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1，高粱酒怎么樣
高梁酒性純，喝了比其它酒對(duì)身體傷害要小，而且有一定御寒功能。但是后勁比較大。晉泉高粱白酒，山西特產(chǎn)，太
原酒廠榮譽(yù)出品，著名影星何政軍代言，清香型美酒，好喝不上頭。還有寧華府老陳醋，呂梁野山坡生榨沙棘、藍(lán)莓。
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2，茅臺(tái)的糯高粱產(chǎn)量跟得上茅臺(tái)鎮(zhèn)的總需求嗎
肯定跟不上需求！所以糯高粱收購(gòu)價(jià)節(jié)節(jié)升高。茅臺(tái)酒消耗糧食比例為1:5，其中小麥與糯高粱基本對(duì)等，釀造1斤茅臺(tái)酒需消耗糯高粱2.5斤！列入地理保護(hù)的仁懷市全市糯高粱年產(chǎn)量不過(guò)7萬(wàn)噸，理論上只能釀造2.8萬(wàn)噸茅臺(tái)酒。但是，令人感到驚奇的是，僅茅臺(tái)酒廠一家的年產(chǎn)量已達(dá)4.28萬(wàn)噸，茅臺(tái)鎮(zhèn)上還有許多家釀造茅臺(tái)醬香型酒的酒廠，7萬(wàn)噸的糯高粱，尚不足以應(yīng)付茅臺(tái)酒廠的產(chǎn)量，那么問(wèn)題來(lái)了，鎮(zhèn)上的其他那么多家酒廠，是不是不收購(gòu)糯高粱釀酒？茅臺(tái)酒廠多生產(chǎn)出的將近1萬(wàn)5千噸茅臺(tái)酒，是用什么東西造的？？？
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3，貴州茅臺(tái)古釀坊酒業(yè)的酒質(zhì)怎么樣
古釀坊的洞藏老酒其實(shí)是通過(guò)傳統(tǒng)的白酒釀造工藝來(lái)進(jìn)行釀造，其次，將已經(jīng)釀造的白酒，將進(jìn)行壇裝，并將進(jìn)行封閉，洞藏于山洞之中，經(jīng)過(guò)時(shí)間的累月，當(dāng)我們進(jìn)山洞的時(shí)候，就會(huì)看到大量的洞藏老酒壇身外已經(jīng)長(zhǎng)滿(mǎn)了無(wú)數(shù)的霉菌，這也就是為什么洞藏老酒壇子外面會(huì)長(zhǎng)毛的原因和由來(lái)很不錯(cuò)，醬香型白酒的引領(lǐng)者
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4，貴州茅臺(tái)酒用的高粱是什么品種
紅纓子高粱。目前，“紅纓子”高粱是茅臺(tái)酒廠指定的唯一酒用高粱種。因其角質(zhì)率高，單寧含量適中，耐蒸煮、耐翻糙、出酒率高、酒質(zhì)好，是最符合醬香型白酒釀造工藝要求的優(yōu)質(zhì)原料。但成功選育“紅纓子”高粱品種，并非一蹴而就。紅纓子高粱的支鏈淀粉含量高達(dá)90%以上，從化學(xué)構(gòu)造上分析，因?yàn)橹ф湹矸塾?,4糖苷鍵和1,6糖苷鍵將葡萄糖單元鏈接構(gòu)成，相對(duì)分子質(zhì)量可達(dá)100萬(wàn)，是直鏈淀粉的6~33倍，這樣的立體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)決定了支鏈淀粉更容易吸水、糊化，是釀造醬香型白酒的上乘原料。概況：紅纓子高粱，俗稱(chēng)紅粱，是茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)的一種有機(jī)糯高粱。它是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的釀酒原料。也正是由于有了它，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒才有了純正醬香味。這種紅粱只能在茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的水分、土壤和氣候環(huán)境下種植，這也是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒為什么具有不可復(fù)制性的原因之一。當(dāng)?shù)丶t粱不同于其他高粱粒小，皮厚，顆粒飽滿(mǎn)，能經(jīng)受多次蒸煮，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)其為“沙”。正是由于紅高粱有了這些特性，才能成就坤沙醬酒靈魂工藝：九次蒸煮，七次取酒。以上內(nèi)容參考：百度百科-紅纓子高粱
5，貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)紅四渡酒業(yè)集團(tuán)有限公司黔宗酒評(píng)價(jià)如何
黔宗酒優(yōu)勢(shì)：采用特殊的釀造工藝，且以?xún)?yōu)質(zhì)的紅纓子糯高梁、小麥為原料，絕不添加任何外來(lái)物質(zhì)。完全體現(xiàn)了醬香型白酒綠色消費(fèi)、時(shí)尚健康消費(fèi)的理念，因而備受越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。 2、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)：由于消費(fèi)者消費(fèi)觀念的改變，越來(lái)越多消費(fèi)者的口味開(kāi)始向醬香白酒轉(zhuǎn)變，市場(chǎng)份額從4%不斷巨增。目前醬香型白酒市場(chǎng)處于一個(gè)極度不平衡的供求關(guān)系，產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求。隨著國(guó)酒茅臺(tái)酒價(jià)格不斷上升。黔宗酒的出現(xiàn)很好填補(bǔ)茅臺(tái)酒漲價(jià)后的市場(chǎng)空白，滿(mǎn)足更多市場(chǎng)消費(fèi)者的需求。 3、優(yōu)良的品牌：中國(guó)黔宗酒業(yè)集團(tuán)，是高端白酒及醬香白酒的典范，強(qiáng)大的品牌推動(dòng)力是其它品牌難以比擬的。黔宗，傳承一種文化，傳播一種智慧，傳遞一種真情“黔宗酒”與國(guó)酒茅臺(tái)同宗同源，同享得天獨(dú)厚的優(yōu)越自然環(huán)境再看看別人怎么說(shuō)的。
