手握住酒瓶，另一只手用螺旋丁正旋轉(zhuǎn)瓶塞。轉(zhuǎn)動(dòng)開瓶器的外部與瓶口平齊，讓其頂住瓶口，握住外部再轉(zhuǎn)動(dòng)螺絲，軟木塞就會(huì)出來(lái)。2、用鑰匙：將鑰匙輕輕斜插入瓶塞中，然后按住鑰匙頭，順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)瓶塞即可取出瓶塞。3、用牙簽：在瓶塞上均勻的插上幾根牙簽，然后用手一起握住牙簽用力向上拔，瓶塞就會(huì)隨著牙簽一起被拔出來(lái)。4、用打火機(jī)：用打火機(jī)均勻的加熱瓶口周圍，瓶口受熱膨脹后，瓶塞就會(huì)慢慢出來(lái)。 鞋帶開瓶法1、找到鞋帶或其他牢固的繩子。2、在帶子一端打一個(gè)結(jié)。3、用堅(jiān)固的鋼針將帶子帶入軟木塞底部。4、取出鋼針，用力將帶子向外拔，帶動(dòng)軟木塞一起被拔出?；匦吾橀_瓶法1、取兩個(gè)回形針和一支筆。將回形針部分拉直，保持兩端的彎度不變。 2、將兩個(gè)回形針從軟木塞與瓶口的縫隙處伸入瓶中，直到回形針的一端比軟木塞更低。3、旋轉(zhuǎn)回形針，鉤住軟木塞。4、將回形針的另一端纏繞牢固，將筆伸入到纏繞的部分，向上提拉，慢慢地拔出軟木塞。 希望我的努力對(duì)您有所幫助 希望我的答案對(duì)您有所幫助，祝您新年快樂(lè)。 更多4條 

方法1.最好用專用的開啟工具，如果不能正常開啟，可將酒瓶握在手中，用瓶底輕輕撞擊墻壁，木塞會(huì)慢慢向外頂，當(dāng)頂?shù)浇话霑r(shí)，將酒瓶放在桌上，待氣泡消失后，木塞一拔即出。此法很好。 實(shí)在沒(méi)有找個(gè)螺絲，擰進(jìn)去，然后一拔，就好了方法2.可以把瓶塞往反方向擠壓，就是往瓶子里面壓，瓶子絕對(duì)不會(huì)破裂，因?yàn)榧t酒不同于其他帶氣的飲料，紅酒瓶也是專門處理過(guò)的，不會(huì)因?yàn)槟闶┘拥膲毫Χ?。一般人是用開瓶器拉出瓶塞，這個(gè)方法是往里按瓶塞，效果是一樣。還有就是瓶塞是很干凈的哦。

1、首先，去買一個(gè)透明的泡菜壇子。2、配方比例：5斤紅葡萄加1近白糖 把葡萄洗一洗 不用洗非常非常干凈 因?yàn)樾枰咸哑ど系哪菍影姿鼍泼?3、把葡萄搗爛 連果汁、肉、核、皮、莖，總之所有的東西全部放進(jìn)泡菜壇子，加糖 然后封好 放隨便什么地方 只要不暴曬就好 但也不必非常陰涼 放20天左右就好 放在壇子里3天左右就會(huì)發(fā)酵 4、等發(fā)酵的泡泡癟下來(lái) 酒就好了 用30層紗布過(guò)濾 就可以了 30層也就是兩個(gè)口罩的厚度 這個(gè)要盡可能的濾干凈些

