白酒消費(fèi)人群如何變遷，討論白酒價(jià)格的波動(dòng)受哪些因素的影響

1、成本因素物料成本、運(yùn)輸成本、人員成本2、市場(chǎng)消費(fèi)群體高消費(fèi)人群、中低檔消費(fèi)群、80后、90后喝酒群、政府采購(gòu)群3、生活習(xí)慣當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展開(kāi)放情況決定消費(fèi)習(xí)慣、生活習(xí)慣。

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自八項(xiàng)新規(guī)出臺(tái)后，白酒行業(yè)的被動(dòng)調(diào)整一直沒(méi)有停止，固守老方法只能被市場(chǎng)淘汰，而直面危機(jī)才能迎來(lái)轉(zhuǎn)機(jī)，其中一個(gè)重要的調(diào)整是：我國(guó)開(kāi)始向大眾消費(fèi)時(shí)代轉(zhuǎn)型，名酒也要向民酒轉(zhuǎn)型。如何轉(zhuǎn)型為民酒，是白酒行業(yè)的共同課題?！　“闯＠韥?lái)說(shuō)，名酒與民酒兩個(gè)概念并不是完全不同的，一個(gè)酒有了大多數(shù)的消費(fèi)群體，自然也是名酒，而一個(gè)名酒如果不為大多數(shù)人所接受，那么也不是名酒了。然而，現(xiàn)實(shí)是，在過(guò)去的十幾年間，白酒行業(yè)“發(fā)酒瘋”，名酒高高在上，離消費(fèi)者越遠(yuǎn)，身份越尊貴，比如，在2011年白酒行業(yè)頂峰期時(shí)，便有某個(gè)名酒為了提升價(jià)格，特意壓縮產(chǎn)能，這固然可解釋為正常的市場(chǎng)行為，然而卻只是為了營(yíng)造品牌形象，背離了服務(wù)消費(fèi)者的根本宗旨。　　正是因?yàn)槊婆c民酒概念的割裂、甚至對(duì)立，今天白酒行業(yè)才有了所謂的“名酒向民酒”轉(zhuǎn)型。這一轉(zhuǎn)型雖然是白酒行業(yè)的應(yīng)盡之分，然而卻得到了消費(fèi)者們的歡迎，有如此熱情的消費(fèi)者是白酒行業(yè)之福。消費(fèi)者用實(shí)際行動(dòng)，用更為理性、務(wù)實(shí)的飲酒態(tài)度，助推了白酒行業(yè)的轉(zhuǎn)型?！　∧敲?，白酒行業(yè)如何才能接地氣呢?簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，便是消費(fèi)者喜歡什么，便滿足什么，如果還能有一定的引領(lǐng)價(jià)值的能力，比如蘋(píng)果引領(lǐng)手機(jī)使用新觀念，那么便是更好的了。具體來(lái)說(shuō)，是從價(jià)格、品牌訴求、新型酒文化等方面著手?！　∮行┢放埔言诎拙菩袠I(yè)轉(zhuǎn)型中走出了一條新路。比如北京二鍋頭價(jià)格惠民，它始于1163年，傳承金瀾酒，有八百多年的歷史，主打中國(guó)味道、中國(guó)文化牌，給中國(guó)人以熟悉的、親切的舌尖美味，同時(shí)又以深厚的文化底蘊(yùn)，使中國(guó)人感受到中華文化的風(fēng)韻?！　奈幕瘜用鎭?lái)說(shuō)，白酒行業(yè)的調(diào)整是一個(gè)滌除不良酒文化、塑造新型的白酒與文化的過(guò)程。變革總是困難的，尤其是在被動(dòng)變革的情況下，但在白酒行業(yè)的共同努力，在品牌迭興的好形勢(shì)下，在白酒消費(fèi)者的支持下，一定可以把危機(jī)變?yōu)檗D(zhuǎn)機(jī)、生機(jī)。

我在網(wǎng)上看了一篇文章說(shuō)的是中國(guó)白酒行業(yè)的排名，鑒道私藏酒是中國(guó)八大名酒之一啊，應(yīng)該不會(huì)錯(cuò)的，請(qǐng)朋友喝這種酒應(yīng)該不會(huì)給你丟面子的。你自己在網(wǎng)上去查查看就知道了。

營(yíng)銷也懂點(diǎn)，白酒也喝，所以就來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題了，要是不好，就算是拋磚引玉了。 1、根據(jù)潛在的消費(fèi)顧客來(lái)鋪貨：低端白酒主要是面對(duì)一般的消費(fèi)者，不是擺在大商場(chǎng)出售兼具形象展示的，所以這類白酒的銷售網(wǎng)點(diǎn)以街邊小店或者是規(guī)模較小的超市為主要鋪貨點(diǎn)。 2、根據(jù)該品牌在本地知名度作適量的營(yíng)銷宣傳：不知道貴品牌的知名度如何，現(xiàn)在成都本地白酒的低端市場(chǎng)比較暢銷的有瀘州老窖二曲、豐谷等。 3、恰當(dāng)利用返點(diǎn)等營(yíng)銷手段盡量讓店主成為你的售貨員。 暫時(shí)想到的就這些，從腦白金的暢銷里面可以得出，沒(méi)有不好的商品，只有不好的營(yíng)銷策劃。

