為什么白酒開始沉淀在水里，為什么在酒后才會(huì)有這樣的感覺(jué)甚至?xí)藓嵌嗌?多假為什么

可能是因?yàn)橛刑嗟臒o(wú)奈吧

一般情況下有可能是：一是酒中高級(jí)脂肪酸及其酯類隨溫度及酒度的降低析出來(lái)，特別是冬季，當(dāng)溫度升高到20度左右，酒體又恢復(fù)正常的，這種情況國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中是允許的。一是有可能系你加漿降度水水質(zhì)問(wèn)題，特別是水中硬度高，會(huì)導(dǎo)致你的酒在儲(chǔ)存過(guò)程中產(chǎn)生沉淀。解決的話正常情況下過(guò)濾處理就行。你是哪里？

里面的酒各種成分在不斷融合中，內(nèi)部溫度比外部稍高些，冷熱交換中會(huì)形成水汽留在酒壇底部。

雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了

白酒出現(xiàn)渾濁和沉淀的原因有可能是：1、白酒出現(xiàn)渾濁一般是因酒度降低后，酒體中醇溶性的香味成分因酒精度降低導(dǎo)致的溶解度降低析出的緣故，這其中主要是酒中高沸點(diǎn)的棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯的混合物。2、渾濁也有可能是因蒸餾時(shí)候尾酒接的過(guò)多導(dǎo)致酒體酒精度偏低，上述高沸點(diǎn)的酯類物質(zhì)溶解度降低導(dǎo)致。3、渾濁有可能是因氣溫較低，特別是冬天，有時(shí)放在室外降溫后的瓶酒中會(huì)出現(xiàn)白色絮狀沉淀，當(dāng)放回室溫后又恢復(fù)溶解變成澄清。這也是系酒中香味成分隨溫度降低導(dǎo)致其溶解度降低的緣故。4、出現(xiàn)沉淀有可能是加漿水硬度（水質(zhì)中鈣鎂離子含量過(guò)高）過(guò)高，其與酒中香味成分發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生白色的沉淀等。

中藥里的成分基本上都是非極性大分子有機(jī)物，其中不少溶于乙醇即酒精，但基本上不溶于水（有的可溶于熱水）。所以當(dāng)你用蒸餾水稀釋，也就降低了乙醇的濃度，本已 溶解于乙醇的物質(zhì)就在水中絮聚出來(lái)了。如你想用水稀釋而不想讓其絮狀沉淀，就必須加入助溶劑或增稠劑。

藥用成分是醇溶，水不溶。

各種液體的溶解能力是不一樣的，而且中藥酒應(yīng)該是一種懸濁液，加水后平衡被破壞，當(dāng)然產(chǎn)生絮狀物沉淀。

沉淀 白酒因多種原因而會(huì)產(chǎn)生各種色澤的沉淀。①白色沉淀 白酒調(diào)低酒度時(shí)，所用水的硬度過(guò)高，鈣、鎂鹽類帶入酒中，在酒精度較高時(shí)，會(huì)產(chǎn)生硫酸鈣、硫酸鎂及碳酸鈣沉淀。為了避免產(chǎn)生沉淀，調(diào)合用水應(yīng)該用軟水。最好用蒸餾水或離子交換樹脂處理過(guò)的水。有時(shí)新瓶裝酒，玻璃中所含的硅酸鈉和酒中的酸相作用，也會(huì)出現(xiàn)白色的SiO2沉淀。②棕色沉淀 酒中存在較多的鐵離子，貯存過(guò)程中Fe++會(huì)被氧化成Fe+++，會(huì)生成棕色沉淀。③藍(lán)黑色沉淀 白酒所含鐵離子超過(guò)1ppm時(shí)，會(huì)使軟木瓶蓋中的單寧和鐵離子形成單寧鐵(鞣酸鐵)或者形成單寧和鐵的絡(luò)合物，使酒產(chǎn)生黑色沉淀。④灰白色懸浮物 成品酒若用纖維介質(zhì)過(guò)濾，操作不當(dāng)，纖維物質(zhì)帶入酒中，會(huì)吸附金屬氧化物或其它懸浮物而出現(xiàn)灰白色懸浮物質(zhì)。

