白酒甲醇多少對人體有害，酒精甲醇超標會影響人什么

主要危害：飲用含有甲醇的酒可引致失明、肝病，甚至死亡。

甲醇不叫酒精，甲醇有毒，千萬不要當做酒精使用。 叫酒精的是乙醇。

白酒中的醛類主要有甲醛、乙醛、糠醛、丁醛、戊醛、乙縮醛等。這些醛類都是白酒釀造過程中的產(chǎn)物。白酒中少量的乙醛，是有益的香氣成分，一般優(yōu)質(zhì)白酒每100ml都超過20 mg。白酒中的醛類主要有甲醛、乙醛、糠醛、丁醛、戊醛、乙縮醛等，這些醛類都是白酒釀造過程中的產(chǎn)物，白酒中含有少量的乙醛，是有益的香氣成分。每100毫升優(yōu)質(zhì)白酒有20毫克甲醛，乙醛與乙醇可以縮合成乙縮醛，有清香味，可以增強口感，乙縮醛的含量是酒齡長短的重要標志，白酒含有甲醛，對人體有害，因為甲醛和甲酸都是甲醇氧化后的產(chǎn)物，都含有毒性。

白酒中甲醇超標對健康危害： 對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有麻醉作用；對視神經(jīng)和視網(wǎng)膜有特殊選擇作用，引起病變；可致代射性酸中毒。 急性中毒：短時大量吸入出現(xiàn)輕度眼上呼吸道刺激癥狀（口服有胃腸道刺激癥狀）；經(jīng)一段時間潛伏期后出現(xiàn)頭痛、頭暈、乏力、眩暈、酒醉感、意識朦朧、譫妄，甚至昏迷。視神經(jīng)及視網(wǎng)膜病變，可有視物模糊、復(fù)視等，重者失明。代謝性酸中毒時出現(xiàn)二氧化碳結(jié)合力下降、呼吸加速等。 　　 慢性影響：神經(jīng)衰弱綜合征，植物神經(jīng)功能失調(diào)，粘膜刺激，視力減退等。皮膚出現(xiàn)脫脂、皮炎等。

甲醇是一種對人體有害的物質(zhì)，誤食后會對人體造成危害，嚴重者還可能導(dǎo)致失明、死亡。而甲醇作為一種揮發(fā)性很強的液體，可被吸入體內(nèi)，但是吸入體內(nèi)的量很少，一般不會造成危害，但是如果是長期吸入甲醇的話，那么還是會造成一定的慢性疾病的。

甲醇蒸氣能損害人的呼吸道粘膜和視力。在甲醇生產(chǎn)工廠，我國有關(guān)部門規(guī)定，空氣中允許甲醇濃度為50mg/m3，在有甲醇氣的現(xiàn)場工作須戴防毒面具，廢水要處理后才能排放，允許含量小于200mg／l。 祝你好運!

小勺白酒沒有經(jīng)過精餾處理,會含有一定量的甲醇成分，甲醇對人體有害甲醇是無色有酒精氣味易揮發(fā)的液體。人口服中毒最低劑量約為100mg/kg體重，經(jīng)口攝入0.3～1g/kg可致死。用于制造甲醛和農(nóng)藥等，并用作有機物的萃取劑和酒精的變性劑等。對人體有害。危害如下:甲醇的代謝產(chǎn)物甲酸會累計在眼睛部位，破壞視覺神經(jīng)的細胞，導(dǎo)致視神經(jīng)萎縮，最初引起患者視線模糊，最終導(dǎo)致患者失明。甲醇經(jīng)過人體代謝時與脫氫酶發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生甲酸，而甲酸的產(chǎn)生會引起代謝性酸中毒，從而嚴重損傷腎臟的正常生理功能，使患者出現(xiàn)腎衰竭的癥狀。甲醇的代謝產(chǎn)物對人體的神經(jīng)系統(tǒng)具有明顯的麻醉作用，導(dǎo)致腦代謝障礙，從而導(dǎo)致腦水腫的發(fā)生。甲醇的蒸汽對呼吸道黏膜有強烈的刺激作用，如果誤吸入甲醇蒸汽，會使二氧化碳的結(jié)合力下降，使患者呼吸速度加快，甚至引起呼吸衰竭。甲醇攝入過多還會引起消化道反應(yīng)，使胃部發(fā)生痙攣和收縮，使患者休閑惡心、嘔吐、上腹疼痛的現(xiàn)象。部分患者出現(xiàn)甲醇中毒并不是一次性服用大量甲醇引起的，而是經(jīng)常服用含有甲醇的假酒或者其它食物引起的，當甲醇慢慢在體內(nèi)聚集時，患者就出現(xiàn)一些慢性中毒的反應(yīng)，例如：眩暈、昏睡、頭痛、耳鳴、視力減退、消化障礙?？偨Y(jié)：小燒白酒甲醇不確定的情況下，還是不建議大量飲用，盡量少喝吧

