紅酒是干型好還是半干好？從品鑒角度來說，肯定是干型更好，其發(fā)酵更徹底，風味展現(xiàn)得更好；但如果從適飲角度來說，肯定是半干型更好了，因為半干型喝起來不會像干型那么酸澀，甜度會稍微明顯一些，所以在國內(nèi)半干型更受歡迎一些，甚至其市場份額一度高達95%。
紅酒干型和半干型的區(qū)別
葡萄酒分類有很多中，其中根據(jù)發(fā)酵后的殘?zhí)橇靠煞譃椋?/p>
干型：含糖量小于等于4g/L；
半干型：含糖量在4-12g/L；
半甜型：含糖量在12-45g/L；
甜型：含糖量大于45g/L。
很顯然半干型紅酒的含糖量要比干型紅酒含糖量略高一點，所以從適飲度來說，干紅酸澀難忍，單寧帶來的收斂感和干燥感會讓人不愉快，而半干型喝起來不會像干型那么干澀，相對柔美一點，能迎合大多數(shù)國人的口味。
從品鑒角度來說，干紅含糖量低，是因為發(fā)酵更徹底，同時也會產(chǎn)生更多風味物質(zhì)，所以令葡萄酒有了更復雜、層次更多的口感；而半干雖然適飲度高，但發(fā)酵不徹底，產(chǎn)生的風味物質(zhì)會少一些，所以復雜度和層次感略差一點。
要說紅酒是干型好還是半干好？從平常喝的角度來看，比較推薦的是半干型，而且國產(chǎn)葡萄酒從上世紀80年代研制出來開始，一直都備受國人歡迎，其市場份額甚至一度高達95%，可想而知受眾有多么廣。
但不可否認的是，高端葡萄酒絕大多數(shù)都是干型，因為干型能夠展現(xiàn)的風味更多，而且不會被甜味所遮掩，能更好的發(fā)揮出來，同時擁有更高的酒精度和酸度，來支撐其陳年潛力，所以從收藏和品鑒來說，肯定是干型紅酒更好了。
