假蜂蜜放白酒為什么會(huì)變顏色，蜂蜜有股白酒味這是怎么回事 是不是買到假蜂蜜了

發(fā)酵了，未必是假蜜，可能不是好蜜

肯定呀 一般蜂蜜會(huì)有一股甜味，而這個(gè)蜂蜜卻有一股白酒味

你好！有可能。希望對(duì)你有所幫助，望采納。

肯定是假的，我家的蜂蜜沒(méi)有白酒味!

是的

如你買的是加工蜜，四季不結(jié)晶，顏色會(huì)隨時(shí)間的增加而變化；如你買的的是養(yǎng)蜂場(chǎng)的原蜂蜜，它是隨溫度而變化的，溫度高了顏色會(huì)變深，溫度低了，顏色會(huì)變淺，13度以下會(huì)逐漸結(jié)晶。 你可聞一聞沒(méi)酸味，嘗一嘗沒(méi)有異味就可喝，也沒(méi)副作用，否則就別喝了。

是不是由黃變白？蜂蜜天熱時(shí)呈黃色，天氣變冷，蜂蜜容易結(jié)晶，由黃色變成白色。（變成醬色你說(shuō)？應(yīng)該是變質(zhì)了）

1.靠您的描述不好判斷。2.蜂膠液制作不是簡(jiǎn)單的把蜂膠泡到酒里就行的。3.制作工藝很復(fù)雜，有些工藝個(gè)人沒(méi)法做。4.就是溶劑也是95度以上的酒精才行，用60度白酒，只能溶出少量有效成分。外用還湊合，不宜內(nèi)服，量小沒(méi)用，量大等于喝酒啦。5.自己做，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，花錢不說(shuō)，主要沒(méi)什么效果。有需要就去買成品蜂膠液（巴西原裝進(jìn)口的最好）。6.有些東西是不能DIY的。

加入蜂膠酒變色和出現(xiàn)沉淀是必然的，但由此來(lái)判斷蜂膠的質(zhì)量，是不好判斷的

正常的。再看看別人怎么說(shuō)的。

目前相對(duì)靠譜的蜂蜜真假辨別方法： 槐花蜜與涼開(kāi)水（涼水也可）按照1:4的比例混合后密封用力搖晃。例如取蜂蜜30毫升，涼水120毫升，混合用力上下?lián)u動(dòng)。真蜜會(huì)有大量泡沫且泡沫層厚，泡沫豐富且持續(xù)時(shí)間很長(zhǎng)，我做實(shí)驗(yàn)用的成熟洋槐蜜30小時(shí)后泡沫還沒(méi)完全消失。 純糖漿勾兌假蜜泡沫少，消失快，2分鐘就基本上消失完。一半真蜜，一半糖漿的蜂蜜有泡沫，但沒(méi)有真蜂蜜的泡沫多，而且泡沫只持續(xù)4小時(shí)左右就基本散去了。 網(wǎng)上的很多方法在新型果葡糖漿造假面前，大多無(wú)用，有的鑒定方法存在很大的誤導(dǎo)性，比如以下幾種方法都是不可取的： 1、筷子拉絲嘗鄲佰肝脂菲拌十飽姜法 完全用白糖熬制，不添加任何增稠劑的假蜜也可以拉出漂亮很長(zhǎng)的絲，且絲斷能自動(dòng)回縮呈球狀。 2、紙巾實(shí)驗(yàn)法 這個(gè)方法只能辨別蜂蜜中含水量的多少，與蜂蜜真假?zèng)]有半點(diǎn)關(guān)系。 3、鐵絲檢測(cè)法 可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假，如果是純蜜，鐵絲拔出后，十分光滑，不附雜質(zhì)。這種方法經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)也沒(méi)什么用，假蜜同樣可以得出跟真蜜一樣的結(jié)果。

搜一下：典酒滴在蜂蜜上的反應(yīng)，現(xiàn)在的蜂蜜假貨太多了求怎么簡(jiǎn)單測(cè)試真假了？

真的蜂蜜是會(huì)發(fā)酵的，如果你長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有開(kāi)蓋就會(huì)有酒的味道，有時(shí)候都能把瓶子撐壞。你兌水喝有酸味，是否太久沒(méi)喝過(guò)的緣故，比如你放在那邊很久才喝一次，我碰到過(guò)，把一個(gè)塑料桶脹得鼓鼓的。如果是這樣的話，開(kāi)蓋放一段時(shí)間，把氣發(fā)一下就好了。反之可能就是你的蜜有問(wèn)題了。至于你說(shuō)你跟你同事的蜜不一樣，這里面會(huì)有很多種情況的，不好亂說(shuō)，真的蜂蜜加綠茶不會(huì)變色，假的有時(shí)候會(huì)有不同程度的變黑，你試試看。