喝完你就狂吐了，明天你就會爬不起來！就這個，要命的！

三步之內(nèi)

中毒危及生命

200mg/ml，即每毫升溶液中有甲醇200mg。1l這樣的溶液有甲醇200g配制方法（姑且以配制1l為例）：1.計算。需要甲醇200g2.稱量：量取200g甲醇3.溶解：取一個1l的容量瓶，將稱量好的甲醇倒入。再用水洗滌玻璃棒和盛放甲醇的燒杯數(shù)次，將洗滌液也導(dǎo)入容量瓶中。向容量瓶中加水，當液面離刻度線1~2cm時，停止加水。4.定容。改用膠頭滴管繼續(xù)向容量瓶中加水，當液面與刻度線相切時，定容結(jié)束。5.搖勻。蓋緊瓶塞，一手托住瓶底，一手按住瓶塞，上下顛倒容量瓶。6.將配好的溶液倒入試劑瓶中，貼上標簽。注意：箱容量瓶中傾倒液體時，應(yīng)用玻璃棒導(dǎo)流，并且玻璃棒的末端應(yīng)在容量瓶的刻度線以下。搖勻后，液面可能會降低，此時不能再向瓶中補水。

甲醇的參考中毒量5～10ml(約4～8g)。甲醇參考致死量30ml(約24g),但有少至5m1,多到250m1致死的報道。自己看著辦

國家標準規(guī)定：以糧谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過0.6g/L，以其他原料生產(chǎn)的白酒中甲醇含量不得超過2.0g/L。(甲醇指標按 100%酒精度折算)。甲醇和乙醇同為醇類物質(zhì)，一個是有害物質(zhì)，一個是白酒的主要成分，它們都可以無限的與水互溶，但甲醇的沸點為64.7度，乙醇的沸點為78度。甲醇在白酒生產(chǎn)中主要是由釀酒原料中的果膠物質(zhì)，在高溫高壓條件下，果膠質(zhì)會生成通過一系列的生化反應(yīng)生成甲醇。擴展資料：危害酒的主要成份是酒精，化學(xué)名叫乙醇。乙醇進入人體，能產(chǎn)生多方面的破壞作用。1、血液中的乙醇濃度達到0.05%時，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當血中乙醇濃度達到0.1%時，人就會失去自制能力。如達到0.2%時，人已到了酩酊大醉的地步；達到0.4%時，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。2、酒精對人的損害，最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。3、過度飲酒傷身，但是最傷身的是空腹飲酒?？崭癸嬀茣碳の葛つ?，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。空腹飲酒還會引發(fā)低血糖，會導(dǎo)致我們體內(nèi)葡萄糖供應(yīng)不足，會出現(xiàn)心悸、頭暈等現(xiàn)象。參考資料：百度百科-白酒百度百科-中國強制性國家標準匯編

目的就是便宜，就是為了節(jié)省本錢--難道還會為了口感-- 甲醇用途廣泛，是基礎(chǔ)的有機化工原料和優(yōu)質(zhì)燃料。是無色有酒精氣味易揮發(fā)的液體。有毒，誤飲5～10毫升能雙目失明，大量飲用會導(dǎo)致死亡。

那是作假酒的

甲醇有毒，工業(yè)酒精就是用甲醇

甲醇是劇毒物質(zhì)，如果白酒中含有甲醇，會導(dǎo)致飲用者中毒，眼鏡致盲。

釀酒原料中含有的果膠質(zhì)是甲醇生成的基礎(chǔ)，它主要集中在原料的表皮，如含果膠多的水果、薯類的表皮、米麥的表面、谷糠麩皮的內(nèi)表面等。因此，釀酒原料的選用極其重要，應(yīng)選用含果膠質(zhì)低和沒有變質(zhì)的原料。在釀造生產(chǎn)工藝過程中采用科學(xué)的方法，就可以盡量去除甲醇。由此，要注意做到：　　凡含果膠質(zhì)量高的原料、輔料，可采用通蒸汽悶料，以去除原料中的果膠質(zhì)，一般將原料通蒸汽30分鐘左右，便可去除甲醇?！　“l(fā)酵時要減少黑曲霉菌用量，最好不用黑曲霉作糖化劑，因生產(chǎn)原料發(fā)酵時所采用的霉菌與甲醇的生成有密切關(guān)系。常用的糖化力較強的黑曲霉菌會增加白酒中甲醇的含量。白霉、黃霉菌含果膠酶少，用它們作糖化劑，釀出來的白酒中的甲醇量明顯降低?！　∵x擇設(shè)備較好的蒸餾塔，可在乙醇蒸餾塔后另設(shè)一個甲醇蒸餾塔。初蒸出來的“頭酒”甲醇含量偏高，應(yīng)作為工業(yè)酒精之用?！　∩a(chǎn)工藝過程應(yīng)減低蒸煮壓力，采用緩慢蒸酒，增加排氣量的方法。實驗表明，將原料預(yù)先浸泡處理也可除去部分可溶性果膠質(zhì)，可降低白酒中甲醇含量，提高白酒衛(wèi)生質(zhì)量。

