1. 紅酒和白葡萄酒怎么喝好喝一點
葡萄酒是經(jīng)過自然發(fā)酵釀造而成的果酒，按照顏色可以分為白葡萄酒、紅葡萄酒與桃紅葡萄酒三類?？诟械呐袛嗑哂兄饔^性，問白葡萄酒與紅葡萄口感哪個好就像是問西瓜好吃還是哈密瓜好吃，這里涉及到的不是“好與不好”而是“合適與不合適”。
葡萄原料的選擇與釀造過程環(huán)節(jié)存在差異是白葡萄酒與紅葡萄口感不同的關(guān)鍵所在。從原料的選擇來看，葡萄酒的顏色主要由葡萄皮中的花青素決定，這種色素分子通常只存在于葡萄皮中。紅葡萄酒的葡萄原料一定是表皮呈現(xiàn)紅色的葡萄品種，白葡萄酒不僅可以用白葡萄品種來釀造，還可以用去掉葡萄皮的紅葡萄品種的汁來釀造。
再來看釀造過程。白葡萄酒需要先將葡萄破碎榨汁，再將葡萄汁進(jìn)行發(fā)酵。這里的發(fā)酵過程不需要葡萄皮的參與，桃紅葡萄酒在發(fā)酵時需要與葡萄皮進(jìn)行短暫的接觸。紅葡萄酒則需要長時間浸皮發(fā)酵，直到發(fā)酵完成才會進(jìn)行壓榨把葡萄皮與葡萄酒液進(jìn)行分離。很明顯可以看到，紅葡萄酒需要“浸皮”，而白葡萄酒不需要“浸皮”。葡萄皮是否參與，對葡萄酒的顏色、氣色、口感影響較為顯著。
葡萄皮中的單寧含量較高，由于白葡萄酒、紅葡萄酒釀造方式的不同，紅葡萄酒的單寧含量會比白葡萄酒要高，一般來說，浸皮時間越長，從葡萄皮中萃取出的單寧就會越多，所釀出的葡萄酒中單寧帶來的收斂感也就越強(qiáng)。所以通常白葡萄酒口感沒有澀味，比較清淡。紅葡萄酒因為含有單寧，所以有澀感，復(fù)雜性與陳年潛力比白葡萄酒要強(qiáng)一點。值得注意的是，也是有陳年能力很好的白葡萄酒，只是普遍來說紅葡萄酒的陳年潛力高于白葡萄酒。
同樣因為白葡萄酒不帶皮發(fā)酵，紅葡萄酒帶皮發(fā)酵，在發(fā)酵過程中葡萄汁可以將葡萄皮中的鉀元素萃取出來，而鉀是堿性物質(zhì)，所以白葡萄酒的酸度一般比紅葡萄酒的高。一般說，紅葡萄酒的pH值在3.3-3.8之間，白葡萄酒的pH值在3.0-3.5之間。因此，白葡萄酒最突出的口感的特點是新鮮的酸度、清新的果香。與紅葡萄酒相比，它們酒體更輕，紅葡萄酒往往更飽滿，更豐富。
對于紅葡萄酒與白葡萄酒的口感優(yōu)劣有一句名言可以終結(jié)——紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉。濃配濃，淡配淡，酒體重的葡萄酒搭配質(zhì)感濃重的食物，輕酒體的葡萄酒搭配口感清淡的菜肴，相對來說，紅葡萄酒適合搭配牛羊豬這種肉類食物，白葡萄酒適合搭配海鮮。紅葡萄酒與白葡萄酒，沒有什么口感好壞，好好搭配才是王道。
（作者周錦程，系酒水行業(yè)研究者、《中國酒業(yè)》智庫專家歐陽千里助理）
2. 白葡萄酒怎么喝口感好
干白葡萄酒，也就是我們所說的不甜的葡萄酒，是目前白葡萄酒的主流，大部分干白葡萄酒都具有比較高的酸度，所以喝起來會覺得酸，但是這樣的口感更加清爽，更加富有活力，同很多食物搭配也非常合適，甜白葡萄酒所占的比例比較小，口感甜美順滑，更容易讓初次接觸葡萄酒的消費者接受，當(dāng)然，不同的葡萄品種，不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，在風(fēng)味和口感上會有一定的差別。
3. 白葡萄酒和紅葡萄酒怎么喝
干白葡萄酒參雪碧最好喝了，因為我喜歡喝各種葡萄酒，尤其是白葡萄酒，如果只是單純的喝白葡萄酒，感覺他的口味還是不是特別的爽口？他朋友教了我用雪碧來兌白葡萄酒，喝了之后感覺白葡萄酒摻了雪碧的味道，他是特別的獨特的，特別的潤喉，特別的爽口