6，貴州茅臺(tái)酒用的高粱是什么品種
紅纓子高粱。目前，“紅纓子”高粱是茅臺(tái)酒廠指定的唯一酒用高粱種。因其角質(zhì)率高，單寧含量適中，耐蒸煮、耐翻糙、出酒率高、酒質(zhì)好，是最符合醬香型白酒釀造工藝要求的優(yōu)質(zhì)原料。但成功選育“紅纓子”高粱品種，并非一蹴而就。紅纓子高粱的支鏈淀粉含量高達(dá)90%以上，從化學(xué)構(gòu)造上分析，因?yàn)橹ф湹矸塾?,4糖苷鍵和1,6糖苷鍵將葡萄糖單元鏈接構(gòu)成，相對(duì)分子質(zhì)量可達(dá)100萬(wàn)，是直鏈淀粉的6~33倍，這樣的立體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)決定了支鏈淀粉更容易吸水、糊化，是釀造醬香型白酒的上乘原料。概況：紅纓子高粱，俗稱(chēng)紅粱，是茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)的一種有機(jī)糯高粱。它是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的釀酒原料。也正是由于有了它，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒才有了純正醬香味。這種紅粱只能在茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的水分、土壤和氣候環(huán)境下種植，這也是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒為什么具有不可復(fù)制性的原因之一。當(dāng)?shù)丶t粱不同于其他高粱粒小，皮厚，顆粒飽滿(mǎn)，能經(jīng)受多次蒸煮，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)其為“沙”。正是由于紅高粱有了這些特性，才能成就坤沙醬酒靈魂工藝：九次蒸煮，七次取酒。以上內(nèi)容參考：百度百科-紅纓子高粱
7，茅臺(tái)鎮(zhèn)有什么好的糧食酒
茅臺(tái)酒就是大名鼎鼎的糧食酒。大凡人間
佳釀，皆由“曲、糧、水”經(jīng)巧奪天工的技藝相融造就而成。
茅臺(tái)迎賓酒近似貴州茅臺(tái)酒品質(zhì)品味風(fēng)格的形成，一個(gè)很重要的方面，即與釀造原料系茅臺(tái)酒的“酒醅”關(guān)系甚大。茅臺(tái)酒的釀造原料——當(dāng)?shù)禺a(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯高粱和小麥的綠色、有機(jī)、健康品質(zhì)屬性，在中國(guó)白酒中首屈一指，自不待言。然而正是這個(gè)鮮為少有的物質(zhì)條件，給茅臺(tái)迎賓酒帶來(lái)了先天的品質(zhì)品味風(fēng)格“基因”。茅臺(tái)酒“酒醅”，雖經(jīng)七次高溫蒸餾接酒，但其中所含的淀粉量仍然很高；另一方面，茅臺(tái)酒道法自然的“高溫制曲”工藝給“酒醅”帶來(lái)的大量有益微生物，以及香味物質(zhì)和香味前軀物質(zhì)，在茅臺(tái)酒釀造完成七次取酒后，依然十分豐富。于是，睿智的茅臺(tái)人在認(rèn)識(shí)和把握這一事物本質(zhì)及規(guī)律的基礎(chǔ)上，依靠科技創(chuàng)新，研制開(kāi)發(fā)了茅臺(tái)迎賓酒。 品茅臺(tái)酒，有三式，一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣，從容而渾然一體，用心、凝神而又輕松愉快，充分調(diào)動(dòng)味覺(jué)、嗅覺(jué)神經(jīng)，去捕捉、休味、感悟每一個(gè)酒分子香味，組成一個(gè)完美的品酒程序，從而獲得綜合的美感享受。
8，茅臺(tái)酒釀造所用的大曲是高溫大曲
茅臺(tái)酒釀造所用的大曲是醬香大曲。大曲醬香是指用大曲塊曲做為糖化發(fā)酵劑（培養(yǎng)曲塊溫度較高，屬于高溫曲），固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的醬香型白酒；麩曲醬香是指加入了一定數(shù)量的麩曲做為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的醬香型白酒。大曲酒，以大曲為糖化、發(fā)酵、生香劑，大曲的原料主要是小麥，也有用小麥、大麥混合，加上一定數(shù)量的豌豆。大曲又分為低溫曲、中溫曲、中偏高溫曲和高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。茅臺(tái)酒原料要求茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q(chēng)紅纓子高粱。此高粱與東北及其它地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿(mǎn)、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的單寧，通過(guò)茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過(guò)程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類(lèi)物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿(mǎn)醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素。
