瀘州為什么盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒，為什么大家都喜歡喝純糧釀造的瀘州濃香白酒

原因主要有3點(diǎn):1、純糧酒的品質(zhì)比較好，適量飲用有益身體健康，糧食酒有害物質(zhì)含量低，具有醒酒快，不上頭的特點(diǎn)，所以大家在買白酒的時(shí)候都喜歡買糧食酒，2、濃香型白酒具有窖香濃郁，口感醇厚、綿甜甘冽，回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，非常受飲酒人士的喜愛。3、瀘州是中國(guó)濃香型白酒的發(fā)源地，具有獨(dú)特的釀酒環(huán)境，濃香型白酒的魅力在瀘州得意提現(xiàn)。綜上所述瀘州產(chǎn)的濃香型白酒純糧白酒受到大家的歡迎。

瀘州老窖特曲酒，是濃香型大曲類酒，產(chǎn)于四川瀘州曲酒廠。位于“天府之國(guó)”南部的著名酒城——瀘州，此地依山傍水，氣候溫和，所產(chǎn)老窖特曲、頭曲酒（過去叫瀘州大曲）屬古老的四大名酒之一，也是現(xiàn)代的17大名酒（白酒）之一。瀘州老窖特曲酒，酒液無色晶瑩，酒香芬芳濃郁，酒體柔和純正，清洌甘爽，酒味諧調(diào)醇濃。飲后余香，蕩胸回腸，香沁脾胃，味甜肌膚，令人心曠神怡，妙不可言。無論是善飲者或不常飲酒的人，一經(jīng)品嘗都能感到風(fēng)味特殊。 瀘州老窖特曲酒，所以具有獨(dú)特的風(fēng)格，關(guān)鍵在于發(fā)酵的窖齡長(zhǎng)，是真正的老窖。老窖的特點(diǎn)是在建窖時(shí)有特殊的結(jié)構(gòu)要求，經(jīng)過長(zhǎng)期使用，泥池出現(xiàn)紅綠彩色，泥性成軟體，并產(chǎn)生奇異的香氣，此時(shí)，發(fā)酵醅與酒窖泥接觸，蒸餾出的酒也就有了濃郁的香氣，這樣的窖就可稱為老窖了。隨著窖齡的增長(zhǎng)，釀出的酒其品質(zhì)也不斷提高。百年老窖釀成的酒才被認(rèn)為是合乎理想的佳品美酒。據(jù)史載，瀘州曲酒廠最老的窖至今已有300多年的窖齡，風(fēng)貌依舊，令人神往，游人莫不以一睹為幸。

1、釀制工藝以泥窖為發(fā)酵容器，中高溫曲為產(chǎn)酒、生香劑，高粱等糧谷為釀酒原料，開放式操作生產(chǎn)，多菌密閉共酵，續(xù)糟配料循環(huán)，常壓固態(tài)甑桶蒸餾、精心陳釀勾兌等工藝釀制的白酒，以己酸乙醇為主體香味物質(zhì)。2、大品牌中國(guó)最古老的四大名酒之一，“濃香鼻祖，酒中泰斗”，中國(guó)大型白酒上市公司（深交所股票代碼000568）。3、歷史文化悠久發(fā)源于古江陽(yáng)，興于唐宋，并在元、明、清三代得以創(chuàng)制、雛型、定型及成熟的。兩千年來，世代相傳，形成了獨(dú)特的、舉世無雙的酒文化。擴(kuò)展資料中國(guó)其他名酒1、茅臺(tái)酒貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。2、五糧液四川省宜賓市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。以五糧液為代表的中國(guó)白酒，有著3000多年的釀造歷史，堪稱世界最古老、最具神秘特色的食品制造產(chǎn)業(yè)之一。五糧液運(yùn)用600多年的古法技藝，集高粱、大米、糯米、小麥和玉米等之精華，在獨(dú)特的自然環(huán)境下釀造而成。參考資料來源：百度百科——瀘州老窖參考資料來源：百度百科——茅臺(tái)酒參考資料來源：百度百科——五糧液

