1，什么白酒是純糧食酒
現(xiàn)在市場上假酒多，很多標(biāo)榜純糧食酒的都是酒精勾兌的了~青稞酒不知道你知道不，這個是純糧食的，市場上基本沒有假的，因為知名度不像其他酒那么高~
五糧液其實，大多數(shù)都是．
就是糧食+酒曲+水按一定的比例發(fā)酵好人后整出來的酒就是純糧食酒。
2，白酒107811是純糧酒嗎
白酒107811是純糧酒，純糧酒是一種全部使用糧食釀制的酒，糧食酒的主要風(fēng)格特點取決于以下方面：一是制曲技術(shù)，二是釀造技術(shù)，三是老窖泥技術(shù)，四是勾兌技術(shù)。用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲經(jīng)過固態(tài)發(fā)酵，稱過固態(tài)純糧酒，此酒需要加香精香料勾兌，才能直接飲用，通常被稱為純糧酒，事實并不是真正的純糧酒。另一種工藝，則是用小麥、小麥大曲，在大缸中液體發(fā)酵，用回沙技術(shù)，蒸餾的酒，被稱為真正的純糧酒，此酒未加任何香精香料，蒸餾出來即可飲用。
3，白酒是純糧食釀造的嗎
大部分 不是，現(xiàn)在純糧食釀造的白酒很少了。
不全是，也有用酒精勾兌的。
我是五糧液公司的上市CEO 兼 茅臺公司的技術(shù)顧問 對于你的提問我們也無非做太多的回答 因為這已經(jīng)牽涉到我們這個行業(yè)的商業(yè)機密以及一些不為人知的行業(yè)潛規(guī)則了 所以 我無可奉告..
不是！
我可以準(zhǔn)確的告訴你，我不曉得。
4，純糧酒與勾兌酒的區(qū)別有哪些怎么知道我喝的是不是真的純糧食酒
純糧白酒一般是指以大麥、小麥、高粱、大米等原料，經(jīng)釀酒工藝處理發(fā)酵、蒸餾而釀制的白酒，但這種酒也需要勾兌才能出廠銷售并流向消費市場的。酒精勾兌白酒其香味物質(zhì)基本都要靠人工外加，無法體現(xiàn)糧食的精華，聞其香氣時，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點，如果香氣短暫、放香不穩(wěn)定則是酒精酒。你可以1：1兌水試試，因為純糧食酒中高級脂肪酸溶于酒精不溶于水，加水稀釋后溢出，呈現(xiàn)出乳白渾濁狀，釀酒的人都知道。谷養(yǎng)康糧食酒，是由固態(tài)發(fā)酵工藝釀造而成，喝起來醇香，比酒精勾兌酒好太多了。
5，什么是純糧食酒拜托各位了 3Q
仰韶彩陶坊酒是純糧食酒！以高粱、大米。小米。玉米。糯米、大麥、小麥、蕎麥、豌豆為原料釀造的！純糧食酒就是以糧食為原料發(fā)酵制曲，不添加人和工業(yè)原料所釀造出來的白酒！
藏族。青稞酒，藏語叫做“羌”，是用青藏高原出產(chǎn)的一種主要糧食——青稞制成的。它是藏民族最喜歡喝的酒，逢年過節(jié)、結(jié)婚、生孩子、迎送親友，必不可少，是藏族人待客的最佳飲料。藏族人民釀制青稞酒已有悠久的歷史，以高原主產(chǎn)糧青稞為主要原料釀制而成。尤以龜山泉水釀造的中心鎮(zhèn)青稞酒最為上乘。
6，白酒現(xiàn)在到底有沒有真的是純糧食做的
食用酒精也是糧食做的。中國傳統(tǒng)白酒是純糧固態(tài)發(fā)酵，食用酒精是液態(tài)發(fā)酵。80年代后絕大多數(shù)酒廠采用酒精勾兌或摻酒精勾兌。真正的中國傳統(tǒng)白酒已為數(shù)不多。
真正的糧食白酒，香而不嗆、微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有 明顯的區(qū)別。