9，醬香型白酒的釀造原料是什么誰(shuí)喝過(guò)茅臺(tái)醬父酒的味道怎么樣
貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型大曲酒釀造原料是，糯高粱、小麥和赤水河河水，下面簡(jiǎn)單的介紹下它們。 白酒是以糖質(zhì)或淀粉質(zhì)為原料，加入糖化發(fā)酵劑，經(jīng)固態(tài)、半固態(tài)或液態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的，固態(tài)法白酒還需蒸煮、揚(yáng)冷、拌曲、糖化等步驟。固態(tài)純糧發(fā)酵白酒是中國(guó)的獨(dú)創(chuàng)，中國(guó)大多名酒的都是以高粱為淀粉質(zhì)為原料，如貴州茅臺(tái)、
五糧液、
郎酒、
藍(lán)色經(jīng)典、
水井坊等等。能作為白酒生產(chǎn)原料的糧食非常多，如除高粱之外，還有玉米、大米、紅薯等等，但惟獨(dú)高粱倍受青睞。 高粱按沾度分為粳、糯兩類(lèi)。糯高粱幾乎全含支鏈淀粉，釀造貴州茅臺(tái)鎮(zhèn) 醬香大曲酒的糯高粱支鏈淀粉達(dá)到88%以上，糯高粱結(jié)構(gòu)較疏松，能適于根霉的生長(zhǎng)。粳高粱，含有一定量的直鏈淀粉，結(jié)構(gòu)較緊密，蛋白質(zhì)高于糯高粱。 高粱的內(nèi)容物多為淀粉顆粒，外包一層由蛋白質(zhì)及脂肪等組成的膠粒層，受熱易分解。高粱殼含有豐厚的單寧，單寧含量達(dá)到2%以上。微量的單寧及花青素等色素成分，經(jīng)蒸煮發(fā)酵后，其衍生物為香蘭酸等酚元化合物，能賦予白酒特殊的芬香。 因此，高粱的結(jié)構(gòu)、成分決定了其成為釀酒原料的理由，有人說(shuō)高粱的宿命酒是用于釀酒，除了釀酒沒(méi)有更好的用途了。 貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香大曲酒不但要用高粱而且要用本地產(chǎn)的糯高粱，這主要是由醬香大曲酒的釀造工藝決定和香型決定的，九次高溫蒸煮，八次攤晾拌曲，七次取酒，而糯高粱直鏈淀粉含量高，直鏈淀粉不易糊化，如果用粳高粱，后期輪次的酒產(chǎn)量沒(méi)有。此外，糯高粱的單寧、花青素等微量成份含量比粳高粱豐富，生成的香型數(shù)量比粳高粱釀造的酒多。 俗話說(shuō)，曲是酒之骨，水是酒之血，可見(jiàn)曲和水對(duì)白酒酒質(zhì)的影響非常大，而大多名酒都是大曲酒。 大曲是一種復(fù)合酶制劑，它含有淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、酒化酶、酯酶等各種酶，是形成白酒香味成分的催化劑，此外在培養(yǎng)大曲過(guò)程中還形成多樣的香氣成分及前體物質(zhì),而小麥制的大曲，含有數(shù)量和品種最多的微生物，眾多微生物的代謝產(chǎn)物是非常豐富的，最終決定了白酒香型成分的多樣性。生產(chǎn)實(shí)踐表明，小麥?zhǔn)轻劸莆⑸锾烊蛔詈玫呐囵B(yǎng)基。 作為酒之血的水，釀酒用水包括生產(chǎn)用水、加漿降度用水和包裝用水等等，用途不一樣要求的水質(zhì)也不一樣。生產(chǎn)用水又分為投料用水、蒸餾用水和冷卻用水等，其中投料用水和蒸餾用水質(zhì)要求最高，因此赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒先輩們選擇了，赤水河水質(zhì)最好的季節(jié)重陽(yáng)開(kāi)始下沙，因此有九月九日下沙的傳統(tǒng)。 總之，整個(gè)釀酒過(guò)程真正的主人翁是微生物，工藝和環(huán)境都圍繞所用微生物的習(xí)性和代謝特點(diǎn)，通過(guò)控制溫度、PH、水分、氧氣、發(fā)酵時(shí)間等因素來(lái)引導(dǎo)發(fā)酵過(guò)程，最終蒸餾出酒。 我喝過(guò)，酒很不錯(cuò)。香氣撲鼻，滿(mǎn)口生香，飲后空杯，持久不散。口味細(xì)膩，酒體醇厚。以前沒(méi)聽(tīng)過(guò)，好像是剛出來(lái)的酒。聽(tīng)說(shuō)省市領(lǐng)導(dǎo)都在喝這個(gè)酒，也是某些單位的招待專(zhuān)用酒。醬香型白酒主要出自茅臺(tái)，茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香型白酒都是用當(dāng)?shù)氐募t纓子（小紅糧）釀造的。都說(shuō)酒越放越香 ，加上醬香型白酒的生產(chǎn)工藝復(fù)雜，從生產(chǎn)到出廠大概需要五年的時(shí)間，所以味道很是不錯(cuò)的。
10，貴州茅臺(tái)酒走進(jìn)系列的酒質(zhì)怎么樣