只有工業(yè)酒精中才有甲醇吧，

這題我來答！甲醇的中毒機理：甲醇經(jīng)人體代謝產(chǎn)生甲醛和甲酸，然后對人體產(chǎn)生傷害。（簡單理解就是，甲醇經(jīng)過咱們?nèi)梭w代謝以后會產(chǎn)生兩種對人體有害的物質(zhì)。）老規(guī)矩，咱先來解決三個問題：1.甲醇是啥2.白酒和甲醇的關(guān)系3.甲醇的中毒機理？1.甲醇是啥？甲醇：是一種有機化合物，是結(jié)構(gòu)最為簡單的飽和一元醇（化學(xué)中的解釋）。因首次發(fā)現(xiàn)是在干餾木材中，故有別名“木醇”或“木精”人口服中毒最低劑量約為100mg/kg體重，經(jīng)口攝入0.3～1g/kg可致死（劃重點！?。。?。該物質(zhì)通常用于制造甲醛和農(nóng)藥等，并用作有機物的萃取劑和酒精的變性劑等。2.白酒和甲醇的關(guān)系？甲醇是在白酒生產(chǎn)過程中的變性劑。通常我們所說的假酒就是含有大量工業(yè)酒精，包含大量的甲醇。工業(yè)酒精中大約含有4%的甲醇，若被不法分子當作食用酒精制作假酒，飲用后，會產(chǎn)生甲醇中毒。而我們剛才在解答甲醇是啥的問題中了解到人口服中毒最低劑量約為100mg/kg體重，經(jīng)口攝入0.3～1g/kg可致死3：再來給大家科普一下甲醇的中毒機理：甲醇經(jīng)人體代謝產(chǎn)生甲醛和甲酸，然后對人體產(chǎn)生傷害。（簡單理解就是，甲醇經(jīng)過咱們?nèi)梭w代謝以后會產(chǎn)生兩種對人體有害的物質(zhì)。）常見的癥狀：先是產(chǎn)生喝醉的感覺（一般咱們喝完酒之后不太容易辨別出來），如果在數(shù)小時后出現(xiàn)頭痛，惡心，嘔吐，以及視線模糊等狀況，可以基本猜測為甲醇中毒，要及時去醫(yī)院就醫(yī)哦。別不當回事，覺得自己忍一忍可以忍過去哦，畢竟嚴重者會失明，乃至喪命。（因為甲醇的代謝產(chǎn)物甲酸累積在眼睛部位，破壞視覺神經(jīng)細胞。腦神經(jīng)也會受到破壞，而產(chǎn)生永久性損害。甲酸進入血液后，會使組織酸性越來越強，損害腎臟導(dǎo)致腎衰竭。）當然，再去醫(yī)院之前或者路上，咱們也有一些自救小方法：飲足量溫水，催吐同時，我們可以通過抑制代謝的方法來解毒，因為傷害我們身體的是甲醇的代謝產(chǎn)物。通過飲用烈性酒（酒精度在60度以上）的方式來緩解甲醇代謝，進而使之排出體外。而甲醇已經(jīng)代謝產(chǎn)生的甲酸，可以通過服用小蘇打（碳酸氫鈉）的方式來中和。到醫(yī)院后，用清水或 1%硫代硫酸鈉溶液洗胃，就醫(yī)。以上就是飲入甲醇會帶來的危害及解毒小方法（還是強烈推薦大家去醫(yī)院！去醫(yī)院?。┳詈螅€是要提醒小伙伴們：適量飲酒?。?！當然，最好還是戒酒～生命只有一次，別敗在酒精上??（參考資料 百度百科）

