假蜂蜜放白酒為什么會變顏色，蜂蜜有股白酒味這是怎么回事 是不是買到假蜂蜜了

發(fā)酵了，未必是假蜜，可能不是好蜜

肯定呀 一般蜂蜜會有一股甜味，而這個蜂蜜卻有一股白酒味

你好！有可能。希望對你有所幫助，望采納。

肯定是假的，我家的蜂蜜沒有白酒味!

是的

如你買的是加工蜜，四季不結晶，顏色會隨時間的增加而變化；如你買的的是養(yǎng)蜂場的原蜂蜜，它是隨溫度而變化的，溫度高了顏色會變深，溫度低了，顏色會變淺，13度以下會逐漸結晶。 你可聞一聞沒酸味，嘗一嘗沒有異味就可喝，也沒副作用，否則就別喝了。

是不是由黃變白？蜂蜜天熱時呈黃色，天氣變冷，蜂蜜容易結晶，由黃色變成白色。（變成醬色你說？應該是變質了）

1.靠您的描述不好判斷。2.蜂膠液制作不是簡單的把蜂膠泡到酒里就行的。3.制作工藝很復雜，有些工藝個人沒法做。4.就是溶劑也是95度以上的酒精才行，用60度白酒，只能溶出少量有效成分。外用還湊合，不宜內服，量小沒用，量大等于喝酒啦。5.自己做，費時費力，花錢不說，主要沒什么效果。有需要就去買成品蜂膠液（巴西原裝進口的最好）。6.有些東西是不能DIY的。

加入蜂膠酒變色和出現(xiàn)沉淀是必然的，但由此來判斷蜂膠的質量，是不好判斷的

正常的。再看看別人怎么說的。

目前相對靠譜的蜂蜜真假辨別方法： 槐花蜜與涼開水（涼水也可）按照1:4的比例混合后密封用力搖晃。例如取蜂蜜30毫升，涼水120毫升，混合用力上下?lián)u動。真蜜會有大量泡沫且泡沫層厚，泡沫豐富且持續(xù)時間很長，我做實驗用的成熟洋槐蜜30小時后泡沫還沒完全消失。 純糖漿勾兌假蜜泡沫少，消失快，2分鐘就基本上消失完。一半真蜜，一半糖漿的蜂蜜有泡沫，但沒有真蜂蜜的泡沫多，而且泡沫只持續(xù)4小時左右就基本散去了。 網上的很多方法在新型果葡糖漿造假面前，大多無用，有的鑒定方法存在很大的誤導性，比如以下幾種方法都是不可取的： 1、筷子拉絲嘗鄲佰肝脂菲拌十飽姜法 完全用白糖熬制，不添加任何增稠劑的假蜜也可以拉出漂亮很長的絲，且絲斷能自動回縮呈球狀。 2、紙巾實驗法 這個方法只能辨別蜂蜜中含水量的多少，與蜂蜜真假沒有半點關系。 3、鐵絲檢測法 可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假，如果是純蜜，鐵絲拔出后，十分光滑，不附雜質。這種方法經過實驗也沒什么用，假蜜同樣可以得出跟真蜜一樣的結果。

搜一下：典酒滴在蜂蜜上的反應，現(xiàn)在的蜂蜜假貨太多了求怎么簡單測試真假了？

真的蜂蜜是會發(fā)酵的，如果你長時間沒有開蓋就會有酒的味道，有時候都能把瓶子撐壞。你兌水喝有酸味，是否太久沒喝過的緣故，比如你放在那邊很久才喝一次，我碰到過，把一個塑料桶脹得鼓鼓的。如果是這樣的話，開蓋放一段時間，把氣發(fā)一下就好了。反之可能就是你的蜜有問題了。至于你說你跟你同事的蜜不一樣，這里面會有很多種情況的，不好亂說，真的蜂蜜加綠茶不會變色，假的有時候會有不同程度的變黑，你試試看。

是不是你同事喝的比較濃稠，你喝的比較稀。你同事真不地道，天然成熟的好蜜自己喝，把不成熟的低等蜜給你。從你的描述中，我大致斷定出，是你同事帶的散養(yǎng)的蜂。有酒味就很正常了，你的蜜稀，不成熟，水分含量高，劣等，易發(fā)酵，易變質，當然不一個味了。好蜜跟孬蜜一個味，那誰還喝好蜜？變質了，發(fā)酵了。有酒味，還有泡沫吧？你同事的泡沫應該比你的少。 剛看了樓上的回答，很想說：什么叫越甜的越假

建議兌涼開水喝試試，如果還有酒的味道就可能是蜂蜜有問題。

純天然蜂蜜都有少許酒味的，但是酒味很濃的話就不太好了。一般保存好的蜂蜜兩年時間，大家都以為蜂蜜就是甜的，這是不對的，建議用開水沖泡 越甜越假 越酸越純

我有每天早上起來喝蜂蜜的習慣，一般是不會有酒的味道的，可能是壞了或者是蜂蜜的品質不好。另外蜂蜜水要用溫開水或者冷開水泡，如果用開水的話會改變一些味道而且會破壞原有的營養(yǎng)成分。

