白酒泡肥肉這是為什么，泡燒酒可不可以放肥肉

泡燒酒，什么意思?一般是可以的

可以，酒偏甜容易醉啊

會。 白酒最高也就是70度，達(dá)不到防腐效果，生肉含有大量的水份與微生物，泡在白酒里面，會腐爛變質(zhì)。肉類保鮮，需要放在冰箱冷凍，效果最佳。

為什么要酒泡大蒜呢？見過醋泡大蒜，沒有見過酒泡大蒜的。如果是苦的，建議你不要吃，以免中毒！

豉香型白酒有這樣的工藝，其它香型沒有這樣操作的過程。主要是置換反應(yīng)的作用。白酒中乙醇會緩慢與豬肉的高級脂類發(fā)生置換反應(yīng)，產(chǎn)生新的酯類，賦予白酒新的香味物質(zhì)。

白酒中主要是水和酒精，少量的酯類，所以脂肪含量肯定少于豬肉的

我覺得煮豬肉前可以放點(diǎn)白酒這樣可以減少點(diǎn)腥味請采納

我覺得你這種做法是有點(diǎn)奇怪的，一般吃剩下的肥豬肉。我們都不會用白酒來泡的，而且你肉放的時間長了一點(diǎn)，泡出來的酒已經(jīng)有油膩的意味了這種情況，這種時候還是不要吃。小心拉肚子，吃壞你的腸胃。

國家名酒玉冰燒就是有肥豬肉浸泡后，形成了他特有的風(fēng)味，你現(xiàn)在可以去酒廠做釀酒師了

你好！用開水煮一下應(yīng)該會好一些。如有疑問，請追問。

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味道好

腌制蒜苔時，里面添加適量白酒，既可以殺菌，又能夠增味，口感更好了。

也就是除腥味得

防腐，不會變質(zhì)!

放酒的話比較鮮

釀酒放豬肉意思就是用肉來釀酒，這是廣東佛山石灣一種十分奇特的釀酒方式。肥豬肉被酒浸成棕紅色，豬肉能吸附米酒中的異味雜質(zhì)，豬肉泡在酒中與酒液融合，形成獨(dú)特的豉香。用肉和大米共同釀制的酒從外表看分外濃稠，最特別的是，盛入杯中的酒色澤金黃，很快就上下分層。下層清澈，上層卻分明是厚厚的油脂，浸過肉的酒還需過濾才可以喝，過濾好的酒液晶瑩剔透，已經(jīng)完全沒有之前的油以及雜質(zhì)，喝起來完全沒有豬肉的味道，有點(diǎn)豆豉的味道。擴(kuò)展資料：用豬肉釀酒是佛山一個獨(dú)特的工藝，它是在1895年由陳太吉酒莊第三代傳人陳如岳，在經(jīng)營酒莊的時候發(fā)明的。因?yàn)楫?dāng)時那個環(huán)境，有一些用蒸餾酒來浸泡動物類或者植物類的藥材這種習(xí)俗，所以鑒于這種現(xiàn)狀就發(fā)明了豬肉釀酒。用豬肉浸泡的白酒在傳統(tǒng)上就是比不浸泡的那個米酒，口感會圓潤甘滑。就整個風(fēng)味比以前會多了很多風(fēng)味物質(zhì)，所以深受珠江三角洲老百姓的喜愛。早在宋代，人們就曾用羊肉入酒，而清末出現(xiàn)的豬肉釀酒則是嶺南人的專利。肉與酒的融合，在這片土地上千變?nèi)f化，成為了一個地方的象征，成為了一種符號。肉釀酒絕不僅僅是一桶佳釀，同時也是嶺南文化歷史的沉淀。