很榮幸能夠回答你的問題，雖然你沒有懸賞分，但是我也很樂意效勞，希望能幫助到你。在說甲醇之前，我們應(yīng)該肯定一點，化工原料，產(chǎn)品等在某種意義上來說都有各自的危害性，對人類的生命安全都構(gòu)成威脅的。所以說，甲醇對人身體有害的，這個是必須要肯定的。下面就來說說它對人身體到底有哪些傷害呢！ 甲醇有較強的毒性，對人體的神經(jīng)系統(tǒng)和血液系統(tǒng)影響最大，它經(jīng)消化道、呼吸道或皮膚攝入都會產(chǎn)生毒性反應(yīng)，甲醇蒸氣能損害人的呼吸道粘膜和視力。急性中毒癥狀有：頭疼、惡心、胃痛、疲倦、視力模糊以至失明，繼而呼吸困難，最終導(dǎo)致呼吸中樞麻痹而死亡。 慢性中毒反應(yīng)為：眩暈、昏睡、頭痛、耳鳴、視力減退、消化障礙。甲醇攝入量超過4克就會出現(xiàn)中毒反應(yīng)，誤服一小杯超過10克就能造成雙目失明，飲入量大造成死亡。致死量為30毫升以上，甲醇在體內(nèi)不易排出, 會發(fā)生蓄積，在體內(nèi)氧化生成甲醛和甲酸也都有毒性 也就簡單的說了一下 希望能幫到你

甲醇和乙醇一樣，都屬于是酒精的一種，不同之處在于乙醇是食用酒精也就是我們平時所喝的酒，而甲醇則屬于是工業(yè)食用的酒精，一般適用于工業(yè)生產(chǎn)方面，并不適合飲用。所以甲醇相對于乙醇來說，其對人體是存在這一定的損害的，如果平時不小心聞多了甲醇的話，還會對身體產(chǎn)生不可估量的傷害。容易降低人體的抵抗力，如果是兒童，還會引起 白血病 。

甲醇的產(chǎn)生途徑有很多，一般都是通過取代反應(yīng)或者加成反應(yīng)產(chǎn)生的，甲醇危害很大，工業(yè)酒精中就含有甲醇，甲醇中毒，輕者致盲，嚴重者可致人死亡，急性中毒癥狀有：頭疼、惡心、胃痛、疲倦、視力模糊以至失明，繼而呼吸困難，最終導(dǎo)致呼吸中樞麻痹而死亡。慢性中毒反應(yīng)為：眩暈、昏睡、頭痛、耳鳴、現(xiàn)力減退、消化障礙。甲醇攝入量超過4克就會出現(xiàn)中毒反應(yīng)，誤服一小杯超過10克就能造成雙目失明，飲入量大造成死亡。致死量為30毫升以上，甲醇在體內(nèi)不易排出, 會發(fā)生蓄積，在體內(nèi)氧化生成甲醛和甲酸也都有毒性。。所以工業(yè)酒精是不能喝的。

甲醇是有毒物質(zhì)，對身體最主要的危害是導(dǎo)致失明，甚至死亡，甲醇一般是通過一氧化碳和氫氣進行化學(xué)反應(yīng)生成的。甲醇主要是對人體的神經(jīng)系統(tǒng)和血液系統(tǒng)起作用，導(dǎo)致人中毒。一般吸入超過5毫升甲醇就可能會導(dǎo)致失明，并有頭暈頭痛，惡心等癥狀。所以在使用接觸甲醇時一定要注意安全。 希望可以幫到你?。。。?！

甲醇對人體健康的危害 侵入途徑：吸入、食入、經(jīng)皮吸收。 健康危害：對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有麻醉作用；對視神經(jīng)和視網(wǎng)膜有特殊選擇作用，引起病變；可致代謝性酸中毒。 急性中毒：短時大量吸入出現(xiàn)輕度眼及上呼吸道刺激癥狀(口服有胃腸道刺激癥狀)；經(jīng)一段時間潛伏期后出現(xiàn)頭痛、頭暈、乏力、眩暈、酒醉感、意識朦朧、譫妄，甚至昏迷。視神經(jīng)及視網(wǎng)膜病變，可有視物模糊、復(fù)視等，重者失明。代謝性酸中毒時出現(xiàn)二氧化碳結(jié)合力下降、呼吸加速等。 慢性影響：神經(jīng)衰弱綜合征，植物神經(jīng)功能失調(diào)，粘膜刺激，視力減退等。皮膚出現(xiàn)脫脂、皮炎等。

