什么白酒容易窖藏，現(xiàn)在什么酒可以窖藏要求價位不是很高還有價值的

葡萄酒

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一、白酒的保存瓶裝白酒應選擇較為干燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環(huán)境溫度不得超過300C，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。　　二、黃酒的保存黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣，在貯存后具有越陳越香的特點。保存黃酒的環(huán)境以涼爽、溫度變化不大為宜，通常不低于50C，在其周圍不宜同時存放異味物品，如發(fā)現(xiàn)酒質(zhì)開始變化時，應立即食用，不能繼續(xù)保存。　　三、啤酒的保存保存啤酒的溫度一般在00C-120C之間為適宜，熟啤酒溫度在40C-200C之間，一般保存期為兩個月。保存啤酒的場所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生，溫度不宜過高，并避免光線直射。要減少震動次數(shù)，以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象。　　四、果酒的保存桶裝和壇裝最容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象，還易遭細菌的侵入，故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固。溫度應保持在80C-250C之間，相對溫度75%-80%左右。不能與有異味的物品混雜。瓶酒不應受陽光直射，因為陽光會加速果酒的質(zhì)量變化?！　∥濉⑺幘频谋４嬗行┡葜扑幘频某煞萦捎陂L期貯存和溫度、陽光等的影響，常常會使原來浸泡的物質(zhì)離析出來，而產(chǎn)生微渾濁的藥物沉淀，但這不說明酒已變質(zhì)或失去飲用價值，但發(fā)現(xiàn)有異味就不能再飲用了。因此，藥酒的保存期不宜太長。

密封

音頻的輸入有3種方式，跟隨視頻源的音頻采集、音頻輸入輸出捕獲和默認設備采集?！　∫?跟隨視頻源方式　　跟隨視頻源是指視頻源信號（如文件、流信號、blackmagic采集卡）嵌入了音頻信號的，添加這些信號源之后，音頻信號會自動被OBS識別并被捕獲作為輸入音頻信號源?！　?.音視頻文件：當我們對某一個場景添加“來源”時選擇“媒體源”方式或者“VLC視頻源”時，對于的音頻信號會被系統(tǒng)自捕獲并顯示在“混音器”中。　　2.流信號：如果我們添加的是rtmp、rtsp等流信號，當添加這些流信號時，如果流中嵌入了音頻信號，對于的音頻會被OBS自動捕獲并希納是在“混音器”中?！　?.blackmagic采集卡捕獲：這是采集卡捕獲中的一個特例。安裝了最新的blackmagic采集卡驅(qū)動后，在“來源”窗口添加信源時，會有“blackmagic設備”選項，如下圖所示：對于blackmagic的采集卡，我們也推薦用這種方式添加音視頻源，可以避免出現(xiàn)聲畫不同步的現(xiàn)象。根據(jù)測試，如果采用“視頻捕獲設備”+“音頻輸入捕獲”的方式添加blackmagic采集卡，很容易出現(xiàn)聲畫不同步?！　《纛l輸入輸出捕獲　　音頻輸入輸出捕獲是指OBS可以音頻輸入輸出設備的音頻信號，并把這些輸入或者輸出音頻信號作為OBS的輸入信號。這些設備一般包括主機的內(nèi)置揚聲器和麥克風、外置揚聲器和麥克風、外置聲卡、外置視頻采集卡（嵌入音頻）等等?！　⊥饨拥囊曨l采集卡為了音視頻的同步，一般會在采集卡里面加入時間戳，對于這樣的卡，請務必將"使用設備時間戳"勾選上，否則會出現(xiàn)音視頻不同步的現(xiàn)象?！　∫纛l輸出捕獲實際上等于把輸出的信號又作為OBS的輸入源，這在有些特殊的場合中會使用到，比如使用了音頻虛擬輸出。　　三.默認設備采集　　進入OBS的 設置->音頻菜單，可以進行音頻默認設備的設置?！　∫纛l默認設備的信號源和第二點的音頻輸入輸出設備是一樣的，其最大的差異有2點：　　1.支持的數(shù)量不同　　采用音頻輸入輸出設備方式添加不限制數(shù)量，但通過默認采集方式添加音頻源，輸出設備可以添加2個，輸入設備可以添加3個?！　?.音頻顯示的位置不同　　采用默認設備采集方式添加的音頻，該信源與場景無關，切換場景時，音頻不會被切掉，但采用“跟隨視頻源”和“音頻輸入輸出捕獲”方式添加的音頻源，是與某個特定的場景捆綁的，場景切換后，音頻源會跟著被切掉。因此，對于有多路音頻信號時，我們需要事先規(guī)劃好音頻的添加方式，以免造成事故?！　∮捎谀J設備采集方式對音頻源支持的數(shù)量有限，如果在工作中需要支持更多路時，可以在多個場景中復制幾份音頻源

如果要窖藏酒，首先你得有窖藏基地，其次必須有上等好酒，最好是自己到廠里訂制生產(chǎn)，窖藏酒恩施野三關比較多，當?shù)赜猩蕉唇行鸟Y貓兒洞，洞里清泉長流，許多酒愛好者長期去此地喝酒，你可以考察一下。

你好！裝酒的容器要陶壇裝，口子要密封，做好是選山洞或者做酒窖，注上窖藏時間。希望對你有所幫助，望采納。

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第一是紅土，不在恩施，野三關的苞谷酒業(yè)好。價格在2塊多一斤。你要在市區(qū)買的話最好找那個不起眼的小店寫的有牌子：苞谷酒的地方會正宗點

你窖藏這酒干什么用呢？自己喝嗎？藏的好像多了點，以后升值再賣？似乎又沒這個市場。你們家鄉(xiāng)恩施的苞谷酒，我估計也就是玉米小燒。小曲發(fā)酵。這種酒不是主流酒，比不過醬濃清的大曲。除非你自己喝，將來賣大價錢的可能性不大。如果要自己窖藏，那就是自己弄個酒窖。酒窖的形式無所謂，但一定要保證恒溫恒濕。不能保證恒溫恒濕，也得是個冬暖夏涼的地方。至少每年的溫度變化不能很大。然后是陶缸儲存，網(wǎng)上可以找到專門儲酒的陶缸。主要是宜興產(chǎn)。四川自貢也有燒的，估計離你們那里還近些。缸的大小看你要存多少酒了。一般的300斤左右一缸就合適。儲酒缸不在乎樣子是否好看，最重要的是不能漏酒。在你們家鄉(xiāng)應該能找到敲缸的師傅。讓他幫你挑，會好很多。至于封口，容易，用塑料布蓋好，扎緊，上面壓上蓋子就可以了。

