柚子茶，柚子茶的做法

柚子茶可以用冷、熱水直接沖飲，可以加入紅茶、綠茶，可以做甜品的果醬。沖飲之后剩余果肉可以食用，味道清香。 柚子茶制作全攻略 最近流行柚子茶，我過去一直喜歡喝檸檬紅茶，所以diy了一把，把全部過程全程記錄： 1）柚子在剝好之前，要在60攝氏度的熱水中浸泡15分鐘，一方面可以清晰柚子外表，另一方面可以讓柚子皮毛孔張開。 泡過后切開柚子。 播下柚子肉外表的皮，去掉柚子肉中的子 ，將柚子皮切碎 把柚子肉外面的薄衣也切碎，盡可能碎一點 一般說，都用蜂蜜，因為孩子不能食用蜂蜜，所以我用的是冰糖 我用研磨機(jī)把冰糖顆粒研磨 研磨成了粉末，我后來的感受是，要多研磨一些冰糖，因為冰糖不夠甜，我不建議用綿白糖，味道不如冰糖好，冰糖去火 柚子肉也要打碎 打碎的柚子肉，已經(jīng)成了果粥 把所有的料都混合放進(jìn)瓶子里，瓶子要事先用開水煮5分鐘 把瓶子悾干，開始放料 我采取的方式是，放一層果粥，放一層冰糖，再放一層切碎的柚子皮 放滿后，放置在冰箱冷藏室內(nèi)保存10天，即可。我忍不住，第三天就打開用啦。哈哈 我的飲用方式： 去兩至三勺柚子膏，一袋紅茶，開水沖飲。 味道很像檸檬茶，但比較溫和。

柚子茶怎么喝？接下來就來為大家介紹一下柚子茶的喝法，一起來看看吧。1、熱飲取適量的柚子茶倒入40-60℃的溫水里，攪拌均勻后就可以喝了，也可以搭配蜂蜜、紅茶。2、冷飲取適量的柚子茶倒入40-60℃的溫水里，攪拌均勻后加入冰塊即可，也可以把泡好的柚子茶放到冰箱里，冷藏后再飲用。3、調(diào)雞尾酒取適量的柚子茶放入杯子里，用涼水調(diào)勻至適合的口味，再把雞尾酒慢慢倒入杯中即可飲用。飯后一小時左右喝柚子茶是很合適的，這時營養(yǎng)吸收的比較快，對腸胃也不會造成不良的影響，但是一天不能喝太多柚子茶，以1-2杯為佳。以上就是為大家介紹了柚子茶怎么喝，希望對大家有所幫助。

-原料：柚子1個、食用鹽 20克、清水適量、蜂蜜500克、冰糖粉末200克。做法：1、柚子用清水洗干凈，找一張廚房紙把柚子表皮的水分擦拭干凈，把食用鹽撒在柚子上反復(fù)搓洗。搓幾遍后將柚子表面的食用鹽洗掉，拿廚房紙擦干水分，用刀將柚子頂部的蓋子切掉，露出白色的內(nèi)皮。2、用刀在柚子表面均勻地刻出8-10個刀印，再用手沿著印記剝開外皮。剝掉黃色外皮下的白色內(nèi)皮，這層皮味道比較苦。將柚子瓣一枚枚地掰開，扔掉瓤里的果核。3、手上套一個干凈的塑料袋，使勁地將柚子瓣擠出果汁，放在一個容器里待用。擠完果汁剩余的部分也不要扔掉，用刀切成小的碎末待用。4、掰下來的柚子皮放在案板上，用刀切掉里面白色的部分，只留下外面黃色的柚子皮。將柚子皮切成寬1-2毫米的死，切得越細(xì)越好。5、將切好絲的柚子皮放在煮鍋里，倒上清水，水量沒過柚子皮的表面，開大火煮沸。大火煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，其間用筷子將柚子皮翻一次面。6、將切成碎末的部分倒入煮鍋里，繼續(xù)小火慢滿地煮，煮上半個小時后要不斷地查看鍋里剩余的水分，這時候表面會有很多大的泡泡，越來越粘稠。7、待鍋里基本沒有水分后，倒入擠好的柚子果汁，如果果汁太濃稠，也可以加一小湯勺的清水，繼續(xù)小火慢煮。8、再煮鍋里加入冰糖粉末，攪拌均勻，煮到鍋里幾乎看不到水分時關(guān)火，待溫度略微降到50度左右時倒入蜂蜜。9、最后將煮好的柚子皮和蜂蜜攪拌均勻，盛在容器里即可。

如何制作柚子茶，需要先將柚子清洗干凈，將果肉剝開，把皮切得越細(xì)越好，在鍋里放好冰糖和水等到煮沸之后，將四分之一的皮放在里面，變成透明狀后就可放果肉，關(guān)火后必須等水溫變涼再放入蜂蜜，這樣就好了