4. 紅葡萄酒加什么好喝
紅酒因為有單寧的緣故，喝起來會有酸澀感，如果喝不習(xí)慣可以兌一些雪碧、可樂或蘇打水，這是在中國很多人喝紅酒的方法，飲料會中和紅酒的酸澀，使紅酒更容易入口。
要注意的是，有的人覺得兌了雪碧或其它飲料的葡萄酒口感更好，就像喝普通飲料一樣，結(jié)果不知不覺喝了很多，等察覺到攝入的酒精起作用時，往往已經(jīng)喝過量了。
紅酒(Red wine)是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當(dāng)簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。
5. 葡萄酒怎么喝比較好喝
開酒與試酒
自己家里喝，就省了這套。高級餐廳，為了證明如假包換，必須在客人面前當(dāng)場開瓶。
開了以后侍者將軟木塞交給客人。客人先目視檢查，軟木塞不可爛、不可變形，然后把浸酒的一端放在鼻前聞一下。如果有霉腐味，表示酒儲放不良，壞了，不必試喝，直接教侍者換一瓶。
別以為聞軟木塞是噱頭。根據(jù)統(tǒng)計，有3%-5%的紅酒因為軟木塞出問題而變質(zhì)?；ù箦X喝一瓶壞了的紅酒，多么劃不來！因此，假如有霉腐味，不要客氣，堅持要侍者換酒。
即使在家里，也應(yīng)試聞一下。聞多了，會清楚什么是好或壞。聞完軟木塞，覺得沒問題，對侍者點頭示意。侍者這時才能在杯中淺淺地倒一點，讓你試看、試聞、試飲。
看是看酒的成色。為了正確觀察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯。注意是否有木屑或雜質(zhì)，同時觀察酒的顏色－咖啡色，壞了；紫紅色，酒的年紀(jì)很輕；中間色澤深（暗紅），外圍帶褐黃色，好酒。
聞是聞酒的味道。將杯口整個罩住鼻孔，深呼吸。高級的紅酒聞起來味道很「厚」－讓人感覺它很濃很復(fù)雜，需要「很多很多」的氧氣，「很長很長」的時間，才可能將所有香味散發(fā)出來。有時候一杯酒慢慢品了一個小時，還是感覺香味越來越濃，濃到后來讓人有點舍不得喝（聞起來好香，喝起來卻沒那么香）。原因很簡單－鼻子的靈敏度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過舌頭。聞完了，覺得味道很厚，是個好兆頭。
接著試飲，淺淺一口，含在口中，用舌尖將酒液推向口腔的四周，盡可能讓所有味覺細(xì)胞都感受一下。試飲，是客人要求退酒的最后時機(jī)。儲存不當(dāng)?shù)木疲瑫忻垢?，試飲不滿意，可以要求退貨。侍者這時可能也會試喝一點，如果真有問題，有商譽(yù)的餐廳必然會收回。
倒酒
高級紅酒的酒瓶都有人搜集（有的酒標(biāo)是一幅畫－藝術(shù)）。為了避免酒液「流花」酒標(biāo)，正確倒酒是讓酒標(biāo)的正面朝上此外，年代老的酒（超過8年10年），瓶底一定有木屑。即使3、5年，有的也有木屑。因此倒酒時要小心，除了不可晃動酒瓶，倒到最后，還要留一點在瓶的肩部。把酒瓶整個倒翻過來，試圖倒盡最后一滴酒，是不正確的。
醒酒
紅酒開瓶以后，看酒的類型、質(zhì)量，以及成熟程度，先靜放15分鐘至 1個小時，讓它與空氣「呼吸」進(jìn)行化學(xué)作用。假如沒有耐性，可以直接倒進(jìn)酒杯（依國際標(biāo)準(zhǔn)，不要超過杯子容量的三分之一），甚至晃動酒杯，加速酒與空氣接觸的機(jī)率。
晃動酒杯的方法有兩種，一是拿起酒杯向內(nèi)搖晃（右撇子逆時針，左撇子順時針）。這種方法杯子懸空，要晃動得均勻，得有點技
6. 白葡萄酒怎么喝好喝?