白酒以其獨(dú)特的歷史性一直位居我國(guó)酒飲料的首要地位，白酒作為國(guó)內(nèi)歷史性最為悠久的酒飲料消費(fèi)品，有著良好的未來(lái)發(fā)展前景。白酒地位的不斷提升，成為了當(dāng)今社會(huì)司空見(jiàn)慣的禮品，甚至奢侈品。白酒買(mǎi)點(diǎn)與其他產(chǎn)品不一樣，自然，白酒行業(yè)和其他行業(yè)營(yíng)銷模式自然也盡有不同。中國(guó)的營(yíng)銷從4p、4c到6p等各種理論，都是以產(chǎn)品為中心的營(yíng)銷模式。這種營(yíng)銷模式的歸核在于，通過(guò)以企業(yè)為中心的思維，對(duì)產(chǎn)品要素進(jìn)行營(yíng)銷組合。這種營(yíng)銷模式理論上雖然將中心位置的產(chǎn)品換成了顧客、價(jià)值、渠道、傳播、品牌等要素，但這些營(yíng)銷要素的轉(zhuǎn)移并沒(méi)有從本質(zhì)上改變現(xiàn)有的營(yíng)銷體系，只是著重點(diǎn)或視角有了變化。就像一條在魚(yú)缸里游走的魚(yú)，水沒(méi)有改變，魚(yú)也沒(méi)有發(fā)生改變，只是魚(yú)的位置發(fā)生了變化而已。白酒營(yíng)銷的大海就是我們今天論述的核心理論：產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷。就營(yíng)銷模式而言，可謂同質(zhì)化嚴(yán)重，很多白酒企業(yè)已經(jīng)認(rèn)識(shí)到在營(yíng)銷模式上創(chuàng)新的重要性。白酒營(yíng)銷模式創(chuàng)新有三大方向：第一，由交易型營(yíng)銷模式轉(zhuǎn)向價(jià)值型營(yíng)銷模式。白酒企業(yè)與渠道商之間正在由“兩家事”變成“一家人”，廠商價(jià)值一體化趨勢(shì)明顯。第二，由資源獨(dú)占型營(yíng)銷模式向資源共享型模式轉(zhuǎn)變。白酒企業(yè)正在追求與渠道合作伙伴的互動(dòng)性、共贏性、對(duì)稱性、共享性，由生產(chǎn)廠商支配資源，到渠道商也可以反向支配資源。第三，由單一營(yíng)銷模式向復(fù)合型營(yíng)銷模式轉(zhuǎn)變。白酒企業(yè)由“一條腿”走路變“多條腿”走路，多渠道模式拓展市場(chǎng)。即由一種合作模式變多種合作模式，可以是代理、經(jīng)銷、特許、專供、承包、買(mǎi)斷、貼牌、網(wǎng)銷、團(tuán)購(gòu)等多種渠道模式中的兩種或多種組合。

要想營(yíng)銷白酒，首先要抓住痛點(diǎn)，可以通過(guò)軟文的形式實(shí)現(xiàn)。怎么寫(xiě)軟文讓客戶化“被動(dòng)”為“主動(dòng)”，從而主動(dòng)加你主動(dòng)轉(zhuǎn)化，有一個(gè)方法就是在寫(xiě)軟文的時(shí)營(yíng)造出一種人人搶購(gòu)的感覺(jué)，包裝你的產(chǎn)品，可以通過(guò)墨魚(yú)工作室的軟文寫(xiě)作，將軟文寫(xiě)作成新聞稿的格式，提高軟文的吸引力，并通過(guò)客戶反饋圖來(lái)吸引客戶，起到主動(dòng)添加的效果。

第一，節(jié)約成本。由于時(shí)間集中，放棄漫無(wú)邊際的“掃射”，促銷成本也相對(duì)降低；第二，便于執(zhí)行和管理。固定促銷周期，促使相關(guān)的工作人員充分把握每次促銷的節(jié)奏，使整個(gè)促銷變得“有跡可循”；第三，讓消費(fèi)者形成規(guī)律購(gòu)買(mǎi)。由于促銷有跡可循，白酒的穩(wěn)定消費(fèi)群體也會(huì)緊跟市場(chǎng)節(jié)奏進(jìn)行消費(fèi)，培養(yǎng)出良好的品牌依賴度；第四，產(chǎn)生市場(chǎng)疊加效應(yīng)。促銷周期的固定，對(duì)外宣傳的模式化，更容易形成市場(chǎng)認(rèn)知，使暑期的促銷為旺季的熱銷奠定基矗調(diào)整經(jīng)營(yíng)品種根據(jù)不同的消費(fèi)層次和消費(fèi)習(xí)慣調(diào)整在淡季的經(jīng)營(yíng)品種也是為淡季促銷的有效方法。在淡季，真正喝酒的消費(fèi)者還主要是以中低檔酒為主，這部分消費(fèi)群體主要集中 在城市低端和農(nóng)村市場(chǎng)，其平時(shí)的白酒飲用量相對(duì)旺季肯定減少，所以，可針對(duì)其推含量較少的小瓶酒；而針對(duì)中檔消費(fèi)層次，可量身定做一些低度酒；就高檔消費(fèi)層次而言，他們多習(xí)慣于夏季喝紅酒或啤酒，平時(shí)購(gòu)買(mǎi)高檔酒也主要是商務(wù)應(yīng)酬、會(huì)議宴請(qǐng)或饋贈(zèng)方面。