白酒市場年輕人占多少股份，白酒消費(fèi)人群有哪些主要集中在什么年齡階層

在年齡方面,35-44 歲人群占比較大,15-34 歲的年輕人的人群 占比有所增加; 白酒在財(cái)富階層的日常消費(fèi)構(gòu)成中的地位越來越重要. 白酒的主要消費(fèi)場合為商務(wù)宴請。

　　1．某市酒類市場概述：　　某市現(xiàn)有6個(gè)區(qū)，12個(gè)縣，5個(gè)縣級城市，總?cè)丝?75萬人，其中城鎮(zhèn)161萬，農(nóng)村714萬。全市白酒消費(fèi)量為22000噸（其中包括零售批發(fā)、單位集團(tuán)、賓館、飯店消費(fèi)），根據(jù)調(diào)查分析每年白酒需求總量為25800噸。　　2．某市場消費(fèi)特點(diǎn)：　　根據(jù)各大商場、超市調(diào)查統(tǒng)計(jì)表明，居民對白酒需求大大超過其它酒類，川酒及本地酒的消費(fèi)占據(jù)了主導(dǎo)地位，消費(fèi)者95％以上認(rèn)可名牌酒，認(rèn)為名牌酒質(zhì)量有保證，可信度高，目前這種消費(fèi)觀念將會長期保持下去?！　∠阈?市場上現(xiàn)有的香型酒據(jù)北國商城、保龍倉超市調(diào)查來看，濃香型占主導(dǎo)地位，如：“五糧液”系列酒，“全興”系列酒，“叢臺”系列、還有蘇、魯、豫、冀等省的濃香型酒大約占市場的90％?！　♂u香型白酒約占市場份額的5％?！　∏逑阈桶拙萍s占市場份額的3％?！　∑渌阈汀⒈＝⌒偷募s占市場份額的2％?！　【凭?酒精度數(shù)一般的在42°－53°的白酒倍受消費(fèi)者歡迎。度數(shù)低的對愛喝酒的人來說平淡無味，無喝酒的快感；度數(shù)高的烈性酒主要是些壯年男士們喜歡喝，另外是老年人用來自制加工藥酒用。　　價(jià)位 從總的來說，大多數(shù)人可接受的價(jià)位，在每瓶15元到35元之間。容易接受的有：全興52°、金六福52°，叢臺49°，白楊老窖等?！　〕鞘修r(nóng)村消費(fèi)比例 從市場消費(fèi)調(diào)查來看，城市的消費(fèi)高于農(nóng)村。在城市一般都喝本地產(chǎn)的49°叢臺、白楊老窖以及全興系列酒等。其中低價(jià)位的某市大曲、泥坑酒、板城燒鍋也同樣受工薪階層人士的歡迎。農(nóng)村消費(fèi)主要是低價(jià)位酒。其價(jià)位一般在7元以下銷得較好，象某市大曲、泥坑、板城燒鍋酒以及當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的低檔次白酒都較為暢銷?！　?．某市主要消費(fèi)品牌及其占有份額　　某市場消費(fèi)的白酒主要有川酒：五糧液、劍南春、全興等；皖酒：古井貢、沙河王等；冀酒：叢臺酒、天莊酒等；黔酒等等。市場占有率：川酒占45％，冀酒占25％，其余的約占30％　　4．主要品牌酒的產(chǎn)地、價(jià)位、包裝特點(diǎn)　　從某市場銷售情況來看，知名品牌的價(jià)位和包裝設(shè)計(jì)消費(fèi)者都能接受。本地酒的包裝已經(jīng)跟上了時(shí)代的發(fā)展，一改過去大紅大綠的特點(diǎn)，色調(diào)上基本趨于清淡、墨綠色；瓶的形狀雖千姿百態(tài)，但有些老品牌瓶型仍受歡迎，象全興等。　　5．主要品牌在當(dāng)?shù)卮黉N活動中的廣告投入及分布　　到目前為止，多數(shù)企業(yè)除在中央電視臺、本地電視臺上作宣傳外，在本地報(bào)紙也作過廣告，也有企業(yè)在公交車上作車體廣告，在一些主要商場、賓館、酒店門前懸掛燈籠、布幅等。如長城酒魂、沙城老窖頻繁在某市電視臺投入和本地晚報(bào)上投入廣告。