1，冰酒，甜度高，好喝，用紅或者白葡萄品種釀造，；干紅，用紅葡萄釀造，口感較澀，含豐富維生素，單寧，白藜蘆醇等，適量飲用有利于人體健康 2，盡量不要把其他東西加到酒廠辛辛苦苦，你花了那么多錢買的酒里邊，喪失味感，而且洋蔥加葡萄酒不是1+1大于二的效果，想要營養(yǎng)，自己買個洋蔥吃就行了，如果真的洋蔥能改善葡萄酒口感，你就喜歡那種口感，你可以加，反正沒壞處，不過好處就和你喝了一杯酒，吃了顆洋蔥一樣的效果而已。
7. 紅葡萄酒怎么喝才好喝
首先在喝干紅葡萄酒的時候不要吃味比較重的東西（如魷魚、墨魚、黃魚等含鐵量比較多的海鮮也不適合跟干紅搭配），否則會產(chǎn)生腥味，影響口感。干紅的適飲溫度為16-18度，如果是較新鮮的干紅，如博若萊新酒，適飲溫度應(yīng)再低3度左右。
不能把酒斟得太滿，約紅酒懷的3分之1，輕搖酒懷讓酒接觸空氣，散發(fā)香味，酒斟出來先用眼看，巔峰狀態(tài)的紅酒擁有最豐富的天然葡萄紅，遠(yuǎn)年紅酒，會呈現(xiàn)棕啡色，透明度越高越健康，經(jīng)長時間醞釀而成的醇舊酒質(zhì)，色澤柔潤，和諧細(xì)致，盛在精瑩剔透的水晶懷中,典雅高貴。
喝一口，并用嘴吸入一些空氣，能更好地辨別葡萄酒的香味，然后就像漱口一樣讓葡萄酒充分的接觸口腔的各個部位，從而完整的辨別葡萄酒的口感。
在葡萄酒輕倒入杯中，聞一下葡萄酒最原始的味道，然后再搖杯，讓空氣充分與葡萄酒接觸，揮發(fā)葡萄酒的香味到杯中，然后再聞。此過程可重復(fù)。
在安排品酒的次序時，最好將較清淡的酒安排在前面，可減少先品的酒對后品的酒造成干擾。酒具最好為標(biāo)準(zhǔn)紅酒杯，這樣會比較好的觀察到酒的色澤，香氣也能更好體現(xiàn)。注意，酒具再倒入酒時應(yīng)為清潔干燥狀態(tài)，如殘留水分會影響口感，能明顯感覺到水質(zhì)感。所以經(jīng)常可以看到，紅酒杯架上杯子是倒扣過來放的，方便洗杯后水自然瀝干。實在需要洗杯子馬上喝的情況，應(yīng)把杯子甩干，不要用香精很重的餐巾紙擦杯子，容易串味。品質(zhì)較高的干紅通常是需要醒酒的，如果之前沒接觸過的酒可以嘗試在不同的醒酒時間品味，葡萄酒最大的魅力在于變化，待知道該酒醒多長時間喝口感最佳后，下次喝就可直接醒到最佳時間，感受該酒最完美的狀態(tài)。
8. 白葡萄酒配什么喝好喝
一般高度白葡萄酒可以通過兌果汁，氣泡水，雪碧，可樂等口感比較好喝，通過在白葡萄酒里面添加適量的果汁，氣泡水等飲料，可以有效的降低白葡萄酒的酒精濃度，口感甘甜，后味純正，特別適合年輕女性來飲用，但是不能多喝白葡萄酒，否則很容易引起宿醉！
9. 白葡萄酒好喝還是紅的好喝
葡萄酒是經(jīng)過自然發(fā)酵釀造而成的果酒，按照顏色可以分為白葡萄酒、紅葡萄酒與桃紅葡萄酒三類?？诟械呐袛嗑哂兄饔^性，問白葡萄酒與紅葡萄口感哪個好就像是問西瓜好吃還是哈密瓜好吃，這里涉及到的不是“好與不好”而是“合適與不合適”。
