1. 格蘭多納威士忌
格蘭多納12年威士忌一般只有一個(gè)版本，是格蘭多納12年雪莉桶威士忌，這款酒在市面上最為普遍，作為雪莉桶陳釀的酒，也是一款口碑與性價(jià)比俱佳的好酒，不過(guò)不同時(shí)期的格蘭多納12年威士忌有著不同的包裝和命名方式，酒體本質(zhì)沒(méi)有區(qū)別，綜上所述，格蘭多納威士忌12年只有一個(gè)版本。
2. 格蘭納里奇威士忌
48.9度。據(jù)悉格蘭納里奇（GlenAllachie）30年第一版酒款由酒廠總釀酒師比利·沃克（Billy Walker）從酒廠現(xiàn)存的50,000桶威士忌中挑選了9桶熟成于1989年和1990年的優(yōu)質(zhì)PX雪莉桶、oloroso雪莉桶與少量的chinquapin（美國(guó)的北美矮栗木）處女桶原酒進(jìn)行調(diào)配而成，以原桶強(qiáng)度48.9%裝瓶，首批（Batch one）共發(fā)行2000瓶。
3. 格蘭多納威士忌產(chǎn)區(qū)
1.格蘭阿爾巴 22年，89元一瓶。格蘭阿爾巴有著非常濃郁的香氣，甘甜的酒體中，夾雜著美妙的白胡椒氣味。
2.拉弗格 四分之一桶，106元一瓶。拉弗格的威士忌一直都是飲家所推崇的泥煤派代表，它顯著的威士忌風(fēng)格也得到不少大咖的認(rèn)可。
3.本諾曼克 10年，105元一瓶。品嘗起來(lái)有著非常好的平衡感，43度的酒精下，賦予了它許多額外的甜蜜氣味，以及豐富的水果味道。
4.高原騎士 18年，86元一瓶。品嘗起來(lái)口感醇正，像是天鵝絨一樣，有著非常美妙的煙熏香味，以及豐富的水果氣息。
5.湯馬丁 12年，87元一瓶。它的個(gè)性非常輕盈、迷人，也正昭示出它的一種別樣活力。
6.阿貝 Uigeadail，96元一瓶。這是一款非常值得嘗試的威士忌，典型的泥煤煙熏味、明亮的水果蛋糕、以及威士忌豐富的層次感都詮釋著它的優(yōu)秀。
7.老富特尼 17年，86元一瓶。有著非常特別的甜味，以及標(biāo)志性的沿海威士忌的咸味。
8.格蘭多納 12年，78元一瓶。最讓人印象深刻的就是它的雪莉風(fēng)味。
9.格蘭昆奇經(jīng)典，69元一瓶。這款富含深色水果、餅干及微妙的低地個(gè)性，一定會(huì)改變你對(duì)低地威士忌的看法。
10.云頂 10年，99元一瓶。云頂 10年威士忌作為一種日常的口糧酒款，你可以捕捉到一絲淡淡的咸味、甜味。
4. 格蘭多納威士忌怎么樣?
蘇格蘭威士忌的飲用方法有多種，最常見(jiàn)的是凈飲（不加水），或加冰、加水、蘇打水等。蘇格蘭威士忌亦可在餐前飲用，以促進(jìn)食欲?；蚺c三兩知己低斟淺嚼，其樂(lè)無(wú)窮。
蘇格蘭威士忌原料80%為大麥，20%情況為麥類、玉米等。
蘇格蘭威士忌品種繁多，按原料和釀造方法不同，可分為三大類：純麥芽威士忌、谷物威士忌和兌合威士忌。
1.純麥芽威士忌（Pure malt Whisky）
只用大麥作原料釀制而成的蒸餾酒叫純麥芽威士忌。純麥芽威士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麥芽為原料，用罐式蒸餾器蒸餾，一般經(jīng)過(guò)兩次蒸餾，蒸餾后所獲酒液的酒精度達(dá) 63.4度，入特制的炭燒過(guò)的橡木桶中陳釀，裝瓶前用水稀釋．此酒具有泥煤所產(chǎn)生的豐富香味。按規(guī)定，陳釀時(shí)間至少三年，一般陳釀五年以上的酒就可以飲用，陳釀七年至八年的酒為成品酒，陳釀十年至二十年的酒為最優(yōu)質(zhì)酒。而陳釀二十年以上的酒，其自身的質(zhì)量會(huì)有所下降。純麥芽威士忌深受蘇格蘭人喜愛(ài)，但由于味道過(guò)于濃烈，所以只有10%直接銷售，其余約90%的作為勾兌混合威士忌酒時(shí)的原酒使用。所以很少外銷。著名品牌有：格蘭多納、本諾曼克
2.谷物威士忌（Grain Whisky）