促銷活動主要采取用蓋換錢或換獎(jiǎng)品的方式；臨時(shí)招用一些促銷人員，并以提成的方式支付報(bào)酬；對經(jīng)銷商實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)制度等。例如：康保老窖要求購買者把包裝盒上的標(biāo)簽撕下來，就可到經(jīng)銷處兌換現(xiàn)金12元；飯店長期購買達(dá)到規(guī)定的指標(biāo)后，就可獲得29英寸彩電壹臺或微型面包車壹輛，對經(jīng)銷商也同樣獎(jiǎng)勵(lì)。板城燒鍋酒、白楊老窖則采取在酒盒中裝人民幣的方式促銷。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全興大曲、五糧液系列酒，在某市的廣告投入分別約人民幣100萬元，劍南春、瀘州老窖投入分別約60萬元，廣告分布在電視臺和晚報(bào)中。沙城老窖、長城魂在河北電視臺、某市電視臺、有線臺和晚報(bào)中的廣告投入大約分別為40萬元。　　二、知己而戰(zhàn)?贏天下－－老東北牌百年泥窖產(chǎn)品分析：　　1． 百年泥窖產(chǎn)品分析：　　東北老窖產(chǎn)品品質(zhì)與競品趨于雷同，本身價(jià)位較低，屬于白酒市場的低檔行列，整體產(chǎn)品線不夠完善，缺乏以較高檔價(jià)位產(chǎn)品提升企業(yè)形象，在消費(fèi)群體中產(chǎn)生影響，培養(yǎng)品牌忠程度的品種，其產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)是存在著一定的模糊性，市場目標(biāo)不夠明確。對于東北老窖產(chǎn)品本身而言是之為買點(diǎn)的低價(jià)位，想對于競爭異常激烈的白酒市場來說并無優(yōu)勢可談，所謂的優(yōu)勢不成為優(yōu)勢，在產(chǎn)品口味、包裝、企業(yè)文化等其他方面并沒有鮮明的特點(diǎn)，據(jù)于此，劍走偏鋒，加強(qiáng)百年老窖的情感訴求，挖掘百年泥窖主體消費(fèi)群體的情感需求，在宣傳推廣的角度整體包裝百年泥窖的情感色彩，通過感情的共鳴以贏取目標(biāo)消費(fèi)群體的認(rèn)知，進(jìn)而逐步培養(yǎng)對老東北品牌的忠誠，借以拓展開某市的白酒市場，樹立起老東北的品牌形象。　　2．老東北百年老窖目標(biāo)消費(fèi)群體定位：　?。?） 目標(biāo)群體定位：　　結(jié)合東北老窖產(chǎn)品本身具有的特性，據(jù)某市白酒市場的實(shí)際狀況，東北老窖的主體消費(fèi)人群定位于：24-45歲的男性工薪消費(fèi)人群體為主體?！　。?） 目標(biāo)人群分析：　　這類消費(fèi)群體對國產(chǎn)品牌表現(xiàn)出比居民總體更濃厚的興趣，但是他們對仿冒品牌表現(xiàn)了更強(qiáng)的排斥情緒。喜歡通過電視媒體觀看各種體育比賽，尤其是足球、乒乓球、籃球等項(xiàng)目，休閑活動以看電視、娛樂、聚會、聊天為主。媒體接觸以電視和當(dāng)?shù)刂髁鲌?bào)紙為主。電視收視時(shí)間普通較晚，一般介于21：30—23：30之間，收視節(jié)目以經(jīng)濟(jì)、新聞、體育、電影為主；報(bào)紙閱讀時(shí)間較集中于上午，閱讀時(shí)間在15分鐘—30分鐘之間。飲用習(xí)慣，普通偏向于濃香型白酒，其次才是兼香型。醬香型和清香型，呈明顯的地域特征。42°---50°之間的酒是主力消費(fèi)習(xí)慣酒?！　∪Τ銎h?笑傲天下－－東北老窖市場推廣策略：　?。?） 東北老窖推廣概念整合：　　以朋友間的真摯友情為產(chǎn)品的情感訴求點(diǎn)：人生百年，朋友相伴，同時(shí)兼顧百年泥窖產(chǎn)地東北人的豪爽性格，彰顯出作豪爽朋友，喝百年泥窖的情感特征，在目標(biāo)群體中引發(fā)感情共鳴?！　