100克生姜中含粗蛋白9~10克,當(dāng)把姜放入啤酒后，酒精成分會(huì)與姜中的姜醇，姜烯，姜辣素等發(fā)生反應(yīng)，使姜中的蛋白質(zhì)析出，所以你看的泡沫實(shí)際是蛋白質(zhì)沉淀。

只要是還有氣的啤酒，放啥進(jìn)去沒(méi)有起泡沫的？

1、100克生姜中含粗蛋白9~10克，當(dāng)把姜放入啤酒后，酒精成分會(huì)與姜中的姜醇，姜烯，姜辣素等發(fā)生反應(yīng)，使姜中的蛋白質(zhì)析出，所以看到的泡沫實(shí)際是蛋白質(zhì)沉淀。2、因?yàn)槠【评锩姹旧砭陀卸趸細(xì)怏w。

1不管白酒還是啤酒都有舒經(jīng)活血的作用，并且引起大腦興奮而得不到充分的休息，這就是喝醉了酒第二天感到累的原因．2姜也有和酒相同的功效．所以晚上喝酒是不可以加姜的，早上或中午喝酒就要加幾片姜，民間有諺語(yǔ)：早上吃姜如喝參湯，晚上吃姜如吃砒霜．

泡酒的酒壇下面總是會(huì)出現(xiàn)一灘水，是因?yàn)檫@個(gè)是水蒸氣，并且一定情況下呢，它是在陰涼處，所以說(shuō)會(huì)蒸發(fā)一點(diǎn)水蒸氣

那是水的問(wèn)題建議如果換水的時(shí)候發(fā)現(xiàn)水是渾濁的話停止換水，那些白色沉淀物是自來(lái)水里面加的白帆對(duì)魚有副作用，放一會(huì)兒水會(huì)自己澄清等水澄清了再換水，魚不吃是受到了影響。

為什么泡酒的酒壇下面總會(huì)出現(xiàn)一攤水？這樣的情況，可能是酒壇有問(wèn)題了，有滲水的地方，最好檢查一下，然后修一修，應(yīng)該就不會(huì)在滲出來(lái)了

這個(gè)慢慢印象來(lái)的時(shí)候，因?yàn)橄鄬?duì)來(lái)說(shuō)熱脹冷縮嘛，而且它會(huì)吸引空間的水蒸氣，導(dǎo)致水汽留在下面呀。

那是水的問(wèn)題 建議如果 換水的時(shí)候發(fā)現(xiàn)水是渾濁的話停止換水，那些白色沉淀物是自來(lái)水里面加的白帆對(duì)魚有副作用，放一會(huì)兒水會(huì)自己澄清等水澄清了再換水，魚不吃是受到了影響。

