刺身拼盤，刺身拼盤有哪些食材

刺身拼盤食材有：金槍魚(yú)、鱈魚(yú)、真鯛、黃立鯧、赤貝、三文魚(yú)、章魚(yú)、海膽(木盒裝)、大葉、白蘿卜絲、綠海草、紅海草、黃瓜等 。調(diào)味料：刺身醬油、青芥末。刺身拼盤是一道美食，大多由生魚(yú)片等搭配制成，配芥末醬油汁沾食，口味清新獨(dú)特，是具有傳統(tǒng)的日本料理特色的食品。刺身以漂亮的造型、新鮮的原料、柔嫩鮮美的口感以及帶有刺激性的調(diào)味料，強(qiáng)烈地吸引著人們的注意力。刺身拼盤做法：1.將金槍魚(yú)、三文魚(yú)、章魚(yú)切成塊，真鯛和黃立鯧剔下魚(yú)肉，順著紋路斜向切成薄片。2.赤貝取肉，去除內(nèi)臟，用鹽搓一下后洗凈，再用刀將赤貝肉開(kāi)花刀。3.將上述材料及海膽裝盆，用大葉、白蘿卜絲、綠海草、紅海草、黃瓜等配盆裝飾，跟上青芥末和剌身醬油即可。以上內(nèi)容參考：百度百科-刺身拼盤

刺身拼盤的食材有：鱈魚(yú)、真鯛、黃立鯧、赤貝、金槍魚(yú)、章魚(yú)、三文魚(yú)、海膽(木盒裝)、大葉、白蘿卜絲、紅海草、綠海草、黃瓜等等，調(diào)味料有：刺身醬油、青芥末。刺身拼盤是一道美食，大多由生魚(yú)片搭配制成，配芥末醬油汁沾食，是具有傳統(tǒng)的日本料理特色的食品。刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也需要稍作加熱處理，一些生鮮魚(yú)肉以熱水略燙以后，浸入冰水中急速冷卻，取出切片，口感與味道是另一種感覺(jué)。刺身最常用的材料是最新鮮的魚(yú)，在古代，鯉魚(yú)曾經(jīng)是做刺身的上品原料，但現(xiàn)在刺身拼盤原料已經(jīng)不限于魚(yú)類了。吃刺身注意事項(xiàng)1、老人、腸胃不好、抵抗力弱者少吃/顏?zhàn)诤Ｕf(shuō)，如果吃到較為不新鮮的生魚(yú)片，輕則上吐下瀉腸胃炎，重則發(fā)高燒，抵抗力弱者，還可能引發(fā)敗血癥，老年人更是不能常吃，如果要吃實(shí)在須挑選環(huán)境衛(wèi)生較佳的店家。2、嬰幼兒、孕婦少吃深海魚(yú)類/在歐美國(guó)家孕婦手冊(cè)均明寫，孕婦不合適吃深海魚(yú)類，像是旗魚(yú)、鮪魚(yú)等等，因食物鏈累積，重金屬量因此較多，恐影響胎兒腦部發(fā)育，此外，重金屬危害，嬰幼兒更是首當(dāng)其沖。3、淡水魚(yú)寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)大，要少吃/淡水魚(yú)因淡水河較多寄生蟲(chóng)，導(dǎo)致淡水魚(yú)生魚(yú)片釀蟲(chóng)蟲(chóng)危機(jī)，尤其是鮭魚(yú)，有一部份時(shí)間須在淡水產(chǎn)卵，所以寄生蟲(chóng)危害較大，應(yīng)盡量少吃。

刺身拼盤的食材有：鱈魚(yú)、真鯛、黃立鯧、赤貝、金槍魚(yú)、章魚(yú)、三文魚(yú)、海膽(木盒裝)、大葉、白蘿卜絲、紅海草、綠海草、黃瓜等等，調(diào)味料有：刺身醬油、青芥末。刺身拼盤是一道美食，大多由生魚(yú)片搭配制成，配芥末醬油汁沾食，是具有傳統(tǒng)的日本料理特色的食品。刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也需要稍作加熱處理，一些生鮮魚(yú)肉以熱水略燙以后，浸入冰水中急速冷卻，取出切片，口感與味道是另一種感覺(jué)。刺身最常用的材料是最新鮮的魚(yú)，在古代，鯉魚(yú)曾經(jīng)是做刺身的上品原料，但現(xiàn)在刺身拼盤原料已經(jīng)不限于魚(yú)類了。吃刺身注意事項(xiàng)1、老人、腸胃不好、抵抗力弱者少吃/顏?zhàn)诤Ｕf(shuō)，如果吃到較為不新鮮的生魚(yú)片，輕則上吐下瀉腸胃炎，重則發(fā)高燒，抵抗力弱者，還可能引發(fā)敗血癥，老年人更是不能常吃，如果要吃實(shí)在須挑選環(huán)境衛(wèi)生較佳的店家。2、嬰幼兒、孕婦少吃深海魚(yú)類/在歐美國(guó)家孕婦手冊(cè)均明寫，孕婦不合適吃深海魚(yú)類，像是旗魚(yú)、鮪魚(yú)等等，因食物鏈累積，重金屬量因此較多，恐影響胎兒腦部發(fā)育，此外，重金屬危害，嬰幼兒更是首當(dāng)其沖。3、淡水魚(yú)寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)大，要少吃/淡水魚(yú)因淡水河較多寄生蟲(chóng)，導(dǎo)致淡水魚(yú)生魚(yú)片釀蟲(chóng)蟲(chóng)危機(jī)，尤其是鮭魚(yú)，有一部份時(shí)間須在淡水產(chǎn)卵，所以寄生蟲(chóng)危害較大，應(yīng)盡量少吃。4、漁獲產(chǎn)地不明，生魚(yú)片食安大問(wèn)號(hào)/綠色和平組織調(diào)查，多數(shù)漁獲來(lái)自哪個(gè)海域皆不明，顏?zhàn)诤Ｕf(shuō)，如果漁獲產(chǎn)自非法地區(qū)或是海域污染地區(qū)，生魚(yú)片食安風(fēng)險(xiǎn)就高，例如，若產(chǎn)自日本福島附近海域，核污染魚(yú)類就可能遭吃下肚。