所以，針對(duì)這部分消費(fèi)者應(yīng)在品牌文化、廣告訴求等方面多做文章。 另外，我們也可以在淡季的時(shí)候推出白酒新品種，通過(guò)差異化優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)品牌展開(kāi)角逐，這樣一來(lái)也可以說(shuō)是旺季前的一個(gè)熱身準(zhǔn)備運(yùn)動(dòng)。 加強(qiáng)對(duì)零售商的開(kāi)發(fā)：業(yè)界有句俗語(yǔ)叫做“旺季做銷量、淡季做市潮。其實(shí)，如果沒(méi)有市場(chǎng)又哪里來(lái)銷量呢？在淡季不斷開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，不僅意味著你多賣(mài)一瓶，他少賣(mài)一瓶，關(guān)鍵是還能為淡旺季的競(jìng)爭(zhēng)奠定堅(jiān)實(shí)的基矗舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，某市有500家店在賣(mài)你的白酒產(chǎn)品，但如果你不開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，在淡季或許連500家都沒(méi)有，而如果你加大了拓展范圍，就有可能還遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)500家的數(shù)量，當(dāng)然細(xì)化到每個(gè)店你的銷量可能不如旺季，且營(yíng)銷成本上升，但畢竟你的整體銷量還是不錯(cuò)，且多了幾塊地盤(pán)，如策略得到，到了旺季會(huì)更有大的產(chǎn)出。 建議在淡季的時(shí)候，我們要不斷拓展銷售盲區(qū)，應(yīng)特別注重對(duì)對(duì)零售商的開(kāi)發(fā)，如社區(qū)集中的便民店、小賣(mài)鋪和一些大排檔之內(nèi)的餐館，這些不起眼的零散型小店往往通過(guò)開(kāi)發(fā)、拜訪、回訪、促銷會(huì)實(shí)現(xiàn)更多的白酒零售。尋找異類合作伙伴常言道：同行是冤家，這也說(shuō)明了行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的殘酷性，此時(shí)可以考慮與異類產(chǎn)業(yè)合作，其最大的優(yōu)點(diǎn)就是可以借勢(shì)。

1.1我國(guó)白酒行業(yè)的現(xiàn)狀 2006年中國(guó)白酒行業(yè)已開(kāi)始復(fù)興。2006年1-12月，中國(guó)白酒企業(yè)共計(jì)生白酒397萬(wàn)噸,，比去年同期增長(zhǎng)18.18%，2006年我國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)共計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入971億元,同比增長(zhǎng)31.08%,實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額100億元，比去年同期增長(zhǎng)35.1%。 當(dāng)前白酒行業(yè)的盈利模式已經(jīng)完成了由總量增長(zhǎng)模式向結(jié)構(gòu)優(yōu)化模式變遷的過(guò)程?，F(xiàn)階段，白酒行業(yè)總量基本穩(wěn)定的背景下，中高檔白酒的銷量增長(zhǎng)較快，低檔酒銷量逐步減少，行業(yè)利潤(rùn)總額增速超過(guò)行業(yè)收入的增長(zhǎng)速度。[2] 1.2我國(guó)白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì) 目前我國(guó)有大小白酒企業(yè)4萬(wàn)余家，其中有一定規(guī)模的白酒企業(yè)1萬(wàn)余家，遍布全國(guó)31個(gè)省市區(qū)，總體而言，白酒業(yè)的當(dāng)前發(fā)展態(tài)勢(shì)是： 1.國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策對(duì)白酒制造業(yè)的影響較大：國(guó)家關(guān)于發(fā)展酒類企業(yè)的指導(dǎo)性意見(jiàn)是：糧食酒向水果酒轉(zhuǎn)化，高度酒向低度酒轉(zhuǎn)化，蒸餾酒向釀制酒轉(zhuǎn)化，普通酒向優(yōu)質(zhì)酒轉(zhuǎn)化，扶優(yōu)限劣，保護(hù)名牌，促進(jìn)釀酒業(yè)走健康、有序、適度發(fā)展之路。 