空杯法： 將酒 倒入酒杯中然后把酒倒出香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。
手搓法：將酒少許滴于掌心，合掌搓后再聞兩掌，辨別方法同上
7，純糧酒與勾兌酒之間白酒營養(yǎng)價值有區(qū)別嗎
純糧液態(tài)發(fā)酵白酒=食用酒精，一般采用食用玉米為原料，液態(tài)發(fā)酵，蒸餾塔蒸餾，酒度95度。需要與固態(tài)發(fā)酵白酒混合（勾兌）。勾兌，白酒的正常工藝，“5.3.1.6勾兌：允許用不同輪次和不同等級的酒及各種調(diào)味酒進行勾調(diào)，絕不允許配加混合香酯和非白酒發(fā)酵的香味物質(zhì)”，這是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的規(guī)定。一樓說的是“奸商”投機取巧的做法。守法的白酒企業(yè)沒有此種工藝。
嚴(yán)格來說是有區(qū)別，不過那得精確到小數(shù)點后若干位，對于我們普通的工廠應(yīng)該視為一樣。過濾時間長短與你的介質(zhì)的多少與配套泵的工率有關(guān)，還與你加入香料的品種和老熟時間有有關(guān)，新型白酒和純糧白酒沒有啥本質(zhì)區(qū)別，一定不好過。
8，糧食又不貴白酒為什么不是純糧釀造
因為我自己家就是開酒廠的，這個我最專業(yè)。首先酒精加水再加香精確實是成本最低的制造方法，市面上十幾二十塊一瓶的白酒也確實大多都是酒精酒。為什么有人會說糧食才一兩塊錢一斤，而一瓶一斤的酒起碼要三四十塊才能買到真酒。這個是多方面的原因，首先釀酒需要一段很長的制作時間，從糧食的浸泡，煮，酒糟冷卻，發(fā)酵，開窖，蒸餾冷卻再到成品流出，每一鍋爐的白酒制作周期不會低于20天。這期間產(chǎn)生的成本會超過糧食本身的價格。 ?。。￡P(guān)鍵來了，你的意思可能是為什么白酒里面要摻水進去，因為從冷卻池流出來的酒叫原度酒有70多度，度數(shù)太高不是一般人能喝得下去的，所以會加水進去降低酒精濃度，然而單純的加水會使酒變苦難以入口，并且不好的水加進去會使酒變質(zhì)，所以加入純凈水的同時還要加入乳酸穩(wěn)定白酒的風(fēng)味口感和質(zhì)量。
別著喇叭的啞巴不
費勁，不如勾兌省事，然后好抓緊時間賺黑錢
“純糧釀造”是指用糧食作為原料的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，是我國傳統(tǒng)的白酒釀造工藝。而“酒精勾兌”是指用食用酒精加上一定的水和調(diào)味酒勾調(diào)出來的白酒，這里的食用酒精其原料是玉米、紅薯等糧食，無毒無害。上世紀(jì)為了減少釀酒耗糧，研制出酒精勾兌酒的新工藝，酒精勾兌酒是國家允許銷售的合格白酒制品，它與甲醇類工業(yè)酒精勾兌成的假白酒完全不同。不過，在很多消費者的心目中，白酒就是用糧食釀造的。純糧釀造不管在釀造周期、生產(chǎn)成本還是消費價格上，都明顯高于酒精勾兌酒，因此純糧釀造也被消費者認(rèn)為是高檔酒的代名詞。其實傳統(tǒng)工藝白酒和新工藝白酒沒有好與不好之說，差別僅在香氣和口感上，在營養(yǎng)價值上沒有差別。消費者可根據(jù)自己的喜好選擇。
純糧釀造的白酒成本高、周期長、所以對那些利益熏心、唯利是圖的不法商人來說，勾兌酒來錢更快！祝你好運！