法國葡萄酒分級，法國紅酒分六個等級

法國紅酒分六個等級具體如下： 法國紅酒有著嚴格的等級制度，并且在發(fā)展過程中經(jīng)過多次修改，最近一次是在2011年，修改完畢，如今的法國紅酒分六個等級，主要為VDF、IGP、大產(chǎn)區(qū)AOC、次產(chǎn)區(qū)AOC、村莊級AOC以及列莊級AOC，最常聽到的AOC/AOP其實是法國葡萄酒的基礎(chǔ)等級，也是一個大等級。

法國葡萄酒分為三個級別：日常餐酒（VCE和VDF），地區(qū)優(yōu)質(zhì)餐酒（IGP）以及法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(AOC或AOP) 00:00 / 01:0470% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

法國紅酒分六個等級是：VDF（日常餐酒）:全名為“Vin de France”，最低檔的葡萄酒，作日常飲用，由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成。IGP（地區(qū)餐酒）:全名為“Indication Geographique Protegeee”，屬于更高級一點的餐酒，作為餐酒和AOC之間的過渡等級。大產(chǎn)區(qū)AOC/AOP：例如 Appellation+波爾多產(chǎn)區(qū)+Controlee。次產(chǎn)區(qū)AOC/AOP：例如 Appellation+梅多克次產(chǎn)區(qū)+Controlee。村莊級AOC/AOP：例如 Appellation+波亞克村莊+Controlee。列莊級AOC/AOP：例如 Appellation+拉菲酒莊+Controlee。這就是目前法國紅酒分六個等級，大的來說就是VDF、IGP、AOC/AOP三種，這也是為什么一直宣傳法國AOC紅酒的原因，品質(zhì)通常都不低，因為下面還有兩大餐酒，但實際AOC只能算是法國葡萄酒入門，里面還細分了4個等級。生產(chǎn)管制歐洲共同市場的農(nóng)業(yè)政策是禁止未經(jīng)核準就種植的新葡萄園。然而當某個葡萄園的葡萄樹被拔除后，相同地區(qū)可重新栽種新的葡萄樹。法國所有有關(guān)葡萄的栽種和酒的生產(chǎn)的許可都是由農(nóng)業(yè)部所發(fā)給；而農(nóng)業(yè)部則是受到INAO和ONIVINS的協(xié)助和指導的。DGI則受理有關(guān)葡萄的栽種，葡萄品種，采收，庫收和釀酒程序等的申報，然后進行相關(guān)的查核。如果是法定產(chǎn)區(qū)的葡萄園，INAO就會很嚴格地監(jiān)督以確保各種生產(chǎn)條件如葡萄品種，培植方法和產(chǎn)量等是符合規(guī)定的。ONIVINS管制葡萄樹和繁殖材料的流通。DGCCRF的專家們則在生產(chǎn)和銷售等階段采樣做分析，以確定該酒是真的，沒有任何欺詐的地方，如果發(fā)現(xiàn)在酒的品質(zhì)方面有欺詐的行為，DGCCRF就會訴諸法律追究，法定產(chǎn)區(qū)餐酒，優(yōu)良地區(qū)餐酒和地區(qū)餐酒等在冠上其產(chǎn)區(qū)名稱推廣銷售前都必須經(jīng)過分析和品嘗。

法國法律將法國葡萄酒分為4級：（1）、法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（AOC）、（2）、優(yōu)良地區(qū)餐酒（VDQS）、（3）、地區(qū)餐酒（VDP）、（4）、日常餐酒（VDT）。1、【法定葡萄酒】級別簡稱AOC，是法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產(chǎn)量大約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的35%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。2、【優(yōu)良地區(qū)餐酒】級別簡稱 VDQS，是普通地區(qū)餐酒向AOC級別過渡所必須經(jīng)歷的級別。如果在VDQS時期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會升級為AOC。產(chǎn)量只占法國葡萄酒總產(chǎn)量的2%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure。3、【地區(qū)餐酒】VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升級為地區(qū)餐酒。地區(qū)餐酒的標簽上可以標明產(chǎn)區(qū)?？梢杂脴嗣鳟a(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的15%。酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名，法國絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。4、【日常餐酒】VIN DE TABLE是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國各產(chǎn)區(qū)，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁，產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的38%?！咀钚滦拚糠▏h會09年10月6日決議，隨著法國葡萄酒業(yè)共同組織（OCM）的改革以及不標注葡萄品種和年份的Vin de France這一新類別的創(chuàng)立，L’ANIVIT（法國國家日常餐酒和地方餐酒行業(yè)協(xié)會）更名為L’ANIVIN DEFRANCE（法國國家葡萄酒行業(yè)協(xié)會），Vin De Table（日常餐酒）以及L’ANIVIT中的“T”都將消失。法國日常餐酒VDT更名為VDF（Vin de France）。09年8月1號以后，歐盟所有VDP 更名為IGP。等級是：VDF,IGP,VDQS,AOP。擴展資料：【品種劃分】1、平靜葡萄酒20℃時，不起泡的葡萄酒，它包括紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒：2、紅葡萄酒采摘后連同葡萄皮一起壓榨釀造，酒紅色來自葡萄皮的顏色。通常，紅葡萄酒是用紅葡萄和紫葡萄釀造的。3、白葡萄酒釀造時只用葡萄汁，而不要葡萄皮，通常由白葡萄或綠葡萄釀造。通常所講的葡萄酒一般就是指平靜葡萄酒。4、—桃紅葡萄酒釀造時短暫浸皮，常常不超過48小時。5、氣泡葡萄酒采用二次發(fā)酵工藝釀制的葡萄酒 我們通常所講的香檳酒就屬于此類。由于原產(chǎn)地命名的原因，只有法國香檳產(chǎn)區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的氣泡葡萄酒才能命名為"香檳酒"，其他的起泡葡萄酒不能稱香檳酒，只能叫氣泡葡萄酒。6、蒸餾葡萄酒采用蒸餾酒工藝釀制的葡萄酒。通常所講的干邑XO就屬于此類。參考資料：百度百科-法國葡萄酒