蜀都之酒美名天下，其酒業(yè)之興旺、酒文化之發(fā)達(dá)不僅受益于得天獨(dú)厚的山水風(fēng)物，更是有人杰才薈的天地靈氣和物阜民安的商賈旺市。一是原料好。俗話講酒是糧食精，這話雖然有無科學(xué)道理我不知道，但是酒是糧食釀造的，原料很重要。四川是天府之國(guó)，作為釀酒用的稻米質(zhì)量和產(chǎn)量那都是全國(guó)聞名。像接受著洪澤湖，成子湖，駱馬湖和洋河，雙溝、洪澤湖濕地恩惠的洋河酒廠和雙溝酒廠，分金亭酒廠等都和四川的名酒廠一樣，有著比較好的水文地質(zhì)！北板塊、東北板塊。不難看出現(xiàn)在有影響力的白酒品牌大多分布在前三個(gè)板塊，其中又以川黔板塊最多。這一板塊中白酒穩(wěn)定占據(jù)歷屆全國(guó)名酒中主要品牌，除貴州的茅臺(tái)、川酒有“五朵金花”:五糧液、郎酒、劍南春、全興大曲、瀘州老窖，其他還有沱牌曲酒、豐谷大曲、文君酒、金六福、水井坊等等。拿四川小酒廠的散酒回去罐裝的其他品牌：孔府家酒宴還有一個(gè)原因是很多大小酒廠都有以前的古窖池，古窖池里面的多種微生物豐富，這也是釀出來的酒好喝的原因，但隨著現(xiàn)在城鎮(zhèn)改造，好多以前時(shí)間久遠(yuǎn)的小酒廠有的搬遷了，的改進(jìn)技術(shù)依然不行。我發(fā)現(xiàn)他用的是地下水。我就向他推薦取一次山泉水調(diào)一次看看。他果然去十公里外取山泉水來實(shí)踐后，灑香之味飄然而起，喝進(jìn)口里清純香甜，這個(gè)怎么說四川山清水秀，當(dāng)然其他山清水秀的地方也多，四川為什么名酒多就是水土好，有山泉水再一個(gè)四川的氣候和山林水土較多，四川氣候多潮濕酒去寒氣暖身體老一輩的人喜歡喝四川白酒多其實(shí)是必然的。中國(guó)本來就是釀酒大國(guó)，自古就有糧食釀酒的傳統(tǒng)，四川的釀酒歷史已經(jīng)有四五千年。發(fā)展到現(xiàn)在，中國(guó)已經(jīng)有了“白酒金三角”的說法。

四川酒的獨(dú)特魅力與四川的氣候、水土和生態(tài)環(huán)境密切相關(guān)，不可復(fù)制。四川位于盆地內(nèi)，位于北緯30度的黃金釀酒帶，全年恒溫恒濕，屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，冬暖夏熱，氣候溫和，雨熱同季，空氣濕潤(rùn)，土壤肥沃。自然環(huán)境，加上潮濕的氣候，非常適合釀造微生物的繁殖，直接在地形上形成自然發(fā)酵罐。四川龍場(chǎng)、瀘州、宜賓等地盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯高粱。這里的糯高粱籽粒飽滿，淀粉含量高，酒的產(chǎn)量和質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過日本高粱。川南出產(chǎn)的軟小麥適合制曲。除了獨(dú)特的自然條件和傳統(tǒng)的制曲技術(shù)外，它還生產(chǎn)具有特殊酒曲香氣的酒曲?！八蔷频难骸保拇ㄋ|(zhì)優(yōu)良。以瀘州龍泉井水為例:無色、透明、微甜、微酸性，礦物質(zhì)含量適宜，有利于釀造微生物的生長(zhǎng)和繁殖。宜賓、綿竹、沱牌和方水晶在歷史上都用泉水釀酒，所以酒的質(zhì)量很優(yōu)。地窖越老，酒就越好。這是因?yàn)榻?jīng)過數(shù)百年的連續(xù)釀酒，地窖形成了一個(gè)獨(dú)特的大系統(tǒng)，富含各種有益微生物，其生命代謝活動(dòng)產(chǎn)生的香氣會(huì)越強(qiáng)烈。幾乎每一種名酒都從歷史中繼承了古老的酒窖。例如，瀘州老窖擁有1600多個(gè)有著100多年歷史的窖池，而五糧液600年歷史的窖池，只要用手指輕輕觸摸窖泥，都會(huì)在手上留下醉人的香氣。四川是濃香型白酒的發(fā)源地，各大酒廠嚴(yán)格采用傳統(tǒng)工藝，如瀘州老窖酒廠的濃香型大曲白酒生產(chǎn)工藝，甚至被列為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。20世紀(jì)50年代和60年代，北方各大酒廠的代表紛紛前往瀘州酒廠學(xué)習(xí)和借鑒經(jīng)驗(yàn)。俗話說，眼見為實(shí)勝于耳聞。要真正領(lǐng)略川酒的魅力，最好親自去四川，走過花束溢出的大大小小的街道，喝光所有香味濃郁的川酒。也許只有在這樣一個(gè)“釀酒之地”才能真正感受到中國(guó)酒文化的獨(dú)特魅力。

