提起紅酒,很多人首先想到的就是法國。法國有著眾多的農場和酒莊,很多世界著名的紅酒都來源于這個以浪漫著稱的國家。那么,除了世界聞名的拉菲莊酒,法國還有哪些紅酒品牌呢?下面就一起來看看吧。
法國著名的紅酒品牌有哪些?
10、花莊紅酒
花莊紅酒出自波爾多右岸產區(qū),這里生產稀世酒釀,在2011年花莊葡萄酒的成交單價就在6600英鎊,僅次于拉圖紅酒。
9、勒樺紅酒
勒樺酒莊在“倫敦國際葡萄酒交易所”發(fā)布的世界最貴的十大紅酒品牌中位列第四,甚至比拉菲酒還要貴上一些,僅次于羅曼尼·康帝、柏圖斯、里鵬。
8、歐頌古堡紅酒
歐頌古堡位于法國波爾多圣愛美容產區(qū),它近些年來被譽為“波爾多八大名莊之一”,在早幾年歐頌古堡酒的成交價格就在8000英鎊,達到了很多紅酒不敢企及的價位。
7、里鵬酒莊紅酒
里鵬酒莊最開始只是一個小小的葡萄園,規(guī)模還未達到酒莊級別的時候就被授予了里鵬這個名字。這里每公頃的土地上種植了6000顆葡萄樹,所產的葡萄并不多,因此釀出的葡萄酒也只有7000瓶上下,還是相當珍貴的。
6、柏圖斯酒莊紅酒
柏圖斯酒莊位于波爾多的寶物隆地區(qū),這種酒的產量極為稀少,口感醇香,回味無窮,因此價格也十分的昂貴,僅次于羅曼尼·康帝酒。
5、羅曼尼·康帝紅酒
羅曼尼·康帝被譽為天下第一酒莊,羅曼尼·康帝酒給人的感覺如同尊貴的帝王一般,可遇而不可求。當然,羅曼尼·康帝酒在市面上是找不到的,它們都被各界權貴珍藏了起來。
4、木桐酒莊紅酒
木桐酒莊位于法國波爾多波亞克的一個小山丘上,這里的土坡地礫石特別的深,可以種出世界上最好的葡萄、釀出最好的酒。其在1973年正式升級為一級葡萄酒莊,從此木桐酒莊也成為了法國波爾多的五大酒莊之一。
3、奧比昂酒莊紅酒
奧比昂酒莊在1855年被最評選為法國頂級葡萄酒莊園之一,并與拉菲莊園、拉圖莊園、木桐莊園、瑪歌莊園,并稱為波爾多“五大”名莊。
2、拉圖莊紅酒
拉圖莊是法國重量級的酒莊,它與拉菲莊同一年被評定為世界頂級的五大酒莊之一,這項評定是以每年的成交額、評酒得分、成交價格、加權產值等系數(shù)綜合評定的,足以肯定了拉圖莊紅酒的地位。
1、拉菲莊紅酒
早在1855年的博覽會上,拉菲莊酒就成為了排名第一的莊園。即便是從酒質、名氣、售價、歷史等五個方面去評定,拉菲也是全世界價值最高的紅酒莊,受世界愛酒人士的青睞。
法國主要紅酒產區(qū)在哪?
1、波爾多(Bordeaux)
波爾多產區(qū)屬于海洋性氣候,但在大部分地區(qū),單獨用一個品種都很難釀出協(xié)調平衡的葡萄酒,所以該產區(qū)通常采用混釀的方式,來釀出最為完美的葡萄酒。
赤霞珠(CabernetSauvignon)是波爾多最經典的紅葡萄品種,在左岸種植很廣。波爾多四分之三的精品混釀皆由它釀制,葡萄酒帶有典型的橡木和黑醋栗味,且陳年潛力十分強大。在右岸,梅洛(Merlot)是最主要的葡萄品種,它的口感柔和圓潤,所以常被用來與強勁的赤霞珠進行混釀。
此外,波爾多用于混釀的紅葡萄品種還有品麗珠(CabernetFranc)、味而多(PetitVerdot)、馬爾貝克(Malbec)和佳美娜(Carmenere)。
雖然多數(shù)知名的波爾多酒都是紅葡萄酒,但該產區(qū)也出產干白葡萄酒和甜白葡萄酒,主要采用長相思(SauvignonBlanc)和賽美蓉(Semillon)釀制。
2、勃艮第(Bourgogne)
黑皮諾(PinotNoir)在勃艮第種植廣泛,約占三分之一的葡萄園面積,知名的羅曼尼?康帝(DomainedelaRomanee-Conti)就是用黑皮諾釀成。此外,佳美(Gamay)是一種早熟、易種植且高產的葡萄品種,在氣候較冷的勃艮第生長良好。
另一方面,勃艮第是霞多麗的天堂。它的種植面積接近總葡萄園的一半,產區(qū)內最上乘的白葡萄酒都采用霞多麗釀造,其風格優(yōu)雅平衡,令人神往。不過,在霞多麗的光環(huán)下,阿里高特(Aligote)也表現(xiàn)不錯。
3、香檳(Champagne)