白酒是以高粱等糧谷為主要原料，以大曲、小曲或曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而制成的蒸餾酒，適量飲用不會對人體健康產(chǎn)生危害。任何類別的白酒，不論原料、工藝、香型如何不同，也不論執(zhí)行國標、行標或企業(yè)標準，只要是白酒，都必須符合強制性國家標準GB2757－81《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準》的要求。目前，我國不同類型的白酒共有9個國家標準，它們分屬于濃香型、清香型、米香型、鳳香型和豉香型及貴州茅臺酒，其中，濃、清、米香型各有一個高度酒和低度酒的國標；另有4個行業(yè)標準，分別為《液態(tài)法白酒》、《芝麻香型白酒》、《特香型白酒》及《濃醬兼香型白酒》。許多近年來出現(xiàn)的新產(chǎn)品，諸如營養(yǎng)型白酒等，還只有企業(yè)標準。衛(wèi)生指標甲醇 甲醇和乙醇（即酒精）雖同屬脂肪醇，結(jié)構(gòu)上僅有一碳之差，但其毒性卻大相徑庭。甲醇是有著嚴重毒性的有機化合物，少量飲用后輕則失明，重則致死。甲醇加水稀釋后與酒精有相近的氣味，且售價遠低于食用酒精，嚴格地講，甲醇兌的產(chǎn)品純屬毒液。飲料酒（包含各種蒸餾酒及發(fā)酵酒）都含有極微量的甲醇，白酒自然也不例外。國家標準規(guī)定，以谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過0．04g／100ml（折成酒度為60度計，下同），以薯干及代用品為原料的白酒中甲醇含量不得超過0．12g／100ml。事實上，只要按正常釀造工藝組織生產(chǎn)，即使是普通白酒，甲醇含量也不至于超過這一限量標準。雜醇油 雜醇油是由釀酒原料所含的氨基酸與糖類在發(fā)酵過程中經(jīng)一系列的生化反應(yīng)而生成的，其構(gòu)成部分有各自的香氣與口味，其總量及各種醇類的含量比例直接左右著白酒的風(fēng)味，因此白酒中不能沒有雜醇油。但是雜醇油的含量不可過高，多量的雜醇油將導(dǎo)致人頭疼、頭暈，它在人體內(nèi)氧化分解的速度較慢，毒性較乙醇強，且隨碳數(shù)的增加呈加劇的趨勢。因此，白酒中雜醇油的含量應(yīng)嚴格控制在國標規(guī)定的范圍內(nèi)———60°蒸餾酒的雜醇油含量應(yīng)不超過0．20g／100ml（以異丁醇與異戊醇計）。鉛 鉛是一種毒性很強的重金屬，直接攝入少量即可中毒，20克可致人死命。由于鉛在人體骨骼中有蓄積作用，且可移入血液而導(dǎo)致慢性中毒的急性發(fā)作，因此，即使是微量的鉛也不容忽視。國標規(guī)定，60°蒸餾酒的鉛含量不得超過1mg／L（以Pv．b計）。理化指標酒精度 酒精度又叫酒度，是白酒中乙醇在20℃時的體積百分含量，它是白酒的一個重要理化指標，國標規(guī)定白酒必須蒸餾后再測定酒精度。由于普通白酒中，除乙醇、水以外，其他成分含量很少，接近于乙醇和水的二無混合物的組成，而且乙醇含量又比較高，所以不經(jīng)蒸餾，直接用酒精表測定的結(jié)果，準確度完全可滿足國家標準對酒精度指標的要求（標簽標注的酒度±1°），但像特型酒這類允許含糖的白酒和有添加物的營養(yǎng)性白酒，則必須經(jīng)蒸餾后再進行酒精度的測度?？偹?白酒中有機酸分為揮發(fā)性和非揮發(fā)性酸兩類。甲醇、乙醇、丙酸、丁酸等屬于揮發(fā)性酸，它們對酒香起到烘托作用，又起著緩沖作用；非揮發(fā)性酸以乳酸為主，它們比較柔和，由于具有羧基和羥基，因而能和很多成分親和，對酒的后味起著緩沖、平衡作用，使酒質(zhì)調(diào)和，減少烈性。有機酸本身具有香氣，是呈味物質(zhì)，在酒中還起到調(diào)味作用，因此只要含量及比例適當，飲后會感到清爽利口，醇滑綿甜，反之若酸量少，就會使酒寡淡、后味短，而酸量過大則會使人感到酸味重、刺鼻?？傰?白酒的香味物質(zhì)中種類最多、對香氣影響最大的是酯類。酯類除乙酸乙酯、己酸乙酯及乳酸乙酯三大酯類在呈香過程中起著主導(dǎo)作用外，其他酯類在呈香過程中起著烘托的作用。它們聚集在酒內(nèi)以不同的強度放香，匯成白酒的復(fù)合香氣，襯托出主體香韻，形成白酒的獨特風(fēng)格。因此白酒中總酯的含量及它們相互之間的配比對白酒的質(zhì)量及香型起著決定性的作用。固形物 白酒固形物是指在測定的溫度（100℃～105℃）下，經(jīng)蒸發(fā)排除乙醇、水分和其他揮發(fā)性組分后的殘留物。釀造用水中的無機成分是固形物的主要來源。如果水中有較大量的無機鹽和不溶物，不僅會使成品酒固形物超標，也會影響酒的口味，甚至出現(xiàn)沉淀或渾濁，這樣的水質(zhì)必須經(jīng)預(yù)處理。在生產(chǎn)降度酒及低度酒的過程中使用的淀粉或抗絮凝劑等物質(zhì)，未能過濾除凈，這是低度酒固形物含量較高的一個原因。按國標規(guī)定，由糧谷發(fā)酵釀造的白酒，不得加入非自身發(fā)酵產(chǎn)生的物質(zhì)，但一些酒廠仍在使用添加劑，其中有些是不揮發(fā)物，如食糖、甘油、蛋白糖和各種香精中所含的高沸點成分等，這常是固形物含量超標和測定時無法恒重的原因。火腿腸火腿腸（高溫蒸煮腸）是以鮮或凍畜、禽、魚肉為主要原料，經(jīng)腌制、攪拌、斬拌（或乳化）、灌入塑料腸衣，經(jīng)高溫殺菌制成的肉類灌腸制品。SB／T10251—2000《火腿腸》為行業(yè)標準，標準規(guī)定了火腿腸的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽與標志和包裝、貯存、運輸?shù)囊?。標準適用于以畜、禽、魚肉為主要原料加工制成的豬肉腸、牛肉腸、雞肉腸、魚肉腸等高溫殺菌香腸。外觀和感官要求外觀 腸體均勻飽滿，無損傷，表面干凈，密封良好，結(jié)扎牢固，腸衣的結(jié)扎部位無內(nèi)容物；色澤 具有產(chǎn)品固有的色澤；質(zhì)地 組織緊密，有彈性，切片良好，無軟骨及其他雜物、無氣孔；風(fēng)味 咸淡適中，鮮香可口，具固有風(fēng)味，無異味。理化要求蛋白質(zhì) 特級≥12％、優(yōu)級≥11％、普通級≥10％；淀粉 特級≤6％、優(yōu)級≤8％、普通級≤10％；脂肪 6％～16％；食鹽（以NaCI計） ≤ 35．5％；亞硝酸鹽 ≤30mg／kg；菌落總數(shù) 出廠≤20000個／g、銷售≤50000個／g；大腸菌群 ≤30個／100g；致病菌 不得檢出。參考資料： http://www.cqn.com.cn/news_detail.aspx?id=18575希望這個回答對你有幫助