2.總量呈下降趨勢(shì)：有關(guān)資料表明，我國(guó)白酒業(yè)已經(jīng)走過(guò)了發(fā)展高峰時(shí)期，從宏觀來(lái)看，由于各種因素影響，如國(guó)家對(duì)白酒業(yè)的限制發(fā)展政策，對(duì)酒類產(chǎn)銷綜合治理舉措，社會(huì)各界推崇飲用啤酒、葡萄酒等低度飲料酒及洋酒，已經(jīng)對(duì)市場(chǎng)形成了較大的分流。從微觀來(lái)看，消費(fèi)者理性消費(fèi)意識(shí)的增強(qiáng)。送禮觀念的改變，個(gè)人投資興趣分散，供需關(guān)系的變化，使消費(fèi)者對(duì)白酒感情溫度降低，因此，白酒總量呈下降趨勢(shì)。 3.消費(fèi)者品牌消費(fèi)意識(shí)不斷強(qiáng)化：白酒市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，消費(fèi)者品牌消費(fèi)意識(shí)的不斷強(qiáng)化，使得生產(chǎn)企業(yè)格外重視品牌的塑造和培養(yǎng)。一些成功的企業(yè)首先以質(zhì)量好、品種包裝精良占領(lǐng)市場(chǎng)；其次以統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、廣告宣傳去擴(kuò)大影響；第三以優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)，最大限度滿足消費(fèi)者的需要。 4.名優(yōu)酒的數(shù)量快速增長(zhǎng)：白酒行業(yè)中名優(yōu)酒的企業(yè)骨干作用進(jìn)一步得到確認(rèn)。這些企業(yè)在白酒行業(yè)中所占比重雖小，但已成為一個(gè)支撐全行業(yè)并對(duì)行業(yè)發(fā)展起推動(dòng)作用的企業(yè)群體。另外，一些老名酒生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模也有較大幅度的增長(zhǎng)。同時(shí)，過(guò)去充斥市場(chǎng)的低檔質(zhì)次的白酒將迅速消退。 5.名優(yōu)酒價(jià)格下降：白酒業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈,使得高價(jià)即名牌的觀念隨著大氣候的轉(zhuǎn)變而消逝。讓利消費(fèi)者，讓利經(jīng)銷商以及巨額的廣告促銷費(fèi)用等，都使白酒平均利潤(rùn)率呈下降態(tài)勢(shì)。目前各大名酒價(jià)格都出現(xiàn)向下調(diào)價(jià)的跡象?？梢哉J(rèn)為：白酒高價(jià)時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，低價(jià)位、大眾化的名優(yōu)酒的時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨。 6.內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整不斷加快：白酒的發(fā)展趨勢(shì)，迫使白酒行業(yè)加快內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整。主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是高度白酒向低度白酒轉(zhuǎn)化。二是白酒向葡萄酒、果酒方面轉(zhuǎn)化。 7.營(yíng)銷手段豐富，觀念更新，范圍擴(kuò)大：由于白酒產(chǎn)大于銷，和產(chǎn)源頭未能有效控制，于是各企業(yè)為賣(mài)酒而爭(zhēng)相拉開(kāi)廣告大戰(zhàn)、促銷手段大戰(zhàn)、商標(biāo)大戰(zhàn)、包裝大戰(zhàn)等等不一而足。這場(chǎng)大戰(zhàn)不光在企業(yè)之間展開(kāi)，而且波及到商業(yè)領(lǐng)域，現(xiàn)在有些大酒廠已開(kāi)始與個(gè)體批發(fā)商進(jìn)行合作。對(duì)企業(yè)來(lái)講，不論開(kāi)辟什么渠道，只有打開(kāi)市場(chǎng)、把酒銷出去，進(jìn)而才能談得上提高質(zhì)量、保證供應(yīng)。 8.白酒企業(yè)將呈現(xiàn)“少而精”的態(tài)勢(shì)：酒類產(chǎn)銷體制的改革和監(jiān)督管理的強(qiáng)化，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，許多白酒企業(yè)面臨開(kāi)工不足、倒閉、破產(chǎn)、轉(zhuǎn)變的局面，資產(chǎn)重組概念在白酒業(yè)愈演愈烈。