青梅泡白酒對人體有許多健康作用：其一是消除疲勞。青梅中含有豐富的天然礦物質(zhì)和維他命成份，因此可以促進(jìn)人體內(nèi)的新陳代謝，有助于人們消除疲勞；其二是改善堿性體質(zhì)。青梅中含有大量鈣、鎂、鈉等各種礦物質(zhì)，它可以中和血液的酸性，保持體液的弱堿性平衡，還可以預(yù)防各種疾病。其三是殺菌作用。青梅中的有機(jī)酸具有殺菌效果，抑制細(xì)菌繁殖，并提高腸道內(nèi)的殺菌作用，可以消炎、止瀉。 日常飲用：餐前飲用或餐后飲 用。若適量兌入橙汁，檸檬汁、雪碧、蘇打水等，更可調(diào)制 出五彩繽紛的各種雞尾酒，適應(yīng)了現(xiàn)代人士，特別是年青女 性的需求，實(shí)為酒飲中的高雅享受。。

大蒜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷男料阏{(diào)味料，不僅可以食用還有著其他的作用，如廣譜殺菌、降血糖、預(yù)防感冒、抗衰老等功效與作用，那么大蒜泡白酒有什么功效與作用呢？ 1預(yù)防血栓大蒜具有抗血小板凝結(jié)的作用，還能防止血管中的脂肪沉積，促進(jìn)組織內(nèi)部的脂肪代謝增強(qiáng)，并且增強(qiáng)血管的彈性，因此飲用大蒜泡白酒具有預(yù)防脂質(zhì)堆積在血管中，防血栓的作用。2保護(hù)心腦血管大蒜具有促進(jìn)人體胰島素分泌、增加細(xì)胞對葡萄糖的吸收、殺滅引起糖尿病的病菌、增強(qiáng)人體對血糖的耐受度的作用，可以降血糖，還具有增強(qiáng)血管通透性，調(diào)節(jié)血壓的作用，還能降低膽固醇的含量，因此食用大蒜泡白醋具有保護(hù)心腦血管的作用。3驅(qū)寒暖身大蒜性溫，味辛，入脾、胃、肺經(jīng)，因此具有暖脾胃的作用，而白酒性熱，味甘、辛、苦，入心、肺、胃經(jīng)，可以促進(jìn)血液循環(huán)，具有驅(qū)寒暖身的功效。因此食用大蒜泡白醋具有驅(qū)寒暖身的作用。4健胃消食大蒜和白酒都入胃經(jīng)，可以暖脾胃，增強(qiáng)脾胃的消化功能，并且食用白酒和大蒜都有促進(jìn)胃酸分泌的作用，因此具有健胃消食的作用。