破壞神經(jīng)反射弧，使人反應(yīng)遲鈍，記性差，眼睛會瞎掉等等

傷害神經(jīng)，尤其是視覺神經(jīng)

侵入途徑：吸入、食入、經(jīng)皮吸收。 健康危害：對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有麻醉作用；對視神經(jīng)和視網(wǎng)膜有特殊選擇作用，引起病變；可致代謝性酸中毒。 急性中毒：短時大量吸入出現(xiàn)輕度眼及上呼吸道刺激癥狀(口服有胃腸道刺激癥狀)；經(jīng)一段時間潛伏期后出現(xiàn)頭痛、頭暈、乏力、眩暈、酒醉感、意識朦朧、譫妄，甚至昏迷。視神經(jīng)及視網(wǎng)膜病變，可有視物模糊、復(fù)視等，重者失明。代謝性酸中毒時出現(xiàn)二氧化碳結(jié)合力下降、呼吸加速等。 慢性影響：神經(jīng)衰弱綜合征，植物神經(jīng)功能失調(diào)，粘膜刺激，視力減退等。皮膚出現(xiàn)脫脂、皮炎等。 甲醇又稱木醇，是一種無色透明、易燃燒的液體，容易揮發(fā)，氣味與乙醇相似，多用作化學(xué)助劑，可經(jīng)呼吸道、胃腸道和皮膚吸收而致中毒。 甲醇的中毒病因和途徑，主要是誤服甲醇或吸入甲醇蒸汽。假酒和劣質(zhì)酒中含有高濃度的甲醇，飲用這類灑也可致中毒。 毒理學(xué)簡介 甲醇吸收至體內(nèi)后,可迅速分布在機體各組織內(nèi),其中,以腦脊液、血、 膽汁和尿中的含量最高, 眼房水和玻璃體液中的含量也較高, 骨髓和脂肪組織中最低。甲醇在肝內(nèi)代謝, 經(jīng)醇脫氫酶作用氧化成甲醛, 進而氧化成甲酸。本品在體內(nèi)氧化緩慢，僅為乙醇的 1/7 ,排泄也慢,有明顯蓄積作用。 未被氧化的甲醇經(jīng)呼吸道和腎臟排出體外,部分經(jīng)胃腸道緩慢排出。 推測人吸入空氣中甲醇濃度 39.3～65.5g/m^3, 30～60 分鐘,可致中毒。人口服5～10ml, 可致嚴重中毒; 一次口服 15ml , 或 2天內(nèi)分次口服累計達 124～164ml,可致失明。有報告,一次口服 30ml 可致死。甲醇主要作用于神經(jīng)系統(tǒng),具有明顯的麻醉作用,可引起腦水腫。甲醇的麻醉濃度與LC較接近,故危險性較大。對視神經(jīng)和視網(wǎng)膜有特殊的選擇作用， 易引起視神經(jīng)萎縮， 導(dǎo)致雙目失明。 甲醇蒸氣對呼吸道粘膜有強烈刺激作用。甲醇的毒性與其代謝產(chǎn)物甲醛和甲酸的蓄積有關(guān)。 以前認為毒性作用主要為甲醛所致, 甲醛能抑制視網(wǎng)膜的氧化磷酸化過程,使膜內(nèi)不能合成ATP,細胞發(fā)生變性,最后引起視神經(jīng)萎縮。近年研究表明,甲醛很快代謝成甲酸,急性中毒引起的代謝性酸中毒和眼部損害，主要與甲酸含量相關(guān)。甲醇在體內(nèi)抑制某些氧化酶系統(tǒng)，抑制糖的需氧分解，造成乳酸和其他有機酸積聚以及甲酸累積,而引起酸中毒。一般認為,甲醇的毒性是由其本身及其代謝產(chǎn)物所致的。 臨床表現(xiàn) 急性甲醇中毒后主要受損靶器官是中樞神經(jīng)系統(tǒng)、 視神經(jīng)及視網(wǎng)膜。