1，白酒問(wèn)題濃香為什么我的白酒這么苦
白酒苦味是白酒發(fā)酵過(guò)程中雜菌多、配料不合適、發(fā)酵溫度高等等因素所致。苦味物質(zhì)很難去除，只能通過(guò)掩蓋稀釋方法處理。
2，有的白酒為什么是有點(diǎn)苦
因?yàn)槟鞘菦](méi)有顏色的，你看平時(shí)面無(wú)表情的人是不是很可怕.
酒曲中的酵母本身含有苦味 下次做酒酒曲少放些 或者用除苦劑、丙三醇處理下
3，白酒為什么這么苦
白酒過(guò)苦或苦味明顯是不正常現(xiàn)象。傳統(tǒng)釀造的白酒后口微苦屬屬正常，過(guò)苦則是劣質(zhì)白酒。酒精勾兌的白酒是食用酒精添加香精香料，一般不會(huì)有苦感。身體欠佳，口苦，或先飲用了過(guò)甜的食物。
4，白酒為什么那么苦
因?yàn)榘拙凭珴舛刃蕴吡?，所以剛開(kāi)始喝起來(lái)比較苦澀。
因?yàn)槟銦┌?/div>
因?yàn)槟愫燃倬屏?/div>
因?yàn)槟鞘菦](méi)有顏色的，你看平時(shí)面無(wú)表情的人是不是很可怕.
5，為什么我喝白酒那么苦
酸甜苦辣每個(gè)人的敏感度不一樣，這說(shuō)明你的苦味敏感度高，而且苦是在最后才能感覺(jué)到，因?yàn)榭辔独僭谏囝^的最后面。
酒中的苦味物質(zhì)是發(fā)酵時(shí)酵母代謝的產(chǎn)物，如酪氨酸生成酪醇，色安酸生成色醇特別是酪醇在二萬(wàn)分之一時(shí)嘗試就有苦味。
每人的感覺(jué)都不同
6，為什我喝白酒那么苦
因?yàn)? 喝的次數(shù)少啊 多了 習(xí)慣了 就 可了啊 不 過(guò) 最好不要 多喝啊 次數(shù)越少越好啊
因?yàn)槟悴皇墙?jīng)常喝白酒的
很多低端白酒會(huì)有苦味的，這很正常。說(shuō)明你的舌頭還不錯(cuò)，呵呵
改吃生醪糟啊~~~~
少喝白酒就會(huì)這樣……
7，為什么酒里 有種苦澀的味道
在葡萄酒中，酚類或多酚類類物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生苦味，這種苦味常常與澀味（收斂性）相結(jié)合，有時(shí)很難將這兩種感覺(jué)區(qū)分出來(lái)?？辔对谒嵝暂^低的液體中更容易被感知。在葡萄酒儲(chǔ)藏過(guò)程中，由于這些物質(zhì)的變化，使葡萄酒逐漸成熟。紅葡萄酒與白葡萄酒的口感差異，就是有這些酚類物質(zhì)引起的。此外，它們還具有與蛋白質(zhì)發(fā)生絮凝反應(yīng)的特性，從而參與葡萄酒的下膠呈清。其中一些酚類物質(zhì)，由于其維生素p的特性（血管抗性）和抗菌特性，可提高紅葡萄酒的飲用價(jià)值。但不是所有的酚類物質(zhì)都具有苦味?；ㄉ剀帐羌t色素，在新紅葡萄酒中的含量可達(dá)200—500mg/L，這些紅色素沒(méi)有特殊的味感，起碼它在游離狀態(tài)下是這樣的。在酚類物質(zhì)中，引起苦味的物質(zhì)是一些酚酸，特別是縮合丹寧。縮合丹寧是由源于葡萄漿果的種子和果皮中的無(wú)色花色素苷構(gòu)成的。果梗中亦含有大量的無(wú)色花色素苷。丹寧在紅葡萄酒中的含量為1-3g/L，在白葡萄酒中為每升數(shù)十毫克。它們的苦味和收斂性與其聚合濃度有關(guān)。丹寧的另一來(lái)源是人為添加的（丹寧處理）或在橡木桶中浸出的，這些丹寧苦味和收斂性都很強(qiáng)。如果在一杯微酸的水中溶解一匙藥用丹寧，主要表現(xiàn)為收斂性；但在一杯碳酸氫鹽水中，等量的藥用丹寧，就會(huì)具有苦味。
酒精有麻醉神經(jīng)的功能，所以你的舌頭是有點(diǎn)麻木，味覺(jué)自然就不靈光了。少喝怡情，多喝傷身。
酒不醉人，人自醉！即使再甜的酒，也是苦澀的！