謝邀，如果是藏來自己喝而不是投資的話，阿文（mtjx-dna）覺得散茅或者說一些上好的坤沙酒非常值得收藏。開年以來，特別又是遇上了這個糟糕的疫情，讓很多酒局都停了下來白酒價格相對下降的時候，很多酒友都來問我有沒有必要趁這個時候收藏些白酒，特別是醬香型白酒。而當我反問到為啥收藏時，其中大部分酒友的回答是說想等若干年后酒升值。說白了就是等升值后再出手轉(zhuǎn)出去賣個好價錢。其實有這個想法的也無可厚非，不能說唯一，但金錢絕對是人類過上好生活的一個有力保證，人類追求美好生活的中間橋梁。但今天拋開收藏白酒投資品這一屬性，阿文想從收藏白酒體現(xiàn)個人價值方面談談。去年以來，茅臺酒價的飆升大家也是有目共睹的，普茅年前的普遍價格更是達到了前所未有的2800+，股價更是應聲漲到了每股1200元，真是活久見。雖然開年后特別遇上疫情有所下降，但價格還是很堅挺的，這令一大部分本來習慣喝飛天的酒友望而卻步，所以“后悔當年沒囤多”的聲音也逐漸多了起來，但人生哪有那么多早知如此呀！每個人都能早知如此的話那我相信茅臺也不是今天這個價了。套用一句老話，明天和意外不知道那個先來，我們能做好的唯有當下。作為愛喝白酒醬香酒的我們你們，不妨回頭問自己一句，現(xiàn)在囤酒或收藏點白酒遲了嗎？阿文告訴你，一點也不遲，當下正是好時機。至于為什么，請聽我慢慢道來吧。8號高端坤沙具體來說，白酒的收藏具有物質(zhì)與精神兩個層面的含義。尤其是中國老名酒的收藏，除了能享受到精神欣慰之外，你還會因增值而產(chǎn)生更多的快樂。那么白酒收藏的意義，可以從以下幾個方面來理解：飲用價值：自從古代勞動人民在生產(chǎn)勞動中偶然發(fā)現(xiàn)了自然發(fā)酵酒后，后來人們通過模仿自然發(fā)酵過程開始了手工釀酒，從一開始的米酒、果酒一直演進到蒸餾燒酒技術。面朝黃土背朝天的農(nóng)民，一天的生產(chǎn)勞作后如果能喝上一口酒，舒筋又解疲勞安逸得很。這是酒一開始的基本飲用功效。高度白酒樸素本我的味道在70年代末到80年代初到達了巔峰，無污染的糧食和泉水，建國后陸續(xù)新建老窖窖池已有十年以上，保障了優(yōu)質(zhì)白酒的產(chǎn)量。這種質(zhì)樸的人文環(huán)境等因素在今天已無法復制。老酒的飲用價值體現(xiàn)在還能品嘗到傳統(tǒng)工藝的佳釀，這在食品安全問題頻發(fā)的今天，是何等的珍貴。整棵高粱坤沙精神和情感的宣泄：千年前，曹孟德就感嘆到“慨當以慷，憂思難忘，何以解憂，唯有杜康”。曲水流觴，蘭亭集序，王羲之為后人留下了天下第一行書。老酒不只是酒，也是承載中華民族千年文化和精神的載體。一瓶老酒就是中國幾千年酒文化的縮影呀?！扒倨鍟嬙娋苹ā保怨盼娜四团c酒有著極大的淵源，酒伴詩文傳千秋的典型，自然飲酒已經(jīng)成為中國文化不可或缺的一部分，平時能約個三五老友小聚一下，拿出收藏的老酒好酒，酒至微醺，恰到好處,是再好不過的性情陶冶了。其實吧，如果你是愛喝醬香酒的人，收藏它最有用的地方就是在多年以后，你還能無憂安心地喝上你多年前就藏下的好酒，而且是更好的——老陳美酒。因為且不說你收藏的白酒在多年后是否會 升值，但至少你的白酒經(jīng)過幾年時間的沉淀后變得更好了吧，你依然可以怡然自得的喝上你多年前就“種下”的美酒，時間是最大的財富，也是最值錢的東西，對我們大眾都是最寶貴的。再有一個最直接的好處就是收藏白酒能幫你省錢，省錢，省錢，感覺太重要的事情說三次都不夠；怎么說？因為在你的一生里，你喝酒的總量其實是相對固定的，也就是說，你喝酒的總量不會是無上限的。比如說你一生個人攝入的白酒重量是5噸，那么如果你現(xiàn)在好好去藏下5噸好酒，那么在剩下來的日子里，隨著時間的推移，你的酒只會更好，更值錢，這是對酒質(zhì)來說。也就是說，當年你一次付下的錢，在若干年后，伴隨著通貨膨脹，你再也不可能以相同的價格買到經(jīng)過時間沉淪后的這5噸酒，也就是說你以低價格喝到了更好的酒，這就像炒股中的價值投資，在底部是買酒，就是省錢，為你省錢了，這點很多酒友其實是有點難想明白的。收藏更是一種感情寄托和歷史歲月的回顧，好的老酒陳列在家宅中也是一種身份地位和個人品味、愛好的寫照，因為愛好也是一種美德；老酒藏家中，就有歷歷在目的往日回憶，就有生活的別樣情懷；在不經(jīng)意間，儲存了情感、儲存了精神享受和欣慰之外，還有因自然增值而產(chǎn)生的價值樂趣，何樂而不為呢。 那么，上面說了那么多收藏白酒的價值和樂趣?，F(xiàn)在談談收藏白酒的選擇和收藏是的一些主要事項。一般情況下收藏名酒是酒友們的第一選擇，這點很好理解，名酒因其品牌價值高，特別對于奔著等收藏升值的酒友更是如此。但名酒價格高性價比低呀，更不太適合大眾消費者，所以尋找一款酒好價格又相對親民的美酒就顯得尤為重要了。在這阿文（wx：mtjx-dna）覺得6號散茅就很符合這一要求，它既有飛天的口感風味品質(zhì)，但價格又不高。 第二收藏要選高度酒：原漿酒或說50度以上的酒才值得收藏。否則隨著時間的推移，酒將失去其最本質(zhì)的實用價值，更無升值可言。 第三收藏的酒要單一存放：同品牌的酒、不同香型的白酒收藏如果存放在一起，經(jīng)過一定的時間，各種氣味會雜在一起。這樣會影響酒的品質(zhì)，收藏的價值也自然是大打折扣。 收藏酒器應該選擇陶瓷。因為如果是玻璃瓶它不透氣，不管存放多久，酒體本身變化不大，而陶的密度較為稀松，有許多肉眼看不到的細孔，能夠使酒在包裝好之后進行第二次與空氣微生物的接觸、微發(fā)酵，所以藏酒用陶瓷裝為宜。其二，陶瓷裝更體現(xiàn)了一個國家和民族的文化底蘊，集陶瓷文化和酒文化于一身，使藏酒更具有文化價值。最后一點一定得注意的就是最好選擇醬香型白酒收藏，而且是純糧釀造的坤沙醬香酒，因為醬香型白酒特殊的釀造工藝和其中的脂類物質(zhì)決定了它能夠充分利用微生物群并發(fā)揮它們自身的效應，使其達到“越陳越香”的境界。所以醬香型白酒最適合收藏。而在所有醬香型白酒中，大曲醬香酒較麩曲醬香酒更適合收藏。而如果是酒精勾兌酒不但不會越陳越香，反而越陳越難喝，甚至不能喝。 在這個白酒市場魚龍混雜的年代里，想尋找到物美價廉的醬香美酒確實很是困難。原因有很多，一是靠譜渠道的嚴重缺失，二是缺少一個愛酒之人交流酒知識的圈子和氛圍，交流的缺失又反作用渠道的封閉。最后對于什么白酒適合收藏這個話題歡迎留言交流，關注阿文。6號散茅坤沙 以酒為媒 品酒品人 知酒事 喝美酒

1、白酒文化千年流傳是中國特有的酒文化傳承，民族的就是世界的，放眼全球藝術品收藏領域最主流受追捧的無一不是中國的藝術品身影；中國的書畫文化，瓷文化，玉文化，青銅文化，紅木文化，紫砂文化，茶文化、、、隨著國家在全力推進文化產(chǎn)業(yè)的進程中，作為傳統(tǒng)文化領域的酒文化必將是傳統(tǒng)文化藝術中最后即將被全面拓展的領域之一。2、白酒是距離百姓中國大眾最近的一種生活產(chǎn)品，群眾認知度高，從收藏的角度，老酒是最具群眾基礎的收藏項目。3、中國自古有“酒是陳年好”之說；眾所周知，較其它酒類相比，高度的中國白酒（50度以上）是完全沒有保質(zhì)期概念（任何一瓶高度白酒都不會保質(zhì)期的標注），具有越陳越香的特點，越陳越好喝越陳價值越高，這也是定律性的問題（正謂美譽“能喝的古董”）；另外由于非窖藏酒，老瓶封裝的白酒在灌裝前已經(jīng)過調(diào)制，因而完善了酒質(zhì)和成份，非常穩(wěn)定。因此在儲藏方面相對窖藏酒更為簡單，僅在酒瓶封口處理抗氧化、光線、溫度、濕度方面控制好即可；無需地窖儲存，過于潮濕反而不好，因為瓶封裝的白酒瓶身附有印刷紙質(zhì)標識，若過于潮濕反而會生霉腐爛影響品相。4、老酒收藏的魅力還在于它具有其它收藏門類不具備的三重價值：a、收藏投資價值；b、實用價值，可以飲用，具有新酒酒質(zhì)無法達到濃郁醇香和柔和綿軟之感。c、老酒的收藏，除物質(zhì)層面帶來的價值外還有精神層面，就精神層面來講老酒就像一位久違的老友，收藏就是一種感情寄托和歷史歲月的回顧，名貴的老酒陳列在家宅中也是一種身份地位和個人品味、愛好的寫照；老酒藏家中，就有歷歷在目的往日回憶，就有生活的別樣情懷；在不經(jīng)意間，儲存了情感、儲存了精神享受和欣慰之外，還有因自然增值而產(chǎn)生的價值樂趣。