谷物威士忌采用多種谷物作為釀酒的原料，如燕麥、黑麥、大麥、小麥、玉米等。谷物威士忌只需一次蒸餾，主要以不發(fā)芽的大麥為原料，以麥芽為糖化劑生產(chǎn)的，它與其它威士忌酒的區(qū)別是大部分大麥不發(fā)芽發(fā)酵。因?yàn)榇蟛糠执篼湶话l(fā)芽所以也就不必使用大量的泥煤來(lái)烘烤，故成酒后谷物威士忌的泥炭香味也就相應(yīng)少一些，口味上也就顯得柔和細(xì)致了許多。谷物威士忌酒主要用于勾兌其他威士忌酒和金酒，市場(chǎng)上很少零售。
3.兌和威士忌（Blended Whisky）
兌和威士忌又稱混合威士忌，是指用純麥芽威士忌和谷物威士忌摻兌勾和而成的。兌和是一門技術(shù)性很強(qiáng)的工作，威士忌的勾兌摻和是由兌和師掌握的。兌和時(shí)，不僅要考慮到純麥芽威士忌和谷物威士忌酒液的比例，還要考慮到各種勾兌酒液陳釀年齡、產(chǎn)地、口味等其他特性。
蘇格蘭威士忌特點(diǎn)是，只在蘇格蘭釀制；由麥芽發(fā)酵經(jīng)蒸餾而成；最少于木桶內(nèi)釀藏三年；由麥芽或谷物蘇格蘭威士忌所制，或兩者混合調(diào)制而成，在蘇格蘭出生的人被稱為蘇格蘭人（Scots），他們釀制的威士忌亦稱為蘇格蘭威士忌（Scotch），兩者絕不會(huì)混淆。全世界再?zèng)]有其他國(guó)家能象蘇格蘭一般，與威士忌酒的關(guān)系那么密切，亦沒(méi)有象蘇格蘭那么多威士忌釀酒廠。
5. 格蘭多納威士忌8年停產(chǎn)
1、力嬌酒（利口酒）：是一種含酒精的水果酒。它的基酒包括：白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌以及其它的蒸餾酒和香料，酒精度在16~38度之間。
比較知名的品牌有荷蘭的開(kāi)胃酒、法國(guó)的卡爾特甜酒、丹麥的哈瑞菌櫻桃酒、瑞士的巧克力酒、美國(guó)的佛比丹果料甜酒等。
2、威士忌：是一種以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料，屬于蒸餾酒類，酒精度一般都在40度以上。
比較知名品牌有格蘭多納15年威士忌、芝華士12年威士忌、杰克丹尼威士忌、占邊威士忌、加拿大俱樂(lè)部威士忌、施格蘭 VO 威士忌等。
3、伏特加：是一種經(jīng)多重蒸餾處理的酒精飲料，酒精度在35度到50度之間。比較知名品牌有瑞典伏特加、芬蘭伏特加、皇冠伏特加、紅牌伏特加。
4、龍舌蘭酒：又稱“特基拉酒”，以龍舌蘭（agave）為原料，是墨西哥的特產(chǎn)，被稱為墨西哥的靈魂，酒精度在38~43度之間。
5、朗姆酒：用甘蔗壓出來(lái)的糖汁，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾而成，酒精度在38度～50度之間。比較知名品牌有mulata（慕蘭潭，混血姑娘）、百家得金牌、百加得朗姆、摩根船長(zhǎng)朗（黑）、摩根船長(zhǎng)朗姆（白）、奇峰朗姆、美亞士等。
6. 格蘭多納威士忌小酒版收藏
接下來(lái)經(jīng)歷了數(shù)百年的走私交易，到了19世紀(jì)時(shí)，蘇格蘭釀酒業(yè)已經(jīng)十分發(fā)達(dá)。隨著1823年《消費(fèi)稅法案》落地，蘇格蘭威士忌生產(chǎn)合法化。當(dāng)時(shí)最有名的蒸餾廠，也是首家擁有合法執(zhí)照、獲得英國(guó)王室賞識(shí)的格蘭利威（Glenlivet），被許多品牌盜用名字，魚(yú)目混珠。最終格蘭利威通過(guò)訴訟得到正名，并在Glenlivet前特別加上了“The”來(lái)強(qiáng)調(diào)真正的格蘭利威出品，但其他品牌為了強(qiáng)調(diào)自己的品質(zhì)，同時(shí)獲得銷量的保證，在自己的酒廠名前加上“Glen”的點(diǎn)綴成了一時(shí)的流行。這就是姓“格蘭”的威士忌酒廠們多不勝數(shù)的原因了。
