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浙江古越龍山紹興酒股份有限公司是中國(guó)黃酒行業(yè)頭部企業(yè)，全國(guó)520戶國(guó)家重點(diǎn)企業(yè)之一，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)單位，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)理事長(zhǎng)單位，中國(guó)輕工業(yè)釀酒行業(yè)十強(qiáng)企業(yè)（第七位）。總資產(chǎn)70億元，員工3500余人。
茅友嘉年華系列活動(dòng)（原茅粉節(jié)）系茅臺(tái)集團(tuán)自2017年首度推出大型營(yíng)銷活動(dòng)，旨在圍繞文化展現(xiàn)茅臺(tái)精神。今年，茅粉節(jié)活動(dòng)全面升級(jí)從“茅粉“更名“茅友”，詮釋集團(tuán)在“
日前,京東超市、新華社新媒體、寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)與《黑神話:悟空》攜手開啟寧夏葡萄酒推廣計(jì)劃,推出豐富的組合禮裝,并邀請(qǐng)用戶前往寧夏參觀優(yōu)秀酒莊,深入了解
ProWine Shanghai 2024將于11?12?-11?14?，在上海新國(guó)際博覽中?盛?開幕。作為?個(gè) 極具國(guó)際影響?的
紹興黃酒以糯米為“肉”，麥曲為“骨”，酒藥為“魂”，鑒湖水為“血”，積3000年之功力，才煉成“東方名酒之冠”。特別是其“鑒湖水”獨(dú)有一功?！疤煜蚂`泉匯鑒湖，制成佳釀色香殊”。鑒湖水源自會(huì)稽山區(qū)36支小溪，經(jīng)巖層與砂礫過濾凈化，含有微量礦物質(zhì)，硬度適中，澄碧純潔，極宜于釀酒，為他水莫及。 紹興黃酒傳承千年的釀制技藝：農(nóng)歷七月制酒藥，八、九月制麥曲，小雪做酒娘，大雪前后投料開釀，用獨(dú)特的復(fù)式發(fā)酵工藝發(fā)酵90余天，翌年立春開始?jí)赫?、煎酒，然后泥封貯藏，一般貯存三年以上方可上市。酒，越陳越香，越陳味越甘醇。
紹興酒品種不同，味亦不同。其“元紅”用攤飯法釀制，發(fā)酵完全，少殘?zhí)?，酒液澄黃透明，味甘微苦?！凹语垺眲t以元紅為基礎(chǔ)，再加糯米飯而釀成，故酒色深黃呈紅，質(zhì)厚味甘?！吧漆劇币躁愒t代水制成，質(zhì)地更濃，芳香濃郁，味道醇厚。“香雪”用燒酒代水采用淋飯法釀成，醇和鮮甜，既無白酒辣味，又具黃酒甜味，濃烈有勁。
釀制黃酒講究天、地、人合一，即人們常說的天時(shí)、地利、人和，體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)智慧以及釀酒人對(duì)天地神的敬畏。天時(shí)，就是紹興的自然環(huán)境和地理環(huán)境，非常有益于釀酒菌種的繁育；地利，是指水質(zhì)獨(dú)特，得天獨(dú)厚的鑒湖水；人和，是指一代又一代釀酒師傅傳承下來的精湛釀酒技藝。
紹興黃酒釀制工藝通過一代又一代釀酒技師口授心傳，不斷創(chuàng)新，不斷完善，目前已達(dá)到爐火純青的地步，這些工藝已被后人證實(shí)是十分科學(xué)和合理的。2006年，紹興黃酒釀制技藝被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