葡萄原料的選擇與釀造過程環(huán)節(jié)存在差異是白葡萄酒與紅葡萄口感不同的關(guān)鍵所在。從原料的選擇來看，葡萄酒的顏色主要由葡萄皮中的花青素決定，這種色素分子通常只存在于葡萄皮中。紅葡萄酒的葡萄原料一定是表皮呈現(xiàn)紅色的葡萄品種，白葡萄酒不僅可以用白葡萄品種來釀造，還可以用去掉葡萄皮的紅葡萄品種的汁來釀造。
再來看釀造過程。白葡萄酒需要先將葡萄破碎榨汁，再將葡萄汁進(jìn)行發(fā)酵。這里的發(fā)酵過程不需要葡萄皮的參與，桃紅葡萄酒在發(fā)酵時需要與葡萄皮進(jìn)行短暫的接觸。紅葡萄酒則需要長時間浸皮發(fā)酵，直到發(fā)酵完成才會進(jìn)行壓榨把葡萄皮與葡萄酒液進(jìn)行分離。很明顯可以看到，紅葡萄酒需要“浸皮”，而白葡萄酒不需要“浸皮”。葡萄皮是否參與，對葡萄酒的顏色、氣色、口感影響較為顯著。
葡萄皮中的單寧含量較高，由于白葡萄酒、紅葡萄酒釀造方式的不同，紅葡萄酒的單寧含量會比白葡萄酒要高，一般來說，浸皮時間越長，從葡萄皮中萃取出的單寧就會越多，所釀出的葡萄酒中單寧帶來的收斂感也就越強(qiáng)。所以通常白葡萄酒口感沒有澀味，比較清淡。紅葡萄酒因為含有單寧，所以有澀感，復(fù)雜性與陳年潛力比白葡萄酒要強(qiáng)一點。值得注意的是，也是有陳年能力很好的白葡萄酒，只是普遍來說紅葡萄酒的陳年潛力高于白葡萄酒。
同樣因為白葡萄酒不帶皮發(fā)酵，紅葡萄酒帶皮發(fā)酵，在發(fā)酵過程中葡萄汁可以將葡萄皮中的鉀元素萃取出來，而鉀是堿性物質(zhì)，所以白葡萄酒的酸度一般比紅葡萄酒的高。一般說，紅葡萄酒的pH值在3.3-3.8之間，白葡萄酒的pH值在3.0-3.5之間。因此，白葡萄酒最突出的口感的特點是新鮮的酸度、清新的果香。與紅葡萄酒相比，它們酒體更輕，紅葡萄酒往往更飽滿，更豐富。
對于紅葡萄酒與白葡萄酒的口感優(yōu)劣有一句名言可以終結(jié)——紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉。濃配濃，淡配淡，酒體重的葡萄酒搭配質(zhì)感濃重的食物，輕酒體的葡萄酒搭配口感清淡的菜肴，相對來說，紅葡萄酒適合搭配牛羊豬這種肉類食物，白葡萄酒適合搭配海鮮。紅葡萄酒與白葡萄酒，沒有什么口感好壞，好好搭配才是王道。
（作者周錦程，系酒水行業(yè)研究者、《中國酒業(yè)》智庫專家歐陽千里助理）
10. 紅酒和白葡萄酒怎么喝好喝一點兒
白葡萄酒就是直接冰鎮(zhèn)，喝白葡萄酒的人追求的是那份清新，清爽，芳香，與酸度，如果加別的飲料什么的，就太浪費了，飲用溫度6-11度根據(jù)你的葡萄酒的酒體不同，制作工藝不同!所以不建議配其他，但是您說了配冰紅茶，我沒試驗過，但是根據(jù)兩者的口感，你配了以后應(yīng)該喝不出來太大差別都是冰紅茶味道了!