沒看懂什么意思？

白酒收藏我可以在此科普一下，我家?guī)状劸?，多?shù)人都認為收藏什么矛臺、五糧液，我不認為錯，因為他們都是名酒，具有收藏價值，但這些酒只可收藏，而不舍輕易飲用，否則飯后就一笑而已，但如果我們喜歡喝窖藏酒，希望自己藏點好酒以后慢慢品嘗;在此我可以建議朋友們一定要買正規(guī)廠家生產(chǎn)的50度以上的酒，而且一定蜜封瓶口，深埋一米深度，三年后就可以喝真正的陳酒了;當然，封口好，時間越長越香。個人見解，僅供參考。 五糧液，茅臺酒 中國有句古話： “寧吃仙桃一口，不吃爛杏半筐” ，這句話特別適合在白酒的收藏上。 在你的問題中沒有提到什么價位的白酒，既然你想存一些酒，問什么酒好？我認為當然是價格越貴的白酒質(zhì)量越好。 “一分價格一分貨”。通常價格高的白酒酒質(zhì)不一定好，但是酒質(zhì)好的酒一定很貴。為什么一瓶飛天茅臺市場價兩三千元還不一定能買得到，一瓶牛欄山二鍋頭只賣十幾元，到處都是，這最終的原因還是與品質(zhì)有關。 其實中國白酒市場的競爭是很激烈的，一家白酒企業(yè)對每一款白酒的定價都是很謹慎的，他要根據(jù)酒的成本、質(zhì)量和稀缺度來定價，誰也不敢漫天標價。盲目的標價如果酒質(zhì)跟不上，市場的銷量一定會做出反應的。你看看當前有些白酒企業(yè)都把自己當茅臺酒了，價格標的比飛天茅臺還貴，結(jié)果呢？價格是標上去了，銷量清淡、讓人抓狂，即使打折銷售，市場還是反應平平。你可以欺騙一時，但是不可能欺騙一世。 你可以先制定一個標準，就是認準一種香型、兩三家酒廠或者國內(nèi)一些知名品牌的主流產(chǎn)品來收藏。無論你存酒的目的，未來是為了招待親朋好友還是為了升值，假以時日，一瓶優(yōu)質(zhì)白酒帶給你的滿足感一定會超過幾十瓶甚至上百瓶的效果。 現(xiàn)在根據(jù)筆者十幾年的藏酒經(jīng)驗，我認為在經(jīng)濟條件許可的情況下，盡量買一些知名品牌的高端酒。一定要做到錢少少買，錢多多買，千萬不可亂買。 現(xiàn)在，我向你推薦幾款國內(nèi)定位高端的白酒，供你參考： 1、飛天茅臺和五星茅臺 在中國白酒市場最出名的白酒當數(shù)飛天茅臺酒和五星茅臺酒，一直在白酒市場上神一般的存在，茅臺酒股份有限公司官方市場指導價1499元，市場卻給予2000多元的價格，溢價效果嚴重，想1499元買基本靠搶購。 2、五糧液普五八代（濃香型） 中國白酒市場第二支銷量最大的單品，是五糧液股份有限公司最核心的產(chǎn)品。 3、瀘州老窖1573（濃香型） 瀘州老窖股份有限公司旗下高端的核心大單品，目前是高端白酒中單品銷量第三名。源于明朝萬歷年間（即公元1573年）的“國寶窖池”，距今四百多年。采用蒸餾酒釀造工藝，酒質(zhì)無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長，風格典型。 4、古井貢酒古26（古香型） 古井貢酒，中國老八大名酒之一，有“酒中牡丹”之稱。古井貢酒古26是古井貢酒推出的高端年份酒，也稱中國香，源自明代國寶窖池，限量生產(chǎn)，售完為止。該酒具有“色清如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不息”的特點。 5、君品習酒（醬香型） 習酒公司旗下高端醬香產(chǎn)品，2019年7月上市。這款酒的誕生，不僅是習酒釀造水平的卓越體現(xiàn)，還是一款將文化、品質(zhì)、美學價值集于一體的稀世珍釀，其“酒微黃透明，醬香突出，陳香舒適，圓潤細膩，回味悠長，空杯留香持久”。微微抿一口，都會讓人神清氣爽，令人難忘。 6、國密董酒佰草香（董香型） 董酒是中國十七大名酒中最具神秘感的一種酒，產(chǎn)于貴州省遵義市匯川董公寺鎮(zhèn)。在上世紀八十年代中期被定為國家機密，明文規(guī)定董酒廠可以參觀，但是“不能宣傳、不能拍照，不能講解”。 董酒百草香是董酒旗下高端產(chǎn)品，百年古法釀制，采用130余味本草制曲，陶壇封存10年，藥曲入酒，活色生香，香生百味，味聚人生。既有大窖酒的濃郁芳香與甘冽爽口，也有小窖酒的綿柔回甜與醇和淡雅。 7、青花郎20年（醬香型） 郎酒旗下高端產(chǎn)品，采用傳統(tǒng)工藝，歷經(jīng)9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒)工藝，整個生產(chǎn)周期長達一年。在天寶洞洞藏多年，并通過技藝精湛的調(diào)酒大師精心勾兌而成。青花郎酒“酒體微黃，口感醇厚，細膩、優(yōu)雅，醬香爆口”。 8、汾酒青花30（清香型） 山西汾酒股份有限公司推出的汾酒青花高端系列產(chǎn)品，采用30年生產(chǎn)的汾酒特級原酒，以宜興酒甕盛裝密封埋于地下，老熟30年后出甕，經(jīng)汾酒特色的精湛勾兌技術勾調(diào)而成。該液“晶瑩透亮，清香純正，幽雅芳香，綿甜爽凈，酒體豐滿，回味悠長”。是汾酒的“特中之特”，是清香型汾酒的頂級精品。瓶身采用的是中國元素的青花瓷作為酒瓶圖案，以醒目的“汾”字為主題，瓶身布滿水墨風格的“酒”字，體現(xiàn)了中國風的韻味，讓酒瓶本身成為一件藝術品。 9、酒鬼酒內(nèi)參酒（馥郁香） 52度酒鬼酒內(nèi)參酒是酒鬼酒旗下的一款高端產(chǎn)品，采用酒鬼酒公司多年積累的頂級原酒調(diào)制而成，產(chǎn)量極其有限，據(jù)說每年只生產(chǎn)一千噸。它的酒瓶設計獨特，粗麻布袋裝著酒鬼酒，像錢袋的一樣，象征著財源滾滾。與其說內(nèi)參酒產(chǎn)量少酒質(zhì)優(yōu)，還不如說酒鬼酒是一種藝術精品，是這幾年比較火的一款小眾香型的白酒。 10、李渡高粱1955（兼香型） 李渡酒旗下最經(jīng)典的一款酒，有人說，每一瓶李渡酒1955，都是用800多年的元代古窖池釀造而成。 早在2015年布魯塞爾國際烈性酒大賽上，李渡高粱1955就從1397款參選的產(chǎn)品中脫穎而出，與53度飛天茅臺一起獲得了大賽最高獎——“特別大金牌獎”。 該酒因其“端杯聞濃香，沾唇是米香，細品有清香，回味呈醬香”的一口四香的獨特美味，傲視群雄，而被廣大好酒人士推崇備至。 11、金沙摘要（醬香型） 摘要酒以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥為原料，取赤水河流域富含人體有益微量元素的綿綿甘泉，采取金沙30年藏酒之精品，調(diào)歲月之絕妙，經(jīng)過3年反復研制勾兌而成。該酒“微黃透明、無沉淀無懸浮物、醬香突出、酒體豐滿、優(yōu)雅細致、尾凈味長、空杯隔夜持久”。摘要酒極高的品質(zhì)，也讓金沙酒業(yè)這幾年走上快速發(fā)展的快車道。 以上十一款白酒可以說是近幾年在全國比較暢銷比較火爆的單品，都出自國內(nèi)知名品牌的白酒企業(yè)，每款酒都有自己獨特的風格，都擁有大量的喜愛者。 你可以選擇一兩款白酒收藏，一定地做到“寧缺毋濫”，最后祝愿你選到心儀的白酒。 都知道就是陳的香，關鍵還是要存放對了合適的酒才有效果，也不知朋友喜歡那種香型的白酒，介紹幾款市面上評價不錯的高度純糧酒存放。 清香型的選擇黃蓋玻璃汾酒，幾十塊一瓶，性價比高，還要好點的就老白汾酒。濃香型的選擇五糧液尖莊、瀘州老窖特曲、劍南春的金劍蘭、古井貢。 醬香型的白酒最適合存放，存放的時間也是最長的，一般可以存放到10年左右，再長時間的酒只能用做調(diào)料酒了。酒質(zhì)好的坤沙工藝一般不便宜市場上低于200基本是買不到好的坤沙工藝，而恰好坤沙工藝又是醬香型白酒里面最適合存放的白酒，主要有飛天茅臺、青花郎、習酒窖藏1988，這些都是高端坤沙工藝，中低端的可以選擇茅臺王子、習酒金質(zhì)、習酒銀質(zhì)、老郎酒1956、再便宜點可以選擇茅臺迎賓、紅習醬酒。 如果是自己喝，不用在意品牌的，可以試試散裝的坤沙酒，價格在100左右的坤沙散酒酒質(zhì)堪比有包裝的200以上的酒，主要就是沒有品牌，沒有精美的包裝，就是簡簡單單的裸瓶包裝。 在收藏白酒之前首先要搞清楚你收藏白酒的目的是什么？是為了日后自己或者和朋友家人飲用？還是為了日后升值？亦或者為了單純的喜歡收藏酒目的不是為了升值或者飲用，只為了拼品種或者數(shù)量。下面逐一分析。 第一：為了日后自己和家人朋友飲用。這樣的話你就要盡可能的收藏糧食釀造的酒，勾兌酒就不要考慮了，因為糧食酒由于其獨特的發(fā)酵工藝，在其自然發(fā)酵過程中不光產(chǎn)生了乙醇，還有其它物質(zhì)，隨著時間的推移這些物質(zhì)（具體什么物質(zhì)恐怕無法檢測完全）和乙醇作用產(chǎn)生了酯類，所以糧食酒長時間密封存放會產(chǎn)生香味，也會變得粘稠感。 而勾兌酒因為是食用酒精勾兌，不含釀造過程中那些復雜有益物質(zhì)，存放時間再久也不會產(chǎn)生糧食酒那種效果。因此建議以飲用為目的的收藏要找糧食酒，或者找個人釀造酒密封收藏即可。 第二，如果以升值為目的的收藏，那么就要注重品牌效應，大品牌的酒升值空間肯定很大，小品牌的酒也許會有走紅的一天，但這是個別現(xiàn)象，概率不大。 第三，如果是以追求品種和數(shù)量的收藏呢，那就無所謂了，你認為包裝和品牌適合你的收藏范圍就可以出手了。 以上是我個人的觀點，僅供參考。 首先看您想存多少年，一般來講，清香型白酒儲存最好不要超過5年，濃香型白酒儲存不要超過10年，醬香型白酒一般的觀點是存的越久越好，但也不要超過30年。如果您想存?zhèn)€3 5年就喝，那什么酒都行，如果你想較長時間儲存，最好是存醬香酒。 然后得看您存酒的用途，如果是自己喝，建議您存散酒（當然得是純糧、固態(tài)發(fā)酵的），用陶壇裝盛，密封好放于陰涼通風之處，靜放少動。當然，自己喝也可以選各大酒廠的封壇酒，現(xiàn)在很多酒廠都對顧客推出了封壇酒服務，基本上100斤或以上能享受封壇，封壇即酒廠將自己精心調(diào)制好的成品酒為您裝于之小陶壇之中，并且可以幫您保存，您可隨時來酒廠取用。封壇酒的質(zhì)量以及保存條件都優(yōu)于散酒和自家保存條件，當然價格也會高很多。自尋散酒儲存一斤在50到300元之間（與香型有關），酒廠封壇酒一般在400元一斤以上。 如果您是想投資保值增值，那可以選各大名酒廠出產(chǎn)的核心產(chǎn)品及以上，相比之下，以醬香型酒廠為佳，如茅臺、郎酒、習酒都不錯。 最后，自存酒一定要注意密封酒瓶，注意儲存環(huán)境，避免白酒在儲存中揮發(fā)或變質(zhì)。 祝您選到美酒，喝出好心情 醬香型白酒。醬香型陳年好酒顏色會發(fā)黃，就像膠水一樣，粘稠倒在杯中，酒會沿著酒杯壁慢慢往上蔓延，達到一定的高度，而一般的醬香型白酒雖然顏色也會發(fā)黃，但是會像水一樣沒有粘稠度，在酒杯上蔓延的高度很小，造成這種情況的主要原因是，陳年老酒的酒精分子聚合了，形成了大部分的酒精，分子間的作用力大，體表的表彰力大，而短時間的醬香型白酒酒精分子沒有聚合，還是小分子分子間的坐立小整體的表面小。 我喜歡酒，平時也喜歡喝兩口，對酒可以說情有獨鐘，對儲存酒也有些了解，我在這里談一談本人對存什么樣的酒比較好，說一說自己的一點看法，和朋友一起探討學習。 第一、儲存白酒最好是品牌酒、名牌酒，比如：茅臺酒、五糧液、郎酒、西鳳酒和汾酒等名酒的高端產(chǎn)品，因為現(xiàn)在同樣是名酒，檔次各異、名目繁多，最好儲存中端和高端名酒。 第二、儲存白酒最好是原漿酒、窖藏類白酒，而且這些酒必須封存得比較嚴密，儲存的時候存放在地下，時間長了，儲存的白酒才陳香綿柔，才能成為真正的年份陳釀。 第三、儲存白酒必須是度數(shù)較高的品牌酒，低度白酒沒有儲存的意義。 酒文化是中國文化的一個部分，源遠流長，儲存白酒同樣很講究、也很有學問，需要不斷地學習、交流，希望在這里，我的一點對儲存白酒的看法能起到拋磚引玉的作用，目的是為了和儲存白酒的朋友共同學習和交流。 我是農(nóng)村紀實，我家是燒酒的。都說酒是陳的香，白酒越放越好。其實這有一個前提范圍的，那就是必須是糧食酒才行，也就是固態(tài)發(fā)酵的白酒。 純糧固態(tài)發(fā)酵的酒通過制曲、釀酒、陳釀、勾兌等幾個環(huán)節(jié)制成的。遵循自然發(fā)酵，自然老熟，時間的窖藏使酒體發(fā)生酯化反應，酒體口味醇厚，香味濃郁，富含己酸乙酯等營養(yǎng)成分。正是白酒中的這些微量成分的比例決定了純糧食酒的酒體和風格。純糧食酒釀制工藝復雜、配糧講究，而且周期較長，相對成本較高，所以一個酒廠要在短時間提高產(chǎn)量的話，那是很難的。成本要比液態(tài)發(fā)酵的白酒高出不少。 如果存液態(tài)或者固液結(jié)合的白酒基本是沒什么用的。 不知道題主是存了自己喝，還是等以后增值呢？如果是長時間的存放，相信了解的朋友都知道，小橘子都會說醬香型白酒。 因為醬香型白酒適合長期存放，自己喝十年左右都可以，如果是增值，存放的時候越長越好。而且生產(chǎn)醬香型白酒的品牌酒也不少，家喻戶曉的茅臺酒相信不用我說都了解，如果經(jīng)濟能力允許的情況下都建議是飛天茅臺，原箱保值增值。