香檳之所有這么受歡迎,還得感謝以下這些幕后功臣。霞多麗是釀造香檳的唯一白葡萄品種,它花香四溢,口感清新,以百分百的霞多麗釀制的香檳叫做“白中白”(BlancdeBlancs)。
高貴的黑皮諾在香檳產區(qū)表現(xiàn)得果香馥郁,內斂飽滿,賦予了香檳一定的深度和厚度。而黑皮諾的變種——莫尼耶皮諾(PinotMeunier)給香檳帶來了更好的親和力,提升了香檳搭配食物的能力。值得一提的是,黑皮諾和莫尼耶皮諾葡萄是紅葡萄品種,僅采用紅葡萄品種釀成的香檳被稱為“黑中白”(BlancdeNoirs)。
4、阿爾薩斯(Alsace)
全世界10%的雷司令(Riesling)都來自阿爾薩斯,它的種植面積占產區(qū)葡萄總面積的20%。它屬于晚熟品種,用它釀造的葡萄酒酸度好,味道細膩芳香。而麝香(Muscat)屬于早熟型的葡萄品種,對春季霜凍敏感,但酸度良好,口感甘美。
阿爾薩斯的灰皮諾(PinotGris)同樣屬于早熟品種,釀造出來的葡萄酒氣息清新,微帶水果香氣。另外,瓊瑤漿(Gewurztraminer)是不得不提的一個紅葡萄品種。阿爾薩斯是世界上瓊瑤漿種植面積最大的產區(qū),這里的干型瓊瑤漿具有爆炸性的花香,還帶著荔枝、甜瓜和玫瑰香氣。
5、盧瓦爾河谷(LoireValley)
品麗珠是盧瓦爾河谷最主要的紅葡萄品種,用它釀出來的酒香氣濃郁,口感多汁,酸度較高。至于該產區(qū)主要的白葡萄品種,莫屬白詩南(CheninBlanc)、長相思和勃艮第香瓜(MelonBlanc)了。
白詩南帶有天然酸度,陳年潛力較強,現(xiàn)多用來釀造口感濃郁,結構復雜的葡萄酒。而勃艮第香瓜(MelonBlanc)是個較中性的品種,常帶有青蘋果和青草香味,適合搭配各種食物。至于盧瓦爾河谷的長相思,由于在舊橡木桶中發(fā)酵,葡萄酒風格內斂,不像新西蘭長相思香氣四溢。
6、羅訥河谷(RhoneValley)
以蒙特利馬爾(Montelimar)為界,羅訥河谷被分為北羅訥和南羅訥兩大葡萄酒產區(qū)。北羅訥最知名的葡萄品種為西拉(Syrah),此外,還有三個產量相對較少的白葡萄品種:瑪珊(Marsanne)、胡珊(Roussanne)以及維歐尼(Viognier)。
歌海娜(Grenache)是南羅訥的主要紅葡萄品種,除了釀制單品酒,它還常與西拉和慕合懷特(Mourvedre)混釀,簡稱GSM。此外,這里還有神索(Cinsault)古諾瓦茲(Counoise)、白歌海娜(GrenacheBlanc)以及一些其他罕見葡萄品種。
7、西南產區(qū)(South-West)
西南產區(qū)主要的葡萄品種和波爾多類似,主要的紅葡萄品種有赤霞珠、品麗珠、馬爾貝克和梅洛。而波爾多沒那么重視的馬爾貝克,在這里也表現(xiàn)不錯,還有口感強勁粗澀的丹娜(Tannat)等。常見的白葡萄品種則有長相思、賽美容、密斯卡岱、白玉霓(UgniBlanc)和哥倫巴(Clombard),以及當?shù)靥厣陌灼咸哑贩N如莫扎克(Mauzac),清淡高酸,用于釀造高品質的起泡酒。
8、朗格多克-露喜龍(Languedoc-Roussillon)
朗格多克-露喜龍產區(qū)位于法國南部,主要的白葡萄品種有霞多麗、長相思、白詩南和莫扎克,主要的紅葡萄品種則包括佳麗釀(Carignan)、神索(Cinsault)、歌海娜、西拉、慕合懷特和赤霞珠等。
9、普羅旺斯(Provence)
普羅旺斯的法定葡萄品種約有36種,它們都原產于法國、西班牙、意大利、希臘和匈牙利等國。紅葡萄品種主要有黑歌海娜(GrenacheNoir)、西拉、慕合懷特、佳麗釀、神索、赤霞珠和堤布宏(Tibouren)。白葡萄品種則包括長相思、賽美蓉、侯爾(Rolle)、白玉霓、克萊雷(Clairette)、瑪珊、和瑚珊。
10、博若萊(Beaujolais)
博若萊位于勃艮第產區(qū)南部,但是這個小產區(qū)卻產出了極受歡迎的博若萊新酒(BeaujolaisNouveau),而佳美是博若萊產區(qū)唯一一種被允許用來釀造葡萄酒的葡萄品種,在產區(qū)內的種植面積高達98%。
法國紅酒如何分級?