品牌名前加“THE”的蒸餾廠為數(shù)不多，除了Glenlivet，還有高地產(chǎn)區(qū)的格蘭塔（the Glenturret）、格蘭多納（The GlenDronach）等酒廠，均各有其歷史淵源。
7. 格蘭多納威士忌的產(chǎn)地
威士忌（芝華士、黑方、等）和白蘭地（軒v、人頭馬xo、馬爹利系列等）的酒精度基本上都是40度
當(dāng)然也有類似百利甜酒這樣的低酒精洋酒
還有伏特加這類的高度數(shù)洋酒
價(jià)格目前國(guó)內(nèi)分兩種 一種是行貨 如芝華士 基本上在200左右 超市目前應(yīng)該在220-230之間 如果是保樂(lè)利加的經(jīng)銷商 應(yīng)該在190左右
另一種是國(guó)內(nèi)灌裝的（俗稱 高仿 水貨）但也有優(yōu)劣之分 基本價(jià)格在70--100浮動(dòng)
力嬌酒（利口酒）：是一種含酒精的水果酒。它的基酒包括：白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌以及其它的蒸餾酒和香料，酒精度在16~38度之間。
比較知名的品牌有荷蘭的開(kāi)胃酒、法國(guó)的卡爾特甜酒、丹麥的哈瑞菌櫻桃酒、瑞士的巧克力酒、美國(guó)的佛比丹果料甜酒等。
威士忌：是一種以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料，屬于蒸餾酒類，酒精度一般都在40度以上。
比較知名品牌有格蘭多納15年威士忌、芝華士12年威士忌、杰克丹尼威士忌、占邊威士忌、加拿大俱樂(lè)部威士忌、施格蘭 VO 威士忌等。
伏特加：是一種經(jīng)多重蒸餾處理的酒精飲料，酒精度在35度到50度之間。比較知名品牌有瑞典伏特加、芬蘭伏特加、皇冠伏特加、紅牌伏特加。
龍舌蘭酒：又稱“特基拉酒”，以龍舌蘭（agave）為原料，是墨西哥的特產(chǎn)，被稱為墨西哥的靈魂，酒精度在38~43度之間。
朗姆酒：用甘蔗壓出來(lái)的糖汁，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾而成，酒精度在38度～50度之間。比較知名品牌有mulata（慕蘭潭，混血姑娘）、百家得金牌、百加得朗姆、摩根船長(zhǎng)朗（黑）、摩根船長(zhǎng)朗姆（白）、奇峰朗姆、美亞士等。
8. 格蘭多納威士忌21年
1. Springbank云頂12 年 100 Proof imported by Samaroli （個(gè)人評(píng)分: 100分）
意大利傳奇獨(dú)立裝瓶商Silvano Samaroli的成名作之一，與他的“神作”laphroaig 1967和Bowmore Bouquet 1966齊名，被全世界威士忌資深愛(ài)好者奉為“傳說(shuō)中的威士忌”。
這款Springbank 12年100 Proof裝瓶于上世紀(jì)八十年代早期，背標(biāo)是samaroli親自撰寫(xiě)的酒評(píng)，這款酒被著名酒評(píng)人Serge Valentin稱為“Malt King”，因此得名”云頂王”。
這款酒一共灌裝2400瓶，我喝的這瓶瓶號(hào)＃392。雪莉桶熟成，酒精度57.1%。
它的酒香是深沉的橡木，煙草，黑色泥土，淡淡油陳氣，舊書(shū)，黑巧克力，粘稠的糖漬葡萄干，過(guò)了一會(huì)，輕盈的奶香浮現(xiàn)出來(lái)，椰汁，青香蕉，最后回到紅酒汁，潮濕樹(shù)林的味道。
入口是一點(diǎn)煙熏，煙草，濃郁的焦糖，濃稠的蔓越莓果醬，海鹽，可可粉，粉末裝的木質(zhì)感，楓糖漿，蜜棗，泥土。
回味長(zhǎng)，黑巧克力，泥土，煙草，濃縮葡萄汁。
Overall：這款酒的聞香雖然復(fù)雜的難以形容，卻并沒(méi)有壓迫感，深沉的雪莉桶風(fēng)味中，奶香為他添加了一抹輕盈，口感宏大，連綿的木質(zhì)氣息烘托的煙草與深色果醬的味道非常典雅深邃，他的力量感不是瞬間鎮(zhèn)服味蕾的強(qiáng)橫，而是如海浪般連綿不絕的持久。這款酒讓我想起了泰山上朝陽(yáng)映照的茫茫云海，以及密林與果園。我沒(méi)有serge的鑒賞能力，我只能給100分。