開瓶器：用開瓶器把瓶塞完全拉出來(lái)即可。毛巾：毛巾裹住酒瓶底部靠在墻面，撞擊瓶底，待軟木塞被頂出一部分，將其拔出即可。螺絲刀：螺絲一部分釘進(jìn)軟木塞，用鉗子鉗緊螺釘，連同軟木塞一起拔出即可。刀具：刀子扎入軟木塞，握住瓶頸轉(zhuǎn)動(dòng)刀柄，使軟木塞一起轉(zhuǎn)動(dòng)。刀柄向上提，拔出瓶塞即可。 一、開瓶器法： 1、手摁住刀背，在瓶口處有突出的地方以逆時(shí)針的方向劃180度。 2、然后再以順時(shí)針的方向劃180度。 3、此時(shí)，瓶封就劃開了，可以用干布或紙巾擦干凈。 4、接著用開瓶器的螺絲鉆對(duì)準(zhǔn)木塞中間，垂直向下順時(shí)針旋轉(zhuǎn)用力。 5、要控制好力度，不要鉆透木塞，慢慢鉆，直到螺絲差不多鉆進(jìn)木塞內(nèi)。 6、然后把支架最上面一扣卡住瓶嘴，下面卡住瓶嘴。然后慢慢取出瓶塞，不要直接拿出來(lái)，防止木屑掉落。 7、最后慢慢把瓶塞完全拉出來(lái)，完成啦。 二、毛巾開瓶法： 1、用一條毛巾包裹住葡萄酒的底部。 2、將瓶底靠在墻面上，瓶身與墻面保持垂直狀態(tài)，均勻有力的撞擊瓶底，瓶塞便會(huì)慢慢的被頂出來(lái)。 3、一旦軟木塞被頂出一部分后，便可以用手或鉗子將其拔出。 三、螺絲刀開瓶法： 1、將螺絲的一部分釘進(jìn)軟木塞中，另一部分留在外面。 2、使用鉗子鉗緊螺釘，連同軟木塞一起拔出。 四、刀具開瓶法： 1、使用水果刀，或者有鋸齒的刀子（注意：刀片不能太寬，也不能太窄，要?jiǎng)偤每梢栽M(jìn)軟木塞中，但又不會(huì)劃破軟木塞的邊緣）。 2、將刀片扎入軟木塞的中央，盡量避免劃破邊緣。一手握住瓶頸，緩慢轉(zhuǎn)動(dòng)刀柄，帶動(dòng)軟木塞一起轉(zhuǎn)動(dòng)；轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)力度不能過(guò)大。然后將刀柄緩緩向上提起，慢慢拔出瓶塞。 五、掛鉤開瓶法： 1、找一個(gè)掛鉤或者細(xì)細(xì)的鋼絲。 2、用鉗子將掛鉤或鋼絲的角度調(diào)整適宜。 3、將掛鉤從軟木塞的一側(cè)伸入瓶中，旋轉(zhuǎn)掛鉤并鉤住軟木塞，將其拖出。 六、鞋帶開瓶法： 1、找到鞋帶或其他牢固的繩子。 2、在帶子一端打一個(gè)結(jié)。 3、用堅(jiān)固的鋼針將帶子帶入軟木塞底部。 4、取出鋼針，用力將帶子向外拔，帶動(dòng)軟木塞一起被拔出。 七、回形針開瓶法： 1、取兩個(gè)回形針和一支筆。將回形針部分拉直，保持兩端的彎度不變。 2、將兩個(gè)回形針從軟木塞與瓶口的縫隙處伸入瓶中，直到回形針的一端比軟木塞更低。 3、旋轉(zhuǎn)回形針，鉤住軟木塞。 4、將回形針的另一端纏繞牢固，將筆伸入到纏繞的部分，向上提拉，慢慢地拔出軟木塞。