走進(jìn)系列有375毫升、750毫升兩種，一般認(rèn)為，375的是普茅酒質(zhì)，750的是陳釀酒質(zhì)。 但是也有酒商認(rèn)為，375毫升裝的走進(jìn)系列酒質(zhì)稍好于普茅，也有酒友認(rèn)為，750毫升裝的走進(jìn)系列酒質(zhì)不及精品。 信酒商的，還是同酒友的，見(jiàn)仁見(jiàn)智。 關(guān)于這款酒的收藏價(jià)值，所長(zhǎng)認(rèn)為一般。理由主要有： 1.產(chǎn)品不算稀缺。新款走進(jìn)雖然沒(méi)有公布產(chǎn)量，但是通過(guò)酒商十分積極出貨來(lái)判斷，酒多。此外，這款酒外延豐富，可能會(huì)走進(jìn)世界所有國(guó)家和地區(qū)，連續(xù)生產(chǎn)是大概率事件。 2.紀(jì)念性一般。雖然一帶一路概念是一個(gè)大概念，但是具體到茅臺(tái)酒上，則顯得太大了，稍顯平淡，不夠獨(dú)特，容易復(fù)制。 走進(jìn)四國(guó)分別是: 意大利?米蘭、俄羅斯?莫斯科、智力?圣地亞哥、坦桑尼亞?達(dá)累斯薩拉姆 “走進(jìn)系列”為貴州茅臺(tái)“一帶一路行”文化紀(jì)念產(chǎn)品，十分具有收藏價(jià)值。 重點(diǎn)是漂亮，顏值黨必備藏品! 375ml走進(jìn)四國(guó)為小批量勾調(diào)，簡(jiǎn)單說(shuō)酒質(zhì)比普茅要好。750ml走進(jìn)四國(guó)酒質(zhì)為陳釀酒質(zhì)。 走進(jìn)系列是貴州茅臺(tái)“一帶一路”紀(jì)念產(chǎn)品，首先顏值是非常高的，但是紀(jì)念意義貫穿一帶一路，喜歡收藏的倒是可以入手。 走進(jìn)系列分別是走進(jìn)意大利?米蘭、俄羅斯?莫斯科、智力?圣地亞哥、坦桑尼亞?達(dá)累斯薩拉姆。走進(jìn)系列分為兩種規(guī)格，有375毫升和750毫升，375的是普茅酒質(zhì)，750的是陳釀酒質(zhì)。但是很多酒友反饋說(shuō)兩種規(guī)格的酒質(zhì)都不是大家所說(shuō)的，但小橘子覺(jué)得這個(gè)倒是因人而異。 首先給你確定兩點(diǎn)基本事實(shí) 貴州茅臺(tái)酒（
飛天茅臺(tái)，五星茅臺(tái)），總之正標(biāo)上是這五個(gè)字的。 飛天茅臺(tái)和五星茅臺(tái)是最普通的酒質(zhì) 不要過(guò)分解讀，不要誤會(huì)解讀（我說(shuō)最普通緊針對(duì)是貴州茅臺(tái)酒這個(gè)標(biāo)志的酒） 比貴州茅臺(tái)酒飛天五星好的有 紀(jì)念酒，年份茅臺(tái)，珍品茅臺(tái) 走進(jìn)四國(guó)我看過(guò)背標(biāo)，應(yīng)該屬于飛天茅臺(tái)酒酒質(zhì)，可能略有不同（老酒勾調(diào)比例和正常飛天茅臺(tái)有些許區(qū)別，但是酒質(zhì)是一樣的） 貴州茅臺(tái)酒以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、水為原料，利用得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，采用科學(xué)獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝精心釀制而成，未添加任何香氣、香味物質(zhì)，具有醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久的特點(diǎn)。 茅臺(tái)鎮(zhèn)擁有悠久的釀造傳統(tǒng)和文化，以及神秘而又特有的自然環(huán)境，四面環(huán)山，一水中流，造就茅臺(tái)酒卓爾不凡的典型風(fēng)格。 貴州茅臺(tái)酒運(yùn)用經(jīng)典古老的傳統(tǒng)工藝，端午投料重陽(yáng)下沙，原料經(jīng)過(guò)九次蒸煮、八次攤晾、加曲高溫堆積、入池發(fā)酵、七次取酒、歷時(shí)整整一年。 走進(jìn)系列以走進(jìn)四國(guó)來(lái)說(shuō)，酒質(zhì)都是比較OK的，都是出自茅臺(tái)酒廠幾個(gè)國(guó)家級(jí)調(diào)酒師，酒質(zhì)毋庸置疑那肯定用的都是坤沙酒，茅臺(tái)鎮(zhèn)本地小紅粱釀造！ 2017年11月，茅臺(tái)推出「走進(jìn)非洲」紀(jì)念酒。 瓶身繪有南非和茅臺(tái)特色文化，寓意中國(guó)與非洲推崇的自然、和平，象征中非建交20年的“金色歲月”以及積淀的深厚 情感 。 2018年5月，茅臺(tái)推出「走進(jìn)澳洲」紀(jì)念酒。 瓶身保持茅臺(tái)特有的白色瓶身，印有鴕鳥(niǎo)、橄欖枝、考拉、袋鼠、悉尼歌劇院、鴨嘴獸等代表澳洲色彩的印象畫(huà)。寓意中澳友誼源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。 2019年4月，走進(jìn)智利紀(jì)念酒上市。設(shè)計(jì)融合了智利·圣地亞哥建筑、人文、地理等綜合元素。同時(shí)還加入了中國(guó)祥云等元素，象征著中國(guó)與智利的友好交往，使得“一帶一路”更加深入發(fā)展。 2019年5月，推出走進(jìn)坦桑尼亞，主色調(diào)為墨綠色，由坦桑尼亞國(guó)旗綠藍(lán)黑黃四色綜合而成，同時(shí)代表當(dāng)?shù)亟K年綠意盎然，是非洲重要的 旅游 勝地。 2019年底茅臺(tái)再次曝光走進(jìn)俄羅斯和走進(jìn)意大利兩款紀(jì)念酒。 走進(jìn)俄羅斯正標(biāo)顯眼處為莫斯科紅場(chǎng)的地標(biāo)圣瓦西里大教堂，是俄羅斯的宗教和政治中心。主色調(diào)紅色與紅場(chǎng)相得益彰，加以白色亮點(diǎn)點(diǎn)綴，仿佛童話城堡。 走進(jìn)意大利主色調(diào)為藍(lán)色，藍(lán)色是 時(shí)尚 界最鐘愛(ài)的顏色之一，象征米蘭為“ 時(shí)尚 之都”。黑色飄帶將摩登女郎、香水、口紅、米蘭大教堂等意大利特色連接起來(lái)，象征一帶一路帶來(lái)的中意友誼。 是否可以入手收藏？目前市場(chǎng)價(jià)如何？ 關(guān)于收藏價(jià)值，可參考以下三點(diǎn)： 1、商品價(jià)值 茅臺(tái)的商品價(jià)值，主要是其酒體。"