未來(lái)的白酒業(yè)將是少數(shù)名優(yōu)酒分割市場(chǎng)的格局，將呈現(xiàn)“少而精”的趨勢(shì)。 9.企業(yè)呈集團(tuán)化規(guī)模化集約化發(fā)展趨勢(shì)：白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已趨向白熱化，企業(yè)走規(guī)?；?、集團(tuán)化、集約化的路子已勢(shì)在必行。目前的白酒行業(yè)，受市場(chǎng)規(guī)模支配，逐步從無(wú)序向有序轉(zhuǎn)變。優(yōu)勝劣汰的結(jié)果，使白酒市場(chǎng)出現(xiàn)了明顯的滯銷與暢銷并存的格局，同行業(yè)差距日益拉大。目前，許多名優(yōu)酒在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力下紛紛組建集團(tuán)，擴(kuò)大規(guī)模，集約經(jīng)營(yíng)，增強(qiáng)了企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力和綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力。[3] 中商情報(bào)網(wǎng)公司預(yù)測(cè)到2011年中國(guó)白酒市場(chǎng)[包括烈性洋酒]將達(dá)到2000億元的銷售規(guī)模。預(yù)計(jì)到2010年中國(guó)高檔白酒850億元的市場(chǎng)規(guī)模。根據(jù)我國(guó)消費(fèi)增長(zhǎng)趨勢(shì)，中商情報(bào)網(wǎng)預(yù)計(jì)2007-2011年我國(guó)白酒行業(yè)銷售收入將保持12%的平均增速，行業(yè)利潤(rùn)將保持 25%左右的平均增速，白酒行業(yè)景氣繼續(xù)高位運(yùn)行。 網(wǎng)上找到，希望對(duì)你有用！

金六福一壇好酒秉承“大道至簡(jiǎn)”的理念，從產(chǎn)品包裝到設(shè)計(jì)理念，帶著鮮明的“極簡(jiǎn)主義”風(fēng)格，被譽(yù)為白酒界的“無(wú)印良品”，顛覆了消費(fèi)者對(duì)白酒的固有印象一壇好酒憑借用心的品質(zhì)，簡(jiǎn)約的包裝和誠(chéng)意的價(jià)格，迅速占領(lǐng)新一代白酒消費(fèi)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了口碑和銷量齊飛。無(wú)印良品則在全世界日雜類產(chǎn)品銷量大幅下滑的時(shí)候，創(chuàng)造了全球凈銷售額高速增至1877億日元的市場(chǎng)奇跡。世界上任何一種成功都存在著相通之處，一壇好酒與無(wú)印良品也不例外，深入剖析不難發(fā)現(xiàn)，兩者的成功殊途同歸。相較于無(wú)印良品“簡(jiǎn)化”和“克制”的理念，一壇好酒在設(shè)計(jì)上體現(xiàn)的“極簡(jiǎn)主義”，與中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)——道家的“大道至簡(jiǎn)”遙相呼應(yīng)。許多人對(duì)一壇好酒的包裝留下了深刻的印象，的確，我們很難在白酒行業(yè)尋覓到如此“極簡(jiǎn)主義”式的風(fēng)格，簡(jiǎn)單到純粹極致，又真誠(chéng)得難能可貴。秉承“大道至簡(jiǎn)”的理念，一壇好酒采用陶、麻、紙這三種古老而時(shí)尚的元素，摒棄了傳統(tǒng)白酒包裝夸張浮華的風(fēng)格和過(guò)度的裝飾，運(yùn)用全新的包裝設(shè)計(jì)語(yǔ)言，把極簡(jiǎn)主義詮釋得淋漓盡致。褪去一切浮華和裝飾，遠(yuǎn)離一切喧囂和吵鬧，一壇好酒恰好滿足了人們追求簡(jiǎn)單和自然的心理需求。