2. Springbank 云頂Local Barley 1966/1999桶號(hào)＃505（個(gè)人評(píng)分:95分）
上世紀(jì)60年代中期蒸餾的云頂本地大麥系列單桶威士忌，全系列產(chǎn)品全部“封神”，whiskybase評(píng)分全都在93分左右，在威士忌歷史上堪稱蔚為大觀。
本地大麥系列除了酒桶之外，所有原材料均來(lái)自云頂酒廠方圓8公里之內(nèi)，包括大麥，泥煤和煤炭。
這款本地大麥蒸餾于1966年，裝瓶于1999年，波本桶熟成，酒精度56.6%，臺(tái)灣市場(chǎng)專供，桶號(hào)＃505。
它的酒香是，淡淡油陳氣混合粘稠的秋梨膏的味道，香梨和果脯的味道過(guò)后，白色的奶油，粉餅和蜂蠟的甜香沖天而起，從鼻腔直抵頭頂，甜膩妖艷，緊接著是石灰和奶皂的混合氣息，最后是黑巧克力。
入口是陳木頭混合梨汁，淡淡中藥味道，最后是果脯酸甜與黑巧克力的苦韻。
回味長(zhǎng)，梨汁，黑巧克力。
Overall：我從沒(méi)有想到過(guò)，一款波本桶威士忌會(huì)香的如此妖異，它的味道打開(kāi)的一瞬間，我感覺(jué)整個(gè)頭腔都充滿了它的香氣。它那帶一點(diǎn)中藥味的秋梨膏的味道，不知是橡木桶還是瓶陳帶來(lái)的，濃郁異常。它絕對(duì)是我喝過(guò)的最香艷的威士忌。
3. Springbank云頂34年 Private Bottled（個(gè)人評(píng)分:93分）
這款34年酒齡的云頂單桶，蒸餾于1966年，裝瓶于2000年，雪莉桶熟成，酒精度47.1%。由瑞士公司Lateltin Lanz Ingold包桶，是目前云頂私人包桶中最高酒齡之一。
它的酒香濃厚粘稠，焦糖，蜜棗，甘草糖，糖煮葡萄干，焦糖核桃派，陳木，煙葉，過(guò)了一會(huì)，黃油蛋糕，甜奶油，云頂香展現(xiàn)出來(lái)，最后是橡木和丹寧澀感。
入口是濃縮葡萄汁，煙熏，阿膠蜜棗，葡萄干，草藥，丹寧澀，黑巧克力，橡木，泥土。
回味長(zhǎng)，草藥，黑巧克力，葡萄干。
Overall：在沒(méi)喝云頂王之前，這款酒是我喝過(guò)的最好的雪莉桶威士忌之一。它的聞香層次感非常好，重雪莉桶和陳酒氣息并沒(méi)有完全掩蓋云頂自身的艷麗甜香，口感濃郁豐富，酒體不似大多數(shù)云頂那般強(qiáng)勁，卻給人非常舒適悠長(zhǎng)的感受。
4. Springbank云頂25年 2020版（個(gè)人評(píng)分:92分）
2020年新出的Springbank 25年，可以說(shuō)是到現(xiàn)在為止，我喝過(guò)的最好的25年酒齡威士忌。這款酒使用波本桶和雪莉桶熟成原酒，酒精度46%。
它的酒香濃郁奔放，層次感超強(qiáng)，陳酒氣和紅酒醋的味道過(guò)后，黃油餅干和鮮花餅般的香氣蓬勃而出，混合著紫羅蘭香，淡淡的海水氣息和煙絲的味道。
入口是蘋(píng)果汁和焦糖的酸甜，緊接著芝士蛋糕和谷物的香氣在口腔中迸發(fā)，最后是海鹽和煙絲的味道?；匚冻L(zhǎng)。
Overall：中正宏大，濃郁剛勁，威士忌的名門正派非云頂莫屬
5.Glen Ord格蘭歐德30年2005版（個(gè)人評(píng)分:91分）
我一直認(rèn)為Glen Ord的酒如果沒(méi)有雪莉桶的參與，很難有精彩的表現(xiàn)，直到我喝到這款Glen Ord 30年，我的認(rèn)知又一次被顛覆了。
這款Glen Ord 30年限量版桶強(qiáng)，是在2005年推出，波本桶熟成，酒精度58.7%。
聞香中的舊家具和油陳氣提醒著我們，2005年到現(xiàn)在已經(jīng)過(guò)去15年了，隨著杯醒，陳酒氣慢慢淡去之后，白色的花香，香甜的蜂蜜，剛剛出爐的白土司，濃縮的梨汁，像海浪般洶涌在鼻腔中，最后是堅(jiān)果和橡木的香氣。
