一．怎樣鑒別自己釀造白酒甲醇多少?
1．白酒中的甲醇含量，只有化驗分析才能知道指標含量的，或者做色譜分析，沒有其他辦法鑒別?？诟需b別很難。只要不是用工業(yè)酒精勾兌的白酒，一般里面的甲醇含量都不會超標的。
二．白酒中的甲醇應該用什么方法檢測
1．白酒中的甲醇可以使用YT-JYC12白酒甲醇乙醇快速檢測儀來檢測，配備專用的預制試劑，縮短試劑配制時間，操作簡單，使用方便。
2．而且還可以用于蒸餾酒、配制酒和發(fā)酵酒中甲醇濃度、乙醇濃度的定量測定。YT-JYC12白酒甲醇乙醇快速檢測儀的檢測方法：甲醇檢測方法符合《GB/T50048 蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準的分析方法》可以在網上百度一下，很多消費者都會選擇使用得一款，YT-JYC12白酒甲醇乙醇快速檢測儀準確度和精密度高、穩(wěn)定性強、操作簡單，價格實惠。
三．如何檢驗白酒中是否有甲醇
1．歸納一下：物理方法：一般情況下，分子量越大，其熔點、沸點、密度等越大。甲醇分子量小于乙醇。如甲醇沸點65℃，乙醇沸點：74 °C，測測沸點即可。
2．化學方法：方法一：取兩試管，分別裝入適量待鑒別液，加入適量濃硫酸，兩試管同時加熱，迅速加熱至170，收集產生氣體，通入溴水中。
3．能使其褪色的，是乙醇反應所產生的氣體。 乙醇與濃硫酸發(fā)生消除反應，生成乙烯，乙烯與溴水反應，使溴水褪色；甲醇與濃硫酸反應，不產生能使溴水褪色的氣體。
4．方法二：鑒別乙醇和甲醇可以用碘仿反應，甲醇不能發(fā)生碘仿反應，乙醇可以 C2H5OH+4I2+7NaOH→HCOONa+CHI3↓+6H2O+5NaI 有沉淀產生。
5．甲酸鈉還可以進一步被氧化成碳酸鈉方法三：催化氧化之后，乙醇被氧化成乙酸，甲醇被氧化成甲酸 之后銀鏡或者菲林反應。
四．酒里甲醇怎么測
甲醇因為和乙醇結構相似，所以不好檢測的，只有通過其沸點，將其與乙醇分離來測定