辯什么真假??！這酒就沒假貨。根本就不是瀘州老窖公司出的酒。是系列酒，也就是一小酒廠打出瀘州老窖旗號產(chǎn)的酒。因為“瀘州老窖”四個字是注冊的商標，所以他們不敢用。別看來頭寫得挺大的,50年80年的，都是空話，都是吹牛。我看過包裝。它的市場零售價應該定位在120-300之間。這個不好判斷，店主心好點可能150就給你了，如果心黑，你又不懂300也可以賣給你。至于進價大概是50-100之間。我估計也就50-70之間。

是國派珍品吧，雜牌子酒，在瀘州沒有名氣的?，F(xiàn)在市場上的酒，動不動就給你來個5年陳釀，10年陳釀，甚至20、30都敢吹，其實誰知道呢。在瀘州，除了瀘州老窖酒廠和郎酒廠，其他的品質(zhì)有好有差，說不清楚

（一）瀘州老窖的廠家鑒別在選購瀘州老窖時，應該認準真酒商標上的“中國四川瀘州曲酒廠“四川省瀘州曲酒廠”字樣，外銷”或酒為川瀘州酒廠”8個字，沒有分廠的“中國四名稱。假酒為達到以假亂真的目的，常常標注與真酒字音雷同的廠如，如“分廠”瀘州老窖曲酒廠”、“瀘州曲酒廠”等。 （二）瀘州老窖的商標鑒別瀘州老窖的真酒為全瓶貼注商標，中間有“瀘州老窖”4個小字和“特曲酒”3個大字，上面中央還有用麥穗組成的圓形商標圖案與顏色，假酒甚至字形和瓶型，都和真的相近似，但在注冊商標“瀘州牌商”上有所區(qū)別，一般不敢冒用“瀘州牌”標而改用其它字號。 （三）瀘州老窖的封口鑒別瀘州老窖的真酒在瓶蓋封口膠套上印有“瀘州曲酒廠”的字樣。金屬防盜蓋上印有“中國四川瀘州曲酒廠特曲（頭曲）”的字樣。假酒沒有封口膠套，即使用真瓶裝假酒也可以用這個方法鑒別出來。另外還可以從商標的新舊程序加以區(qū)別。 （四）瀘州老窖的品味鑒別瀘州老窖的真酒具有“濃香、醇和、甜潤、回味”四個大特點。開瓶拔塞以后，芬芳飄逸，輕咽慢品，韻味無窮，飲后余香經(jīng)久不絕，嗝噎回味，濃香猶存，不容易上頭，尤其是飲后的回味有一股特殊的水果香氣，使人感到心情愉快。假酒多為劣質(zhì)酒，渾濁而有沉淀，味道與真酒之別，判若云泥。 除了了解如何辨別酒之外，我們還應該選擇可信、可靠的商家。長沙嘉升酒業(yè)貿(mào)易有限公司，給您提供絕對的真貨，包送包退，假一罰十，是消費者值得信賴的可靠商家！