白酒渾濁的主要原因一、白酒生產(chǎn)工藝中發(fā)酵、蒸餾引起的渾濁白酒急速發(fā)酵或發(fā)酵中受雜菌污染或急火蒸餾產(chǎn)生了過(guò)量的高級(jí)脂肪酸酯及雜醇油，特別是在酒頭、酒尾中可見有明顯的渾濁現(xiàn)象。 二、加水降度引起渾濁白酒中高級(jí)脂肪酸酯或雜醇油在常溫下，易溶于乙醇，而不溶于水，但一旦加水降度后，特別是酒精度降到45%以下，則高級(jí)脂肪酸酯（特別是棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯）或雜醇油易從酒中析出來(lái)，形成渾濁。 三、低溫下引起渾濁 白酒中高級(jí)脂肪酸酯或雜醇油遇到溫度下降到冷藏溫度左右時(shí)，則它們?cè)谝掖贾械娜芙舛葧?huì)急劇下降，從而引起酒體失光、渾濁，甚至在此低溫下久置一段時(shí)間后，會(huì)凝聚產(chǎn)生白色絮狀沉淀物。四、水質(zhì)引起渾濁主要是白酒的降度用水水質(zhì)差引起的，當(dāng)降度用水未經(jīng)處理時(shí)，則會(huì)產(chǎn)生如下渾濁：1、由于原水中存在泥沙、微生物及藻類，常帶來(lái)明顯的渾濁和異色問(wèn)題； 2、原水中常含有鈣、鎂、鐵、錳等重金屬離子，易與酒中有機(jī)酸結(jié)合生成有機(jī)酸鹽沉淀；3、原水中的金屬氫氧化物能將酒中穩(wěn)定狀態(tài)的油性成分（酯、醇類等）的負(fù)電荷中和，使原本穩(wěn)定狀態(tài)油性成分（酯、醇類等）發(fā)生解膠現(xiàn)象，從而在常溫下原本清亮的白酒也會(huì)由于解膠的酯、醇類相互凝聚為絮狀物，產(chǎn)生白色渾濁狀態(tài)。五、基酒引起的渾濁近年來(lái)，有些企業(yè)選用其他酒廠的基酒生產(chǎn)白酒，這就出現(xiàn)了基酒質(zhì)量不好時(shí)帶來(lái)的問(wèn)題，如有些基酒里加入色素、不純的香料時(shí)，會(huì)產(chǎn)生黃色渾濁現(xiàn)象。六、白酒勾調(diào)引起渾濁有些酒廠企業(yè)在勾調(diào)時(shí)，未合理分析，憑經(jīng)驗(yàn)判斷添加各種香精香料物質(zhì)，致使香精香料物質(zhì)超出了乙醇的溶解度，使酒體失光，產(chǎn)生渾濁。如，白酒中己酸乙酯的添加量過(guò)多，會(huì)出現(xiàn)藍(lán)色失光現(xiàn)象等等。

你說(shuō)呢...