走進(jìn)系列"酒質(zhì)過(guò)硬，據(jù)了解，“走進(jìn)系列”的酒質(zhì)至少是20年以上年份的基酒勾兌而成，這個(gè)級(jí)別的酒質(zhì)在茅臺(tái)酒的體系中已經(jīng)是以往的國(guó)宴用酒的酒質(zhì)水平，其酒質(zhì)的珍貴程度可想而知。 2、稀缺價(jià)值 物以稀為貴是收藏界的真理，好的東西存世量越少越值錢(qián)。作為文化茅臺(tái)體系中走向世界的重要一環(huán)，每一款走進(jìn)系列都是全球限量發(fā)行，如今走進(jìn)非洲和走進(jìn)澳洲的停產(chǎn)，更加增加了它的稀有度。 3、文化價(jià)值 每一款走進(jìn)系列產(chǎn)品設(shè)計(jì)，將當(dāng)?shù)靥厣幕?hào)，標(biāo)志建筑以及特殊文化作為設(shè)計(jì)元素，完美融入中國(guó)傳統(tǒng)文化符號(hào)，它見(jiàn)證著中國(guó)茅臺(tái)走向世界，表達(dá)了中國(guó)與世界各地友好建交，和平共處的理念，文化價(jià)值不言而喻。 4款新品市場(chǎng)價(jià)大約在: 375ml 2488左右/瓶 750ml 6788左右/瓶 從最近這兩天的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)來(lái)看，走進(jìn)系列市場(chǎng)價(jià)格和熱度剛剛起步，處于價(jià)格上漲的初期，相對(duì)較低，正是備貨，收藏，入手的好時(shí)機(jī)。 為打造文化茅臺(tái)，傳遞中國(guó)醬香，茅臺(tái)集團(tuán)推出了「走進(jìn)系列」， 基于國(guó)家“一帶一路”的戰(zhàn)略，旨在通過(guò)茅臺(tái)酒傳遞友誼精神和增加互信。 自17年年底發(fā)行，今年推出兩款，所以迄今為止已有六款該系列產(chǎn)品上市發(fā)行， 那么，作為貴州茅臺(tái)酒必藏之一， 走進(jìn)系列的酒質(zhì)怎么樣？ 茅臺(tái)「走進(jìn)系列」 茅臺(tái)「走進(jìn)系列」六款包括： 走進(jìn)非洲、走進(jìn)澳洲、走進(jìn)俄羅斯、走進(jìn)意大利、走進(jìn)智利、走進(jìn)坦桑尼亞。 走進(jìn)系列茅臺(tái)酒始于橙黃色的“走進(jìn)非洲”紀(jì)念茅臺(tái)酒， 跟馬年茅臺(tái)酒一樣，初始幾乎無(wú)人問(wèn)津。 第二款“走進(jìn)澳洲”一經(jīng)上市便受到業(yè)內(nèi)一致好評(píng)和搶購(gòu)收藏， 作為文化茅臺(tái)走向世界的重要一環(huán)，每一款走進(jìn)系列都是全球限量發(fā)行，市場(chǎng)升值空間大。 茅臺(tái)「走進(jìn)系列」的瓶身設(shè)計(jì)，結(jié)合當(dāng)?shù)靥厥馕幕?，完美融入中?guó)傳統(tǒng)文化符號(hào)， 它見(jiàn)證著中國(guó)茅臺(tái)走向世界，表達(dá)了中國(guó)與世界各地友好建交，和平共處的理念。 「走進(jìn)系列」酒質(zhì) 作為文化茅臺(tái)主打的一個(gè)國(guó)際性產(chǎn)品， 走進(jìn)系列茅臺(tái)酒采用與國(guó)際接軌的375ml和750ml兩個(gè)規(guī)格， 并且都是53度酒體， 酒質(zhì)采用的至少是20年以上年份基酒進(jìn)行勾兌 ， 這個(gè)級(jí)別的酒質(zhì)在茅臺(tái)酒的體系中是以往的國(guó)宴用酒的酒質(zhì)水平，其酒質(zhì)的十分珍貴。 歡迎關(guān)注@波記商貿(mào)，懂酒、 養(yǎng)生 ，更愛(ài)品質(zhì)生活。 分為系列，有375ml和750ml。人們普遍認(rèn)為375是普Mao葡萄酒的品質(zhì)，而750是陳年的葡萄酒。但是，一些葡萄酒商人認(rèn)為375毫升Into系列葡萄酒的質(zhì)量略好于樸茂，而一些酒客則認(rèn)為750毫升Into系列葡萄酒的質(zhì)量不及優(yōu)質(zhì)葡萄酒。那些相信葡萄酒商人的人仍然是相同的葡萄酒朋友，不同的人有不同的看法。關(guān)于這款酒的收藏價(jià)值，導(dǎo)演認(rèn)為這是公平的。主要原因是：1.產(chǎn)品不稀缺。盡管尚未宣布新型號(hào)的產(chǎn)量，但葡萄酒商人認(rèn)為它們?cè)谶\(yùn)輸方面非常活躍。此外，這種葡萄酒具有豐富的延伸性，可以進(jìn)入世界所有國(guó)家和地區(qū)。連續(xù)生產(chǎn)是高概率事件。2.令人難忘。盡管“一帶一路”的概念很重要，但就茅臺(tái)酒而言，它太大了，有點(diǎn)樸素，不夠獨(dú)特，易于復(fù)制。 喝茅臺(tái)是不可能的，這輩子都不可能喝茅臺(tái)的。
11，什么是高粱酒茅臺(tái)白酒
什么是高粱酒，用高梁釀造的酒，就是高梁酒呀。喝高梁酒，建議喝醬香型的酒剛子酒，這個(gè)是純糧固態(tài)發(fā)酵酒，口感跟茅臺(tái)白酒很接近，非常地好喝。全中國(guó)最貴的高粱在哪里？——茅臺(tái)酒指定生產(chǎn)原料——“紅纓子糯高粱”。因?yàn)轭w粒細(xì)小，顏色呈紅褐色，與赤水河河沙的顏色極為相似，在茅臺(tái)酒釀造工藝中又叫“沙”。茅臺(tái)計(jì)劃提高有機(jī)高粱收購(gòu)價(jià)4月22日，茅臺(tái)集團(tuán)召開(kāi)有機(jī)高粱收儲(chǔ)與種植專(zhuān)題會(huì)議。會(huì)議上，茅臺(tái)計(jì)劃再次主動(dòng)提高有機(jī)高粱的收購(gòu)價(jià)，以確保為生產(chǎn)提供足夠優(yōu)質(zhì)的原料。