1. 什么叫干紅酒葡萄酒呢
按酒中糖分含量有干、半干、半甜、甜型之分。詳見(jiàn)國(guó)標(biāo)定義。
葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)GB15037-2006
3. 術(shù)語(yǔ)和定義
3.1 葡萄酒 wines
以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的，酒精度等于或大于7.0％（Vol）的發(fā)酵酒。
3.1.1 干葡萄酒 dry wines
含糖（以葡萄糖計(jì)）小于或等于4.0g/L。或者當(dāng)總糖高于總酸（以酒石酸計(jì)），其差值小于或等于2.0g/L時(shí)，含糖最高為9.0g/L的葡萄酒。
3.1.2 半干葡萄酒1 demi-sec wines
含糖大于干葡萄酒，最高為12.0g/L?；蛘弋?dāng)總糖高于總酸（以酒石酸計(jì)），其差值小于或等于2.0g/L時(shí)，含糖最高為18.0g/L的葡萄酒。
3.1.3 半甜葡萄酒1 semi-sweet wines
含糖大于半干葡萄酒，最高為45.0g/L的葡萄酒。
3.1.4 甜葡萄酒1 sweet wines
含糖大于45.0g/L的葡萄酒。
3.1.5 平靜葡萄酒 still wines
在20℃時(shí)，二氧化碳?jí)毫π∮?.05Mpa的葡萄酒。
3.1.6 起泡葡萄酒
在20℃時(shí)，二氧化碳?jí)毫Φ扔诨虼笥?.05Mpa的葡萄酒。
3.1.6.1 高泡葡萄酒 sparkling wines
在20℃時(shí)，二氧化碳（全部自然發(fā)酵產(chǎn)生）壓力大于等于0.35Mpa（對(duì)于容量小于250mL的瓶子二氧化碳?jí)毫Φ扔诨虼笥?.3 Mpa）的起泡葡萄酒。
——天然高泡葡萄酒(brut sparkling wines)：酒中糖含量小于或等于12.0g/L（允許差為3.0g/L）的高泡葡萄酒。
——絕干高泡葡萄酒(extra-dry sparkling wines)：酒中糖含量為12.0g/L～17.0g/L（允許差為3.0g/L）的高泡葡萄酒。
——干高泡葡萄酒(dry sparkling wines)：酒中糖含量為17.0g/L～32.0g/L（允許差為3g/L）的高泡葡萄酒。
——半干高泡葡萄酒(semi-sec sparkling wines)：酒中糖含量為32.0g/L～50.0g/L的高泡葡萄酒。
——甜高泡葡萄酒(sweet sparkling wines)：酒中糖含量大于50.0g/L的高泡葡萄酒。
3.1.6.2 低泡葡萄酒 semi-sparkling wines
在20℃時(shí)，二氧化碳（全部自然發(fā)酵產(chǎn)生）壓力在0.05Mpa～0.25Mpa的起泡葡萄酒。
3.2 特種葡萄酒 special wines
用鮮葡萄或葡萄汁在采摘或釀造工藝中使用特定方法釀制而成的葡萄酒。
3.2.1 利口葡萄酒 fortified wines
由葡萄生成總酒度為12％（Vol）以上的葡萄酒中，加入葡萄白蘭地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、濃縮葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白砂糖等，使其終產(chǎn)品酒精度為15.0％～22.0％（Vol）的葡萄酒。
3.2.2 葡萄汽酒 carbonated wines
酒中所含二氧化碳是部分或全部由人工添加的，具有同起泡葡萄酒類似物理特性的葡萄酒。
3.2.3 冰葡萄酒 ice wines