開啟瓶塞是一種優(yōu)雅且有一定技巧的動(dòng)作。一般應(yīng)先將酒讓客人觀看，并說(shuō)出酒的產(chǎn)地和年份，展示面應(yīng)使客人直觀地看到酒的標(biāo)簽。最常用的開瓶工具是一把帶木柄的螺旋鉆、杠桿式開瓶器及蝴蝶型開瓶器。開瓶時(shí)先用小刀從瓶口外凸處將封口割開，除去上端部分。接著對(duì)準(zhǔn)中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞，然后扣緊瓶口，進(jìn)而平穩(wěn)地將把手緩緩拉起，將軟木塞拉出；當(dāng)木塞快脫離瓶口時(shí)，應(yīng)將瓶塞輕輕拉出，這樣就不會(huì)發(fā)出大的響聲——整個(gè)開瓶過(guò)程中都應(yīng)盡量保持安靜。開瓶取出軟木塞，讓客人看看軟木塞是否潮濕，若潮濕則證明該瓶酒采用了較為合理的保存方式，否則，該瓶酒很可能會(huì)因保存不當(dāng)而變質(zhì)?？腿诉€可以聞聞軟木塞有無(wú)異味，或進(jìn)行試喝，以進(jìn)一步確認(rèn)酒的品質(zhì)。在確定無(wú)誤后，才可以正式倒酒。為了讓飲用時(shí)紅酒的氣味更香醇，味道更柔順，可以預(yù)先開瓶讓酒透透氣，呼吸一會(huì)兒。其功能在于讓酒稍微氧化，與空氣接觸更能釋放其香味。紅酒呼吸的時(shí)間一般不應(yīng)超過(guò)3個(gè)小時(shí)，而多年的陳酒，則最好在飲用時(shí)才開瓶，以避免提前開瓶令陳釀獨(dú)有的香氣散逸。倒酒時(shí)應(yīng)先從主人的右方起依次給客人斟酒，注意女士、長(zhǎng)者優(yōu)先。倒酒時(shí)應(yīng)讓每位客人都能看到酒的標(biāo)簽。酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。正確的斟法是把紅酒倒入杯中1/3左右，一方面能夠達(dá)到醒酒的功效，另一方面在蕩酒杯的時(shí)候避免酒溢出的尷尬。

你有一瓶上好的紅酒，并準(zhǔn)備獨(dú)自好好享受一番。但問(wèn)題來(lái)了，你要怎么把紅酒塞拔出來(lái)呢？下面介紹了開紅酒的四種方法：使用侍酒師刀，使用翼型開瓶器，使用錘子和釘子或者使用鞋子。方法 1: 侍者酒刀1. 去掉箔紙封蓋。侍者酒刀一端是一把折刀，另一端是折疊的螺絲錐。展開折刀，用折刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開封瓶口的箔紙包裝，拆掉箔紙封蓋，然后把小刀折好?！钜恍┦陶呔频队幸粋€(gè)很尖銳的圓盤，而非一把小刀，也一樣可以用來(lái)去除箔紙包裝?！罴t酒瓶頸部的箔紙包裝也要被拆掉，以防在倒酒的時(shí)候，酒會(huì)碰到剩余的箔紙。一旦酒與箔紙包裝產(chǎn)生接觸，紅酒的味道就變了。2. 展開另一端的螺絲錐，并將其插進(jìn)軟木塞中。將開瓶器的螺絲錐插在軟木塞正中央，然后將其緩緩地旋轉(zhuǎn)進(jìn)軟木塞中，不要將螺絲錐一次全鉆進(jìn)去，留下一環(huán)為宜?！顒e一次將螺絲錐旋轉(zhuǎn)到底穿過(guò)木塞，否則一些軟木屑可能會(huì)掉進(jìn)酒里?！钊绻麤](méi)有將螺絲錐旋轉(zhuǎn)得足夠深，拔木塞的時(shí)候，木塞也許會(huì)裂為兩半。3. 開始拔木塞。將桿臂朝瓶頸方向移動(dòng)。