2018年1月1日起，茅臺(tái)集團(tuán)打破了連續(xù)七年沒(méi)有變動(dòng)的有機(jī)高粱收購(gòu)價(jià)格7.2，主動(dòng)將每公斤提高1元，提價(jià)后達(dá)到8.2元每公斤，如果2019年收購(gòu)價(jià)再提高1元每公斤的話，有機(jī)高粱價(jià)將達(dá)到9.2元每公斤了。按照“五斤糧食一斤醬香酒”的比例來(lái)做的話，茅臺(tái)酒的有機(jī)高粱漲價(jià)，茅臺(tái)鎮(zhèn)附近的高粱散戶(hù)的高粱也要上漲了，酒坊酒廠也會(huì)競(jìng)價(jià)搶購(gòu)高粱，以后很可能醬香酒的價(jià)格會(huì)略有上漲，或者是優(yōu)惠幅度減少，畢竟現(xiàn)在物價(jià)什么都在漲，漲價(jià)都是在情理之中的。紅纓子糯高粱為何這么高貴？茅臺(tái)酒需要經(jīng)過(guò)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，其他高粱五六次就能把酒取完了，只有紅纓子高粱能堅(jiān)持到最后一輪，完成它的使命。淀粉含量高，紅纓子支鏈淀粉含量達(dá)90%以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，營(yíng)養(yǎng)的消耗也在合理的范圍之內(nèi)。除此之外紅纓子高粱含1.68%的單寧，這種物質(zhì)在紅葡萄酒中比較多，而所說(shuō)的的對(duì)心臟血管好也是因?yàn)檫@種物質(zhì)。傳統(tǒng)茅臺(tái)酒釀造工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過(guò)程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成醬香酒特殊的芳香化合物和多酚類(lèi)物質(zhì)等。而茅臺(tái)酒獨(dú)特的風(fēng)味都和這些微量物質(zhì)有關(guān)，當(dāng)?shù)匾苍诖罅Ψ鲋卜N植這種紅高粱，提高農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，也規(guī)定不得使用農(nóng)藥等。青稞酒酒一直都是深受人們喜歡的一種飲品，很多人對(duì)酒特別的青睞，每天都要喝一些酒。在市場(chǎng)上酒有很多的種類(lèi)，高粱酒、玉米酒、米酒青稞酒等等。那么白酒和高粱酒有什么區(qū)別和不一樣么？白酒包含了高粱酒、玉米酒等，高粱酒就是用高粱作為主要的原材料經(jīng)過(guò)加工制作而成的。一、高粱酒和白酒的區(qū)別：是的，高粱酒是白酒的一種。白酒分類(lèi)的方法很多，舉幾個(gè)例子。按原料分，高粱酒，玉米酒、地瓜酒等。高粱酒最好。二、高粱酒的釀制方法1.原料粉碎原料粉碎的目的在于其之后可以便于蒸煮，使得淀粉充分的被利用。根據(jù)原料的特性，粉碎的細(xì)度要求也不一樣，薯干、高粱、玉米等原料，通過(guò)20孔篩者占60%以上。2.配料將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時(shí)間等具體情況而定，配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng)，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤(rùn)料水分48～50%為宜。3.蒸煮糊化利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時(shí)還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時(shí)間視原料種類(lèi)、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內(nèi)無(wú)生心即可。三、關(guān)于高粱酒高粱酒高粱是生產(chǎn)白酒的主要原料。以高粱釀造白酒，我國(guó)獨(dú)步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風(fēng)格展現(xiàn)了我國(guó)酒文化的深厚底蘊(yùn)。高粱酒采用優(yōu)質(zhì)甜高粱為釀造原料，其中雅津甜高粱最好，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，長(zhǎng)年陳釀，經(jīng)過(guò)一整套科學(xué)、獨(dú)特、完整、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕菡糁蟆⑻腔l(fā)酵、蒸餾貯存的工藝釀制而成，具有酒體晶瑩醇厚，香氣悠久，味醇厚，口感清香綿長(zhǎng)，各味諧調(diào)，恰到好處，酒味全面的獨(dú)特風(fēng)格。
12，茅臺(tái)酒的原料高粱產(chǎn)自哪里
仁懷啊， 到2010年為止， 茅臺(tái)有高粱生產(chǎn)基地25.18萬(wàn)畝，現(xiàn)在肯定有增加但沒(méi)公開(kāi)出來(lái)。一比一茅臺(tái)鎮(zhèn)，高粱、小麥的世界里，一望無(wú)垠，空氣中彌漫著清新的香氣，掀起陣陣的麥浪，一時(shí)間，這寂靜的古老酒鄉(xiāng)仿佛被染遍了金黃，與陽(yáng)光糅合成了完美的畫(huà)面。數(shù)十萬(wàn)畝的綠色種植基地，成就了