入口，蘋(píng)果醬，梨汁，粘稠的蜂蜜，香蕉干，煉乳，各種水果酸甜和奶香在舌頭上炸裂，最后是苦丁茶和橘子皮的淡淡苦韻，優(yōu)美的平衡感。
回味長(zhǎng)久，酒體飽滿強(qiáng)壯，有蠟質(zhì)感。
Overall：是的，只要給它足夠的時(shí)間，波本桶也可以成就優(yōu)秀的Glen Ord。威士忌因時(shí)間而昂貴，也因時(shí)間成為經(jīng)典。
6.Balvenie 百富 TUN 1401 Batch 3（個(gè)人評(píng)分:91分）
我試飲的TUN 1401是2011年推出的Batch 3，融合了7桶再填波本桶熟成原酒和3桶再填雪莉桶熟成原酒，其中酒齡最低的蒸餾于1989年，酒齡最高的蒸餾于1967年，所有原酒都由百富的釀酒大師David Stewart親手挑選，酒精度50.3%。
它的酒香是陳香木，油茶，煙絲，可可粉，冰糖雪梨，秋梨膏，蜂蠟，奶油糖，桔子。
入口是濃縮果汁與濃縮咖啡的混合，柚子汁，橘子糖，口腔中像涂抹了一層蜂蠟，陳皮，丹寧，橡木。
回味長(zhǎng)，山楂糖，丹寧，橡木。
Overall：從這款TUN1401的酒香氣質(zhì)深沉，絢爛甜美，變化豐富繁復(fù)?？诟斜憩F(xiàn)出了相當(dāng)?shù)膹?fù)雜度，酒體扎實(shí)飽滿，只是苦味稍稍有些出頭。
這款昂貴的Balvenie的確是蘇格蘭威士忌中的翹楚之作，它很好的詮釋了David Stewart大師對(duì)威士忌風(fēng)味的理念，同時(shí)也讓我領(lǐng)略了高酒齡Balvenie的精彩。
7.Laphroaig拉弗格30年2016版（個(gè)人評(píng)分:91分）
Laphroaig 30年2016版，使用初填波本桶和次填波本桶熟成原酒，完全沒(méi)有使用雪莉桶，這一點(diǎn)在近年來(lái)的高端威士忌中比較少見(jiàn)。酒精度53.5%。
這款酒的酒香溫和濃郁，輕柔的煙熏，海風(fēng)與青檸的清新，襯托著波本桶帶來(lái)的奶香四溢，桔子和蘋(píng)果的果香混合橡木的味道，綿密清雅。
入口清甜，桔子硬糖，海鹽，奶油巧克力，谷物，混合淡淡煙灰，各種味道像海浪打在礁石上，在口腔中激起簇簇浪花。
回味長(zhǎng)久，煙熏，椰糖，以及雪碧般的清爽。
Overall：據(jù)說(shuō)在禁酒令之前，當(dāng)時(shí)Laphroaig的酒廠經(jīng)理Ian Hunter周游美國(guó)之后，認(rèn)為波本桶是最適合Laphroaig風(fēng)格的橡木桶，從那以后波本桶成了Laphroaig酒廠最愛(ài)使用的橡木桶。我想這其中肯定有成本方面的考慮，但是波本桶確實(shí)成就了Laphroaig的經(jīng)典風(fēng)格，這款2016版的30年桶強(qiáng)就是最好的證明。
8.Glengoyne 25年 （個(gè)人評(píng)分:91分）
Glengoyne 25年在雪莉桶中熟成，酒精度48%。
它的酒香非常濃郁深沉，煙草，焦糖，蜜棗，杏干，肉桂粉，胡蘿卜蛋糕，蛋奶糊，巧克力，布朗尼，一絲煙熏，深色果醬，粘稠。
口感并不柔和，老辣，煙草，柚子汁，黑咖啡，黑巧克力，泥土，草藥，肉桂粉，胡蘿卜蛋糕，丹寧。
回味長(zhǎng)，焦糖，濃縮果汁，黑咖啡，丹寧。
Overall：這是一款精彩的雪莉桶威士忌，他的氣質(zhì)深沉，老辣，復(fù)雜，雄壯。這不是一款簡(jiǎn)單易飲的酒，卻是一款真正的大酒。
9.Ardbeg 1975/2000 Douglas Laing OMC（個(gè)人評(píng)分:91）
這款酒蒸餾于1975年，裝瓶于2000年，這款單桶威士忌屬于獨(dú)立裝瓶商Douglas Laing推出的“Old Malt Cask”系列。原酒由再填波本桶熟成，酒精度50%
它的酒香奔放，干燥清冷的煙熏，機(jī)油，檸檬，新鮮的貝類，動(dòng)物皮毛，烘烤過(guò)的木屑，堅(jiān)果，奶香，橙子，桃汁酸甜。