先將第一個(gè)活動(dòng)關(guān)節(jié)扣住瓶口，用左手緊緊握住；再用右手將桿臂朝下壓，這樣軟木塞就開始慢慢出來(lái)了。當(dāng)軟木塞出來(lái)一半時(shí)，再將第二關(guān)節(jié)扣住瓶口，重復(fù)之前的動(dòng)作。☆在提拉軟木塞前，一定要用手將桿臂牢牢固定在瓶口，否則桿臂容易滑落。☆如果軟木塞沒(méi)有移動(dòng)，可能是因?yàn)槁菪F沒(méi)有旋轉(zhuǎn)得足夠深。一直旋轉(zhuǎn)螺旋錐到只剩一環(huán)為止。?4. 拔出軟木塞。拉住酒刀的把手，將軟木塞拔出。軟木塞就被“砰”地一聲拔出來(lái)了?！钊绻浤救麤](méi)有被拔出，將螺旋錐旋轉(zhuǎn)得深一點(diǎn)，用桿臂垂直提起軟木塞，然后嘗試著用把手把軟木塞拔出來(lái)。☆在高檔餐廳，當(dāng)軟木塞快被拔出來(lái)的時(shí)候，侍者就會(huì)把螺旋錐旋轉(zhuǎn)出來(lái)，然后用手把軟木塞取出。然后將軟木塞放在桌上，這樣客人就可以憑此檢查紅酒的新鮮程度。方法 2: 翼型開瓶器?1. 去掉箔紙封蓋。大部分的翼型開瓶器沒(méi)有配備小刀，所以用普通的水果刀將瓶頸部分的箔紙去掉，然后掀掉箔紙封蓋。?2. 將螺旋錐放好。將螺旋錐插進(jìn)軟木塞正中心，然后緩緩地旋轉(zhuǎn)進(jìn)木塞中。螺旋錐四周的金屬帽需要牢牢地頂在瓶子頂部，而開瓶器的翼型桿臂則要頂住瓶頸。?3. 旋轉(zhuǎn)把手。一只手扶住瓶子上的金屬帽，另一只手旋轉(zhuǎn)把手把螺旋錐插進(jìn)軟木塞中。在你旋轉(zhuǎn)的過(guò)程中，開瓶器的兩翼會(huì)慢慢地上升。等到兩翼升到最高的位置的時(shí)候，停止旋轉(zhuǎn)。?4. 推下兩翼，將軟木塞拔出。將瓶子放在桌子上，然后用兩只手將開瓶器的兩翼壓下去。與此同時(shí)，軟木塞就會(huì)緩緩上升。一直將兩翼壓到貼緊瓶頸的時(shí)候，軟木塞就完全從瓶口出來(lái)了?！钊绻惆褍梢韷浩胶筌浤救€沒(méi)出來(lái)，那就再次將螺旋錐旋轉(zhuǎn)進(jìn)木塞中，讓兩翼再次升到最高點(diǎn)，然后再一次壓平兩翼拔出軟木塞。重復(fù)上述過(guò)程直到軟木塞彈出?！钣袝r(shí)需要抓住開瓶器，用手直接拔出軟木塞。方法 3: 錘子和釘子?1. 去掉箔紙封蓋。用水果刀削掉瓶頸的箔紙，然后掀掉箔紙封蓋。?2. 將五枚釘子釘進(jìn)軟木塞。用錘子輕輕地把五枚小釘子釘進(jìn)軟木塞中，釘成一條直線，釘子之間保持一定的間距，不要挨上。記得，不要把釘子釘?shù)锰o，要在釘帽與木塞之間留一道小小的縫?！钺斪有枰旨?xì)又長(zhǎng)，否則很難把軟木塞拔出來(lái)?！钤卺斸斪拥臅r(shí)候要萬(wàn)分小心，千萬(wàn)不要讓錘子敲擊到瓶子。?3. 拔軟木塞。將錘子頭的底部頂住第一顆釘子的釘帽，一只手牢牢地抓住瓶子，另一只手用錘子把釘子拔出來(lái)，這時(shí)，軟木塞會(huì)隨著釘子出來(lái)一點(diǎn)。