長期儲存白酒放豬油的原因如下 1.豬油浸泡在白酒里，儲存一段時間后蒸餾，得到豬油調(diào)味酒可以用于某些白酒的調(diào)味； 2.有利于保持白酒的香味。白酒以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色或微黃透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。 南方獨(dú)有的玉冰燒，是用大米釀造的，但是釀造完后，玉冰燒最后一個環(huán)節(jié)的獨(dú)家秘訣之一在于把蒸出的米酒導(dǎo)入佛山產(chǎn)的大甕中，然后浸入約100公斤的肥豬肉，經(jīng)過大缸陳藏，精心勾兌，酒體玉潔冰清，滋味特別醇和，才成為大名鼎鼎、醇香甘冽的“玉冰燒”。因?yàn)榉守i肉的豬油像玉，摸上去有點(diǎn)涼涼的感覺（一說廣府話“肉玉”不分），所以肥豬肉泡過的酒叫“玉冰燒”。每一塊豬肉一般可以用許多年。這種工藝沿續(xù)至今。為什么要加入肥膘肉，因?yàn)榇竺字竞屠w維含量少，使得大米釀造出來的酒香味就比較單一，通過浸泡肥膘，獲得油脂分解出來的香味，使酒更醇厚。友情提示，這里的肥膘是煮熟了的，不是生肉哦。 所以我分析，在酒友之間流傳加入豬油的秘訣是可行的。既然大米釀的酒能浸泡肥膘，其他香型的酒問題也不大，目的是增加香味，讓酒更醇厚。 第二個說用豬油直接來封口，我覺得是不可行的，首先你要把生板油熬制成豬油，大家可以想象一下溫度有多高，如果直接倒進(jìn)去，白酒受高溫的影響肯定不行，酒質(zhì)沒有保證。如果是在封口處澆筑豬油通過冷去凝固起到密封，我建議你用蜜蠟，或者其他的。因?yàn)槟阌秘i油，如果你存酒的地方不是很好，有老鼠出沒，那你這個豬油肯定會被老鼠啃掉。 以上是我一些個人見解，希望能對大家有用，不對之處還請大神指出。 我是傳統(tǒng)工藝釀酒人 劉家酒坊—劉焱 放豬油的儲存法主要在大米釀造的酒里用，主要是南方米燒酒用，如廣東石灣老酒就會用這種傳統(tǒng)方法儲存。主要目的有兩個，一豬油油脂多，提高酒的醇厚感。二可以讓酒的顏色泛微黃。 只有廣東那邊的玉冰燒才放豬油或者肥肉吧，其他的都不會放豬油這些的。 一，豉香型酒的工藝特點(diǎn)以純大米為原料，酒餅作為糖化發(fā)酵劑，采用邊糖化邊發(fā)酵的工藝，復(fù)式蒸餾，用多年浸泡酒肉的陳年酒缸儲存，并加入經(jīng)加工的一定量肥豬肉浸泡30天，然后經(jīng)勾兌過濾為成品酒。也正說因?yàn)檫@種工藝特點(diǎn)，很多人為了造假，用酒精勾兌后就用豬油寖泡，制造這種油哈味。 二，制造掛杯度 其它的香型不是太了解用豬油干嘛，但是醬香型白酒是有人這樣子做的。本地的有些人為了增加酒的掛杯度和顯得酒齡比較長，就會在酒生產(chǎn)出來裝在酒罐的時候，將豬油放在里面寖泡一到兩年，仔細(xì)聞的時候就會兒有明顯的油哈味兒。尤其是翻沙，碎沙和酒精勾兌酒這種情況比較多。 我看網(wǎng)上也有很多說放豬油寖泡可以提香等作用，這個不是太清楚，沒實(shí)驗(yàn)過。 這是那里的奇談怪論？很無聊？看看中華民族流芳千古的文化遺產(chǎn)：山海經(jīng)：杜康造酒從來沒有放豬油的，樓主真是莫名其妙??？ 作為劍南鎮(zhèn)周圍的人，確實(shí)四川有很多人在存酒的時候會加入豬油，而且還是生豬油。我們本地有甘蔗酒。幾乎都會加入生豬油。 因?yàn)橛癖鶡际沁@種工藝。所以我懷疑很多人應(yīng)該是移民過來的。帶來了這樣工藝 但我個人不建議這樣做，雖然生豬油確實(shí)有吸附酒中雜醇的功能，但是也會帶來異味！ 影響酒整體的價值。當(dāng)然你只是自己喝完全沒問題。 不過像我們這種自己在山洞存酒的從來不添加任何其他東西。因?yàn)閯e人來我們四川拿的都是基酒。沒辦法，必須保持酒的純凈 白酒里面放豬油，只有玉冰燒有這個獨(dú)門絕技！其他白酒沒有！ 所以，不可以偏概全！ 我們云南有名的楊林肥酒就是放入豬板油與酒一齊陳釀的，風(fēng)味特殊。