這個要看你存白酒的意圖是什么？ 第一種是存酒就是為了把酒陳化一段時間再喝，為了提升酒的飲用口感，所謂酒是陳的香。那么這種情況下，任何一種品牌香型的高度白酒都是可以收藏儲存的，注意只能選擇50度以上的高度酒。只要你自己感興趣，想嘗試哪種酒就購買哪種來儲存，喜歡的酒就多存點，不喜歡的呢就不存，或少存點湊個種類。 第二種是儲存白酒為了投資，為了讓儲存的酒作為保值增值的資產(chǎn)。那么這種情況下的門道就深了。因為決定市場行情的因素太多了，即使是出手投資當前最炙手可熱的茅臺，未來虧損的風險也是很大的。所以搞投資儲存不建議一般的朋友去做，而是要有一定的投資經(jīng)驗、有一定的風險承受能力的朋友才可以嘗試的。如果不做過多考慮，只從酒的特點出發(fā)，我們應該怎么選擇投資目標？這個就要看兩個方面，一要看酒在長期儲存上的保值增值性，也就是酒要具備在長期存放后有更好的使用價值。二要看這個酒在市場上的認可度，也就是物以稀為貴，以確保在需要變現(xiàn)時可以順利出手。我個人認為適合作為長期投資儲存的酒應該是：大品牌廠家的醬香型、高度酒。因為大品牌保障了這個酒在市場上的認可度，將來有較大的轉(zhuǎn)讓市場；而醬香型、高度酒相較于其他香型更適合長年存放，其含有的有機成分更加豐富，有利于酯化生香反應，確保了它會具有更高的飲用價值。醬香型的最佳存放飲用時間在20年左右。清香型在5年左右，濃香型在10年左右。過了最佳存放飲用周期的酒雖然口感不能確保，但不會出現(xiàn)變質(zhì)的問題，還可以繼續(xù)飲用，或做基酒勾兌新酒，也是有價值的。但為了確保你的藏品價值更加穩(wěn)定，我們當然選擇保值周期長的酒了。 希望以上內(nèi)容，對您有所幫助，不當之處敬請指正。 你好，在回答這個問題前，我們先了解一下白酒的種類和制造工藝。 中國白酒是世界六大蒸餾酒之一，也是制作工藝相對復雜的。 白酒從香型來講，常規(guī)分為清香，濃香，醬香。之所以香型不同，因為采用的酒曲不同，常見的酒曲一般為馥曲，小曲，大曲。 從原料來說，釀酒一般高粱，大米，玉米都可以，俗話說天下美酒出高粱。 那么從長期儲存角度來講，因為本人做傳統(tǒng)釀酒，我建議選擇高粱為主的大曲醬香型儲存。 如果自己釀酒選擇傳統(tǒng)熟料固態(tài)發(fā)酵工藝。原料高粱酒曲大曲為主，茅臺為代表醬香型白酒，最好是沒有經(jīng)過勾調(diào)的原漿。蒸餾直接封壇。放在陰涼干燥處。容器以陶瓷為佳。不要透光得容器。 這樣的白酒原則上是存的時間越長越好。有什么釀酒方面的交流可以私信我。 這個問題呢，問的是想長期儲存一些白酒，因為我們都知道，所有白酒的香型里面就是醬香型的白酒是最適合長期儲存的，所以呢這里小橘子會給大家推薦幾款適合長期儲存的醬香型白酒。 首先呢就是喜歡收藏的朋友肯定都知道我馬上要說的這款酒，就是醬香型白酒的龍頭老大——飛天茅臺。其實這也見怪不怪，好酒誰都想要，但是也不是都能買到，飛天茅臺為什么這么多人喜歡，一定有它獨特的魅力在。 其次就是貴州人都很愛喝的習酒，金習銀習以及窖藏1988都是大家愛的口糧酒，如果是想要長期儲存的話，推薦窖藏1988。 還有就是珍酒，對于珍酒呢有很多不同的聲音，但是除開這些，珍酒還是不錯的，是值得收藏的一款酒，不管是珍三十還是珍十五。 當然其他的醬香酒也有很多，為什么說一定推薦醬香型白酒呢，因為它是最適合長期儲存的。 六年前結(jié)婚時剩的3箱瀘州老窖6年陳頭曲50度好像，當時喝著很沖，放五年喝著明顯不一樣了，真的比以前粘稠了，沒那么沖了，當時買10箱，找人合45一瓶，現(xiàn)在好像近100，都漲價了！ 本人喜歡存酒、品酒，但不喜歡喝，對于存酒肯定高度糧食酒，首選醬香，其次濃香，清香就別存了，本人老尖莊存了3件快十年了，也快干完了，兩年前存兩箱習酒53度的，白云邊4星一箱，其實58元的光肚汾酒真不錯，當然有條件劍南春，五糧液，茅臺最好，以前別人給老師一瓶五糧液，他放快10年，打開滿屋酒香！ 首先是度數(shù)要高，一般50度以上為宜。 酒精度數(shù)越高越好，必須原漿酒，這樣才有儲藏價值且風味又好，本地土燒酒不行，酒精度數(shù)不夠。把它放在陰涼干燥，溫度7度一38度的地方最佳。 存放白酒現(xiàn)在似乎成為了一種熱潮，都知道酒是陳的香，都想喝老酒，市場上的老酒又貴，那怎么辦，只有自己存放了，自己存放的老酒才是真正的踏實，放心。 存放白酒的必要兩個條件就是純糧酒和50度以上的高度酒，一般米酒和黃酒都是低度酒都不適合長期存放，大部分人的選擇基本就是濃香型或者是醬香型、清香型的。 存放白酒可以根據(jù)自己喜歡的香型或者存放的時間來決定，俗話說“ 清1濃3醬5 ”說的是基本的存放時間，要想喝到更加醇厚的白酒清香型一般存放5年左右，濃香型一般存放10年左右，醬香型一般是存放15年左右，時間太長了也不行，存放時間太長了酒的香氣會減弱，只是陳味比較足，口感你不一定喜歡，但是加入同一品牌的白酒再次勾調(diào)以后 口感會大大提升。 在自己家怎么存放？ 存放白酒一般就是選擇在陰涼通風干凈的地方存放，量少了直接放在酒柜上，多看少動，現(xiàn)在的瓶蓋密封性都不錯，要是擔心還可以買熱縮膜套上，如果是整箱的就不要拆封，在箱子外面纏繞上保鮮膜，不要直接放在地面，以免受潮。我自己也有酒，純糧坤沙工藝的，我直接放在地下室的，用壇子裝，密封用皮紙和油紙。 我是茅臺小王、一名一線的釀酒工人，喜歡喝醬香型白酒的朋友可以關注我！私信我！一起交流吧。 能長期儲存的白酒一定是傳統(tǒng)工藝釀造而沒有進行過勾兌的純白酒。 能長期儲存的白酒度數(shù)要高，市面有53度以上的白酒買。 傳統(tǒng)工藝釀造白酒（非酒精勾兌酒）才宜長期儲存。 醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長期儲存。 如果是低度酒，存放的時間久了，就沒有酒味了。對于高度酒，存放的時候也有講究，一般要把酒放在陰暗潮濕的地方，一定封好口，防止跑酒，多看少動才行。 一般酒的存放時間不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。 儲存好酒，釀造幸福生活！ 茅臺鎮(zhèn)這面主要是醬香型白酒為主，其他的酒我不曉得是不是存放的時間越長，酒會更柔和，醇香，但是醬香型白酒只要你能選擇好的地方存放，時間越長越好，酒體也會隨時間變得微黃，有一點粘稠液體狀。 白酒保存注意事項一：酒精度 保存的白酒酒精度至少在50度以上，因為50度以上的高度酒一般都是純糧釀造，酒質(zhì)好，不易壞，適合長期保存，如五糧液生態(tài)美酒52度500ml珍藏5和珍藏6。 白酒保存注意事項二：香型 市場的白酒香型一濃香型和醬香型為主，其中濃香型又以四川五糧液為杰出代表，尤其是五糧液生態(tài)美酒，醬香型以貴州茅臺為代表。有著特殊意義的酒保存下來，特定的時候拿出來喝，有一種不一樣的 情感 在其中。 白酒保存注意事項三：存放條件 保存白酒時最好選用陶瓷壇，因為陶瓷壇它本身含有多種礦物質(zhì)，用來存放白酒可以持久保持白酒的香味，令白酒歷久彌香。還有就是白就要放在陰涼、干燥、通風和清潔處保存，因為如果很白酒保存環(huán)境過于潮濕的話會對酒的包裝有很大的危害，而如果環(huán)境國語熱會加快酒精的揮發(fā)，所以，陰涼干燥的環(huán)境可以對酒及其包裝有很好的保護作用。 白酒保存注意事項四：封口 在保存白酒之前一定要記得檢查封口，問一下封口處有沒有酒味，如果有酒味就證明封口不好，封口不好或者開封后的白酒保存會有揮發(fā)，所以一定要注意封口。對于已開封的白酒或是封口不好的白酒可以選用食品保鮮膜在封口處多纏繞幾下，以防止酒體揮發(fā)，而影響品質(zhì)。 　　陳釀彌香，說的就是白酒的魅力。老酒好喝這是愛好飲酒的喝家所共知的。想必很多酒友都遇到過這個問題，白酒打開沒喝完，因為保存不當瓶子里的酒悄悄的跑走了；或者是一些白酒收藏愛好者，因保存不當，導致跑酒現(xiàn)象出現(xiàn)，尤其是在夏天，經(jīng)常會出現(xiàn)“缺斤少兩”的現(xiàn)象。那么應該如何正確的儲藏白酒呢？ 溫度過高會引起“跑”酒 白酒一般是沒有保質(zhì)期的，但是這并不意味著酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味會減弱。低度白酒，擺放時間越長越容易出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解并導致口味寡淡，失去白酒固有的特性。 夏季溫度過高，酒的菌群活動加速起變化，就很容易“跑”酒。白酒的儲存溫度最好不要超過30 ，在恒溫的狀態(tài)下保存是最好的。 存酒有講究 不少白酒愛好者建議，在夏季不是只有葡萄酒和洋酒才講究溫度，白酒藏酒環(huán)境也一樣是有講究的，兩個最基本的要點：第一，環(huán)境要常溫；第二，要避免陽光直射。 另外，在保存白酒的時候，也不需要特別用心地去折騰它，保鮮膜、膠布、封蠟啊，反而會弄巧成拙。帶膜的，容易把膜弄壞；鐵蓋鋁蓋的，會加重腐蝕。 如何防止“跑”酒 地道純正的白酒采取傳統(tǒng)工藝，選用純糧釀造，若要做到適合儲藏則需固態(tài)發(fā)酵、發(fā)酵期長、酒度較高等條件。白酒在歷經(jīng)多年儲藏后會更加風華醇美，愈久愈濃愈香醇。所以收藏白酒也一樣，第一關鍵就是防止“跑酒”。 　　防止“跑酒”，要先檢查你的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊，這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，那數(shù)年后“跑酒”的后果就可想而知了。 　　還有就是封口，主要有以下幾個辦法：一個是把食用蠟放進金屬容器里加溫，待蠟熔化成液體后，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可?；蛘甙岩呀?jīng)熔化的食用蠟，用刷子涂在瓶蓋和瓶口的連接處即可。 　　還有用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置用膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏得越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，否則拆時就難了。這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細包好，再用透明膠帶纏緊，然后封蠟。 中國人喜歡喝酒，通過幾千年文化的積淀也逐漸產(chǎn)生了自己獨特的酒文化，并獨樹于世界。雖然世界上其他國家也有著自己的飲酒 歷史 和文化，但和堂堂中華五千年的酒文化相比只能是土堆和大山的區(qū)別了。 中國人好酒，尤其是白酒，故在中國白酒酒窖幾乎是處處皆是，而作為酒的愛好者，也會專門修建自己的酒窖來滿足存酒的心愿。但很多人并不知道如何來修建酒窖，對于酒窖設計和注意事項更是知之甚少，因此今天在這給大家介紹一些白酒酒窖的相關知識。 1、首先，因為我國普遍飲用的白酒，而白酒相對于洋酒或者啤酒來說具有明顯的不同，那就是酒精含量更高。比如咱們國人最喜歡的二鍋頭，竟然能得到56度，再比如老白干竟然達到了67度的程度。正是因為這些較高的度數(shù)，對于其存儲的白酒酒窖要求較高，尤其是對于溫度的要求極高。我們知道酒精具有揮發(fā)性，如果所處的環(huán)境溫度高，就會造成揮發(fā)，如果溫度低，又不便于酒類的保存，故一般要求在10度到16度，最高不能超過24度。 這個時候可能就有人問了，如果怕?lián)]發(fā)，完全可以將酒瓶封的更緊，為什么非要在溫度上下功夫呢？殊不知雖然白酒存儲于酒窖中，但卻和周圍的環(huán)境息息相關，尤其是白酒酒窖里的溫度變化。如果溫度變化劇烈，即便不會讓酒精揮發(fā)，也會在長期忽高忽低的情況下產(chǎn)生某些說不清楚的物質(zhì)。這對于酒的品質(zhì)影響非常不利，尤其是好的白酒，會讓原來的品質(zhì)和味道發(fā)生明顯的變化。 2、其次，白酒和其他酒類一樣，也怕強光直射，故應儲存在陰涼處，不得有陽光直入，把酒窖設計在地下最好。如果選擇了陽光地帶，亦或者是有著陽光直入的地方，那么，都將會造成白酒的化學反應，甚至是出現(xiàn)變質(zhì)，變味等現(xiàn)象。所以，我們在儲存白酒的時候，一定要選擇陰涼處存放，最好的地方，便是我們常常所說的地下酒窖，這里不僅溫度合適，儲存效果會更具優(yōu)勢。 3、再次，白酒酒窖干燥效果要到位，不得太過于潮濕。儲存在陰涼之處的時候，都會發(fā)生些潮濕感的存在。對于白酒來說，陰涼處是儲存白酒的好地方，但是潮濕卻一定要減少，亦或者是避免，干燥之地才是完好濃和白酒成分的主要環(huán)境，如果有著潮濕的效果，必然會造成白酒質(zhì)量的問題。所以，我們在進行儲存白酒的時候，一定要注意環(huán)境的超適度，最好選擇干燥之地，干燥要到位，潮濕要避免，以此來保證白酒的濃郁香味。 4、最后，白酒儲存期較長，不可輕易移動位置，最好在一個地方進行儲藏。如果我們儲存的時間較長，亦或者是你想要進行更為長久的收藏行為，那么，我們就要特別注意環(huán)境保持性，最好是在一個地方進行保存，儲存，不要輕易移動，換地方，換環(huán)境，這不僅會給白酒包裝帶來損壞性，更會影響它們的實質(zhì)效果。所以，想要永久的保存好白酒質(zhì)量，味道，一定不要經(jīng)常移動，換環(huán)境。

建議你藏醬香型白酒，現(xiàn)在為什么茅臺炒得那么火？第一、醬香型白酒稀缺性，產(chǎn)量一定很難上升。第二、醬香型白酒香味物質(zhì)多，醬香型在1200種以上，濃香型900種左右，所以醬香型白酒放得口感越久越好。第三、醬香型白酒都是瓷瓶包裝，存放要求也不是很高，通風干燥溫度20幾度都沒問題，濃香型白酒放酒了就不敢保證了，這是因為五糧液為什么收藏酒的一直炒不起來?，F(xiàn)在市面上醬香型白酒：主要是茅臺 和郎酒的紅花郎、老郎酒，價格在100多到幾千不等。窖藏環(huán)境用酒窖儲藏時，窖坑的大小，以茅臺為例，通常是3～4米深，能裝15～20甑的酒糟。濃香型酒的窖坑的墻壁通常是用泥土砌成，而醬香酒的窖坑是用石塊砌成墻壁的，否則醬味就不濃了。窖坑要用本地黃泥封住，不能透氣，在窖期中要經(jīng)常檢查，時常撒點水，防止干裂進氣。用山洞窖藏白酒，要謹遵有“三不選”原則，即干洞不選，洞中必有水，方具其魂;濕洞不選，水勢洶涌則魂不純;小洞不選，洞天廣闊方容“洞神”自在清居。窖藏通常要求：窖洞恒溫恒濕，酒體能夠自然老熟緩慢而均勻;窖洞內(nèi)空氣干凈，可以幫助催熟，酒越放越醇香;陶壇密封貯存，保證酒呼吸到外界的空氣，與外部環(huán)境相互作用。窖藏容器陶土容器是傳統(tǒng)容器，小口為壇，大口為缸，優(yōu)點是透氣性好，含多種金屬氧化物，生產(chǎn)成本低，可以促進酒體老熟，缺點是易破碎，機械強度和抗震力弱，容易滲透，占地面積大，密封性差，酒精容易揮發(fā)。血料容器是用荊條或竹條編成的筐，或木箱、水泥池內(nèi)壁糊以豬血料制成的容器。其中，荊條編制大的稱酒海，裝5t，水泥池有10~25t。豬血料是用豬血加石灰調(diào)制而成的半透性膜。優(yōu)點是30%vol以上就能防滲漏，造價低，不容易損壞。金屬容器，鋁制容器成本較低，但其中的金屬氧化物容易導致酒體渾濁，使得酒產(chǎn)生澀味。后來的不銹鋼罐造價高，酒的老熟也不如陶壇容器。水泥池容器采用鋼筋混凝土制成水泥池，內(nèi)涂防腐材料，貯存量較大。內(nèi)里可涂柔皮紙豬血貼面，是用柔皮紙、豬血、生石灰和水調(diào)成粘液粘在一起成一貼，貼在池內(nèi)壁;也可以貼陶瓷板、瓷磚或玻璃，用環(huán)氧樹脂勾縫后再用豬血涂料勾縫;還可以涂環(huán)氧樹脂或過氯乙烯涂料。