從一九五二年開始的第一屆國(guó)家級(jí)名酒評(píng)會(huì)開始，到一九八九年第五屆（最后一屆）國(guó)家級(jí)名酒評(píng)比會(huì)，在眾多品質(zhì)優(yōu)良口碑良好的白酒中，歷屆不落單被授予名酒品牌的只有茅臺(tái)、汾酒、瀘州老窖，足以說明瀘州老窖的優(yōu)秀。 我們知道白酒香型現(xiàn)在多達(dá)十多種，但濃香型占據(jù)了大壁河山，全國(guó)白酒主產(chǎn)區(qū)四川，主銷區(qū)山東、河南、湖南、東北都是濃香型白酒的天下，而濃香型的鼻祖和代表正好是瀘州老窖，濃香型最初的名稱是叫瀘香型。后起之秀五糧液的釀酒技藝和技術(shù)骨干有相當(dāng)部分是從瀘州老窖輸送過去的，是一脈相傳的。 同樣系出名門的茅臺(tái)早已嫁入豪門，成為奢侈品，成為普通老百姓眼中可望而不可及的美麗傳說，也難以“飛入尋常百姓家”。而瀘州老窖從千元的國(guó)窖到十元的光瓶圓二曲，既豐富了高端酒陣列，也不忘普通老百姓經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的愛喝那一口！酒質(zhì)一脈相承，品質(zhì)過硬。 要說汾酒清香的素雅平淡，缺少了大碗喝酒的氣勢(shì)，茅臺(tái)醬香的優(yōu)雅細(xì)致，缺少了酒桌文化熱烈，那么，濃香鼻祖的瀘州老窖，以窖香濃郁、酒體豐滿、芳香甘洌的特點(diǎn)迎合了酒的厚重、豪邁、熱烈、歡欣，這也或許是瀘州老窖長(zhǎng)盛不衰的法寶！ 中華文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，中國(guó)具有禮儀之邦的名號(hào)也不是白來的，尤其是在封建王朝時(shí)期，人們近乎病態(tài)的遵從著什么三從四德，病態(tài)的，不計(jì)成本的追求著一些禮儀禮數(shù)，雖然我能明白為什么他們會(huì)這樣做，但是我還是不能接受，因?yàn)橛行┮?guī)矩，有些禮儀禮數(shù)的確太過繁瑣并且浮夸了，但是不管怎么樣，中國(guó)在古往今來的任何一個(gè)時(shí)候，任何一場(chǎng)宴席之中，有一樣?xùn)|西都是從來不可或缺的，那就是酒，中國(guó)因?yàn)槭a(chǎn)高粱，小麥 ，大米等等可以發(fā)酵成為酒精的東西，所以中國(guó)一直都很擅長(zhǎng)釀酒，尤其是白酒，白酒在高端市場(chǎng)主要是五糧液為主，但是五糧液的價(jià)格大家也是知道的，非常的貴，不可能什么宴席都喝五糧液，所以價(jià)格適中，同時(shí)口感上還有各方面也都很不錯(cuò)的瀘州老窖便成為了人們的首選，就這樣，瀘州老窖也因此變得很出名。 首先，從白酒香型上來講，瀘州老窖跟五糧液一樣，都是屬于濃香型白酒，口感舒適，比較符合大眾口味。 其次，從釀酒工藝來看，瀘州處于四川南部，氣候溫和，冬無嚴(yán)寒，雨量充足，為釀酒微生物提供了很好的緩解。瀘州老窖采用純粹的高粱釀制，原窖工藝，保證風(fēng)味統(tǒng)一，作為單糧濃香，口感純正，窖香突出。 最后，從性價(jià)比來說，瀘州老窖比起價(jià)格昂貴的五糧液，茅臺(tái)，它更加貼近平民消費(fèi)水平，既有送禮可用的高端檔次，像最出名的國(guó)窖1573， 是瀘州老窖王牌系列，還有經(jīng)典產(chǎn)品瀘州老窖特曲，也有平民消費(fèi)的幾十元的瀘州老窖二曲。 其實(shí)，比起名氣，選擇一款 健康 的白酒更重要，比起濃香型白酒，醬香型白酒釀酒工藝更復(fù)雜，酒中有害物質(zhì)揮發(fā)更快，含有的有益物質(zhì)更多，對(duì)人體來講刺激也更小，像釣魚臺(tái)、茅臺(tái)、東方國(guó)賓陳釀都是屬于醬香白酒，喜愛喝酒的朋友們也不妨試試。 天，氣侯宜，地，地理位置宜，仁，瀘州人喝酒豪爽，和，慕酒，八方賓客盡來瀘州， 瀘州老窖產(chǎn)品達(dá)18種，40多個(gè)系列包裝暢銷世界150多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，有五色透明，醬香優(yōu)雅，棉甜爽凈，柔和協(xié)調(diào)等特點(diǎn)，被譽(yù)為酒中泰斗。 “國(guó)酒”不給予注冊(cè)，“國(guó)窖”為何還能使用？ 