您好！鑒于現(xiàn)在市場上的假蜂蜜過多，您應當?shù)酱笮蜕虉鲑徺I。因為假蜂蜜是用陳年大米進行加工并且用化學等手段制作的。我們很難辨別。象您所說的是由于蜂蜜純度不高、摻雜了白糖水或其它物體造成的。

是什么季節(jié)的蜜？

無法根據(jù)這個來判斷?，F(xiàn)在假的蜂蜜可以做到和真的蜂蜜的主要成分一樣，只是缺少天然蜂蜜中的一些微量成分。蜂蜜的主要成分是果糖，假的蜂蜜也可以用真的果糖而不是砂糖來勾兌，這樣和真蜂蜜的性狀可以做到一模一樣。要想判別真?zhèn)?，除非去測那些微量成分，但測試的成本很高，我上次看過一個節(jié)目，連一些監(jiān)管部門都因為檢測成本的原因，難以判斷蜂蜜真?zhèn)危筒挥谜f我們用肉眼來判斷了。

蜂蜜，在5攝氏度下，自然會結晶，你買得不一定是假得，我家是養(yǎng)蜂得，教你怎么讓蜂蜜不結晶，把它放在冰箱保鮮里，就不會結晶再看看別人怎么說的。

重點批一下一樓的：1、大型商場假蜜更多，反而專賣店沒假蜜，或者很少。家樂福和沃爾瑪，假蜜的比例超過70%。2、這是結晶，不是摻了白糖水造成的。一樓對蜂蜜完全是一無所知，回答的問題，完全是誤導，?；貥侵鳎阗I的這個蜂蜜基本上是真的，但好不好不好說，因為假蜜很難結晶的。結晶是蜂蜜的特性。你還是看看我寫的關于蜂蜜結晶的文章吧——

蜂蜜一般13-15度以下就要結晶了，你買的不一定是假的。鑒別 的方法就是取一點結晶物質在手指上搓一下，很快融化且感覺細膩的，就是蜂蜜，如果結晶不容易化開，且有細小顆粒感覺，就很有可能是有白糖等物質勾兌過了。

蜂蜜在4至14攝氏度的環(huán)境下保存一段時間后會變成固體，這是蜂蜜的一種物理現(xiàn)象。真蜂蜜的結晶體用筷子一扎一個眼，很柔軟，假蜂蜜扎不動。真蜜用手捏，其結晶體很快溶化，假蜜有硌手的感覺，溶化慢或不溶化。真蜜結晶體用牙咬聲音小，而假蜜結晶體則清脆響亮。倒出蜂蜜等它稍為凝固后，如果是真的蜂蜜會形成如蜂巢狀的六邊形結構，假的沒有。 　　總之，鑒定蜂蜜的真假，單用一種方法有可能出現(xiàn)某些誤差，你可同時應用多種方法去鑒定一種蜂蜜，一般情況下，便可斷定蜂蜜的真假。真正的蜂蜜在夏天搖動后蜂蜜中會有大量的泡泡，使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶。但靜放1-2天后，泡泡會自動消失，但打開蜂蜜瓶時會有氣體沖出！這主要是純天然蜂蜜中含有殺菌劑過氧化氫的緣故。過氧化氫在高溫下易分解出氧氣!從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡。

一看光澤及顏色：真蜜肉眼觀色淺白色質地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮艷，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。另外純凈的蜂蜜是無色的，蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以說深色的蜂蜜營養(yǎng)要比淺色的蜂蜜營養(yǎng)豐富，但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜；淺色蜜一般氣味清香，如荔枝蜜、槐樹蜜。 二含雜質鑒別：可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假，如果是純蜜，鐵絲拔出后，十分光滑，不附雜質。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，不斷流，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，無沉淀者為佳品。 三含水鑒別：蜂蜜滴于白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。 四含重金屬鑒別：取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶中，如蜂蜜已受重金屬污染，茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學作用，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說明受重金屬污染的程度也越重。 五含淀粉鑒別：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻后滴入幾滴碘酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有淀粉類物質。 六含糖鑒別：摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺?？捎脙墒种溉啻?，以感到粘膩為好，有顆粒感的則含糖。 七口感鑒別：真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結晶塊入齒即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。 八聞味道鑒別：真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。 九結晶鑒別：假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉淀很容易區(qū)分，蜂蜜結晶較為松軟，放在手指上能很容易捻化，有細膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀較為致密，放在手指上捻時，有沙礫感。 這里面隨便一條都可以辨認出你買的蜂蜜質量是真是假。 我建議用第一條 ，比較容易。

一看光澤及顏色：真蜜肉眼觀色淺白色質地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮艷，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。另外純凈的蜂蜜是無色的，蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以說深色的蜂蜜營養(yǎng)要比淺色的蜂蜜營養(yǎng)豐富，但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜；淺色蜜一般氣味清香，如荔枝蜜、槐樹蜜。 二含雜質鑒別：可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假，如果是純蜜，鐵絲拔出后，十分光滑，不附雜質。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，不斷流，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，無沉淀者為佳品。 三含水鑒別：蜂蜜滴于白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。 四含重金屬鑒別：取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶中，如蜂蜜已受重金屬污染，茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學作用，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說明受重金屬污染的程度也越重。 五含淀粉鑒別：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻后滴入幾滴碘酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有淀粉類物質

是真的

對了，我前幾天也是買了假貨。以后記得要去超市買，比較正規(guī)一點