． 喝百年泥窖，作豪爽朋友　　　b．摯友百年，泥窖相伴　?。?）“城市包圍農(nóng)村”---百年泥窖市場營銷推廣操作模式　　1． 高頻次，增加產(chǎn)品曝光度　　針對百年泥窖產(chǎn)品品牌形象尚未建立的實(shí)事，建議通過省級媒體進(jìn)行組合營造。采用5秒廣告標(biāo)版的形式選用優(yōu)勢媒體，黃金欄目進(jìn)行策略投放。 以省臺標(biāo)版廣告主要媒體，在總體投入有限的情況下，以高頻率的循環(huán)投入宣傳，增加產(chǎn)品的曝光時(shí)間，樹立品牌形象，以塑造產(chǎn)品在目標(biāo)群體之中的影響力與號召力?！　?． 加強(qiáng)終端促銷，增加產(chǎn)品與消費(fèi)群體間的互動　　目前白酒市場終端促銷的方式多種多樣：免費(fèi)品嘗、婚宴贈酒、附帶贈品、競賽與抽獎(jiǎng)、集物兌獎(jiǎng)、優(yōu)待券、折扣、零售補(bǔ)貼、贈送樣品，以及酒盒內(nèi)直接放置人民幣、代金券、精美促銷品，酒店促銷導(dǎo)購等，但能夠運(yùn)作得當(dāng)收到實(shí)效的卻寥寥無幾，針對百年泥窖本身的產(chǎn)品特點(diǎn)建議在超市、零售店展開促銷為主。輔之廣告宣傳，進(jìn)行持續(xù)、全面、滲透式的營銷策略智取。　?。?）．促銷終端的篩選：　　選擇目標(biāo)市場具備領(lǐng)導(dǎo)潮流能力的超市作為主攻目標(biāo)，遍布全市的零售店（選擇條件：經(jīng)營狀況良好，輻射周圍目標(biāo)人群多）作為輔助。由專人對全市轄區(qū)內(nèi)所有大中型超市進(jìn)行全面摸底，排查信譽(yù)程度、經(jīng)營狀況、購物人數(shù)及社會層次、競爭對手產(chǎn)品銷售狀況等。然后根據(jù)摸底情況對比分析后最終確定主力促銷超市　?。?）.超市、零售店百年泥窖產(chǎn)品的促銷：　　POP廣告必須注重文化品味，與超市、零售店整體裝飾相匹配。同時(shí)，還應(yīng)增加POP的醒目，使消費(fèi)群體能在第一時(shí)間看到：　?。?）、在超市應(yīng)強(qiáng)化POP廣告，如新產(chǎn)品上市宣傳畫、吊旗、展示牌等?！　。?）、產(chǎn)品實(shí)行堆碼管理，即將產(chǎn)品堆成垛放置在醒目位置或提供專柜陳列，可與超市簽訂合同并定期支付一定費(fèi)用，要加強(qiáng)日常管理?！　。?）、為超市制作帶有產(chǎn)品宣傳標(biāo)記的攜帶用品，如塑料袋、提籃等。　?。?）、在產(chǎn)品的培育期內(nèi)，可配合實(shí)物促銷?！　。?）、根據(jù)超市的規(guī)模大小，銷量大的可按分銷商對待，給予返利及獎(jiǎng)勵(lì)?！　榕浜狭闶鄣甑拇黉N工作，可為零售店作裝飾性門頭廣告等。同時(shí)加強(qiáng)促銷人員的管理，促銷期限不宜過長，否則容易產(chǎn)生負(fù)作用?？筛鶕?jù)超市、零售店的銷量每月展開數(shù)量促銷的競賽活動。針對超市、零售店制定不同的獎(jiǎng)勵(lì)政策，每月銷售量達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)以上可分別獲得某項(xiàng)物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。為增加吸引力也可設(shè)置大獎(jiǎng)。獎(jiǎng)品數(shù)量的設(shè)置以參加銷售競賽超市、零售店的半數(shù)為準(zhǔn)，銷售數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)要合適，要達(dá)到相互競爭的目的，還要增加參加者參賽信心?！　