吸入中毒潛伏期一般為 1～72小時, 也有96小時的; 口服中毒多為8～36小時; 如同時攝入乙醇,潛伏期較長些。 臨床特點 刺激癥狀：吸入甲醇蒸氣可引起眼和呼吸道粘膜刺激癥狀。中樞神經(jīng)癥狀：患者常有頭暈、頭痛、眩暈、乏力、步態(tài)蹣跚、失眠,表情淡漠，意識混濁等。重者出現(xiàn)意識朦朧、 昏迷及癲癇樣抽搐等。嚴重口服中毒者可有錐體外系損害的癥狀或帕金森氏綜合征。頭顱CT檢查發(fā)現(xiàn)豆狀核和皮質(zhì)下中央白質(zhì)對稱性梗塞壞死?；糜X、憂郁等癥狀。眼部癥狀：最初表現(xiàn)眼前黑影、閃光感、視物模糊、眼球疼痛、畏光、復(fù)視等。嚴重者視力急劇下降,可造成持久性雙目失明。檢查可見瞳孔擴大或縮小,對光反應(yīng)遲鈍或消失,視乳頭水腫,周圍視網(wǎng)膜充血、出血、水腫,晚期有視神經(jīng)萎縮等。酸中毒：二氧化碳結(jié)合力降低，嚴重者出現(xiàn)紫紺、呼吸深而快呈Kussmaul呼吸。 消化系統(tǒng)及其他癥狀：患者有惡心、嘔吐、上腹痛等,可并發(fā)肝臟損害。口服中毒者可并發(fā)急性胰腺炎。少數(shù)病例伴有心動過速、心肌炎、S-T段和T波改變, 急性腎功能衰竭等。嚴重急性甲醇中毒出現(xiàn)劇烈頭痛、惡心、嘔吐、視力急劇下降，甚至雙目失明,意識朦朧、譫妄、抽搐和昏迷。最后可因呼吸衰竭而死亡。根據(jù)甲醇接觸史，短期內(nèi)出現(xiàn)中樞神經(jīng)損害、眼部損害和代謝性酸中毒為主的臨床表現(xiàn)，參考現(xiàn)場衛(wèi)生學(xué)調(diào)查，除外其他類似表現(xiàn)的疾病，綜合分析后診斷并不困難。必要時可作血和尿甲醇測定。中毒早期應(yīng)與感冒、神經(jīng)衰弱、急性胃腸炎等鑒別。此外應(yīng)與氯甲烷、乙二醇急性中毒和其他原因引起的腦病、視神經(jīng)損害等相鑒別。必須詳細詢問職業(yè)史，現(xiàn)場衛(wèi)生學(xué)調(diào)查，密切觀察病情進展，結(jié)合實驗室檢查，可得出正確診斷。 處理 患者應(yīng)立即移離現(xiàn)場，脫去污染的衣服?？诜哂?1％ 碳酸氫鈉洗胃，硫酸鎂導(dǎo)瀉。清除體內(nèi)已吸收的甲醇。透析療法：中毒嚴重者應(yīng)及早進行血液透析或腹膜透析，以減輕中毒癥狀，挽救病人生命，減少后遺癥。血液透析療法的指征為： ①血液甲醇>15.6mmol/L;或甲酸>4.34mmol/L;②嚴重代謝性酸中毒; ③視力嚴重障礙或視乳頭視網(wǎng)膜水腫。解毒劑: 乙醇為甲醇中毒的解毒劑，應(yīng)用乙醇可阻止甲醇氧化, 促進甲醇排出。用10％葡萄糖液配成 5％乙醇溶液,靜脈緩慢滴注。國內(nèi)臨床經(jīng)驗不多。糾正酸中毒：根據(jù)血氣分析或二氧化碳結(jié)合力測定及臨床表現(xiàn)， 及早給予碳酸氫鈉溶液或乳酸鈉溶液。 支持和對癥治療：根據(jù)病情積極防治腦水腫，降低顱內(nèi)壓，改善眼底血循環(huán), 防止視神經(jīng)病變。維持呼吸和循環(huán)功能，維持電解質(zhì)平衡。給予大量B族維生素。有人建議用甲酸鹽和4-甲基吡唑(4MP)治療甲醇中毒, 在猴的實驗研究中已證實,迄今尚未用于臨床 .

