貴腐酒是最頂級(jí)的甜白葡萄酒，是由感染貴腐菌的葡萄釀制而成，全球最主要就是法國(guó)蘇玳、德國(guó)萊茵高、匈牙利托卡伊三大產(chǎn)區(qū)，但要知道的是，不同貴腐酒的級(jí)別也有所不同，特別是匈牙利托卡伊，制定了嚴(yán)格的分級(jí)制度，其實(shí)也就是根據(jù)含糖量來(lái)劃分的級(jí)別。
一、匈牙利貴腐酒分級(jí)
匈牙利托卡伊是最早釀制貴腐酒的產(chǎn)區(qū)，時(shí)間比德國(guó)萊茵高早一個(gè)世紀(jì)，比法國(guó)蘇玳早兩個(gè)世紀(jì)，如今也是性?xún)r(jià)比最高的貴腐酒產(chǎn)區(qū)，并且制定了最嚴(yán)格的貴腐酒級(jí)別，不過(guò)其貴腐酒的級(jí)別也簡(jiǎn)單易懂：
3框：60 g/L
4框：90 g/L
5框：120 g/L
6框：150 g/L
托卡伊就是以“筐”為單位來(lái)劃分等級(jí)，其實(shí)就是含糖量不同，筐前面的數(shù)字越高，含糖量越高。值得一提的是，匈牙利在2014年取消了前兩個(gè)等級(jí)（3筐和4筐），因此現(xiàn)在托卡伊貴腐酒的最低含糖量都在120g/L以上。
二、德國(guó)貴腐酒分級(jí)
精選貴腐酒：83-100°Oe
BA貴腐酒：110-128°Oe
TBA貴腐酒：150-154°Oe
三、奧地利貴腐酒分級(jí)
精選貴腐酒：21°KMW
BA貴腐酒：25°KMW
Ausbruch貴腐酒：27°KMW
TBA貴腐酒： 30°KMW
貴腐酒的級(jí)別基本上都是根據(jù)含糖量高低來(lái)進(jìn)行劃分的，只不過(guò)會(huì)使用各自國(guó)家的糖度測(cè)量單位來(lái)表示，整體上都差不多，比較特殊的是法國(guó)蘇玳產(chǎn)區(qū)，是以酒莊分級(jí)來(lái)劃分等級(jí)，其最具代表性的就是滴金酒莊貴腐酒，也是唯一的超一級(jí)酒莊，其貴腐酒都是數(shù)千元一瓶。