然后按順序把剩下的釘子一一拔出，每拔一顆釘子軟木塞就會(huì)出來(lái)一部分。?4. 拔出軟木塞。所有的釘子都拔出來(lái)后，軟木塞就應(yīng)該可以憑借臂力拔出來(lái)了。用一只手緊緊抓住瓶子，另一只手拔出木塞。方法 4: 鞋子?1. 削去箔紙封蓋。用水果刀削掉瓶頸的箔紙，然后掀掉箔紙封蓋。?2. 將紅酒倒置，用兩條大腿夾住瓶身。坐在椅子上，兩腿緊緊夾住酒瓶，瓶口朝下，瓶底朝上。?3. 用鞋底拍打瓶底。用一只手和兩腿緊緊固定住瓶身，用另一只手拿一個(gè)平底鞋底拍打瓶底。每拍一下，軟木塞就會(huì)出來(lái)一點(diǎn)?！罾卫蔚?fù)舸蚱孔?，讓整個(gè)瓶底受力均勻。不要盡全力打，也不要打到瓶子邊緣，否則瓶子可能會(huì)破掉。當(dāng)然，如果打了半天軟木塞都紋絲未動(dòng)，就要再使點(diǎn)勁了?！钜欢ㄒ潭ㄗ∑孔?，不要僅靠大腿夾著，另一只空閑的手也要抓著瓶子。?4. 注意檢查軟木塞是否能被拔出來(lái)了。拍打一會(huì)兒就要看看軟木塞出來(lái)多少了，一直拍打到你可以徒手拔出軟木塞為止。☆如果木塞出來(lái)很多而你還是無(wú)法徒手拔出的話，再倒轉(zhuǎn)瓶身拍打瓶底幾次試試。☆不要拍到軟木塞自己彈出來(lái)，這樣酒就灑了喲。小提示：☆如果軟木塞很難拔，你可以站著，然后把瓶子放在兩膝中間，再試著拉開瓶器，這樣可以借助身體完成一個(gè)杠桿，更加容易拔出木塞?！钊绻阌幸黄磕攴菥眠h(yuǎn)的酒，酒中已經(jīng)產(chǎn)生大量沉淀，你應(yīng)該將其傾斜一側(cè)進(jìn)行儲(chǔ)存，在飲用前不要晃動(dòng)。當(dāng)需要飲用的時(shí)候，將其小心地以一定的角度放置在紅酒架上。開酒的時(shí)候也一定要以相同的角度（注意不要將酒灑出來(lái)），然后慢慢倒出。

用小刀沿瓶口突出圓圈下切除封蓋，用布將瓶口擦拭干凈。將開瓶器的螺旋體插入軟木塞中心點(diǎn)，緩緩地轉(zhuǎn)入，如用蝴蝶形開瓶器，當(dāng)螺旋體漸漸進(jìn)入軟木塞時(shí)，兩邊的把手會(huì)漸漸升起，當(dāng)把手到達(dá)頂點(diǎn)時(shí)，輕輕的將它們扳下，把軟木塞拔出。將把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然后緩慢的提起把手，將軟木塞拉出來(lái)。開瓶時(shí)，如軟木塞斷裂，請(qǐng)用"兩夾型開瓶器"把瓶塞夾出來(lái)。