珍藏窖酒最好的辦法是，放在地窖，地方不能太潮濕，不能見太多的光，也不能太干燥，如果酒量不是很多，我建議你去買陶瓷大壇，把酒放在里面，不管是瓶裝酒還是散酒都可以，然后把壇子封好，只有這樣才能更快促進酒的老熟，

這個不難選擇。 “酒是糧食精，越喝越年輕”，存幾箱白酒，幾年后再喝，首先是純糧釀造的酒。 純糧釀造酒需要在酒曲的作用下，采用中、高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)歷蒸煮、發(fā)酵、取酒，進而選取不同輪次的酒配置而成口感豐富、層次分明的酒體。 不要選擇那些勾兌的白酒。 勾兌酒的原料是食用酒精、水等勾兌而成。食用酒精是由蔗糖、薯干等經(jīng)工業(yè)手法轉(zhuǎn)化而來的。 不是所有的勾兌酒都采用食用酒精，有的勾兌酒采用的原材料不是食用酒精，而是純糧釀造的高度酒，主要是降低度數(shù)，增加產(chǎn)量用。 其次是高度白酒。 高度白酒一般都是純正的蒸餾酒。最好是52度左右的酒，一般在40度以上的都是高度的白酒。 但低度白酒大多都是勾兌的白酒，低度酒在把純糧酒降低度數(shù)，勾兌成低度的時候，有一個問題解決不了，就是通過勾兌出來的低度酒很混濁，這時就要通過各種手段去過濾，過濾后酒變清澈了，但把酒中的有機分子也給過濾掉了，致使這時候的酒的口感和香味也差很多，為改變這種狀況，就要不斷地添加香料、香精等添加劑在酒里面，這樣就造成低度酒實質(zhì)上就是一種加了很多添加劑的勾兌酒，所以專家們建議，40度以下的低度酒不要去喝。 低度酒保存價值不大。不論是名酒也好，還是一般的酒，只要是低度酒，在儲藏過程中都有一個揮發(fā)過程，白酒度數(shù)越低，水分就越多，珍藏多年以后，喝起來寡淡無味，所以我們珍藏酒也一定要是高度酒。只有高度酒，里面才含有真正酒的精華。 第三最好是名酒。 名酒怎么說質(zhì)量都比較有保障。比如茅臺、汾酒、郎酒、紅星、五糧液、水井坊、酒鬼酒、西鳳酒、劍南春、洋河大曲、瀘州老窖、古井貢酒、貴州董酒、衡水老白干等等等等。 反正根據(jù)自己口感與愛好去選擇。中國別的沒有，優(yōu)質(zhì)的白酒還是挺多的。 沒有任何廣告的感覺，我就建議存兩種酒，其他的，要么是勾兌的價值太低，只有即時喝的感覺，存，沒有意義；要么，就是價格太高，不值得。 反正，你是自己喝，又不考慮面子問題。 第一種，汾酒的50元左右53度玻璃瓶的酒。物美價廉，而且全是糧食釀造的。 第二種，汾酒的68元左右的53度上邊的 牧童遙指杏花村 圖案的瓷瓶酒。相比上一個，只是外包裝更好更具收藏價值了。 為什么推薦汾酒。第一，汾酒是國內(nèi)700多種酒類的老祖宗，所有酒，包括茅臺酒的釀造方法，都是山西汾酒在很早之前傳過去了。 第二，汾酒是唯一一個連拿巴拿馬金獎的酒，茅臺的所謂金獎宣傳，就是一個笑話了。 第三，新中國成立后，所有酒類評選，汾酒是唯一一個占全了的。 那為啥汾酒流傳不廣呢，沒辦法，自閻錫山到山西開始，山西人，就嚴重的地域了，根本沒有全國市場觀，就龜縮在山西一隅經(jīng)營。 現(xiàn)在明白了，晚了，來不及了。但汾酒依然是前十強的酒業(yè)集團。 在回答你的問題前，先談談下面3個問題： 1、要看看你的經(jīng)濟能力如何，你想存什么價位的白酒，如果經(jīng)濟能力較好的話，當然價位越高的白酒酒質(zhì)會越好。 2、中國有17大名酒，53優(yōu)，有12香型白酒，你喜歡什么品牌的名酒？喜歡什么香型的白酒，這點根據(jù)個人喜好。 3、你買的這些酒想存多少年？ 下面我就這3個問題給你一個小小的建議，僅供參考。 筆者十幾年前就開始儲藏白酒，現(xiàn)在家中存有各類白酒800多瓶，可以說17大名酒12香型的白酒都有，近5年來比較喜歡醬香型的白酒，也買了不少。中國目前主流的白酒香型大致三種，17大名酒中醬香型白酒有茅臺酒、郎酒、武陵酒三種，其他的醬香型白酒還有習酒、國臺酒、釣魚臺、金沙酒等等。17大名酒中濃香型白酒有五糧液、古井貢、洋河酒、瀘州老窖、沱牌、宋河糧液、全興等。17大名酒中清香型白酒有汾酒、黃鶴樓、寶豐三種，現(xiàn)在紅星二鍋頭、牛欄山銷量也很好。如果你的經(jīng)濟能力較好，對價格不感冒，茅臺五糧液絕對值得收藏，這是中國公認的兩大白酒巨頭，其江湖地位其他酒企是無法撼動。 現(xiàn)在我就談談50到100元的白酒，醬香型白酒可以入手茅臺迎賓酒、紅習酒、藍習酒，老習酒、武陵酒武陵飄香、金沙五星酒等等，濃香型白酒可以入手瀘州貢、瀘州頭曲、古井獻禮版等。清香型白酒50到100元的白酒也有不少就不一一列舉了。其他香型的白酒也可以入手，筆者買有不少特香型白酒四特酒、董香型白酒董酒，這兩款酒酒質(zhì)都特別順口，性價比較高，價位也很合適。 100---200元之間的白酒選擇的余地更為廣闊，醬香型的白酒可以在茅臺王子系列酒，金質(zhì)習酒、銀質(zhì)習酒、武陵酒、郎酒等酒之間選擇，濃香型白酒五糧液中的五糧醇，五糧特曲、古井貢的古5、洋河酒、瀘州老窖都有很多。其他香型的白酒如馥郁香型的酒鬼酒、兼香型白云邊、特香型四特酒、藥香型董酒等等都可以入手。 17大名酒中200以上的白酒，可以隨便買，酒質(zhì)絕對有保證。 買白酒存幾年，必須是糧食酒，最好在17大名酒中選擇，買酒精勾兌的白酒，即使存放30年酒質(zhì)也不會有多大的改變。如果存10年以下，40度到54度的白酒都可以，如果想存10年以上，度數(shù)最好在50度以上。 最后還想提醒一下，買酒的渠道很重要，寧愿貴一點也不要貪圖便宜買渠道不明的白酒。 存酒只為自己喝，給你三點建議： ⒈有條件的話，不要買有包裝的酒，自己準備兩面帶釉的陶壇或大號玻璃壇，起碼單個能裝30斤以上的。裝進酒后，嚴密封好口，放在通風避光的地方擱起來，喝之前不要動它。這樣處理，省去一大筆包裝費，還有利于酒的儲存老熟。 ⒉必須是釀造的酒，千萬不要三精一水勾兌酒。釀造的白酒，通過酒曲酵母對糧食的分解發(fā)酵，淀粉糖化成酒精，酒體里保存有上千種物質(zhì)成分。這些物質(zhì)在存儲期間，會不斷的發(fā)生變化反應，促使酒體越來越醇香，行話叫做老熟。也就是說，釀造酒是有生命的，放在那自己會一天比一天長大成熟。 ⒊最好是50多度的酒體。這個度數(shù)的白酒，內(nèi)部結(jié)構(gòu)最穩(wěn)定，熟化效果最好，成熟后最好喝。 根據(jù)以上建議，就買原漿酒，行話叫做“基酒”，沒有勾調(diào)過的酒。勾調(diào)過的酒也行，就是比基酒貴許多。譬如在茅臺鎮(zhèn)，勾調(diào)過的酒最低50元才可買到，基酒20元就可買到。買回放個幾年，一樣的老酒噴香。放個20年，飛天都不換。 關于存酒，我也收到很多酒友的咨詢。存酒不同于買瓶裝酒，只要質(zhì)量好就可以存，省去了花哨的包裝，節(jié)省了很多成本。 存酒優(yōu)先級，我的推薦是：醬香 濃香 其他香型；封壇 桶裝 瓶裝；最好選擇50度以上，必須是純糧釀造。 先說下為什么醬香 濃香 其他香型。 我國白酒分為十二大香型，白酒市場主流是醬香、濃香、清香三大香型，分別以茅臺、五糧液、汾酒為代表，其他的香型雖然也曾輝煌，但遠沒有達到這三大名酒的地步。 從工藝上來說，醬香型的是最復雜的、生產(chǎn)周期也最長，生產(chǎn)成本最高；其次是濃香型，清香再次。 醬香型白酒顯著代表茅臺酒，可以說是家喻戶曉，生產(chǎn)工藝遵循“一二九八七”，一年一個生產(chǎn)周期，要經(jīng)歷兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，取得的酒分輪次盛放三年之后才進行勾調(diào)，也就是說，一瓶茅臺出廠的時候基本就是五年的酒了。 這五年之間，醬香酒不斷陳化老熟，酒體更加粘稠，香味變得醇厚，口感也變得綿柔順滑，所以達官顯貴才那么喜歡喝茅臺。真正有年份的老茅臺，喝起來的感覺絕對是佳釀，瓊漿玉液。 存酒的意義也就是在于“養(yǎng)酒”，當然要養(yǎng)性價比最高的。雖然老話說酒越陳越香，但并非所有酒都滿足這個條件，必須是高度純糧釀造的酒，才會隨著時間增長而老化醇厚，才能達到“香”的效果。 為什么低度酒不適合存，因為低度酒是通過高度白酒加水降度得來，不夠“純”，糧食精華被稀釋后更容易揮發(fā)，存放效果不好。 而酒精酒則因為是食用酒精勾調(diào)而成，食用酒精揮發(fā)快，長期存放不僅不會變香，反而會變得淡然無味。 推薦封壇 桶裝 瓶裝，則是因為封酒的老酒壇歷經(jīng)多年陳酒的浸泡，本身就已經(jīng)是養(yǎng)酒的“寶器”，其內(nèi)部環(huán)境最適合酒分子的陳化；而如果條件不允許，選擇桶裝的大容量，則是為了讓酒水之間互相融合，更恰當?shù)亟Y(jié)合在一起；至于瓶裝酒存酒，一方面量少，另外就是基本全封閉，酒水即使老熟陳化，產(chǎn)生的有害物質(zhì)也難以排出，只會重新回到酒水里，得不償失。 更多好酒，盡在癡心釀酒人 想存幾箱白酒，幾年后再喝，那么從我的自身的經(jīng)歷來看，應過一二十年后再喝，那叫一個勁！ 存酒的度數(shù)要高，最好是醬香型的，并且包裝和瓶裝的必須是要封口很好的，不能有漏氣的。 再一個，我們存酒不能存一些價格高的。如茅臺等一些價格高的，那是從收藏價值或者以后的升值價值來看。 如果是自己喝，為一般純糧食白酒、醬香型的、度數(shù)在50多度的，并且包裝比較好的就行。 存放的時候最好有酒窯或者陰涼處，所有的存放堅決不能橫放，應豎放，一定要豎放。 那么這樣的，過了幾年以后自己喝，還是別具一番風味的。 大家認為呢？歡迎評論！ 中國是一個喝酒最為盛行的國家，有句老話說得好：飲酒不醉為最高，花心不亂為英豪 。最近幾年本人收藏的白酒不少，幾乎涵蓋了中國17大名酒，還有許多剛剛被認可的地方名酒，比如江西南昌產(chǎn)的李渡，四川的文君，河北的劉伶醉等等，一旦品嘗不錯便毫不猶豫的收入囊腫。菜無定位，適中者珍，千人千口，各有各的味，你喜歡的便是最好的。 想存幾件白酒收藏是好事，但要根據(jù)自己的經(jīng)濟條件而定，切不可盲目攀比。收藏白酒首先要注意一下幾個方面，做到心中有數(shù)。