茅臺(tái)集團(tuán)申請(qǐng)的“國(guó)酒茅臺(tái)”商標(biāo)久久未能通過，因?yàn)椤皣?guó)酒茅臺(tái)”違反商標(biāo)法的規(guī)定不予注冊(cè)，所以李保芳稱，2018年茅臺(tái)集團(tuán)宣布放棄“國(guó)酒茅臺(tái)”商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)，撤銷行政訴訟申請(qǐng)，當(dāng)時(shí)茅臺(tái)已經(jīng)向有關(guān)部門承諾今年6月30日停止使用原來的商標(biāo)。而且茅臺(tái)已經(jīng)專門請(qǐng)了設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)了茅臺(tái)酒的新商標(biāo)——改成了現(xiàn)在的“貴州茅臺(tái)”。 雖說茅臺(tái)之前想霸占“國(guó)酒”稱號(hào)，但是多次申請(qǐng)都沒通過，也不少被很多同行的口誅筆伐，像瀘州老窖、汾酒都是有過酒老大的稱號(hào)，幾年前的五糧液銷量還是最高的。雖然“國(guó)酒茅臺(tái)”商標(biāo)申請(qǐng)沒通過，也把“國(guó)酒茅臺(tái)”改為“貴州茅臺(tái)”但是這并不影響茅臺(tái)的銷量，反而現(xiàn)在的茅臺(tái)還賣的更好。 那為什么茅臺(tái)會(huì)買的這么好呢？ 因?yàn)槊┡_(tái)有個(gè)很好的優(yōu)勢(shì)，就是茅臺(tái)是醬香型白酒。醬香型白酒客套說喝起來不上頭，口感好，即使喝過量第二天也不會(huì)有頭疼惡心的癥狀，所以這也是引起消費(fèi)者們對(duì)醬香型白酒的青睞。 而且現(xiàn)在醬香型白酒也是主流，不僅茅臺(tái)買到斷貨，而且青花郎也很火，現(xiàn)在的青花郎賣得都比五糧液貴，而且茅臺(tái)、青花郎這兩款酒也是賣得最貴的，兩者都是醬香型白酒。 為何瀘州老窖至今還能稱為國(guó)窖？ 其實(shí)只要是稍有了解酒的酒友都知道，市面上很多酒的名字往往都是蘊(yùn)含著酒本身的東西，就好比：釀造工藝、原料、產(chǎn)地或者是有一定的 歷史 等。 就像“國(guó)窖1573”是指瀘州老窖窖池建于公元1573年，瀘州老窖窖池也是全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，是在中國(guó)酒業(yè)中僅此一家，所以被譽(yù)為“國(guó)窖”，瀘州老窖主打產(chǎn)品“國(guó)窖1573”由此命名而來。都知道窖池年份越久釀造的酒品質(zhì)就越好，而固態(tài)發(fā)酵酒在釀酒工業(yè)中也是享有重要地位；其特點(diǎn)是泥窖發(fā)酵，天然生香，所以窖池的年份也是釀造好酒的一個(gè)因素，固有“窖老酒香”之說法。 瀘州老窖經(jīng)過連續(xù)400多年的不斷的發(fā)酵釀酒，所以其他窖池相比固然不簡(jiǎn)單，所集的發(fā)酵容器、微生物生命載體搖籃都匯聚一身，而特殊的微生物生命現(xiàn)象在釀酒技術(shù)、生命科學(xué)和經(jīng)濟(jì)、文化方面上都有著非凡的價(jià)值和深遠(yuǎn)的影響。 總的來說，相信法律是公正的，如果茅臺(tái)真將“國(guó)酒”二字申請(qǐng)下來，與各大酒行在市場(chǎng)上肯定會(huì)引起不小風(fēng)波，但是最終消費(fèi)者才是最實(shí)力說話的一方，好與壞只有消費(fèi)者才知道，俗話說“得民心者才能得天下”。 而瀘州老窖擁有 歷史 最悠久、保存最完好的象征，也在1996年被列為國(guó)家的重點(diǎn)文物保護(hù)單位，在連續(xù)使用時(shí)間最長(zhǎng)的釀酒窖池展現(xiàn)出它古老的神韻和璀璨的風(fēng)采成為華夏文明的偉大見證，同時(shí)以世界釀造史上的奇跡而載入《吉尼斯世界紀(jì)錄》等。所以酒友們看完知道瀘州老窖為什么能用國(guó)字號(hào)的大品牌了吧！最后，對(duì)此酒友們有何看法呢？歡迎評(píng)論留言。 德譽(yù)醬香酒 DEYUJIU