入口，海鹽，煙熏與檸檬水果糖，堅(jiān)果，腌黑橄欖，橡木，丹寧。
回味長(zhǎng)，煙熏，海鹽，水果糖，丹寧。
Overall：這款70年代蒸餾的Ardbeg單桶泥煤比較重，酒體有明顯的油脂感，甚至有些“臟臟”的感覺(jué)，得益于更高的酒精度，它的風(fēng)味更加集中，有些毛糙，卻又很絢麗。
10.Redbreast知更鳥(niǎo)21年 （個(gè)人評(píng)分:91）
這款酒齡21年的Single Pot Still whiskey原酒在波本桶和初填雪莉桶中熟成，酒精度46%。
它的酒香非常清麗，芒果，楊桃，甜杏，銅器，粉底液，香橙慕斯，淡淡橡木。
口感酸甜，像喝了一口果汁，芒果，杏，香蕉，蜂蜜，淡淡的谷物香氣，最后是橡木和香料的感覺(jué)。
回味中長(zhǎng)，果汁，谷物，香料。
Overall：這款得獎(jiǎng)無(wú)數(shù)的知更鳥(niǎo)21年，果然名不虛傳。酒香香清雅秀麗，甜香怡人，如果想感受真正的花果香，這款酒是一個(gè)正確選擇。口感酸甜濃郁，層次豐富，回味中丹寧與木質(zhì)香料的感覺(jué)悠長(zhǎng)，酒體油潤(rùn)滑膩。
11.Speyside(Glenlivet)1992/2018 Archives（個(gè)人評(píng)分: 90分）
Whiskybase旗下的獨(dú)立裝瓶品牌Archives的臺(tái)灣專供產(chǎn)品，蒸餾于1992年，裝瓶于2018年，據(jù)說(shuō)是Glenlivet的酒，波本桶熟成，酒精度51.9%，桶號(hào):#1408809，裝瓶數(shù)269瓶。
它的酒香，開(kāi)始是一點(diǎn)銅器和類似皮衣的味道，隨著杯醒酒香開(kāi)始釋放，香梨，青蘋(píng)果，白色的野花，淡淡的木質(zhì)氣息，香粉。
入口如水果糖般的酸甜，一點(diǎn)點(diǎn)海鹽的咸味增加了層次感，隨后是堅(jiān)果，香蕉，可頌。
回味長(zhǎng)，蘋(píng)果汁，麥芽糖，起酥面包。
Overall：酒標(biāo)上是斯佩塞，據(jù)說(shuō)是Glenlivet，不管怎樣了，這款26年的單桶大概是我喝過(guò)的最美好的純波本桶單一麥芽威士忌。如果要類比的話，像高酒精度的響17年。
12.Ardbeg 25年 Lord of the Isles島王（個(gè)人評(píng)分: 90分）
Ardbeg在2001年推出的“島王”使用的基酒蒸餾于1975-1976年，對(duì)于全世界的威士忌收藏家來(lái)說(shuō)，70年代是阿貝的黃金時(shí)代。
85%原酒波本桶熟成，15%原酒雪莉桶熟成，酒精度46%，非冷凝過(guò)濾。
畢竟已經(jīng)裝瓶近20年，聞香開(kāi)始階段油陳氣明顯，杯醒片刻，甜奶油，奶皂，洋甘菊，伴隨著大海的氣息清新雅致，隨后是清冷煙熏，煙熏三文魚(yú)，以及石榴汁的酸甜。
入口是淡雅煙熏，海鹽，魚(yú)油，桔子汁，飽滿清甜，香草糖，淡奶油。
回味長(zhǎng)，桔子汁，海鹽，消毒水。
Overall：這是一個(gè)沒(méi)有“王者之氣”的島王，它精致細(xì)膩，層次豐富，淡雅柔和，沒(méi)有深遠(yuǎn)宏大，也沒(méi)有什么力量感。我無(wú)法否認(rèn)，“島王”很好喝，但是傳說(shuō)中的“大酒”就僅僅是好喝而已，讓我似乎有些失落。
13.Glenallachie 1989/2018 Single Cask（個(gè)人評(píng)分: 90分）
Billy Walker收購(gòu)Glenallachie酒廠之后，放出眾多雪莉單桶之一。蒸餾于1989年，裝瓶于2018年，雪莉桶熟成，酒精度60.3%，桶號(hào)＃100081。
它的酒香是焦糖，巧克力，葡萄干，布朗尼，橡木的味道很深沉，黑色泥土。
入口是焦糖，橙皮果醬，黑咖啡，微咸，煙絲，橡木，丹寧。