法國葡萄酒分級制度于1855年首次確立,至今發(fā)展為法國乃至全世界范圍內最完善的葡萄酒分級制度之一。
法國葡萄酒被劃分為四個等級,分別是法定產區(qū)(AOC)、優(yōu)良地區(qū)(VDQS)、地區(qū)餐酒(VDP)、日常餐酒(VDT)
2012年,法國葡萄酒分級制度進行了重新改革,將AOC和VDQS級別合并為AOP,VDP改名為IGP,VDT改名為VDF。
1、法定產區(qū)葡萄酒(AOC/AOP)
AOC最早可以追溯到15世紀。1410年,查理六世給羅克福奶酪頒發(fā)了特殊的證書。第一個現(xiàn)代的法令是于1919年3月6日通過的“原產地保護法令”。
AOC是法國葡萄酒等級中的最高級,這一等級的葡萄酒要求嚴格,擁有很高的質量。也是歐洲原產地命名保護(AOP)標志的一部分。
我司法國原裝進口AOP級別紅葡萄酒霍克維普
AOC全稱是Appellationd'OrigineControlée。其中,Appellation在法語中是“產區(qū)”的意思,Origine原指“根源、原本”,在這里引申為“原產地”,Controlée則是“被檢查、被核實”的意思。因此,AOC的準確含義應該是“經檢查后達到標準的原產地”。
AOC級別的葡萄酒只能用原產地種植的葡萄釀制,絕對不可和別的葡萄汁勾兌。在具體的使用中,Origine常被替換成具體的產區(qū),如最常見的AppellationBordeauxControlée。AOC產量大約占法國葡萄酒總產量的35%。
法國有數(shù)百個AOC產區(qū),而不同級別的AOC葡萄酒品質也有差異,因此看Origine這個位置是哪就顯得尤為重要了。
在新的體系下,把AOC中的C換成了P,于是就成了Appellationd’OrigineProtegée,即AOP,翻譯過來就是“原產地命名保護”。這也是法定產區(qū)葡萄酒,它取代了原來的AOC。雖然被更名為AOP,但消費者已然習慣了舊的分級制度,大多數(shù)生產商還是習慣標注AOC,提到法國等級制度更習慣說AOC級別,如果在市面上看到這兩種標示也很正常。
2、優(yōu)良地區(qū)餐酒
優(yōu)良地區(qū)餐酒(VinDélimitédeQualitéSuperieure,簡稱為VDQS),是普通地區(qū)餐酒向AOC級別進軍的過渡級別。如果在VDQS時期表現(xiàn)良好,則會升級為AOC。酒瓶標簽標示為Appellation+產區(qū)名+VinDélimitédeQualitéSuperieure。但這個級別的酒其實非常少見,其產量只占法國葡萄酒總產量的2%。在2011年時這個級別已被廢除。
3、地區(qū)餐酒VDP/IGP
地區(qū)餐酒(VinDePays,簡稱為VDP),地區(qū)餐酒的標簽上可以標明產區(qū)。VDP遵循的法規(guī)沒有AOC級別的嚴苛,地區(qū)餐酒可以用標明產區(qū)內的葡萄汁調配,但僅限于該產區(qū)內的葡萄。酒瓶標簽標示為VindePays+產區(qū)名,例如VindePaysd’Oc。
在新法規(guī)下,IGP(全稱為IndicationGeographiqueProtegée)取代了原來的VdP,一些酒莊在酒標上也相應作出了調整。
4、日常餐酒VDT/VDF
Vin指“葡萄酒”,Table指“餐桌”,完整看來就是餐酒之意。不過為了區(qū)分地區(qū)餐酒,因而VDT常被譯作日常餐酒。日常餐酒是最低檔的葡萄酒,作日常飲用,由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成,但是不得用歐共體外國家的葡萄法。其產量約占法國葡萄酒總產量的38%。
大家在選購葡萄酒時,除了葡萄酒以外,酒杯也非常重要,酒杯的材料和質地也會影響品酒人的情趣。理想的酒杯必須光滑透明,可以使人欣賞到酒的顏色。光滑細膩的材質能給嘴唇帶來舒適的觸覺。