?． 點(diǎn)面結(jié)合，由城市走向農(nóng)村　　在省會樣板市場示范的帶動作用下，各二級城市以電視報(bào)紙相結(jié)合的方式，在產(chǎn)品的銷售旺季以較高的頻率進(jìn)行產(chǎn)品情感訴求，同時(shí)輔之以產(chǎn)品形象的宣傳推廣，以期在目標(biāo)消費(fèi)群體之中進(jìn)一步樹立起老東北百年泥窖的品牌形象，影響和誘導(dǎo)潛在的消費(fèi)群體，以此為基礎(chǔ)建立起較高的品牌知名度與信任度。通過一級市場的積極運(yùn)作影響其他二級，三級市場，除某市以外加強(qiáng)保定，唐山，邯鄲，邢臺等城市的渠道建設(shè)與品牌塑造。結(jié)合每一個(gè)市場的實(shí)際銷售情況繼續(xù)完善終端建設(shè)，制定出合理適用的回報(bào)政策，增強(qiáng)經(jīng)銷人員的積極主動性，有計(jì)劃有步驟的推進(jìn)二級，三級市場。進(jìn)而加大力度向農(nóng)村延伸推廣宣傳?！　。?）廣告宣傳媒體組合方案：　　A．電視類：河北二套、石市一套　　日合計(jì)費(fèi)用：4440元　　選擇理由：　?。?） 河北二套是省級主流頻道，無線傳輸，覆蓋全省及省級周邊省份，覆蓋人口1億3千萬，選擇二套就是選擇了省臺高收視率、達(dá)到率、占有率?！　。?） 石市一套是地級媒體中的主流頻道，覆蓋市區(qū)和周邊縣市，能夠有效影響百年泥窖某市場的主體目標(biāo)消費(fèi)人群。　?。?） 選擇5秒廣告目的就是建立品牌形象，通過每天8次的頻次暴露，從高空為地面的促銷提升動力，為鞏固和發(fā)展市場創(chuàng)造了條件；另外，也突破其他廣告的干擾?！　。?） 選擇15秒廣告片，在石市投放，是為了配合渠道銷售。為終端銷售注入拉力。　?。?） 省市主流頻道套播，形成點(diǎn)面結(jié)合的宣傳攻勢，為二級、三級市場提供了潛在的市場機(jī)會。　　B．報(bào)紙類：燕趙晚報(bào)　　燕趙晚報(bào)，是省會第一家晚報(bào)，日發(fā)行量超30萬份，其中80%左右的發(fā)行量覆蓋市區(qū)和市轄的周邊各縣市。入戶投遞，家庭訂閱，閱讀率均位居榜首。是省會傳媒流行資訊的第一品牌。百年泥窖在此報(bào)投放，符合先期導(dǎo)如某市場的需要，其投放形式應(yīng)以通欄和軟文的形式為主。發(fā)布組合（略）　　周費(fèi)用：28480元　　依據(jù)某市的市場廣告環(huán)境的分析：可在晚報(bào)投放2-3個(gè)星期后，電視開始投放。其目的是為了先期影響目標(biāo)人群和終端市場的先期啟動。（報(bào)紙可詳盡訴求產(chǎn)品品質(zhì)，讓目標(biāo)消費(fèi)者獲得認(rèn)知和感性印象）?！　．活動設(shè)置方案：　　1． 作百年朋友，喝百年泥窖　　現(xiàn)場講述朋友間的真摯情感往事，現(xiàn)場進(jìn)行產(chǎn)品贈送?！　r(shí)間：周六，周日　　地點(diǎn)：超市或零售終端　　2． 知己百年泥窖相伴　　與某市電臺或報(bào)紙等新聞媒體聯(lián)合開設(shè)專欄，舉行“知己百年泥窖相伴話友情”活動，講訴知己故事。并設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。　　3．“百年友情話團(tuán)圓”大型促銷活動　　時(shí)間：中秋節(jié)前　　地點(diǎn)：百年泥窖各銷售終端　　內(nèi)容：優(yōu)惠銷售　?。?）效果監(jiān)測與評估：　　利用我公司先進(jìn)的央視XX的廣告監(jiān)測，及時(shí)得到市場的反饋，對媒體的舉措和相應(yīng)的競品投放進(jìn)行24小時(shí)的監(jiān)控，全面掌握市場運(yùn)行情況，以便及時(shí)調(diào)整市場策略，針對市場特征與發(fā)展趨勢來營造市場整體推廣效果，以便以最小的投入換取大的市場效果，拉動百年泥窖銷售，達(dá)到更進(jìn)一步的鞏固 其在某市場乃至河北市場的知名度與認(rèn)知度的目的。