回味超長(zhǎng)，零度可口可樂(lè)的味道在口中久久不散。
Overall：這款酒的聞香是非常濃郁的雪莉桶的風(fēng)味，層次感強(qiáng)，口感飽滿厚重，力量感很足。從這款酒可以看出，Glenallachie的潛力不可小覷，足夠的陳年和優(yōu)質(zhì)的酒桶可以很好的修飾Glenallachie天生的苦味，帶出非常深沉的味道。這家年輕的酒廠未來(lái)會(huì)怎樣，我們拭目以待。
14.Highland Park高原騎士30年2006版（個(gè)人評(píng)分: 90分）
Highland Park 30年2006版，雪莉桶熟成，酒精度48.1%。
這款酒的聞香豐富，淡淡陳酒氣過(guò)后，烏梅，陳皮，混合了一點(diǎn)木質(zhì)感，片刻過(guò)后，焦糖，蜜棗，甜杏，巧克力派，最后白色蜂蜜和淡淡花香。
入口，棗花蜜，無(wú)花果干，肉桂，可可粉，干花，蜂蜜蛋糕，橡木，比較干。
回味長(zhǎng)而豐富。
Overall：這是一款非常豐富的雪莉桶威士忌，Highland Park那種白色花蜜的香甜并沒(méi)有被掩蓋住，風(fēng)味表達(dá)比較完整，只是似乎不是很宏大，有些幽雅，或者說(shuō)“小家子氣”，這跟高原騎士現(xiàn)在主打的“維京海盜文化”在氣質(zhì)上差異比較大。
15.Ardbeg 1975 2000年版（個(gè)人評(píng)分: 90分）
這款A(yù)rdbeg 1975備受Jim Murray推崇，whiskybase評(píng)分91分。唯一的遺憾就是它的酒精度被稀釋到43%，并且經(jīng)過(guò)了冷凝過(guò)濾。
再填波本桶熟成，酒精度43%。
聞香淡雅，淡淡陳酒氣過(guò)后，奶油芝士，烘烤堅(jiān)果，香梨，橡木，淡淡的煙熏，機(jī)油。
入口飽滿，有一定的力量感，梨汁，蘋(píng)果，香橙慕斯，清甜，海鹽，淡淡煙熏。
回味長(zhǎng)，海鹽，檸檬，尾氣。
Overall：這款A(yù)rdbeg1975雖然表現(xiàn)出一定的力量感，但是整體風(fēng)格與“島王”神似，它的味道細(xì)膩雅致，飽滿圓潤(rùn)。但是對(duì)于我來(lái)說(shuō)，似乎還是缺少了些什么。
16.Laphroaig 25年2014版（個(gè)人評(píng)分: 90）
Laphroaig 25年2014版，酒精度45.1%。原酒熟成于初填Oloroso雪莉桶和再填波本桶。
這款酒的聞香淡雅細(xì)膩，開(kāi)始是混合了焦糖的淡煙熏，碘酒，輕輕的海風(fēng)拂面，檸檬，香草，奶油，干花，酒香飽滿甜美。
入口煙熏柔和，淡淡的碘酒，海鹽激活味蕾，焦糖的甜味讓整體口感很舒適，隨后是香草，黑巧克力，薄荷。
回味長(zhǎng)而清新。
Overall：2014版的Laphroaig25年，柔和，淡雅，細(xì)膩，非常友好，并沒(méi)有突出的酒桶特征。上世紀(jì)60，70年代之后，laphroaig更多的使用桶性不強(qiáng)的橡木桶，倒是凸顯了laphroaig清新的風(fēng)格。
17.Ardbeg 1977 SMWS 33.18（個(gè)人評(píng)分: 90分）
這款Scotch Malt Whisky Society (SMWS)裝瓶的Ardbeg單桶蒸餾于1977年，裝瓶于1993年，桶型未知，酒精度63%。
它的酒香是橡木，皮革和墨水的味道散去之后，是濃郁的菠蘿，香蕉，檸檬，奶皂，粉底液，隨后是海邊的礁石，沙灘。
入口甜美，濃縮蘋(píng)果汁，香梨，哈密瓜，香草奶油，海鹽，橡木，酒體厚實(shí)。
回味長(zhǎng)，檸檬，海鹽，似乎有一點(diǎn)煙熏。
Overall：非常意外，甚至有些不可思議，這是一款幾乎沒(méi)有泥煤的Ardbeg，許多次讓我懷疑自己在喝的是一款老云頂。與我曾經(jīng)喝過(guò)的Douglas Laing裝瓶Ardbeg的1975單桶風(fēng)格差異明顯。似乎與1997年復(fù)產(chǎn)之后裝瓶的Ardbeg 17年更加相似。這款酒在一定程度上印證了70年代末80年代初，整個(gè)蘇格蘭威士忌行業(yè)風(fēng)格上的轉(zhuǎn)變。