將葡萄推遲采收，當(dāng)氣溫低于－7℃使葡萄在樹(shù)枝上保持一定時(shí)間，結(jié)冰，采收、在結(jié)冰狀態(tài)下壓榨、發(fā)酵，釀制而成的葡萄酒（在生產(chǎn)過(guò)程中不允許外加糖源）。
3.2.4 貴腐葡萄酒 noble rot wines
在葡萄的成熟后期，葡萄果實(shí)感染了灰綠葡萄孢，使果實(shí)的成分發(fā)生了明顯的變化，用這種葡萄釀制而成的葡萄酒。
3.2.5 產(chǎn)膜葡萄酒 flor or film wines
葡萄汁經(jīng)過(guò)全部酒精發(fā)酵，在酒的自由表面產(chǎn)生一層典型的酵母膜后，加入葡萄白蘭地、葡萄酒精或食用酒精，所含酒精度等于或大于15.0％（vol）的葡萄酒。
3.2.6 加香葡萄酒
以葡萄酒為酒基，經(jīng)浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或餾出液）而制成的葡萄酒。
3.2.7 低醇葡萄酒 low alcohol wines
采用鮮葡萄或葡萄汁經(jīng)全部或部分發(fā)酵，采用特種工藝加工而成的、酒精度為1.0％～7.0％（Vol）的葡萄酒。
3.2.8 無(wú)醇葡萄酒 non-alcohol wines
采用鮮葡萄或葡萄汁經(jīng)全部或部分發(fā)酵，采用特種工藝加工而成的、酒精度為0.5％～1.0％（Vol）葡萄酒。
3.2.9 山葡萄酒
采用鮮山葡萄或山葡萄汁經(jīng)過(guò)全部或部分發(fā)酵釀制而成的葡萄酒。
2. 干紅是葡萄酒還是紅酒
太簡(jiǎn)單了，那是安糖量來(lái)劃分的，干紅的意思是不含糖的意思，準(zhǔn)確說(shuō)含糖量很低很低，稱為干紅葡萄酒
3. 什么叫干紅酒葡萄酒呢怎么喝
干紅葡萄酒要想獲得更好的口感，應(yīng)該遵循如下原則：
一、千萬(wàn)不要添加飲料或冰塊 在干紅酒中加入碳酸類飲料，會(huì)破環(huán)葡萄酒原有的純正風(fēng)味，因大量糖分和汽體的加入，葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)和功效也將受到影響。
而加冰塊之后葡萄酒被稀釋，不太適合胃酸過(guò)多和患潰瘍病的消費(fèi)者飲用。
正確的喝法是不加任何添加物質(zhì)飲用。
二、無(wú)須冰鎮(zhèn) 一般的干紅葡萄酒在室溫(20℃左右)下飲用即可，不須冰鎮(zhèn)，最好在開(kāi)啟后倒入酒杯放一會(huì)兒，待酒液呼吸空氣后再用;干白葡萄則冰鎮(zhèn)(8~12℃)后再飲用口味更佳。
三、拿酒 干紅的味道很受溫度影響，因此要盡量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時(shí)要用拇指頂著瓶底，四指指尖輕壓瓶身使之平衡，這樣可以讓溫度高的手心遠(yuǎn)離酒瓶。
四、倒酒 干紅放置久了總會(huì)有一些沉淀在瓶底，這些沉淀會(huì)影響酒的口感，因此倒酒時(shí)要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概兩厘米高的酒不喝。 干紅放置久了總會(huì)有一些沉淀在瓶底 五、搖酒 搖酒可以把干紅未完全“醒”來(lái)的酒味充分散發(fā)，讓酒更醇厚，同時(shí)也可以把紅酒的香味大限度地?fù)]灑出來(lái)，香氣四溢。
4. 干紅葡萄酒就是紅酒嗎
干紅意思是干型紅葡萄酒，紅酒是指所有紅葡萄酒，紅葡萄酒根據(jù)甜度分為干紅、半干紅、半甜紅和甜紅，因此干紅是紅酒的一種，但不是所有紅酒都是干紅。
5. 干紅是什么葡萄酒