我國擁有悠久的酒水消費(fèi)歷史，隨著我國居民消費(fèi)水平的提升和線上平臺的品類拓展，酒水的消費(fèi)也在不斷向線上滲透。從線上酒水消費(fèi)來看，市場近三年來快速增長，消費(fèi)人群基數(shù)持續(xù)高速擴(kuò)容，酒水新客不斷涌入市場，為市場注入增長活力。 品類多元化發(fā)展是酒水行業(yè)的關(guān)鍵詞，近三年從品類集中度來看，前三位的細(xì)分品類（白酒、葡萄酒和洋酒）三者消費(fèi)規(guī)模占比呈下降趨勢；近一年來，白酒的受眾范圍超過了葡萄酒，同時(shí)啤酒、洋酒、果酒等品類也在不斷滲透。 疫情爆發(fā)初期消費(fèi)者對線上酒水的消費(fèi)熱情有所保留，隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)的全面推進(jìn)，酒水消費(fèi)也迎來全面的復(fù)蘇增長；從2020上半年各品類消費(fèi)人數(shù)的同比增長情況來看，洋酒和啤酒的消費(fèi)熱度較高，果酒在四月春天的消費(fèi)更突出。年輕化是酒水市場的重要發(fā)展方向，90/95后年輕人的酒水消費(fèi)增長極具潛力，從消費(fèi)人數(shù)和人均消費(fèi)水平來看90/95后消費(fèi)者皆呈現(xiàn)增長趨勢，年輕消費(fèi)者逐漸成為市場消費(fèi)的主力軍。 近一年來女性消費(fèi)者不斷融入線上酒水市場，“她力量”在年輕一代酒水消費(fèi)者中更顯著：從整體年齡構(gòu)成來看，90/95后女性消費(fèi)者已經(jīng)占據(jù)半壁江山，其中90后女性消費(fèi)人數(shù)超男性。年輕的“她力量”持續(xù)發(fā)力，90/95后女性人數(shù)增速顯著高于男性消費(fèi)者。 年輕的酒水消費(fèi)者中，小鎮(zhèn)青年是90/95后消費(fèi)人群的第一大構(gòu)成，且小鎮(zhèn)青年消費(fèi)人數(shù)還在高速增長中；與此同時(shí)，都市年輕人的消費(fèi)還在不斷加深，一二線城市90/95后年輕人的酒水消費(fèi)向高頻化、品質(zhì)化的方向發(fā)展。 酒水的魅力走進(jìn)了大學(xué)校園，大學(xué)生群體也逐漸成為年輕人線上酒水消費(fèi)的重要力量，身處校園的他們對酒水方面的花費(fèi)絕不吝嗇，大學(xué)生的件單價(jià)水平正高速提升中，近一年件單價(jià)水平超過整體90/95后。嘗試無邊界，年輕人在酒水的美妙世界中盡情探索 年輕人的酒水消費(fèi)豐富多元，白酒、葡萄酒和洋酒是年輕人酒水單的前三位品類；除了中國傳統(tǒng)白酒外，年輕人也在嘗試多樣的酒水品類，具有亞洲韻味的清酒和果酒、歐美特色的洋酒近一年來都受到了年輕酒水探索家們的追捧。 年輕的酒水客是白酒市場中新鮮的增長動力 雖說年輕消費(fèi)者的白酒消費(fèi)占比不及年長者，但是近一年來90/95后是白酒市場中極具潛力的消費(fèi)客群，年輕客群不斷涌入白酒市場，同時(shí)他們的人均消費(fèi)水平也在不斷提升，90后人均消費(fèi)已超整體水平、95后正“提速追趕”。 