<p>　　將香檳瓶搖晃，泡沬噴灑而出的開法，是慶功宴中的戲劇效果，既浪費(fèi)又不專業(yè)。正式的開法如下：&nbsp; <br>　　撕開钖箔封套。&nbsp; <br>　　一手握住瓶塞，一手轉(zhuǎn)開軟木塞上固定用的鐵絲網(wǎng)。&nbsp; <br>　　將瓶身略為向外傾斜，但不可對(duì)著人。一手仍握住瓶塞，另一手慢慢旋轉(zhuǎn)瓶身。&nbsp; <br>　　注意控制軟木塞拔出/彈出的聲響，愈安靜愈好。&nbsp; <br>　　由于瓶?jī)?nèi)的壓力比瓶外大，有時(shí)軟木塞會(huì)彈出，故永遠(yuǎn)要把手放在軟木塞上，以免彈出傷人。 樓主可以去 <a target="_blank">http://www.51echu.com/article.php?id=78</a>看看，他們對(duì)葡萄酒知識(shí)的剖析、挖掘很到位<br>&nbsp;</p>

1. 取出開瓶器、并把夾在開瓶器中的小刀子用手拉出。2. 拿著開瓶器、食指頂著瓶蓋另一邊、用小刀輕輕割開包裹瓶蓋的鋁箔紙，慢慢劃開鋁箔紙。3. 拉出開瓶器中旋螺狀的鉆子、把鉆子輕輕插入紅酒酒瓶蓋的木塞。4. 直插入后、用力轉(zhuǎn)動(dòng)鉆子，使鉆子鉆入木塞、不可用力過(guò)大。5. 鉆子鉆入足夠深度后、手柄放平，輕輕瓶口垂直往上抬起。6. 木塞開始往瓶口慢慢取出。7. 繼續(xù)用力往上抬，直到取出為止。8. 木塞取出、紅酒瓶蓋開啟完成。

白酒應(yīng)冰過(guò)，使溫度在攝氏8到12度之間，紅酒約在攝氏14到18度之間。若是在歐美地區(qū)，室內(nèi)溫度適宜，紅酒可以不冰，但夏季氣候炎熱的地方，紅酒應(yīng)略冰一下再開瓶飲用。開瓶之前不要把瓶子搖來(lái)晃去的，以免有沉淀物渾濁了酒質(zhì)。開瓶時(shí)更要小心使勁，千萬(wàn)不要用力不當(dāng)把整瓶酒傾倒，使酒外溢。開瓶前，先用小刀把瓶頂?shù)慕饘俜夂炑刂款^割除掉，用干凈的濕布略茶匙木塞頂部，以出去可能附著的霉和灰塵，再把開瓶器的螺旋體小心插入木塞內(nèi)，盡量深入但最好不要刺穿，以免萬(wàn)一木塞過(guò)干，刺穿時(shí)可能使木塞掉入酒中。用力把木塞拔出，然后還要再用干凈的濕布擦拭非常重要，除了可以除霉灰木屑外，由于金屬封簽會(huì)含鉛，這次擦拭也會(huì)把鉛除去，以免在倒酒時(shí)鉛溶在酒中而被喝下。有時(shí)因?yàn)榫瀑A存不當(dāng)使木塞過(guò)干，或是陳年老酒的瓶塞已市區(qū)彈性，開瓶時(shí)木塞會(huì)有碎屑甚至斷裂掉到酒瓶?jī)?nèi)，此時(shí)需要用細(xì)孔小篩網(wǎng)將酒過(guò)濾再喝。如果是大塊掉落，則用特質(zhì)的三角小勾夾可把斷木塞取出。沒(méi)有小夾的話，就讓斷木塞留在瓶中，它在短時(shí)間內(nèi)不會(huì)影響酒質(zhì)的。這幾年的新發(fā)展，使得有些葡萄酒已經(jīng)不再需要開瓶了，因?yàn)樵S多日常喝的久不需存放，瓶子打開就要盡快喝掉，因此不用傳統(tǒng)的軟木塞而改用螺旋瓶蓋也無(wú)妨。何況由軟木塞像樹皮制造的軟木塞資源有限，實(shí)在也應(yīng)該留給更需要它的優(yōu)質(zhì)酒來(lái)用，近一、兩年葡萄酒的包裝更革命性地嘗試用鋁箔包、易拉罐，甚至像鮮奶般用紙盒盛裝，對(duì)于喝一般性普通的葡萄酒，完全省去了開瓶的手續(xù)。