干紅就是殘留糖分含量在 4克/升以下的紅葡萄酒 餐酒也叫日常餐酒（法語(yǔ)Vin De Table），英文意思為Wine of the table，是最低檔的葡萄酒，作日常飲用?？梢杂刹煌貐^(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國(guó)各產(chǎn)區(qū)，可稱法國(guó)日常餐酒。不得用歐盟外國(guó)家的葡萄汁，產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的38%。 可以說(shuō)最低檔進(jìn)口法國(guó)葡萄酒就是干紅葡萄酒餐酒。不過(guò)還是有一定的品質(zhì)保障的。偶爾也能淘到好喝的餐酒。
6. 什么叫做干紅葡萄酒
葡萄酒按顏色分類，分為：1) 紅葡萄酒：酒液顏色為紫紅，寶石紅，石榴紅等，帶皮發(fā)酵；2) 白葡萄酒：酒液顏色為檸檬黃或金色，采用白葡萄品種釀造，或是紅葡萄品種不帶皮發(fā)酵；3) 桃紅葡萄酒：酒液顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，帶皮發(fā)酵時(shí)間短。 紅葡萄酒根據(jù)殘留糖分的不同可以干型、半干型、半甜型和甜型。干紅葡萄酒是指用紅葡萄品種釀成，酒液顏色偏紅，酒中的殘留糖分含量在 4克/升以下的葡萄酒。 一般紅葡萄酒用紅葡萄品種釀造，白葡萄品種用白葡萄釀造，當(dāng)然紅葡萄品種也可以用來(lái)釀造白葡萄酒，但是單單用白葡萄品種卻無(wú)法釀造出紅葡萄酒。白葡萄酒和紅葡萄酒的主要區(qū)別就是白葡萄酒發(fā)酵的時(shí)候不帶皮。 桃紅葡萄酒也可以分為干型、半干型、半甜型和甜型。跟干紅葡萄酒一樣，區(qū)別在一是顏色不同，二是釀造工藝不同，三是殘留糖分的含量可能不同。
7. 干紅葡萄酒有什么區(qū)別
干紅和葡萄酒的區(qū)別：
葡萄酒是指一切用葡萄為主料制作的酒水，其中包括紅葡萄酒、白葡萄酒以及 桃紅葡萄酒等，而干紅則是指僅用紅皮葡萄或者肉皮全紅葡萄制作的酒水，不添加任何其他調(diào)料輔料，屬于高檔紅葡萄酒，因此二者定義不同；
2、原料區(qū)別。葡萄酒的主要原料為帶皮葡萄、不帶皮葡萄、水、糖以及酒精等原料，而干紅葡萄酒的主要原料為皮肉全紅葡萄或紅皮葡萄制作，只有葡萄，所以二者原料也不盡相同
3、釀造工藝區(qū)別。因?yàn)槠咸丫票旧碇复扑^多，而各自釀造工藝也不盡相同，大致可分為天然發(fā)酵法、特種發(fā)酵法、利口發(fā)酵法等等，而干紅則單指含糖量小于或等于4克每升的葡萄酒，不分釀造工藝
4、顏色區(qū)別。葡萄酒按顏色大致可分為白色、紅色、桃紅色三種葡萄酒，而干紅則單指紅色的葡萄酒
5、口感區(qū)別。在葡萄酒當(dāng)中，白葡萄酒的口感微酸，口味醇香，回味甘甜，無(wú)澀口感，紅葡萄酒入口較酸，香味濃郁，回味先澀后甜，桃紅色葡萄酒的口味則處于二者之間，入口略酸，香醇自然，回味略澀，之后甘甜，而紅干則是這其中紅葡萄酒的口感 基礎(chǔ)上再略苦一些。
8. 干紅是葡萄酒的一種嗎
你好，葡萄酒有很多種，干紅，干白，桃紅酒等等。 所以干紅只是葡萄酒的一種。那為什么較干紅呢。其實(shí)很簡(jiǎn)單。紅，就是代表紅色的葡萄酒。比如赤霞珠，西拉子等，這個(gè)很好理解。那為什么叫干呢？其實(shí)這個(gè)也不難。所謂干型，就是說(shuō)這個(gè)酒沒(méi)有甜味的。因?yàn)橛行┢咸丫朴捎诎l(fā)酵不充分，所以入口會(huì)有一點(diǎn)甜味，所以就會(huì)成為半干型的了。至于那種完全很甜的，那就成為甜酒了。這些都是葡萄酒，只不過(guò)國(guó)內(nèi)喝的最多的都是干型的紅葡萄酒，所以大家就常以干紅來(lái)代替稱呼葡萄酒了。
這里有個(gè)地方需要注意，干型，半干，甜型，沒(méi)有好壞之分，只不過(guò)是釀酒方法不同產(chǎn)出的不同種類的葡萄酒。這個(gè)誤區(qū)需要大家理清楚的。