有的朋友擔(dān)心說，常喝啤酒會使人發(fā)胖，產(chǎn)生啤酒肚。實(shí)際上把喝啤酒與發(fā)胖聯(lián)系在一起是沒有道理的。啤酒可以產(chǎn)生較高的熱值，這主要來源于酒精成分和其它浸出物營養(yǎng)成分。由于啤酒的種類不同，含熱量多少存在差異，如大瓶佳鳳啤酒約有 160千卡熱量，浸出物成分轉(zhuǎn)化為90千卡熱量，這些熱量可供正常人每天約 1/5的熱量。啤酒中并不含有使人體發(fā)胖的高脂肪，所以喝啤酒本身不會使人發(fā)胖。但值得提及的是啤酒具有促進(jìn)人體內(nèi)胃液分泌作用，能夠增加食欲，加上喝酒時，吃上含有高熱量的菜肴，增加脂肪等吸收，那就難說了。所以不加節(jié)制地暴飲暴食才是致使人體發(fā)胖的真正原因。 實(shí)際上，啤酒是介于酒與清涼飲料之間而廣為飲用的嗜好品。隨著人們生活水平的不斷提高，飲用啤酒已經(jīng)從消夏飲料轉(zhuǎn)入不受季節(jié)限制的常年消費(fèi)的健康飲料了。 很多中年男子的肚子像西瓜一樣鼓了出來，這似乎是營養(yǎng)過剩所致，其實(shí)，“啤酒肚的出現(xiàn)，可能是營養(yǎng)不良的一個信號。 一般而言，男人接近老年時，由于新陳代謝率較低，因此，需要的熱量也就較少；但對各種維生素、礦物質(zhì)和一些營養(yǎng)素，卻需要得更多了。如果營養(yǎng)不能有效的攝入和平衡的話，就極易出現(xiàn)脫發(fā)、牙齒松動、皮膚干燥以及肌肉無力、便秘和大腦遲鈍等現(xiàn)象。 對男人來說，吃喝適量（指營養(yǎng)素的攝入）不只是可以防止患心臟病，而且可使到了60歲的人，在動作上還同30歲的人一樣敏捷。 目前，國際上對“啤酒肚”的成因有好幾種說法。有人說，“啤酒肚”是營養(yǎng)過剩導(dǎo)致，也有人說是營養(yǎng)不均衡造成。德國聯(lián)邦營養(yǎng)醫(yī)學(xué)會最新研究表明，“啤酒肚”與男性的遺傳基因有關(guān)，就像女性肥胖從臀部開始一樣，男性的脂肪大部分會儲存于腹部。 睡眠質(zhì)量差也能造就啤酒肚 當(dāng)然，每個男人的基因不同，引發(fā)“啤酒肚”的可能性也不同。一般來說，青少年有“啤酒肚”往往是因?yàn)闋I養(yǎng)過剩；對于中年人而言，睡眠質(zhì)量問題是主因。隨著年齡的增長，男性深睡眠階段也隨之減少，由于睡眠質(zhì)量差，荷爾蒙的分泌會隨之減少，荷爾蒙的缺乏會使體內(nèi)脂肪組織增加并聚集于腹部，而且年紀(jì)越大影響越明顯。 此外，很多中年人長時間坐著辦公，缺乏運(yùn)動，容易造成腹部脂肪囤積。在工作壓力較大的情況下，不少人會飲食過量，導(dǎo)致消化不良，這也易造成體重超標(biāo)。也有人認(rèn)為“心寬體胖”，胖起來是一種無憂無慮的表現(xiàn)。大多數(shù)的男性結(jié)了婚以后，身體就迅速發(fā)胖。一般男人的體內(nèi)有大約300億個脂肪細(xì)胞，隨著年齡的增長，這些細(xì)胞就會增重一些。因此，幾乎每一個男人在30歲以后總是要比以前重一些，并且他的基因、荷爾蒙和減慢了的新陳代謝都開始對他的腹部產(chǎn)生影響。喝啤酒與腰圍沒關(guān)系 傳統(tǒng)觀念認(rèn)為過量飲用啤酒將使人出現(xiàn)大大的“啤酒肚”，但最新研究顯示，喝多少啤酒實(shí)際上與人的腰圍沒有關(guān)系。 