是不是你同事喝的比較濃稠，你喝的比較稀。你同事真不地道，天然成熟的好蜜自己喝，把不成熟的低等蜜給你。從你的描述中，我大致斷定出，是你同事帶的散養(yǎng)的蜂。有酒味就很正常了，你的蜜稀，不成熟，水分含量高，劣等，易發(fā)酵，易變質(zhì)，當(dāng)然不一個(gè)味了。好蜜跟孬蜜一個(gè)味，那誰(shuí)還喝好蜜？變質(zhì)了，發(fā)酵了。有酒味，還有泡沫吧？你同事的泡沫應(yīng)該比你的少。 剛看了樓上的回答，很想說(shuō)：什么叫越甜的越假

建議兌涼開(kāi)水喝試試，如果還有酒的味道就可能是蜂蜜有問(wèn)題。

純天然蜂蜜都有少許酒味的，但是酒味很濃的話就不太好了。一般保存好的蜂蜜兩年時(shí)間，大家都以為蜂蜜就是甜的，這是不對(duì)的，建議用開(kāi)水沖泡 越甜越假 越酸越純

我有每天早上起來(lái)喝蜂蜜的習(xí)慣，一般是不會(huì)有酒的味道的，可能是壞了或者是蜂蜜的品質(zhì)不好。另外蜂蜜水要用溫開(kāi)水或者冷開(kāi)水泡，如果用開(kāi)水的話會(huì)改變一些味道而且會(huì)破壞原有的營(yíng)養(yǎng)成分。

您好！鑒于現(xiàn)在市場(chǎng)上的假蜂蜜過(guò)多，您應(yīng)當(dāng)?shù)酱笮蜕虉?chǎng)購(gòu)買。因?yàn)榧俜涿凼怯藐惸甏竺走M(jìn)行加工并且用化學(xué)等手段制作的。我們很難辨別。象您所說(shuō)的是由于蜂蜜純度不高、摻雜了白糖水或其它物體造成的。

是什么季節(jié)的蜜？

無(wú)法根據(jù)這個(gè)來(lái)判斷?，F(xiàn)在假的蜂蜜可以做到和真的蜂蜜的主要成分一樣，只是缺少天然蜂蜜中的一些微量成分。蜂蜜的主要成分是果糖，假的蜂蜜也可以用真的果糖而不是砂糖來(lái)勾兌，這樣和真蜂蜜的性狀可以做到一模一樣。要想判別真?zhèn)?，除非去測(cè)那些微量成分，但測(cè)試的成本很高，我上次看過(guò)一個(gè)節(jié)目，連一些監(jiān)管部門都因?yàn)闄z測(cè)成本的原因，難以判斷蜂蜜真?zhèn)?，就不用說(shuō)我們用肉眼來(lái)判斷了。

蜂蜜，在5攝氏度下，自然會(huì)結(jié)晶，你買得不一定是假得，我家是養(yǎng)蜂得，教你怎么讓蜂蜜不結(jié)晶，把它放在冰箱保鮮里，就不會(huì)結(jié)晶再看看別人怎么說(shuō)的。

重點(diǎn)批一下一樓的：1、大型商場(chǎng)假蜜更多，反而專賣店沒(méi)假蜜，或者很少。家樂(lè)福和沃爾瑪，假蜜的比例超過(guò)70%。2、這是結(jié)晶，不是摻了白糖水造成的。一樓對(duì)蜂蜜完全是一無(wú)所知，回答的問(wèn)題，完全是誤導(dǎo)，?；貥侵鳎阗I的這個(gè)蜂蜜基本上是真的，但好不好不好說(shuō)，因?yàn)榧倜酆茈y結(jié)晶的。結(jié)晶是蜂蜜的特性。你還是看看我寫(xiě)的關(guān)于蜂蜜結(jié)晶的文章吧——

蜂蜜一般13-15度以下就要結(jié)晶了，你買的不一定是假的。鑒別 的方法就是取一點(diǎn)結(jié)晶物質(zhì)在手指上搓一下，很快融化且感覺(jué)細(xì)膩的，就是蜂蜜，如果結(jié)晶不容易化開(kāi)，且有細(xì)小顆粒感覺(jué)，就很有可能是有白糖等物質(zhì)勾兌過(guò)了。

