夏天來一瓶冰啤酒是非常爽快的事情，普遍認(rèn)為冰啤酒就是冰鎮(zhèn)啤酒，但實際還有一種冰啤酒并不是簡單的冰鎮(zhèn)或者加冰塊降溫得到的，這種冰啤酒是在釀造過程中，進(jìn)行低溫處理之后，得到的一種更為純凈的啤酒，這種冰啤酒的酒精含量較高，但口感細(xì)膩柔和，檔次也被提高了。
冰啤酒的特點
哈爾濱 冰純啤酒 500ml*18聽價格：79元
百威 冰啤酒 500ml*18聽價格：89元
新推出的冰啤酒并不是簡單的冰鎮(zhèn)或者加冰塊，而是在釀造過程中，使啤酒在低溫下進(jìn)行冷凍結(jié)晶，然后進(jìn)一步強化去除渾濁物，從而得到質(zhì)量更為優(yōu)良的新型啤酒。由于經(jīng)過“提純”，普通啤酒的酒精度在3-4度，而冰啤酒則在5.6度以上，可高達(dá)10度。
經(jīng)過特殊“提純”后的冰啤酒，具有酒精度較高、酒體更清亮、非生物穩(wěn)定性好、保質(zhì)期時間更長的特點，泡沫更潔白、細(xì)膩、持久，口感也相對更醇厚、柔和、爽口，而且冰啤酒也可以加冰、冰鎮(zhèn)后再飲用。
雖然說冰啤酒的理化指標(biāo)跟原啤酒基本相同，但由于生產(chǎn)成本較高，所以定位也在中高端，價格較普通啤酒要貴一些，所以成為現(xiàn)在部分人口中的“貴族啤酒”，由于啤酒進(jìn)行了一些除雜，所以其風(fēng)格也跟原啤酒有明顯的區(qū)別。
當(dāng)然也有人認(rèn)為，冰啤酒只是一個名頭而已，只具有商業(yè)意義，并沒有學(xué)術(shù)上的意義，但對于喝啤酒的來說，不管商業(yè)學(xué)術(shù)，追求的只是口感風(fēng)味，所以只要冰啤酒的口感確實夠好，即使價格貴一點，也完全可以接受，而且實際定價也沒有貴多少。