18.Bruichladdich 2006/2018 Archives（個(gè)人評(píng)分:90分）
同樣來(lái)自Whiskybase旗下的獨(dú)立裝瓶品牌Archives的臺(tái)灣專供產(chǎn)品，蒸餾于2006年，裝瓶于2018年，雪莉桶熟成，酒精度59%，桶號(hào)＃884，裝瓶數(shù)240瓶。
它的酒香開(kāi)始是焦糖，櫻桃果凍和松露巧克力的味道濃郁香甜，過(guò)了一會(huì)木質(zhì)香氣和濕潤(rùn)的泥土氣息展現(xiàn)出來(lái)，最后是肉桂，甘草，牛至草和薄荷的各種香料風(fēng)味。
入口是，焦糖的高甜度和意式濃縮咖啡的深沉苦韻交織混合席卷口腔，之后是陳皮水，丹寧，薄荷的味道浮現(xiàn)出來(lái)。
回味長(zhǎng)，焦糖，咖啡，陳皮，薄荷。
Overall：這是一款非常精彩的雪莉桶威士忌。聞香層次感強(qiáng)，復(fù)雜多變，濃郁美妙。入口一陣洶涌澎湃過(guò)后，回味顯得細(xì)膩優(yōu)雅。這不是一款簡(jiǎn)單易飲的威士忌，畢竟酒精度擺在那里，但是豐富多彩，令人難忘。
19.響Hibiki 21年（個(gè)人評(píng)分:90分）
響Hibiki是Suntory旗下的高端調(diào)和威士忌品牌，據(jù)說(shuō)山崎和白州的優(yōu)質(zhì)原酒會(huì)優(yōu)先供應(yīng)響的調(diào)配，它的谷物威士忌基酒則來(lái)自于知多酒廠，酒精度:43%
它的酒香是焦糖，黑巧克力，濃縮葡萄汁，一絲煙熏，過(guò)了一會(huì)，花香，奶油香蕉船，粉底液，蘋(píng)果果醬，橡木。
入口是焦糖，紫羅蘭，花草茶，香蕉蛋糕，像在喝稀釋過(guò)的香水，一點(diǎn)煙熏和海鹽中和了一下膩人的香味，隨后是木質(zhì)香氣。
回味中長(zhǎng)，花香，蜂蜜水，橡木。
Overall：響21年的聞香非常馥郁，雪莉桶的風(fēng)味像一個(gè)底色烘托著各種香花與甜點(diǎn)的味道?？诟杏悬c(diǎn)膩人，化妝品的味道有些怪異，幸虧還有咸味維持住了平衡。
20.North British北英1990/2018 Gordon & MacPhail
1這是我的第一款單一谷物威士忌，North British酒廠蒸餾，著名IB酒商Gordon & MacPhail使用自己的酒桶進(jìn)行陳年并裝瓶，這是Gordon & MacPhail成立123年歷史上首次發(fā)售單一谷物威士忌。蒸餾于1990年，裝瓶于2018年，初填雪莉桶熟成，酒精度61%。
它的酒香重雪莉桶風(fēng)味濃郁，煙草，紅糖，濃縮葡萄汁，杏干，黑巧克力，肉桂，胡蘿卜蛋糕。
入口是，焦糖混合葡萄汁的酸甜，濃縮咖啡的苦韻非常好的提供了層次感，草莓醬，果脯，糖水燉水果的味道豐富，最后是丹寧澀感和橡木的木質(zhì)感。
回味長(zhǎng)久，焦糖，肉桂，橡木，丹寧。
Overall：這款酒的聞香和口感都非常濃郁，幾乎表現(xiàn)出了重雪莉桶威士忌所有的美好風(fēng)味。足夠豐富的味道讓我完全沒(méi)有在意到它的酒體似乎有些許單薄，它順滑的口感讓我毫無(wú)壓力的享受著濃郁風(fēng)味。難以想象Gordon & MacPhail用了一個(gè)多么優(yōu)質(zhì)的雪莉桶，才能賦予這款谷物威士忌如此美妙的風(fēng)味。也許純凈的谷物威士忌能夠更好的展現(xiàn)優(yōu)質(zhì)酒桶的的風(fēng)味吧。
以上的20款威士忌，都在2020年給我留下了特別美好的回憶，好的威士忌是能夠打動(dòng)人心的。這些酒也許都不太好找，但是如果你有機(jī)會(huì)遇到的話，一定不要錯(cuò)過(guò)哦！
