茅臺酒是大曲醬香型酒的鼻祖,它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長的特點、人們把茅臺酒獨有的香味稱為"茅香",是中國醬香型風(fēng)格的典范
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貴州茅臺大曲70年代口感怎么樣?
1974年,茅臺酒廠曾同時生產(chǎn)了兩個品牌,一個眾所周知的茅臺酒,作為特供酒服務(wù)國內(nèi)外嘉賓,另外一個品牌為“貴州大曲”,由于當時生產(chǎn)能力有限,為滿足茅臺市場需要,貴州大曲只能隱退市場,成為歷史遺憾,作為當時員工的福利酒和自供酒,所以當時貴州大曲被譽為茅臺人自己喝的酒。
2007年貴州大曲又從茅臺酒的塵封中重新啟封,回憶起貴州大曲貴州茅臺酒廠名譽董事長,技術(shù)總顧問季克良還是興致勃勃,仿佛邂逅那段熱情澎湃的年輕歲月!而貴州大曲從幕后走向前臺,推向全國市場,成為茅臺新寵,并為廣大消費者熱愛。
雖然是醬香型白酒,但從口感來看,肯定沒有達到大曲坤沙工藝,窖藏年份估計也就在3—5年,從價格上來看,其418元的指導(dǎo)價定位便是中端市場,對標的產(chǎn)品應(yīng)當是茅臺漢醬酒、賴茅傳承、珍品王子、紅花郎紅10、金質(zhì)習(xí)酒等,但在一眾產(chǎn)品中貴州大曲的實際成交價格應(yīng)該是最低的。因為貴州大曲首先品牌知名度在當前市場上并不高,而且貴州大曲的銷量也不算好,所以貴州大曲的實際成交價格多在200多元,還有部分會低至200元以下,價格上的確是便宜。貴州大曲70年代有著茅系的經(jīng)典風(fēng)格,聞香醬香很濃很正,新酒入口還是有些微的沖,陳放后便不會如此,喝起來醬味正宗、諸味都還比較協(xié)調(diào)、柔順、起勁的時候味道很濃,后味稍短略帶酸味。
貴州大曲原名紅糧窖酒,誕生于1963年,1976年改名為貴州大曲。在60至90年代,一直作為茅臺酒廠員工的內(nèi)部福利酒流傳。1999年,由于產(chǎn)能限制和保障茅臺酒的生產(chǎn),貴州大曲停產(chǎn)。2015年,貴州茅臺酒股份有限公司重啟貴州大曲品牌,并作為茅臺醬香酒的核心品牌推出。久別歸來的貴州大曲采用傳統(tǒng)醬香的核心釀制工藝,層層釀造、經(jīng)久貯藏、精心調(diào)和,酒質(zhì)醇厚優(yōu)雅、醬香回味悠長。作為一款在茅臺酒廠發(fā)展歷史上具有獨特意義的酒,也成為很多人記憶里美好的味道。貴州大曲作為茅臺旗下的榮譽產(chǎn)品,更是被譽為“茅臺人自已喝的酒”。