茅臺(tái)醇厚幽雅的醬香美酒的基礎(chǔ)，為玉液之釀造提供了完美的原料。金黃的小麥、燦紅的高粱，跳動(dòng)著希望的活力。在這里，它們的生命將融入那醇香的茅臺(tái)玉液中，精華在這里延續(xù)、升華…… 在中國(guó)的釀酒史上，真正完全用糧食經(jīng)制曲釀造的白酒肇始于唐宋。而在唐宋的時(shí)候，赤水河畔茅臺(tái)一帶所產(chǎn)的一種“大曲酒”，就已經(jīng)成為了朝廷貢品。1884年成書(shū)的《遵義府志》中記載有：“茅臺(tái)酒，仁懷城西茅臺(tái)村制酒，黔省稱(chēng)第一。其料用純高粱者上，用雜糧者次……其曲用小麥，謂之白水曲，黔人稱(chēng)大曲酒，一曰茅臺(tái)燒。”對(duì)于敘述茅臺(tái)酒的原料，這些可以說(shuō)是最早的、且比較準(zhǔn)確和完整的記錄了?！ 〔浑y而知，傳統(tǒng)的釀制茅臺(tái)酒的主要原料就是高粱和小麥，高粱下沙、小麥做曲，千百年的醇美品質(zhì)依舊?！ ≡缭谝磺Ф嗄昵?，仁懷地區(qū)就已經(jīng)有了種植高粱的活動(dòng)。在公元1108年的時(shí)候，茅臺(tái)便以高粱為原料釀制“風(fēng)曲法酒”而聞名了——“風(fēng)曲法酒”的問(wèn)世，便為“大曲酒”的產(chǎn)生奠定了基礎(chǔ)?！蹲窳x府志》援引《田居蠶食錄》的記載，就描述了當(dāng)時(shí)“燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬(wàn)石”這么一個(gè)場(chǎng)景。按照清代的度量衡中的100斤＝1石估算，這“二萬(wàn)石”著實(shí)讓我們對(duì)當(dāng)時(shí)高粱的種植盛況以及由此衍發(fā)的大規(guī)模釀酒活動(dòng)大為驚嘆！ 高粱種植的如此盛況自然得益于仁懷地區(qū)“得天獨(dú)厚”的天然環(huán)境。仁懷市沿赤水河谷的五個(gè)區(qū)和二十四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（包括茅臺(tái)鎮(zhèn)），終年氣候炎熱，年平均溫度高達(dá)18℃，而且降雨量少、夏旱頻繁。高粱正好是耐高溫、耐瘠薄的農(nóng)作物，這樣種種得天獨(dú)厚的氣候條件，仿佛成為了上蒼賜予勤勞的仁懷人民的寶貴禮物，赤水河谷的地理?xiàng)l件充分給予了優(yōu)質(zhì)高粱的完美成長(zhǎng)條件與環(huán)境，同時(shí)也賦予了茅臺(tái)酒的千年醇厚渾香?！ ∏О倌赀^(guò)去了，名酒之所以得以延續(xù)下來(lái)，當(dāng)然，有它遵守的一套規(guī)程，譬如茅臺(tái)酒傳統(tǒng)、獨(dú)特的工藝對(duì)原料高粱的品質(zhì)要求就極為嚴(yán)格，在糖分、單寧、角質(zhì)等方面，都要求有非常合理的比例，甚至近似于嚴(yán)酷，僅僅是因?yàn)樗鼈冎g的比例偏高、偏低都會(huì)對(duì)茅臺(tái)酒的產(chǎn)量和質(zhì)量產(chǎn)生影響。 茅臺(tái)酒用的高粱原料，選用的都是本地產(chǎn)的原始品種。說(shuō)出來(lái)也許有人不相信，就是這樣的“土高粱”，其收購(gòu)價(jià)卻比外地高粱高出一倍以上！為什么？由于高粱種植地處于生態(tài)良好的赤水河流域，享用著未受污染的清澈的河水、清新的空氣和肥沃的紫紅土壤，從選種到種植、收獲的全過(guò)程中，絕不使用任何化學(xué)農(nóng)藥、化肥，也絕不使用任何基因技術(shù)，完全按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。在選種上，只用當(dāng)?shù)氐呐锤吡?，不種一粒雜交品種；在施肥上，高粱種植戶(hù)使用的是無(wú)化學(xué)污染的“有機(jī)農(nóng)家肥”；在植物病蟲(chóng)害的防治上，也從不使用農(nóng)藥。據(jù)說(shuō)，這里的6、7月份是高粱易染蟲(chóng)害的時(shí)期，高粱種植戶(hù)便用浸泡過(guò)的當(dāng)?shù)匾吧囡印⒖噍锏闹畵胶湍胨榈目噍锓蹏娙鲈诟吡坏乩镞M(jìn)行防治。這種用野生植物防治蟲(chóng)害的傳統(tǒng)方法在十萬(wàn)畝高粱產(chǎn)區(qū)十分普及，也頗有成效。農(nóng)戶(hù)們還笑著說(shuō)：“沒(méi)想到苦蒿子倒是讓我們趕上了生物防治病蟲(chóng)害的‘時(shí)髦’”?！ ≡诿┡_(tái)人如此“挑剔”的選料上，仁懷出產(chǎn)的這種本地“土高粱”就這樣“幸運(yùn)”地過(guò)了關(guān)。這種糯高粱具有顆粒小、皮厚、扁圓、結(jié)實(shí)、干燥、耐蒸、耐煮、耐翻造、適合茅臺(tái)酒高溫堆積發(fā)酵、八次蒸餾、八次攤涼翻造的優(yōu)良特點(diǎn)，水分含量為11.5%，單寧含量在2%以下，淀粉含量為63%，其中對(duì)釀酒有利的支鏈淀粉占99%以上，在酒的釀造過(guò)程中的多次混拌下也不糊爛，釀出的酒質(zhì)好，產(chǎn)量也穩(wěn)定，這些優(yōu)點(diǎn)都是其它地區(qū)的高粱所無(wú)法比擬的，“土高粱”自然成為了茅臺(tái)酒首選的釀酒原料?！ ≌蛉绱?，仁懷市本地所產(chǎn)的高粱才最適合茅臺(tái)酒傳統(tǒng)、獨(dú)特工藝的特殊要求。這高粱清香已經(jīng)飄淌了千年的古老酒鄉(xiāng)，因?yàn)槊┡_(tái)酒那種血脈相承的關(guān)系，至今仍然萌發(fā)著一種生命的魅力，那是一種“天地人”合而為一的相融?！ 〕烁吡煌猓←溡彩轻勗烀┡_(tái)酒的主要糧食原料之一?！ ∶┡_(tái)酒“開(kāi)瓶奇香滿(mǎn)屋噴，異芳羞花舉座驚”的奇香在很大程度上賴(lài)于小麥的功力。用小麥做大曲，不加任何藥物和香料，俗稱(chēng)“白水曲”。一切均來(lái)自天然，沒(méi)有任何異質(zhì)的介入、浸染和裝飾，自然的糖化、發(fā)酵，自然的多種微生物混合酶的生成，內(nèi)在素樸真純，有如美學(xué)中“白賁”的境界，正所謂“得自然之曲者，乃稱(chēng)第一品”?！ ∮腥藢?duì)這種不加藥物和香料制成的白水曲很是不理解，懷疑里面是否真能產(chǎn)生有利于茅臺(tái)酒的香型物質(zhì)？ 