說(shuō)到白酒，你會(huì)想到什么？觥籌交錯(cuò)的應(yīng)酬場(chǎng)景，還是奢華浮夸的包裝風(fēng)格？金六福酒今年推出的新品一壇好酒，秉承“大道至簡(jiǎn)”的理念，從產(chǎn)品包裝到設(shè)計(jì)理念，帶著鮮明的“極簡(jiǎn)主義”風(fēng)格，被譽(yù)為白酒界的“無(wú)印良品”，顛覆了消費(fèi)者對(duì)白酒的固有印象，也為中國(guó)白酒行業(yè)帶來(lái)了全新的思考角度。距離上市尚未滿一個(gè)月，一壇好酒憑借用心的品質(zhì)，簡(jiǎn)約的包裝和誠(chéng)意的價(jià)格，迅速占領(lǐng)新一代白酒消費(fèi)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了口碑和銷量齊飛。無(wú)印良品則在全世界日雜類產(chǎn)品銷量大幅下滑的時(shí)候，創(chuàng)造了全球凈銷售額高速增至1877億日元的市場(chǎng)奇跡。世界上任何一種成功都存在著相通之處，一壇好酒與無(wú)印良品也不例外，深入剖析不難發(fā)現(xiàn)，兩者的成功殊途同歸。極簡(jiǎn)主義，物質(zhì)越少人性越多世界越復(fù)雜，人類就越渴望簡(jiǎn)單。這也不難理解，極簡(jiǎn)主義何以風(fēng)靡大眾了。在物欲橫流的時(shí)代背景下，極簡(jiǎn)主義吸引著渴望返璞歸真的人們，成為了越來(lái)越多消費(fèi)者的自我選擇?？梢哉f(shuō)，反抗商品經(jīng)濟(jì)環(huán)境下無(wú)休止的物質(zhì)欲望，是人們推崇“極簡(jiǎn)主義”的重要原因。一壇好酒，簡(jiǎn)單到極致極簡(jiǎn)主義以簡(jiǎn)單到極致為追求，既是一種設(shè)計(jì)風(fēng)格，也是一種哲學(xué)思想，價(jià)值觀和生活方式。奉行“極簡(jiǎn)風(fēng)”的無(wú)印良品，可以說(shuō)是把簡(jiǎn)單做到了極致，它從產(chǎn)品設(shè)計(jì)上去除無(wú)用和多余，省略一切過(guò)剩裝飾，追求的不是“這個(gè)最好”，而是“這樣就好”，蘊(yùn)含“簡(jiǎn)化”和“克制”的理念，以至于有人認(rèn)為，無(wú)印良品不僅是一個(gè)品牌，更是一種生活哲學(xué)。相較于無(wú)印良品“簡(jiǎn)化”和“克制”的理念，一壇好酒在設(shè)計(jì)上體現(xiàn)的“極簡(jiǎn)主義”，與中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)——道家的“大道至簡(jiǎn)”遙相呼應(yīng)。許多人對(duì)一壇好酒的包裝留下了深刻的印象，的確，我們很難在白酒行業(yè)尋覓到如此“極簡(jiǎn)主義”式的風(fēng)格，簡(jiǎn)單到純粹極致，又真誠(chéng)得難能可貴。秉承“大道至簡(jiǎn)”的理念，一壇好酒采用全新的包裝設(shè)計(jì)語(yǔ)言秉承“大道至簡(jiǎn)”的理念，一壇好酒采用陶、麻、紙這三種古老而時(shí)尚的元素，摒棄了傳統(tǒng)白酒包裝夸張浮華的風(fēng)格和過(guò)度的裝飾，運(yùn)用全新的包裝設(shè)計(jì)語(yǔ)言，把極簡(jiǎn)主義詮釋得淋漓盡致。褪去一切浮華和裝飾，遠(yuǎn)離一切喧囂和吵鬧，一壇好酒恰好滿足了人們追求簡(jiǎn)單和自然的心理需求?！拔镔|(zhì)”越少，“人性”越多“極簡(jiǎn)主義就是去掉所有膚淺的無(wú)用之物，因?yàn)椤镔|(zhì)’越少，‘人性’越多。” 世界工業(yè)設(shè)計(jì)大師philippe starck這句名言，或許是對(duì)無(wú)印良品和一壇好酒的“極簡(jiǎn)主義”最好的詮釋。異曲同工，精通用戶思維隨著消費(fèi)升級(jí)熱的持續(xù)升溫，用戶思維已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)凌駕于產(chǎn)品思維之上，面對(duì)日新月異的消費(fèi)環(huán)境，只有精通用戶思維，才能占領(lǐng)市場(chǎng)制高點(diǎn)。在洞悉用戶思維上，無(wú)印良品和一壇好酒有著異曲同工之妙。前者通過(guò)“斷舍離”哲學(xué)倡導(dǎo)消費(fèi)者專注于自己，后者則通過(guò)“誠(chéng)飲”概念，建立全新的白酒消費(fèi)價(jià)值體系，從而迎合并引領(lǐng)新一代白酒消費(fèi)趨勢(shì)。在物質(zhì)過(guò)剩、強(qiáng)調(diào)個(gè)性的當(dāng)下里，品牌更需要尊重消費(fèi)者，別讓產(chǎn)品過(guò)多干預(yù)消費(fèi)者的生活。為此，無(wú)印良品采用“斷舍離”哲學(xué)，不是自己封閉地去專注產(chǎn)品，而是讓消費(fèi)者專注于自己該專注的事情，淡化產(chǎn)品的存在和品牌的印記。這種方式讓無(wú)印良品以一種全新的生活哲學(xué)存在并深刻地影響著消費(fèi)者的日常，也讓它的產(chǎn)品在來(lái)去匆匆中始終保持著永不過(guò)時(shí)的姿態(tài)。一壇好酒發(fā)布會(huì)上，金六福酒業(yè)總裁李?yuàn)W帶來(lái)了業(yè)內(nèi)首場(chǎng)ted式新品發(fā)布會(huì)，詳細(xì)闡述了一壇好酒的顛覆基因?qū)τ谝粔镁贫?