1. 白葡萄酒和紅酒有啥區(qū)別
它們的釀造方式都是一樣。
區(qū)別在于，葡萄皮與葡萄汁是否接觸，以及接觸時間的長短。
紅葡萄酒在發(fā)酵前，有一個“浸漬”的工序。把葡萄果皮與葡萄汁，放在一起浸泡一段時間。浸漬過程中，紅葡萄品種的紅色素、單寧、風味物質(zhì)，都會“跑”入酒液，這樣紅葡萄酒看起來就是紅色的了。
而白葡萄酒沒有這道工序。
發(fā)酵前，釀酒師先把葡萄果皮果梗去除，再加入酵母進行發(fā)酵，就算有些酒莊會把整串葡萄直接進行壓榨，也很快會將果皮殘渣過濾去除。
因此，白葡萄酒看起來更像是透明色的。
2. 白葡萄酒和紅酒的區(qū)別是什么
干紅葡萄酒是葡萄完全發(fā)酵而成，糖度低于4克/每升。
甜紅葡萄酒是葡萄不完全發(fā)酵其中含有一定糖分；酒中含糖大于等于50克/每升為甜型葡萄酒。含糖小于50%大于4%為半甜型葡萄酒，甜酒的生產(chǎn)國外一般采用三法：
1、不外加糖發(fā)酵法，要求葡萄含糖量較高。
2、加糖發(fā)酵法，3、保留部分葡萄糖法：在主發(fā)酵時按標準添加實用酒精或白蘭地，當發(fā)酵至預定目標時停止發(fā)酵。國內(nèi)一般采用加糖調(diào)配而成。。|||葡萄酒是指用純葡萄汁發(fā)酵，經(jīng)陳釀處理后生成的低酒精度飲料。全世界葡萄酒品種繁多，按酒的顏色1．紅葡萄酒：葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等，近幾年來桃紅葡萄酒在國際市場上也頗流行，桃紅葡萄酒色澤介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間。2．白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁后不帶皮發(fā)酵釀制，色淡黃或金黃，澄清透明，有獨特的典型性。
3. 白葡萄酒跟紅酒的區(qū)別
白葡萄酒和紅葡萄酒最大的特點，白葡萄酒是白葡萄釀的，紅葡萄酒是紅葡萄酒釀的，回答完畢
4. 白葡萄酒和紅葡萄酒的
紅葡萄酒
絕大部分由紅葡萄釀制而成（也有少數(shù)紅葡萄酒混入少量白葡萄釀制），紅葡萄酒的顏色主要來自于黑、紅葡萄的果皮。
白葡萄酒
由白葡萄或紅葡萄釀制而成，雖然原料有白葡萄也有紅葡萄，但紅、白葡萄均需榨汁后再進行發(fā)酵，只有白葡萄會進行低溫浸皮，果皮里的色素沒有釋放到酒液中去，所以白葡萄酒不呈現(xiàn)紅顏色，而是葡萄汁的原色。
每一瓶酒都有它自己的特點，只要適合自己的就是好酒。
5. 白葡萄酒和白酒的區(qū)別
白葡萄酒是從顏色上分類的概念。意思是用白色的葡萄，或者紅皮白肉的葡萄去皮后釀造的葡萄酒。香檳是從形態(tài)上分類的概念。意思是一種在瓶中二次發(fā)酵后會在帶有二氧化碳的葡萄酒，是一種動態(tài)葡萄酒。香檳一般是白色的，也有粉紅香檳。目前香檳酒特指法國香檳產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的動態(tài)葡萄酒。
6. 白紅葡萄酒的區(qū)別
白葡萄酒和紅葡萄酒雖說都是葡萄酒，但是在顏色、制作、口感、味道以及功效都是有所不同的。
1、顏色的區(qū)別：紅葡萄酒是紅色的液體。白葡萄酒是有點幾近白色的，稍微有點呈淡綠色的澄清透明液體。
2、原料和釀制方法不同紅葡萄酒的原料僅有紅葡萄連帶葡萄皮和果核釀制而成。白葡萄酒是用白葡萄或者紅葡萄去皮、去核后經(jīng)過壓榨、發(fā)酵而成。
3、口感不同紅葡萄酒帶皮發(fā)酵口感偏澀。白葡萄酒是葡萄汁發(fā)酵口感偏酸。
4、功效不同紅葡萄酒中的單寧可去油脂，故紅葡萄酒有防止心腦血管硬化、減少膽固醇的功效。白葡萄酒中的果酸有去腥的功效，是佐餐好伴侶。
7. 白葡萄酒是白酒還是紅酒
白葡萄酒比紅葡萄酒貴。白葡萄酒按照含糖量可以分為干型白葡萄酒、甜型白葡萄酒和半干型葡萄酒等等。
干型白葡萄酒的含糖量低于4g/L，口感偏酸，口感較為清脆。甜型葡萄酒的口感偏甜，甜美多汁。半干型的葡萄酒酸甜可口，口感平衡。白葡萄酒的香氣比紅酒更加清新，通常擁有蘋果、檸檬、西柚這類水果的味道。而紅酒中常見的咖啡、甘草、皮革的味道，在夏天都難以引發(fā)清涼的遐想。
8. 白葡萄酒與紅酒的區(qū)別
白葡萄酒一般口感清爽，酸度爽脆，紅葡萄酒一般果味濃郁，氣味芬芳，不過不同地方的葡萄酒都各具特色，很喜歡智利的霞多麗白葡萄酒，霞多麗是一種能適應各種氣候和風土的白葡萄品種，種植在溫暖地區(qū)的霞多麗，例如在智利中央山谷或馬烏萊(Maule)的山脈之間區(qū)域，釀出的葡萄酒易于入口，有成熟的熱帶水果未，還有些許橡木風味。
種植在上涼爽地區(qū)的霞多麗，尤其是出自卡薩蘭卡谷的海岸區(qū)域的釀出的葡萄酒更清新，酸度爽脆。