歐洲研究者發(fā)現(xiàn)，好飲啤酒者出現(xiàn)啤酒肚乃至肥胖的概率并不比不喝啤酒的人高。雖然啤酒算不上減肥飲料，但也并不是造成飲酒者超重的原因。研究者發(fā)現(xiàn)，排除如身體運(yùn)動及教育等因素，經(jīng)常喝啤酒的人與那些不喝或者很少喝的人相比，腰圍并不會較大，且體重也不會更重。 然而，在那些愛喝酒的男性中，不吸煙的人比吸煙的人更易發(fā)胖。最近，英國和捷克的研究人員對近2000名捷克人的飲酒習(xí)慣與身體肥胖狀況進(jìn)行了隨機(jī)抽樣調(diào)查,發(fā)現(xiàn)“啤酒肚”與喝啤酒多少并沒有多大關(guān)系。實(shí)際上，一杯啤酒的熱量僅為150卡路里，脂肪也只有0.3克，而且啤酒含有蛇麻子等物質(zhì)，還可以降低得心臟病、糖尿病的概率。因此，一天喝一杯啤酒沒問題。 “啤酒肚”危害多多 美國疾病控制預(yù)防中心近日發(fā)表的一份報(bào)告稱，美國每年大約花750億美元用于治療與肥胖有關(guān)的疾病，這些錢數(shù)已超過了用于治療吸煙、酗酒引起的疾病。如果說全身肥胖在中年以后出現(xiàn)的概率較高，而腹部肥胖（“啤酒肚”）則是隨著年齡的增長而增加。腹部肥胖已引起世界衛(wèi)生組織的高度重視，因?yàn)楹芏鄧乙堰M(jìn)入老齡化社會，如不重視腹部肥胖，“啤酒肚”很可能成為影響健康的最危險的殺手之一。 腹部肥胖是加速衰老的主要因素之一，目前已證明有15種以上導(dǎo)致死亡的疾病與腹部肥胖有直接關(guān)系，其中包括冠心病、心肌梗死、腦栓死、乳腺癌、肝腎衰竭等。此前，有研究表明，挺著“啤酒肚”的男性得高血壓的概率是正常男性的8倍，得冠心病的概率是常人的5倍，得糖尿病的概率是常人的7倍，腦溢血和腦梗死等疾病在“啤酒肚”男性中也很常見。消除“啤酒肚”要多方面努力 要想消除“啤酒肚”，需要從多方面共同努力，比如，平時吃飯吃7分飽；每天至少運(yùn)動30分鐘；睡前洗個溫水澡，改善睡眠狀況等。 日本醫(yī)學(xué)專家制定了一套隨時隨地可做的運(yùn)動，對消除“啤酒肚”效果很好。一是雙手抱肘，兩腿并立；二是少乘電梯，步行上樓；三是凡能站著完成的事，最好站著完成，如等人、打電話、看報(bào)、穿鞋襪等。站立時稍踮腳尖，使身體處于比較緊張的狀態(tài)。專家還建議，要減掉肚子上的脂肪，最好在加強(qiáng)全身運(yùn)動的情況下，再加強(qiáng)腹部運(yùn)動。 此外，要一天三餐：不應(yīng)忽略早餐和午餐。如果不吃午餐，你很可能饑腸轆轆地回到家里，在晚餐桌上大吃一頓。少吃零食：只攜帶低脂肪、低能量的小吃或零食，如水果、蔬菜、餅干等。 在辦公桌上放瓶水：一天內(nèi)要時常喝水。當(dāng)你想吃點(diǎn)甜東西時，就喝杯水，吃甜食的愿望馬上就會消失。不要讓精神壓力促使多吃:當(dāng)有精神壓力時，不要拿起食物，而是出去散步。體力活動比吃東西更有利于解除精神壓力。 不要在外面吃飯:飯館的飯往往比家做的飯含有更多的能量和脂肪。留意你單位附近提供低脂飯菜的餐館。不要去快餐連鎖店，因?yàn)槟抢锟晒┻x擇的低脂肪食物很少。 不要一個人進(jìn)食:要和同事、朋友一起進(jìn)食。把注意力放在同伴的談話上，而不是食物上。不吃自助餐:自助餐往往導(dǎo)致吃得很多。 注意酒量:酒精含能量較高，它可阻止體脂的消耗，還降低意志力。如果你想飲些酒，最好與汽水混起來喝。多喝水和低能量飲料。