一．紅酒一般配什么吃
1．總體而言紅葡萄酒一般可以配烤肉，紅肉類，如牛排，豬排，羊排等；而白葡萄酒則用來配家禽類，如雞鴨還有海鮮貝類。
二．紅酒一般配什么吃
1．西方特別講究這個，紅酒這個說法太籠統(tǒng)，里面分成很多種，每種適配的食物都不一樣，中國喝紅酒的歷史短，所以懂的人少。
2．我現(xiàn)在只說幾種常見的紅酒：Merlot，適合吃金槍魚或者鮭魚（馬哈魚），牛肉，鴨肉，蘑菇，野生長粒米飯，味道溫和的乳酪，不適合配豬肉和柑橘類的東西。
3．Pinot Noir，適合吃火腿，鵪鶉，九層塔、迷迭香等和奶油調(diào)味的食物，圓白菜，土豆等等，不適合牛排和羊排，不適合帶甜味的蔬菜如甜薯等。
4．紅色Burgundy，適合吃火雞肉，豬肉，小牛肉，不適合配生蠔、羊肉等。Cabernet Sauvignon以及紅色波爾多酒，適合吃牛肉，羊肉，烤雞，野味，不適合配海鮮。
5．Valpolicella，適合吃魚類，烤豬肉，意面，藍(lán)乳酪（臭奶酪）等，不適合配重奶油食品。當(dāng)然這些不是教條，只是一般的習(xí)慣，具體怎么配因人而異。
三．紅酒一般配什么吃
紅酒加冰塊和雪碧，配羊肉和牛肉
四．喝紅酒配什么吃的
1．葡萄酒如何搭配美食，才能吃到真正的美酒佳肴?葡萄酒與美食搭配的意義在于二者可以互相提攜美味，或葡萄酒加強(qiáng)了美食的特點，或美食展現(xiàn)葡萄酒的香醇風(fēng)格。
2．在我們的現(xiàn)實生活中，有大量的這種相互提攜美味，飲料加強(qiáng)美食風(fēng)味、美食襯顯飲料風(fēng)格的例子。顏色法則：紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉和海鮮是最基本的法則。
3．所謂紅肉包括牛羊和野味，鴨肉因為肉質(zhì)較硬，味道重，也被列為紅肉;所謂白肉包括魚肉和雞肉等;不過一個例外是，陳年的白色香檳酒，因為香氣和口味厚重，反而是搭配野味的上選。
4．香味法則：葡萄酒與菜肴的香味的協(xié)調(diào)，也是一個值得重視的考慮。例如西點水果派最好搭配富有新鮮果香的甜白葡萄酒，若要吃海鮮，則需要喝帶點檸檬香的干白葡萄酒。
5．酸度法則：酸度高的食物常常會破壞葡萄酒口味上的平衡，不太容易搭配，特別是加了醋的食物，因此與之相配的葡萄酒最好是普通無特性的酒，但酸度高的干白葡萄酒則是海鮮的好搭檔。
6．甜度法則：甜酒配甜食，是一般的習(xí)慣，所以一般甜點主要搭配貴腐甜白葡萄酒或者是德國冰葡萄酒《葡萄酒商務(wù)》全年訂價800元。
7．但是甜酒濃厚圓潤的口感，也適合搭配濃稠且香滑圓潤的菜肴，例如鵝肝或者是奶酪，同時也可配一些含有微甜成分的咸鹵味食物。
8．單寧法則：紅酒中特有的單寧雖在口中會產(chǎn)生干澀的感覺，但它卻可軟化肉類的纖維，讓肉質(zhì)細(xì)嫩，所以單寧重的紅酒可以搭配咬感較堅韌的肉類。
9．豐富性法則：家常的簡單食物搭配普通簡單的葡萄酒就可以了，若是口味精致豐富的菜肴，則不妨采用口感細(xì)膩，味道多變，多層次的葡萄酒，讓食物和酒能相映生輝，更重要的是不要讓兩者的重要性失衡，讓酒和菜肴的任何一方變成配角。
10．例如，一般燒烤類的食物口味較接近原味，選擇簡單點的酒就可以了;若是味道比較復(fù)雜的主菜，就適合陳年較久口感豐富的葡萄酒。
11．烹飪酒法則：葡萄酒有時也被用來作為烹調(diào)的佐料。若碰上了加了料酒的菜，要注意料酒和餐酒之間是否協(xié)調(diào)相合。
12．通常情況下，用同一種酒最好。前后秩序法則：如同品酒的秩序一樣，一餐如果搭配多種葡萄酒時，最好把清淡不甜且簡單的酒安排在前面，如此才能漸入佳境。