1：一定要收藏純糧白酒，只有純糧白酒才適合長期保存:。2：收藏高度白酒，最好50度以上，這樣的白酒經(jīng)過時間的陳化以后才能顯示出老酒的魅力。3：香型的選擇，我國目前有12種香型，每種香型的特點不同，最主要的香型還是醬香型，濃香型和清香型，因為其它香型是從以上三種香型延伸而來的。4：關鍵還是價格，目前市場上知名的白酒價格非常透明，價格高的白酒質(zhì)量相對會好得多。下面我來介紹一些不同價位的白酒供你參考。 醬香型白酒，醬香型白酒現(xiàn)在非常火熱，也是白酒收藏愛好者的首選。 其口感：醬香突出，優(yōu)雅細膩，回味悠長，空杯留香持久的特點。100元一下的醬香型白酒有：茅臺迎賓，紅習酒，紅習醬，藍習酒，藍習醬，金沙回沙51度五星，金沙酒80年代53度，53度老珍酒，武陵酒。 濃香型：口感醇厚勁爽，綿甜順滑，酒體晶瑩剔透，各味協(xié)調(diào)。 濃香型100元一下的有：古井貢酒第六代，全興大曲1989，洋河大曲青瓷，雙溝大曲，老瓷瓶劉伶醉，瀘州老窖頭曲等等。 清香型白酒素以入口綿，落口甜，清香純正，飲后余香長。 清香型有：汾酒黃蓋光瓶汾酒，北京紅星二鍋頭，寶豐酒等。其它香型的有西風綠瓶，口子窖，宣酒，四特酒等。 醬香型白酒100元以上的有：茅臺王子系列，賴茅端曲，銀質(zhì)習酒，金質(zhì)習酒，金沙回沙8，懷莊大曲，珍酒珍品，郎牌盛世郎等。所謂一分價格一分貨，特別是醬香型白酒價格越高酒質(zhì)越好，看你的經(jīng)濟能力選擇了，茅臺飛天迎賓，遵義1935，華茅，王茅，習酒窖藏1988，習酒窖藏1998，國臺國標，釣魚臺新國賓，釣魚臺老國賓等。條件允許飛天茅臺也是可以收藏的。 濃香型白酒100元以上的有：古井貢年份原漿系列，洋河藍色經(jīng)典系列，瀘州老窖嫡系系列，五糧液的五糧醇，五糧春，全興大曲青瓷，劍南春等。 清香型白酒：山西杏花村酒廠股份有限公司出品的系列產(chǎn)品，53度商務藍汾酒，老白汾封壇15汾酒53度，青花20，青花30，順鑫農(nóng)業(yè)股份公司出品的黃龍，青龍等 其它香型的白酒有兼香型的白云邊，馥郁香型的酒鬼酒，董香型的董酒，鳳香型的西鳳酒等，十七大名酒都是值得收藏的，你的喜好就是你的最愛。最后還是那句話：買酒 一定要到正規(guī)渠道買入，千萬不,要貪圖小利買到假冒偽劣產(chǎn)品。 未滿十八歲，禁止飲酒 題主，您想存白酒，“酒鬼” 美食 坐家認為，如果您不差錢就可存幾大名酒里的高端主打產(chǎn)品，如飛天茅臺、五糧液、國窖1573和劍南春等等；如果您想存便宜點的白酒，那您只能存純糧食酒，而且要存50度以上的才好。 現(xiàn)在市場上的白酒分為純糧食酒和“三精一水”勾兌的酒精酒。酒雖然是陳的香，越存越香，但有一個前提，那就是只有真正的純糧食酒才能如此。酒精勾兌的酒是肯定不可以長期存放，添加的香精、糖精這些東西不能在老熟的過程中自然反應生成更多香味物質(zhì)，而且隨著時間的延長，這些香精等還會慢慢揮發(fā)，最終變的平淡甚至變質(zhì)。 美食 坐家還要提醒題主的是，即便您是貯存的純糧食酒，也對酒精度有一定的要求。必須選擇高度酒，一般在50度以上為好。50度以下酒內(nèi)的乙醇容易揮發(fā)，酒質(zhì)亦變，無法長期保存。 看到這個問題，就想進來回答一下，因為對于愛喝酒的人來說，這都是很感興趣的話題，就比如說這個存酒的事情。 站在一個資深酒友的立場上來說，我喜歡喝點白酒，更喜歡喝存放了多年的白酒。 國慶小長假，辦喜事的多，我也參加了好幾場，還真喝到了主家存了好幾年的白酒，哈哈。 問題中提到的， “想存幾箱白酒，幾年后再喝，什么酒值得收藏？” ，關于這個問題，可能每一個酒友都有自己的看法，見仁見智吧，下面我就以我的經(jīng)歷和感悟，來說一下我的看法。 一，陳年的白酒，真是個好東西，建議多存點 雖說外國也有高度白酒，也是用蒸餾的工藝做出來的，但是最大的區(qū)別是，中國的白酒，在原料發(fā)酵的時候，加入了各種酒曲，從而產(chǎn)生出了特有的酒曲味，也就是我們常說的“酒香味”，這就是中國白酒最大的魅力所在。 因為有了酒曲的參與，白酒里產(chǎn)生了各種帶有特殊香味的物質(zhì)， 并且經(jīng)過多年不斷地醇化 ， 時間越長，這瓶白酒的“酒香味”就越濃 ，也就是我們常說的“酒是陳的香”。我家里現(xiàn)在還有幾瓶多年前存放的白酒，一直沒舍得喝，朋友拿高檔白酒，我都沒換，后悔當年存的少了，所以這里建議，有條件的，還是多存幾瓶吧。 二，要想有收藏價值，并且還能升值，最好存高檔傳統(tǒng)白酒 問題中的 “什么酒值得收藏” ，重點就在這個收藏價值上了，正是因為中國白酒的特有屬性，它的收藏價值還是很高的，但是作為收藏品，它還有另外一個屬性，那就是“品牌”的屬性，要想升值快，變現(xiàn)多，那還是在條件允許的情況下，收藏一些高檔白酒吧。 不過這個高檔白酒，可不僅僅說是價格高的酒，市面上有些白酒，價格也很高，上千塊錢的也不稀奇， 但是行業(yè)里稱之為“廣告酒”， 雖然高檔宴席里也常用，但是本身不是什么傳統(tǒng)老字號白酒，這樣的酒興起得快、沒落得也快，沒有收藏價值。所以要想收藏，就以 茅臺、杏花村、汾酒、西鳳 這樣的傳統(tǒng)名酒為主。 三，要想多年后自己喝，建議存一些好的散裝原酒 問題中還說到了 “幾年后自己喝” ，這個就很有意思了。自己存放、自己喝，那肯定是怎么劃算怎么來，那就要存放一些性價比高的白酒。其實國內(nèi)有很多 大中型的酒廠 ，他們自己不賣品牌酒，而是釀造出高質(zhì)量的原酒，供給一些品牌酒廠，其實他們造的白酒，質(zhì)量是很高的。 要想自己存、自己喝，這樣的酒是最合適的，這樣的酒一般都是原酒，度數(shù)比較高，一般都是50 以上的，并且一般也不會進行二次勾兌，屬于正兒八經(jīng)的原酒，也有人稱之為“基酒”，這樣的酒，是最適合個人存放的， 價格也就幾十塊錢一斤 （白酒的實際成本并不高），性價比極高，要存就存這樣的 散裝白酒 。 四，自己如何存放散裝白酒？其實很簡單 關于這一塊，很多酒友不知道，買來的散酒，一般都是用塑料桶存放，時間短點還行，要說放上幾年，那肯定不行，因為塑料桶里本身就有塑化劑，時間長了，會嚴重影響白酒的質(zhì)量。其實解決的辦法也很簡單，在一些酒坊或者網(wǎng)上，有專門賣存酒的那種酒瓶，哈哈， 就是專門為存放白酒的酒友而準備的 。 這些酒瓶有 瓷瓶 的，也有 土陶瓶 的，從1斤裝到10斤裝的都有，并且還有專門的瓶塞和外部密封材料，散酒倒進去，然后蓋蓋、密封，跟外面賣的酒沒什么兩樣。最有意思的是，這樣的酒瓶，款式多，花色也好看， 存上幾年之后，拿出來送人，會非常有面子 ，比上千元的高檔酒都有面子，感覺像是自己釀的酒，哈哈。 五，補充一下，千萬不要存放貼牌酒 上面說的是應該存放什么樣的白酒，以及如何存放，那從另外一個角度來說，什么樣的白酒不能存放呢？那就是所謂的“貼牌酒”。什么叫貼牌酒呢？ 這里科普一下 ：貼牌酒也是最近幾年流行起來的，就是看酒的名字，名字里帶有名酒里的幾個關鍵字，哈哈，看起來好像是傳統(tǒng)名酒，其實這些酒都是掛靠著名酒大廠 （也經(jīng)過這些酒廠的同意了） ，但都是經(jīng)銷商自己做的酒，價格高，質(zhì)量差，這些酒都是 從名字上打擦邊球 。 下面有一個順口溜，就是如何辨別貼牌酒的： 茅臺帶個鎮(zhèn)，買時需謹慎。瀘州沒老窖，馬上往回繞。汾酒加集團，基本要玩完。西鳳不帶酒，必須躲著走。五糧春醇液，其余都是孽。洋河海天夢，其他不要碰。古井不帶貢，喝了渾身痛。劍南沒有春，別問真不真。酒鬼變湘泉，絕對不值錢。習酒寫簡體，直接瞧不起。喝酒買賢酒，交友交賢友。長毛非老酒，瓶子刷醬油。大廠買嫡系，口訣要牢記 。這個順口溜很經(jīng)典，建議酒友們收藏。下面有張圖，就是汾酒后加了個“集團”， 標準的貼牌酒 ，哈哈。 自己存點白酒，多年以后打開，細細品嘗，滿屋飄香，這對于鐵桿酒友們來說，確實是一件幸福的事情。但還是那句話，大飲傷身，小飲酌情， “最好的酒和最好的下酒菜，還是陪你一起喝酒、陪你一起慢慢變老的那個人” 。 這是一個好主意。但要注意三不存： 哪三不存？就是， 一不能存高檔酒，所用資金量太大，壓力太大，如果不升值，損失太大。 二不能存低檔酒，低檔酒往往不是純糧食酒，酒的質(zhì)量堪憂，沒有保證。 三不能存市場占有率太小，沒有名氣的酒，這些酒雖然包裝漂亮，但認可的人不多。 根據(jù)以上三個原則，我推薦你存這樣三種酒； 一是“西鳳酒”。產(chǎn)自陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)，是中國的老牌四大名酒之一。好多上了年紀的人認她，專門找她。西鳳酒什么檔次的都有。在這里，我們選擇中檔一般的西鳳酒。有兩種可以選擇，都是50元左右一瓶。有45度，53度，可以根據(jù)喜好各選一部分。 這兩種酒，都是一般玻璃瓶，簡包裝。瓶上的紅色紙商標，已經(jīng)有半個世紀的 歷史 了，始終沒有變。 二是“古井貢酒”。產(chǎn)自安徽省亳州市古井鎮(zhèn)。古井貢酒的特點是綿柔適口，酒勁不大，平和好喝，不上頭，大眾化，被稱為是“酒中牡丹”。如果多存點，存的時間長一點，完全可以。 一般建議，選擇不太貴的，大約30多元錢一瓶的，就可以了。古井貢酒在南方和北方都比較適應。近年來，在東北也很盛行。 三是“北京二鍋頭酒”。北京二鍋頭酒有十幾家廠，要選擇知名度高的。主要是“牛欄山”和“紅星”品牌。這個可以選擇稍微高檔一點的。比如，十年以上釀造的陳年二鍋頭。這大約要100元左右一瓶。 如果資金有問題，可以少量購進。這個酒，酒勁大，喝酒成性，成癮者比較喜歡。只要是52度以上的都可以入選。 以上三種酒的共同特點是，熟悉酒，家常酒，共飲酒，口碑酒。誰喝都可以，不分酒癮大小，都可以“中著”。存著，不貶值。喝著，很頂事。送禮，給親戚朋友兩瓶，也拿得出手。但用于辦事請托，當做禮物，明顯不行，這些酒，還是太大眾化了，稍微便宜了點，非但辦不成事，反而可能要壞事！ 我推薦你的這三種酒，肯定是越擱置越淳厚，主要是用于自己飲用。如果存?zhèn)€幾十年，升值是肯定的了！如果子女結(jié)婚，還可以用于婚宴。