品酒口味分化，各區(qū)域有著自己的白酒香型偏好 醬香型和濃香型是最為經(jīng)典的兩種白酒香型，近年來也是受到年輕消費(fèi)者的喜愛，消費(fèi)增速領(lǐng)先；各個(gè)地區(qū)的年輕白酒消費(fèi)者有著不同的香型偏好，南方地區(qū)偏愛醬香，北方地區(qū)年輕人偏好濃香白酒。 重視口感層次，蘊(yùn)含多重口味的細(xì)分品類受歡迎 威士忌和白蘭地是洋酒消費(fèi)的主要品類，而年輕人近年來尤其欣賞蘊(yùn)含豐富口味層次的酒水，從90/95后的消費(fèi)占比可以看出，力嬌酒、預(yù)調(diào)雞尾酒這兩款融合了多樣口味的洋酒尤其受到了年輕人的偏愛，其消費(fèi)熱度仍呈上升趨勢。品類精化細(xì)分，年輕人引領(lǐng)精釀風(fēng)尚 線上精釀啤酒近年來消費(fèi)熱度高，精釀啤酒消費(fèi)人數(shù)增速超整體啤酒行業(yè)；精釀啤酒尤其受到了90/95后消費(fèi)者的喜愛，年輕的啤酒愛好者為了精致的體驗(yàn)更慷慨，精釀啤酒的單筆消費(fèi)水平更高。品酒亦是體驗(yàn)品牌格調(diào)的過程，年輕的酒水探索家們有著新潮個(gè)性的嘗試 隨著眾多新品牌加入酒水市場，酒水市場的品牌選擇邊界不斷被拓寬；一些具個(gè)性、顏值和時(shí)尚感的小眾品牌逐漸走入大眾的消費(fèi)視角，酒水品牌通過產(chǎn)品設(shè)計(jì)傳遞出自身品牌的文化格調(diào)，吸引著愛嘗新的年輕消費(fèi)者們。 受社媒和影視帶貨的影響，酒水市場不斷“走紅” 網(wǎng)紅酒的市場熱度似乎并沒有受到疫情的影響，自今年年初以來，網(wǎng)紅酒相關(guān)搜索量持續(xù)走高，受社交媒體、KOL和影視作品帶貨的影響，網(wǎng)紅葡萄酒、洋酒等品類受到年輕市場的關(guān)注。 創(chuàng)意聯(lián)名層出不窮，演繹酒水市場的風(fēng)潮和趣味 伴隨著聯(lián)名文化的延伸和滲透，聯(lián)名合作已經(jīng)成為了酒水品類極為常見的營銷方式：近一年來眾多酒水品牌持續(xù)創(chuàng)意出擊，打造聯(lián)名爆款，受到了年輕一代的喜愛。 破界碰撞靈感誕生，聯(lián)名合作方式多樣、聯(lián)名產(chǎn)品花樣百出 酒水市場的聯(lián)名合作不斷破壁，酒水與各行各業(yè)產(chǎn)生靈感創(chuàng)意，將潮流的新玩法、新喝法帶入市場，進(jìn)一步助力酒水市場年輕化發(fā)展。另一方面，酒水聯(lián)名也在不斷加深，除了引入IP，酒水品牌也在不斷嘗試，與品牌合作推出雙方產(chǎn)品禮盒互補(bǔ)滲透，或者將自身作為IP介入合作產(chǎn)品都是酒水聯(lián)名的合作方式。大眾的飲酒觀念更加理性，淺酌相伴更健康 近年來隨著大眾對自身健康關(guān)注度對提升，大眾的飲酒觀念也在發(fā)生變化：從以往酒桌上“不醉不歸”、“一醉方休”的酒桌文化發(fā)展到如今更為理性的“適量飲酒”、“健康微醺”。從酒水消費(fèi)人數(shù)來看，高度酒的市場依然龐大，高度酒有著自己固有的忠實(shí)消費(fèi)者們，同時(shí)健康化的低度數(shù)酒水受到市場的歡迎，消費(fèi)人數(shù)呈高速增長態(tài)勢。 微醺小酌是年輕一代“自我治愈”的良方 年輕消費(fèi)者引領(lǐng)健康微醺熱潮，對低度數(shù)酒水偏愛有加，果酒、葡萄酒、啤酒這幾類低度數(shù)酒也受年輕人偏愛，洋酒是年輕人偏愛的高度數(shù)酒。飲酒不僅是助興，梅酒、清酒、洋酒等酒水小酌伴隨著年輕人們無聊、悲傷、疲憊等情緒，是生活陪伴的一部分。 低醇化趨勢下，酒水與飲料間邊界逐漸模糊化，更多人能感知到酒水的魅力 低醇/無醇啤酒指低酒精度啤酒（通常酒精度在0.5%-2.5%稱為低醇，小于0.5%稱為無醇），近兩年低醇/無醇啤酒在年輕酒水市場中穩(wěn)定發(fā)展，受到了年輕女性以及一些初次嘗酒者的喜愛，酒水市場受眾進(jìn)一步擴(kuò)容。