，除了面?duì)物質(zhì)過(guò)剩、強(qiáng)調(diào)個(gè)性的消費(fèi)環(huán)境，還需要迎合新一代白酒消費(fèi)人群的需求變遷。隨著80、90后新一代消費(fèi)群的崛起，國(guó)內(nèi)主流消費(fèi)觀已然發(fā)生了翻天覆地的變化。新一代消費(fèi)群追求品質(zhì)和品味，不喜歡過(guò)于華麗浮夸的外在，而更注重簡(jiǎn)單真誠(chéng)的內(nèi)在世界。為此，在大眾消費(fèi)群對(duì)白酒還停留在交際應(yīng)酬的認(rèn)知層面之時(shí)，一壇好酒通過(guò)構(gòu)建消費(fèi)者社群，導(dǎo)入“誠(chéng)飲”概念，提倡：不拼酒，只品酒；不應(yīng)酬，只交心。

　　白酒在中國(guó)的歷史進(jìn)程中，一直伴隨著文學(xué)、藝術(shù)的不斷發(fā)展，文人墨客的喜怒哀樂(lè)，演繹成東方文化一棵璀璨的明珠。白酒在中國(guó)人含蓄的情感里，一直是慶祝、發(fā)泄、祭祀、 表達(dá)尊崇的載體，因此，五千年的白酒文明，就融入各個(gè)地域，各種香型、各種風(fēng)格的酒香中。可以說(shuō)，白酒發(fā)展的每一個(gè)時(shí)期，都蘊(yùn)涵著文化的信息，傳播著特有的民族、時(shí)代風(fēng)情。白酒行業(yè)是一個(gè)特種行業(yè)，白酒企業(yè)的企業(yè)文化建設(shè)必須在釅釅的酒文化基礎(chǔ)上進(jìn)行挖掘，以形成獨(dú)特的、具有現(xiàn)代特征又兼容歷史文化、品質(zhì)文化、消費(fèi)文化、管理文化的企業(yè)文化。　　因?yàn)橹袊?guó)白酒的發(fā)展史銘刻著清晰的文化藝術(shù)，因此白酒企業(yè)本身就更需要強(qiáng)而有力的企業(yè)文化來(lái)推進(jìn)（這是企業(yè)管理的要求，因?yàn)槠髽I(yè)文化是企業(yè)管理的最高形態(tài)）。我們力圖從白酒的商品特性以及立足于白酒特有的歷史特征、人文特征、社會(huì)特征來(lái)闡明白酒企業(yè)文化建設(shè)的焦點(diǎn)?！　∫弧v史性是白酒企業(yè)文化的資本　　“杏花村”“茅臺(tái)”“大全燒坊”“瀘州老窖”都有著悠久的歷史，它們都曾經(jīng)在特定的歷史時(shí)期和特殊的人物發(fā)生了關(guān)系，留下了美麗的傳說(shuō)和經(jīng)典的酒事。因此，歷史文化成為白酒的地域價(jià)值或者品牌價(jià)值中的重要組成部分?！　》彩窃趪?guó)際上有知名度的企業(yè)（含品牌）無(wú)不有悠久的歷史——這是強(qiáng)勢(shì)品牌的基本要素。因此，在白酒企業(yè)文化建設(shè)中，必須有高瞻遠(yuǎn)矚，用歷史的內(nèi)涵，文化的基因不斷地塑造我們的企業(yè)及品牌；只有這樣我們的白酒企業(yè)及品牌才會(huì)越來(lái)越有厚度。當(dāng)然，并不是所有的企業(yè)，所有的白酒品牌都擁有歷史資本，因此在不具備歷史文化或者歷史文化的價(jià)值不足以承載起一個(gè)企業(yè)、一個(gè)品牌的時(shí)候，我們要盡量避免“東施效顰”。比如，目前白酒市場(chǎng)上充斥的大量歷史文化名酒就是套用歷史、剽竊歷史的“偽文化”。他們借助一個(gè)典故、一首詩(shī)歌就號(hào)稱歷史文化——其實(shí)，歷史文化只是他們欺騙經(jīng)銷商、欺騙消費(fèi)者的漂亮外衣?！　@歷史性塑造的企業(yè)文化對(duì)消費(fèi)者有極強(qiáng)的號(hào)召力。“水井坊”的成功在很大意義上說(shuō)是企業(yè)文化歷史性的成功?！?dāng)然，對(duì)歷史性的挖掘和把握必須通過(guò)系統(tǒng)細(xì)致的規(guī)劃，才能讓歷史在傳播中爆發(fā)，產(chǎn)生巨大的能量?！　《?、人文性是白酒企業(yè)文化的精髓　　第一，由于白酒是一種情緒化的商品，她是精致生活的體現(xiàn)，此消費(fèi)人群的主體具備蘊(yùn)致的文化內(nèi)涵，即使是低端的消費(fèi)者也有極強(qiáng)地對(duì)文化的崇拜性（即使是目不識(shí)丁的村夫，在酒桌上也會(huì)吟哦“何以解憂，唯有杜康”。），因此白酒的企業(yè)文化必須富有豐富的文化基因。因此文化是考慮人文性的首要?！　〉诙?，白酒的企業(yè)文化須考慮白酒人力資源的人性化。由于白酒是精致生活類消耗品，她對(duì)人的心理性、身份性、場(chǎng)合性、實(shí)惠性都需要完備地考慮。只有這樣才能盡量地讓白酒品牌貼近消費(fèi)者，因此白酒的企業(yè)文化必須富有較多的人性化，這樣才有可能吸引此類人群。