窖藏白酒方法窖藏一般指白酒生產(chǎn)企業(yè)將精選出的優(yōu)質(zhì)原漿酒，盛入以陶質(zhì)容器為主或其他適宜窖藏的容器內(nèi)，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內(nèi)，酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大，也就是冬暖夏涼，通風良好。由于原漿酒未添加白酒以外的任何物質(zhì)，其酒分子仍保持著很好的穩(wěn)定性，在窖藏的過程中，容器中的白酒在適宜的溫度下透過容器呼吸著窖內(nèi)干濕度適宜的空氣,發(fā)生著三種變化: 1、揮發(fā)作用；剛蒸出的白酒通常含有硫化氫、硫醇等揮發(fā)性的硫化物，同時也含有醛類等刺激性強的揮發(fā)性物質(zhì)。這些物質(zhì)在窖藏期間能夠自然揮發(fā)。一般經(jīng)過半年的窖藏后，幾乎檢測不出酒中硫化物的存在，使白酒的刺激性大大減輕。2、分子間的締合；酒精和水都是極性分子，經(jīng)窖藏后，使乙醇分子和水分子的排列逐步理順，從而加強了乙醇分子的束縛力，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感變得柔和，與此同時，白酒中其他香味物質(zhì)分子也會產(chǎn)生上述締合作用。當酒中締合的大分子群增加，受到束縛的極性分子越多，酒質(zhì)就會越綿軟、柔和。3、化學變化；白酒在窖藏過程中可以產(chǎn)生緩慢的化學變化。就是乙醇在醇酸酯化過程中生成新的酯類。窖藏的時間越長生成的酯類就越多，酒的香氣就越大。也就是通常說的除雜增香。因此窖藏也就是貯藏的過程。而家庭個人收藏自己喜愛的白酒不僅滿足了本人的喜好，也是中華酒文化的體現(xiàn)。但家庭貯藏條件所限，可因地自宜，住樓房最好是底下室，如果在農(nóng)村有地窖就更好了，這些地方貯藏酒，可以和地氣想接，其相對濕度和酒窖很接近，但不能太過潮濕，經(jīng)其歲月流轉(zhuǎn)，吸其日精月華，假以時日，所藏之酒必成其為上品。但是個人收藏白酒能否達到好的成效，首先取決于所藏之酒的品質(zhì)。1、必須是傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的純糧原漿酒。市場出售的瓶裝白酒，大多數(shù)是加漿酒，所謂加漿，就是加水。工廠蒸餾白酒時的接酒度數(shù)一般在55度至65度間。剛生產(chǎn)出的酒為原酒，這些酒必須貯藏老熟，一般在6個月以上，貯藏到期的酒出廠前，首先要檢驗、品評，合格后，根據(jù)技術要求進行勾兌，除了用不同品質(zhì)、不同度數(shù)的白酒進行勾兌外，更重要的是用水降度，使其達到商品酒的度數(shù)。而這些加了水的白酒已破壞了酒分子的穩(wěn)定性，尤其是裝在玻璃瓶內(nèi)，白酒已無法透過玻璃瓶進行呼吸，因此這樣的白酒已很難通過貯藏來提升品質(zhì)，如是劣質(zhì)酒，時間一長就會變質(zhì)。2、如想通過收藏白酒來提升質(zhì)量，其盛酒容器上選是紫砂，其次陶、瓷。紫砂的密度界于陶、瓷之間，最利于白酒呼吸。如果僅是為了收藏，玻璃瓶也是可以的，它不僅可以保持原來的品質(zhì)，又不容意使瓶中白酒酒精揮發(fā)。3、貯藏環(huán)境除地下室和農(nóng)村地下窖外，也可因地自宜，選擇不用經(jīng)常搬動的倉房或空地都可。如有條件可以將眾多的白酒（陶壇裝）放到一起，我們經(jīng)過實踐覺得眾多的酒在一起貯藏，要比單獨存放的酒品質(zhì)提升的快。

傳統(tǒng)醬香白酒是用石頭做窖池壁，用窖泥溜縫。窖泥做窖池底。石頭相對微生物講，不利于微生物棲息，都是泥是濃香型白酒窖池。這是傳統(tǒng)工藝所造成的。 在過去白酒發(fā)酵沒有像現(xiàn)在的白鋼等密封性好的容器，白酒發(fā)酵要密封，酵母菌在有氧狀態(tài)下繁殖，無氧狀態(tài)下才能發(fā)酵。窖池是成本最低、技術要求簡單，容易實現(xiàn)完成的。 窖池發(fā)酵的好處：能夠做到密封，糧醅入窖時候帶有一定量的空氣，空氣中有一定量的氧氣，正好滿足前期酵母繁殖，當氧氣消耗凈了，無氧狀態(tài)時候滿足白酒發(fā)酵要求。另外窖池在地下，具有保溫性能。白酒發(fā)酵的過程是升溫的過程，保溫的效果正好符合微生物生長的溫度。微生物生長繁殖最佳溫度在28~35℃之間。窖池內(nèi)壁及窖池底部在相對潮濕，潮濕的環(huán)境適合微生物生長，能夠賦予白酒發(fā)酵生香的環(huán)境。利于酒質(zhì)的提高。