香甜口味趨勢漸長，年輕人鐘情柔和的口感 年輕人在品酒上尚處“入門級”，對更容易入口的甜葡萄酒尤其偏愛，隨著起泡甜酒、晚安酒、少女酒等概念不斷走紅，近幾年來半甜和甜葡萄酒消費(fèi)份額不斷提升；女性消費(fèi)者是甜葡萄酒的主力消費(fèi)軍，其中90/95后的女性消費(fèi)貢獻(xiàn)更突出。 [酒香+果香+果酸]相得益彰，果味酸甜的美酒如今更受年輕人的喜愛 年輕人對葡萄酒的消費(fèi)以赤霞珠為主，近年來香甜可口的白葡萄酒愈加受到了年輕人的喜愛，口感甘甜、帶有明顯花香和葡萄香氣的氣泡莫斯卡托消費(fèi)熱度較高，除此之外果香及果酸濃郁的葡萄種類的消費(fèi)熱度也更受年輕人的喜愛。 啤酒加入果味酒陣營，多元果味成為了年輕人啤酒消費(fèi)的選擇 果味啤酒融合了啤酒麥芽香氣和水果的果香，香甜的口感更能抓住年輕消費(fèi)者的味蕾；草莓、玫瑰、桃子等清新的水果汁與啤酒的融合受到了年輕人的喜愛。 果味風(fēng)潮進(jìn)一步衍生，傳統(tǒng)的中國烈酒也迎來新風(fēng)味 果味在酒飲風(fēng)味化浪潮中占據(jù)主導(dǎo)地位，中國烈酒也開始與水果元素相結(jié)合，2018年底江小白推出蜜桃味高粱酒，果味迎合了年輕人的飲酒趨勢，果味的加入也幫助白酒品類吸引到更多90/95后年輕人。 “一酒一味”多元風(fēng)味，果味風(fēng)潮持續(xù)演繹 作為果味風(fēng)潮先驅(qū)者，江小白更是不斷摸索年輕人對水果味高粱酒的果味喜好，從2018年的蜜桃味到如今多元口味，江小白將“一酒一味”的理念推向極致。需求場景多樣，酒水送禮是年輕人的社交禮儀 從需求場景來看，送禮、收藏是是年輕酒水消費(fèi)者最主流的需求；年輕人的送禮場景背后蘊(yùn)含著他們的深思熟慮，他們會通過問大家尋求相應(yīng)的推薦，收藏場景下年輕人的選擇更自主，而婚慶和家宴場景下年輕人的消費(fèi)也是有著較多的理性考量。 送禮選擇分化，年輕人擅長投其所好 隨著90/95后踏入社會或是成家立業(yè)的步伐，90/95后自身標(biāo)簽更加多元化，面對多樣的社會關(guān)系，有了更多的送禮訴求，例如中秋、國慶、春節(jié)等節(jié)慶場合長輩及領(lǐng)導(dǎo)送禮需求增加，而自今年3月起，送岳父/丈人、送朋友、送伴侶等需求攀升，年輕人也投其所好根據(jù)場景選擇相應(yīng)的酒水。酒水行業(yè)置身直播新場景，年輕消費(fèi)者熱情捧場 自服裝、化妝品、休閑食品等品類在直播市場收獲流量后，酒水品類也在不斷挖掘直播營銷的價(jià)值：從2020年年初起，酒水直播場景收獲顯著的流量紅利，雖說2月受到疫情影響，3月起酒水直播市場強(qiáng)勢反彈，而其受眾也變得相對更為年輕化，90/95后觀看人數(shù)占比有所提升。 年輕人在直播場景下剁手力增強(qiáng)，啤酒在直播中大放異彩 年輕消費(fèi)者們在直播場景下也有著更多的參與感，逐漸嘗試下單，近幾月年輕消費(fèi)者通過直播渠道轉(zhuǎn)化的比例逐步穩(wěn)步提升，啤酒、洋酒和果酒是90/95后直播場景中最主流的三個(gè)品類，此外啤酒和葡萄酒品類在直播轉(zhuǎn)換中的表現(xiàn)相應(yīng)更突出，更能激發(fā)年輕人的消費(fèi)熱情。南部地區(qū)酒水年輕化特征顯著，云貴川的年輕酒鬼更多 酒水剁手黨主要聚集在東部沿海地區(qū)，上海和北京地區(qū)年輕人消費(fèi)最高頻 廣東的年輕人對酒水直播熱情最高，華北地區(qū)中江蘇、浙江、山東熱度超上海 越靠南、越講究，南部地區(qū)年輕消費(fèi)者們更懂得自行調(diào)酒的樂趣