甲醇的物理和化學(xué)性質(zhì) 甲醇的化學(xué)分子式：CH3OH,無色澄清易揮發(fā)液體，能溶于水、醇和醚，易燃、有麻醉作用，有毒、對眼睛有影響，嚴重時可導(dǎo)致失明，空氣中允許濃度50毫克/米3，燃燒時無火焰，其蒸汽與空氣形成爆炸性混合物遇明火、高溫、氧化劑有燃燒爆炸危險。 2、相對密度：0.7913(200c)g/cm3 沸點：64.8oC 凝固點：-97.8oC 爆炸極限：6.7-36％(V) 閃點：11.11oC 自燃點：385oC 危害么好像是人喝了的話眼睛可能會至盲。 甲醇的物理和化學(xué)性質(zhì) 甲醇的化學(xué)分子式：CH3OH,無色澄清易揮發(fā)液體，能溶于水、醇和醚，易燃、有麻醉作用，有毒、對眼睛11oC 自燃點：385oC 危害么好像是人喝了的話眼睛可能會至盲。1）甲醇對人身健康的危害 甲醇是典型的神經(jīng)毒物，可經(jīng)呼吸道使用甲醇汽油容易對駕駛員、加油工及車輛維修等人員的健康造成危害。 少量高級醇是沒有危害的 白酒中就有！

甲醇危害：有較強的毒性，對人體的神經(jīng)系統(tǒng)和血液系統(tǒng)影響最大，它經(jīng)消化道、呼吸道或皮膚攝入都會產(chǎn)生毒性反應(yīng)，甲醇蒸氣能損害人的呼吸道粘膜和視力。急性中毒癥狀有：頭疼、惡心、胃痛、疲倦、視力模糊以至失明，繼而呼吸困難，最終導(dǎo)致呼吸中樞麻痹而死亡。慢性中毒反應(yīng)為：眩暈、昏睡、頭痛、耳鳴、現(xiàn)力減退、消化障礙。甲醇攝入量超過4克就會出現(xiàn)中毒反應(yīng)，誤服一小杯超過10克就能造成雙目失明，飲入量大造成死亡。致死量為30毫升以上，甲醇在體內(nèi)不易排出, 會發(fā)生蓄積，在體內(nèi)氧化生成甲醛和甲酸也都有毒性。在甲醇生產(chǎn)工廠，我國有關(guān)部門規(guī)定，空氣中允許甲醇濃度為5mg/m3，在有甲醇氣的現(xiàn)場工作須戴防毒面具，廢水要處理后才能排放，允許含量小于200mg／L甲醇的中毒機理是，甲醇經(jīng)人體代謝產(chǎn)生甲醛和甲酸（俗稱蟻酸），然后對人體產(chǎn)生傷害。常見的癥狀是，先是產(chǎn)生喝醉的感覺，數(shù)小時后頭痛，惡心，嘔吐，以及視線模糊。嚴重者會失明，乃至喪命。失明的原因是，甲醇的代謝產(chǎn)物甲酸會累積在眼睛部位，破壞視覺神經(jīng)細胞。腦神經(jīng)也會受到破壞，產(chǎn)生永久性損害。甲酸進入血液后，會使組織酸性越來越強，損害腎臟導(dǎo)致腎衰竭。甲醇中毒，通?？梢杂靡掖冀舛痉āＦ湓硎?，甲醇本身無毒，而代謝產(chǎn)物有毒，因此可以通過抑制代謝的方法來解毒。甲醇和乙醇在人體的代謝都是同一種酶，而這種酶和乙醇更具親和力。因此，甲醇中毒者，可以通過飲用烈性酒（酒精度通常在60度以上）的方式來緩解甲醇代謝，進而使之排出體外。而甲醇已經(jīng)代謝產(chǎn)生的甲酸，可以通過服用小蘇打（碳酸氫鈉）的方式來中和