人力資源的人性化主要體現(xiàn)在對(duì)銷售人員服務(wù)的表現(xiàn)、對(duì)經(jīng)銷商、網(wǎng)絡(luò)成員的人文支持以及和目標(biāo)市場(chǎng)地域文化、人情的融合上?！　〉谌?，白酒無(wú)論工藝創(chuàng)新還是CI設(shè)計(jì)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、品牌形象設(shè)計(jì)等都得考慮消費(fèi)者適應(yīng)性、喜好度、風(fēng)俗習(xí)慣等等。　　三、品質(zhì)性是白酒企業(yè)文化的商標(biāo)　　由于白酒是一種奢侈消費(fèi)品，這樣對(duì)于消費(fèi)者的切身感受就是來(lái)自于品質(zhì)的優(yōu)異，因此，品質(zhì)性是白酒企業(yè)文化塑造的關(guān)鍵焦點(diǎn)?！　‰S著白酒釀造工藝的不斷進(jìn)步，“陳釀”“不上頭”“口不干”等等原有的優(yōu)越品質(zhì)的標(biāo)志已經(jīng)日漸成為白酒品質(zhì)的基本要求——更豐滿的口感，更香醇的味道，更少的有害物質(zhì)甲醇的含量，更具個(gè)性的酒體特征等成為優(yōu)越品質(zhì)的新標(biāo)準(zhǔn)。消費(fèi)者依照自己對(duì)白酒品質(zhì)的判斷來(lái)選擇品牌，來(lái)確定是否購(gòu)買(mǎi)。因此，讓品質(zhì)成為商標(biāo)就具有十分重要的戰(zhàn)略意義——瀘州老窖、劍蘭春等知名白酒企業(yè)莫不如此，把品質(zhì)當(dāng)作企業(yè)的生命，把消費(fèi)者的評(píng)價(jià)作為衡量品質(zhì)唯一標(biāo)準(zhǔn)，不斷創(chuàng)新，致力于提高產(chǎn)品的品質(zhì)不，提高企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力?！　∮捎谥袊?guó)市場(chǎng)的特殊情況，對(duì)品質(zhì)的追求除了企業(yè)本身的工藝創(chuàng)新，產(chǎn)量限制以及原材料的嚴(yán)格控制，還體現(xiàn)在對(duì)營(yíng)銷品質(zhì)的管理上。比如，致力于市場(chǎng)的規(guī)范管理，致力于企業(yè)電子信息化建設(shè)，致力于對(duì)假冒偽劣產(chǎn)品的打擊上——這些措施，都是為了保證品質(zhì)性的完整和不受侵害?！　∷摹r(shí)尚性是白酒企業(yè)文化的內(nèi)涵　　酒和時(shí)尚有什么關(guān)系？很多人一定會(huì)發(fā)這樣的疑問(wèn)。我們知道，白酒不可以用來(lái)解渴，是用來(lái)表達(dá)情感、表現(xiàn)品位、點(diǎn)綴美好生活的奢侈品，因此我們必須充分地研究消費(fèi)者關(guān)心的熱點(diǎn)事件，了解時(shí)尚的基礎(chǔ)與方向，不斷地改進(jìn)我們的企業(yè)戰(zhàn)略以及品牌戰(zhàn)略，使之不斷地適應(yīng)潮流，成為消費(fèi)者身邊的一個(gè)朋友，無(wú)論是他幸福、快樂(lè)、憂愁、郁悶，都可以和酒傾訴，和酒共享。當(dāng)然，時(shí)尚性中包含著強(qiáng)烈的美學(xué)因素——只有美的東西，才能激起人們享受的欲望。　　鑒于白酒的文化性與時(shí)尚性，因此，無(wú)論是白酒品牌的CF帶、包材、包裝、海報(bào)等CI系統(tǒng)都必須有豐韻的時(shí)尚性。這樣才能讓白酒具備嶄新的社會(huì)特征，和時(shí)裝、美食共同來(lái)美化人的生活，給消費(fèi)者帶來(lái)極致的享受。時(shí)尚性不僅僅是追求表面工夫，更為關(guān)鍵的是本身必須具備的內(nèi)涵。白酒企業(yè)如不具備時(shí)尚的內(nèi)涵以和社會(huì)人群產(chǎn)生密切的關(guān)聯(lián)，尤如人失去靈魂；沒(méi)有靈魂的產(chǎn)品和企業(yè)是沒(méi)有生命力的。因此，白酒企業(yè)必須擯棄陳舊、自大、老化的形象觀，用時(shí)尚來(lái)設(shè)計(jì)、來(lái)運(yùn)營(yíng)。從白酒品牌終端的表現(xiàn)上說(shuō)，時(shí)尚更具有實(shí)際意義?！　∫陨系姆治龀浞值卣f(shuō)明白酒企業(yè)必須更多地用歷史的資本，文化的頭腦，藝術(shù)的眼光、人文的雙手來(lái)推動(dòng)企業(yè)的發(fā)展，使白酒企業(yè)具備現(xiàn)代企業(yè)鮮明的特征，使白酒品牌在歷史價(jià)值、人文特征、品質(zhì)特征以及和消費(fèi)者的聯(lián)系方面具備強(qiáng)大的溝通力量，這是白酒企業(yè)的發(fā)展方向，更是鍛造百年品牌的基礎(chǔ)。　　Printer-Friendly Version