蜂蜜在4至14攝氏度的環(huán)境下保存一段時(shí)間后會(huì)變成固體，這是蜂蜜的一種物理現(xiàn)象。真蜂蜜的結(jié)晶體用筷子一扎一個(gè)眼，很柔軟，假蜂蜜扎不動(dòng)。真蜜用手捏，其結(jié)晶體很快溶化，假蜜有硌手的感覺(jué)，溶化慢或不溶化。真蜜結(jié)晶體用牙咬聲音小，而假蜜結(jié)晶體則清脆響亮。倒出蜂蜜等它稍為凝固后，如果是真的蜂蜜會(huì)形成如蜂巢狀的六邊形結(jié)構(gòu)，假的沒(méi)有。 　　總之，鑒定蜂蜜的真假，單用一種方法有可能出現(xiàn)某些誤差，你可同時(shí)應(yīng)用多種方法去鑒定一種蜂蜜，一般情況下，便可斷定蜂蜜的真假。真正的蜂蜜在夏天搖動(dòng)后蜂蜜中會(huì)有大量的泡泡，使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶。但靜放1-2天后，泡泡會(huì)自動(dòng)消失，但打開(kāi)蜂蜜瓶時(shí)會(huì)有氣體沖出！這主要是純天然蜂蜜中含有殺菌劑過(guò)氧化氫的緣故。過(guò)氧化氫在高溫下易分解出氧氣!從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡。

一看光澤及顏色：真蜜肉眼觀色淺白色質(zhì)地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮艷，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來(lái)非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。另外純凈的蜂蜜是無(wú)色的，蜂蜜的顏色是因?yàn)榉涿壑泻胁煌参锏幕ǚ鄱斐傻?。所以說(shuō)深色的蜂蜜營(yíng)養(yǎng)要比淺色的蜂蜜營(yíng)養(yǎng)豐富，但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜；淺色蜜一般氣味清香，如荔枝蜜、槐樹(shù)蜜。 二含雜質(zhì)鑒別：可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假，如果是純蜜，鐵絲拔出后，十分光滑，不附雜質(zhì)。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長(zhǎng)絲的，不斷流，絲斷會(huì)自動(dòng)回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，無(wú)沉淀者為佳品。 三含水鑒別：蜂蜜滴于白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會(huì)滲開(kāi)，而摻水蜂蜜則會(huì)漸漸滲開(kāi)，滲開(kāi)速度越快，摻的水分越多。 四含重金屬鑒別：取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶中，如蜂蜜已受重金屬污染，茶水中的單寧會(huì)與蜂蜜中的重金屬起化學(xué)作用，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說(shuō)明受重金屬污染的程度也越重。 五含淀粉鑒別：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻后滴入幾滴碘酒搖勻，如果溶液變成藍(lán)色或紅色、紫色，說(shuō)明蜂蜜中摻有淀粉類物質(zhì)。 六含糖鑒別：摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺?？捎脙墒种溉啻辏愿械秸衬仦楹?，有顆粒感的則含糖。 七口感鑒別：真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結(jié)晶塊入齒即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結(jié)晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。 八聞味道鑒別：真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜聞起來(lái)有刺鼻異味或水果糖味。 九結(jié)晶鑒別：假蜂蜜是不結(jié)晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會(huì)析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的結(jié)晶和假蜂蜜的沉淀很容易區(qū)分，蜂蜜結(jié)晶較為松軟，放在手指上能很容易捻化，有細(xì)膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀較為致密，放在手指上捻時(shí)，有沙礫感。 這里面隨便一條都可以辨認(rèn)出你買的蜂蜜質(zhì)量是真是假。 我建議用第一條 ，比較容易。

一看光澤及顏色：真蜜肉眼觀色淺白色質(zhì)地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮艷，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來(lái)非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。另外純凈的蜂蜜是無(wú)色的，蜂蜜的顏色是因?yàn)榉涿壑泻胁煌参锏幕ǚ鄱斐傻?。所以說(shuō)深色的蜂蜜營(yíng)養(yǎng)要比淺色的蜂蜜營(yíng)養(yǎng)豐富，但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜；淺色蜜一般氣味清香，如荔枝蜜、槐樹(shù)蜜。 二含雜質(zhì)鑒別：可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假，如果是純蜜，鐵絲拔出后，十分光滑，不附雜質(zhì)。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長(zhǎng)絲的，不斷流，絲斷會(huì)自動(dòng)回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，無(wú)沉淀者為佳品。 三含水鑒別：蜂蜜滴于白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會(huì)滲開(kāi)，而摻水蜂蜜則會(huì)漸漸滲開(kāi)，滲開(kāi)速度越快，摻的水分越多。 四含重金屬鑒別：取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶中，如蜂蜜已受重金屬污染，茶水中的單寧會(huì)與蜂蜜中的重金屬起化學(xué)作用，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說(shuō)明受重金屬污染的程度也越重。 五含淀粉鑒別：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻后滴入幾滴碘酒搖勻，如果溶液變成藍(lán)色或紅色、紫色，說(shuō)明蜂蜜中摻有淀粉類物質(zhì)

是真的

對(duì)了，我前幾天也是買了假貨。以后記得要去超市買，比較正規(guī)一點(diǎn)