自制米酒可以用白酒嗎為什么，自己做米酒可以倒一點點低度白酒嗎因為太甜酒的度數(shù)太低 搜

不可以。嫌度數(shù)低，可多等幾天。

或許可以。

是放酒曲的！一般化學制劑店里有賣。我是南方人家里年齡大的長輩們喜歡喝自己做的米酒。比較醇香，喝了不上頭還有一點甜味。

放酒糟

不是放酒而是放酒藥。

是放酒藥。

會變壞。這離的溫度主要影響的是酒曲里的微生物。酒曲中有灰霉菌和酵母菌兩種微生 物?；颐箤⒌矸坜D(zhuǎn)化成糖，即糖化過程；酵母將糖轉(zhuǎn)化成乙醇，即酒化過程。只有這兩個過程都 進行到適當程度，才有美味的米酒。所以做米酒是應(yīng)該注意的是： 1)拌酒曲一定要在糯米涼透以后。否則，溫度太高熱糯米就把灰霉菌殺死了。結(jié)果要么是酸的臭的， 要么就沒動靜。 2)一定要密閉好。否則又酸又澀。 3)溫度低也不成。三十攝氏度左右最好。改進辦法就是將溫度降低，重新加酒曲。因為之前的酒曲里的菌因為高溫已經(jīng)死了。希望對你有用。

可以的。糯米酒屬于釀造酒，所有的高度酒都是由釀造酒蒸餾出來的。酒精的沸點在78.2 ℃ ，只要將糯米酒通過蒸餾再收集到酒精的蒸餾氣體冷卻之后就成了高度白酒。

糯米酒沒有這樣做的。糯米酒的做法，先把糯米蒸熟，用凈水沖涼，加曲拌勻，裝入罐或桶中，上蓋塑料布，封口綁好，在溫度20度以上發(fā)酵三天以后就有酒味了。三天后，可以加些糖水，再繼續(xù)發(fā)酵兩天就好了。你那樣的泡法，糯米中淀粉不轉(zhuǎn)化為糖分，是沒有用的。你把糯米過濾后只能當白酒喝了。泡藥材最好用清香型白酒，酒度加水降為30-40度為宜。時間10-15天，泡兩遍，酒液混合后喝。

可以的。通過蒸餾，蒸餾其實就是利用酒的逃逸溫度低于水的原理把水里的酒精蒸餾出來，從而達到高度白酒

酒曲又叫“酒藥”，一般的食品店都有的賣。是塊狀的象碎米粉壓制出來的一樣。每包兩小塊， 每塊有麻將牌大?。ū嚷閷⑴坪褚槐叮┛勺?–8市斤的米。注意：不是堿或發(fā)酵粉！ 　　說起來，這種酒曲發(fā)酵技術(shù)還是中國古代的一個大發(fā)明。酒曲中有灰霉菌和酵母菌兩種微生物。灰霉將淀粉轉(zhuǎn)化成糖，即糖化過程；酵母將糖轉(zhuǎn)化成乙醇，即酒化過程。只有這兩個過程 進行到適當程度，才有美味的米酒。 　　米酒，又叫酒釀，甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜歡吃。過年時許多人家都要做。 不行，酒釀放久了只會變成類似黃酒的東西，以前我們那里都是在酒釀里面摻水，放一段時間后就可以代替黃酒來燒菜了。

酒曲又叫“酒藥”，一般的食品店都有的賣。是塊狀的象碎米粉壓制出來的一樣。每包兩小塊， 每塊有麻將牌大?。ū嚷閷⑴坪褚槐叮┛勺?–8市斤的米。注意：不是堿或發(fā)酵粉！ 　　說起來，這種酒曲發(fā)酵技術(shù)還是中國古代的一個大發(fā)明。酒曲中有灰霉菌和酵母菌兩種微生物?；颐箤⒌矸坜D(zhuǎn)化成糖，即糖化過程；酵母將糖轉(zhuǎn)化成乙醇，即酒化過程。只有這兩個過程 進行到適當程度，才有美味的米酒。 　　米酒，又叫酒釀，甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜歡吃。過年時許多人家都要做。 不行，酒釀放久了只會變成類似黃酒的東西，以前我們那里都是在酒釀里面摻水，放一段時間后就可以代替黃酒來燒菜了。