是棗的瓤

是不是紅棗里面的蟲嗎？

紅棗里面的東西出來(lái)了沒(méi)問(wèn)題的

那你就不弄，不就行了嗎

那你就不弄，不就行了嗎

枸杞和紅棗都是富含營(yíng)養(yǎng)素的美食，很多人都將枸杞和紅棗珍藏為商品，用來(lái)待客或補(bǔ)充身體用。而枸杞子在很早以前就被人們當(dāng)做良藥，食用方法有很多，可以用來(lái)煲湯、做菜、泡水喝，自然也是可以用來(lái)泡酒喝的了。而且枸杞紅棗泡酒在某些地區(qū)非常出名，其功效也非常強(qiáng)大。 枸杞可以泡酒。枸杞子藥用具有扶正固本、生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎、益氣安神、強(qiáng)身健體、延緩衰老之功效。 枸杞泡酒的做法 配方 枸杞子200克，白酒1kg 功效 益氣健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)精、消除疲勞。適宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、陽(yáng)痿者。 制作工藝 將枸杞子去除腐壞顆粒，冼凈晾干泡入酒中，密封14天后開始飲用。一日2次，每次口服10毫升，在飲服過(guò)程中可向瓶中遞加白酒200毫升。 枸杞泡酒的功效可以益腎、可以名目。但是需要注意的是枸杞子泡酒喝一次性不能喝太多，每天一小口就足夠了。 枸杞紅棗泡酒的功效 紅棗本身就具有增強(qiáng)人的體質(zhì)，防病治病等作用，而枸杞子也同樣具有一定的藥用功效，因此，二者搭配在一起泡酒喝，是很好的選擇，尤其是在防病治病方面，為人們贊不絕口! 枸杞子藥用具有扶正固本、生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎、益氣安神、強(qiáng)身健體、延緩衰老之功效。枸杞子是茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)?，F(xiàn)代研究其化學(xué)成分得知內(nèi)含甜菜堿、胡蘿卜素、玉蜀黍黃素、煙酸、維生素b1、b2、c、鈣、磷、鐵、亞油酸及多種氨基酸。 枸杞子是補(bǔ)腎之劑，性味平和，滋陰養(yǎng)血，益睛明目。古代文獻(xiàn)中早已記載枸杞子是一味延緩衰老及治療老年病的藥。因此對(duì)老年肝腎虛損者是一味有效補(bǔ)益抗衰老的藥物?，F(xiàn)代研究指出，枸杞子對(duì)糖尿病、高脂血癥、肝功能異常、胃炎等有一定治療作用。另可調(diào)節(jié)免疫，防治腫瘤﹔并減輕化學(xué)療法引起白血球降低的現(xiàn)象。 紅棗的營(yíng)養(yǎng)分析 枸杞紅棗泡酒無(wú)論是用來(lái)強(qiáng)身健體，提高免疫力，還是用來(lái)防病治病，都借用了紅棗和枸杞的營(yíng)養(yǎng)成分，共同作用于人體，達(dá)到一定的作用和功效，首先來(lái)看看紅棗的營(yíng)養(yǎng)成分及其功效。 1、對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用; 2、棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，寧夏枸杞酒對(duì)高血壓病有防治功效; 3、棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞，寧夏西北濃情專家藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì); 4、經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素c，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也就隨之減少; 5、棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的; 6、棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。 枸杞的營(yíng)養(yǎng)分析 1、枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素a、b1、b2、c和鈣、鐵等眼睛保健的必需營(yíng)養(yǎng)，故擅長(zhǎng)明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡(jiǎn)便有效的食療方。 2、枸杞有提高機(jī)體免疫力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。 3、枸杞具有降低血壓，血脂和血糖的作用，能防止動(dòng)脈結(jié)業(yè)證樣硬化，保護(hù)肝臟，抑制脂肪肝，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。 紅棗的功效與作用 1.增強(qiáng)人體免疫力 大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素c、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。 2.增強(qiáng)肌力，增加體重 實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對(duì)照組明顯升高，并且在游泳試驗(yàn)中，其游泳時(shí)間較對(duì)照組明顯延長(zhǎng)，這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。 3. 保護(hù)肝臟有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。枸杞紅棗泡酒的簡(jiǎn)易泡法喝枸杞酒是養(yǎng)心，適合男女老少，除了孕婦不要喝，其他階段年齡的人都可以喝的。還有枸杞泡酒不會(huì)上火氣，喝多點(diǎn)不會(huì)上火氣，因?yàn)殍坭接幸粚幽z質(zhì)，這層膠質(zhì)讓那個(gè)枸杞跟其他補(bǔ)品不同.【配方人參2克 枸杞子35克 熟地10克 冰糖40克 白酒1kg【效用人參有廣泛醫(yī)療作用，是古今著名強(qiáng)壯抗老藥，加配枸杞子、熟地黃又能補(bǔ)陰血，烏須發(fā)，壯腰膝，強(qiáng)視力；用酒浸藥，有效成分溶出更全，且能活血通經(jīng)；冰糖調(diào)味，又能清熱生津，緩酒熱性。用于諸虛勞損之食少、乏力、自汗、眩暈、失眠、腰痛等癥頗有較好療效。本方宜于病后體虛及貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、糖尿病患看使用。無(wú)病常飲，亦有強(qiáng)身益壽之功?！捐坭脚菥浦谱鞴に嚒?.人參烘軟切片，枸杞除去雜質(zhì)，用紗布袋裝上扎口備用。2.冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時(shí)，趁熱用紗布過(guò)濾去渣備用。3.白酒裝入酒壇內(nèi)，將裝有人參、枸杞布袋放入酒中，加蓋密閉浸泡10～15天，每日攪拌一次，泡至藥味盡淡，用細(xì)布濾除沉淀，加入冰糖攪勻，再靜置過(guò)濾，澄明即成。最好用白酒,一般為60°為最好