伴隨科學(xué)技術(shù)的更新，以及人們對(duì)茅臺(tái)這塊“寶地”的重視，在二十世紀(jì)七、八十年代時(shí)曾有人乘直升飛機(jī)到了茅臺(tái)上空測(cè)繪勘查，有的還來(lái)拍攝電影電視，當(dāng)他們飛到茅臺(tái)酒廠上空時(shí)，便聞到了茅臺(tái)酒那股奇異的香味，在飛機(jī)上打瞌睡的人也被這香味熏醒了，因此有人寫(xiě)了一首詩(shī)：酒香沖上九霄云，熏醒天上太白星。手搭涼棚往下看，原是茅酒剛開(kāi)瓶。心想下凡過(guò)過(guò)癮，仙家任務(wù)催得緊。對(duì)著凡間吸幾口，手腳飄飄昏沉沉?！ ∵@當(dāng)然是借題發(fā)揮，不免夸張，但茅臺(tái)鎮(zhèn)的氣候特殊、環(huán)境獨(dú)特，卻是公認(rèn)的事實(shí)。 1980年11月，中國(guó)林科院專(zhuān)家祝肇華到茅臺(tái)考察的時(shí)候說(shuō)：“茅臺(tái)鎮(zhèn)的地質(zhì)地貌真是得天獨(dú)厚。因?yàn)槊┡_(tái)鎮(zhèn)有特殊的小溫室氣候，加之茅臺(tái)酒廠在大山之間，一河中通，有大山做屏障，空氣中聚集著大量有利于茅臺(tái)酒生產(chǎn)的微生物，不易消散，就好像一個(gè)天然的溫箱?！薄 ∪蕬训男←湼箿仙疃喾郏?dāng)新麥粉碎被制成磚形，繼而堆積、封蓋，在62℃的高溫中發(fā)酵，那些茅臺(tái)小鎮(zhèn)才有的得天獨(dú)厚而衍存的諸多微生物，在麥磚中繁殖，并由此生成了大量的香氣物質(zhì)和香氣前驅(qū)物質(zhì)。據(jù)驗(yàn)證，其香氣化學(xué)成分達(dá)110多種以上，其中大多數(shù)還是不易揮發(fā)的高沸點(diǎn)物質(zhì)，所以茅臺(tái)酒方能芳香馥郁又持久不散，飲之不上頭，暖胃御寒，活血通絡(luò)?！ ?001年11月29日，國(guó)家環(huán)?？偩钟袡C(jī)食品發(fā)展中心執(zhí)行主任肖興基在中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司，向茅臺(tái)酒頒發(fā)了有機(jī)食品認(rèn)證書(shū)。而這個(gè)新證書(shū)給茅臺(tái)的國(guó)際營(yíng)銷(xiāo)帶來(lái)的最直接變化之 一，就是茅臺(tái)酒2002年出口量比上年增長(zhǎng)了86%?！ ?004年國(guó)酒茅臺(tái)年產(chǎn)量躍過(guò)萬(wàn)噸大關(guān)。產(chǎn)量的提高意味著茅臺(tái)對(duì)本地產(chǎn)高粱、小麥的用量猛增。茅臺(tái)一向“挑剔”的選料標(biāo)準(zhǔn)會(huì)因此而發(fā)生變化嗎？在2004年9月23日的貴州日?qǐng)?bào)刊登了這樣一條消息：“在離仁懷市一個(gè)多小時(shí)車(chē)程的合馬鎮(zhèn)，記者看到當(dāng)?shù)丶Z食企業(yè)與農(nóng)業(yè)戶(hù)簽訂的訂單，上面明確規(guī)定農(nóng)業(yè)戶(hù)在種植高粱時(shí)，不得使用化肥，農(nóng)藥。在高粱的運(yùn)輸、包裝、儲(chǔ)存過(guò)程中，要嚴(yán)格按照有機(jī)食品規(guī)范進(jìn)行。不允許使用塑料袋、編織袋等包裝用具和一切有可能使高粱受到污染的操作和方法。據(jù)介紹，仁懷市有13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)正在進(jìn)行高粱種植有機(jī)食品基地建設(shè)，每年都要接受南京有機(jī)食品發(fā)展中心的嚴(yán)格檢驗(yàn)……”不消多說(shuō)，其實(shí)人們明白，茅臺(tái)酒一直都是心目中那優(yōu)雅醇厚的醬香，細(xì)膩連綿、余味彌漫?！ ?005年5月，國(guó)家開(kāi)始實(shí)施《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒審定規(guī)則》，這個(gè)規(guī)則對(duì)于純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的原料、生產(chǎn)條件、生產(chǎn)工藝、檢驗(yàn)方法等等方面提出的要求具體而又嚴(yán)格，其中在原料方面，就規(guī)定了生產(chǎn)純糧發(fā)酵白酒的原料要求必須是高粱、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥和豆類(lèi)（不包含薯類(lèi)），顆粒均勻飽滿(mǎn)、新鮮、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉變、干燥適宜、無(wú)泥沙、無(wú)異雜味、無(wú)其他雜物等。茅臺(tái)酒以其一貫的嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的釀酒精神和品質(zhì)成為四家最早通過(guò)該審定的白酒品牌之一，而無(wú)論原料、釀造工藝、生產(chǎn)條件、生產(chǎn)工藝等等，茅臺(tái)都遠(yuǎn)超過(guò)了規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)?！ ‰x開(kāi)了仁懷的茅臺(tái)不成為真正的茅臺(tái)酒，離開(kāi)了仁懷優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為基礎(chǔ)的茅臺(tái)酒也難以揮灑出醉人的芬芳。在今天，在今后，茅臺(tái)酒的醇美醬香將繼續(xù)演繹傳奇的感動(dòng)，繼續(xù)讓國(guó)酒飄香在世界的每一個(gè)角落。