柚子茶的原料是生長于韓國南部一種獨有的特產(chǎn)，叫yuja,中文稱作黃金柚子。是以新鮮的柚子為原料，加入蜂蜜，經(jīng)過恒溫窖藏發(fā)酵工藝精致而成。柚子本身營養(yǎng)豐富含鈣和維生素都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其它的水果，維生素c的含量是檸檬和橙子的3倍。鈣的含量更是比蘋果、梨，香蕉等水果多10倍。柚子還含有豐富的天然枸櫞酸和各種無機(jī)鹽類，不僅有助肝、胃，肺等機(jī)能，而且還有清熱去火，止咳化痰的功效。柚子茶采用獨特的恒溫窖藏發(fā)酵工藝不僅保留了新鮮柚子原有的營養(yǎng)，去除了柚子本身具有的苦澀味道，還分解掉了一些不利于人體的成分。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人體所需的微量元素。 在發(fā)達(dá)國家柚子美容養(yǎng)顏的作用越來越受到人們的注意，深受愛美人士的推崇。 豐富的營養(yǎng)和獨特的香氣使柚子茶成為消費(fèi)者接受程度較高的產(chǎn)品。 柚子茶可以用冷、熱水直接沖飲，可以加入紅茶、綠茶，可以做甜品的果醬。沖飲之后剩余果肉可以食用，味道清香。

生津止渴本品甘、寒生津，適用于熱病傷津而口渴、咽干、煩熱者，以及口渴引飲的消渴患者。強(qiáng)化血管維生素C的含量較高，是梨的33倍，蘋果的8倍多。維生素P的含量也很豐富，共同作用可降低毛細(xì)血管脆性，以防止微血管出血，適用于心腦血管患者食用。此外，由于柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等有較好的預(yù)防作用?；钛鲨制み芭c其它黃酮類相似，能改變毛細(xì)血管通透性，抑制ADP轉(zhuǎn)變?yōu)锳TP，降低血小板的凝聚，增進(jìn)血液浮懸的穩(wěn)定性及增快血流等。所以食用柚子有利于心血管疾病的患者。健胃醒酒《日華子本草》謂：柚子“治妊孕人食少并口淡，去胃中惡氣。消食去腸胃氣。解酒毒，治飲酒人口氣?！北酒愤m用于孕婦口淡無味以及酒醉口臭，或暈車、暈船者慢慢嚼食服用。

柚子本身營養(yǎng)豐富含鈣和維生素都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其它的水果，維生素c的含量是檸檬和橙子的3倍。鈣的含量更是比蘋果、梨，香蕉等水果多10倍。柚子還含有豐富的天然枸櫞酸和各種無機(jī)鹽類，不僅有助肝、胃，肺等機(jī)能，而且還有清熱去火，止咳化痰的功效。柚子茶采用獨特的恒溫窖藏發(fā)酵工藝不僅保留了新鮮柚子原有的營養(yǎng)，去除了柚子本身具有的苦澀味道，還分解掉了一些不利于人體的成分。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人體所需的微量元素。在發(fā)達(dá)國家柚子美容養(yǎng)顏的作用越來越受到人們的注意，深受愛美人士的推崇。豐富的營養(yǎng)和獨特的香氣使柚子茶成為消費(fèi)者接受程度較高的產(chǎn)品。柚子茶可以用冷、熱水直接沖飲，可以加入紅茶、綠茶，可以做甜品的果醬。沖飲之后剩余果肉可以食用，味道清香。

每天喝半杯即可。　　柚子茶的原料是生長于韓國南部一種獨有的特產(chǎn)，叫yuja,中文稱作黃金柚子。是以新鮮的柚子為原料，加入蜂蜜，經(jīng)過恒溫窖藏發(fā)酵工藝精致而成。柚子本身營養(yǎng)豐富含鈣和維生素都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其它的水果，維生素C的含量是檸檬和橙子的3倍。鈣的含量更是比蘋果、梨，香蕉等水果多10倍?！　¤肿舆€含有豐富的天然枸櫞酸和各種無機(jī)鹽類，不僅有助肝、胃，肺等機(jī)能，而且還有清熱去火，止咳化痰的功效。柚子茶采用獨特的恒溫窖藏發(fā)酵工藝不僅保留了新鮮柚子原有的營養(yǎng)，去除了柚子本身具有的苦澀味道，還分解掉了一些不利于人體的成分。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人體所需的微量元素。 在發(fā)達(dá)國家柚子美容養(yǎng)顏的作用越來越受到人們的注意，深受愛美人士的推崇?！　∝S富的營養(yǎng)和獨特的香氣使柚子茶成為消費(fèi)者接受程度較高的產(chǎn)品。 柚子茶可以用冷、熱水直接沖飲，可以加入紅茶、綠茶，可以做甜品的果醬。沖飲之后剩余果肉可以食用，味道清香。飲用時段最好是早上空腹喝比較好。

在韓國，柚子茶是很有名的養(yǎng)生飲品。柚子茶的原料是生長于韓國南部海岸一種獨有的特產(chǎn)，叫做YUJA，這種柚子有金黃色的外皮，據(jù)說十步之外就可以聞到濃郁的柚子清香，因此中文命名為“黃金柚子”。　　柚子茶其實沒有茶，而是蜂蜜和香水柚的產(chǎn)物。甜蜜與果香彼此浸殷，集成柚子茶甜而不膩，齒頰留香的誘人魅力?！　¤肿硬璧闹谱鞣椒ǎ骸　∈紫任覀円獪?zhǔn)備制作的材料:　　柚子：500克（連皮帶瓤）　　白糖：100克（最好是蔗糖）　　蜂蜜：250克（最好是選擇槐花蜜等香味較淡的蜜類，不推薦用桂花蜜）　　玻璃瓶：可容納1000cc的最好，用水煮沸5分鐘消毒待用將柚子用攝氏65度的溫水洗凈。如果沒有溫度計，可以用手來試溫，大概摸到比較熱，但是可以觸摸的程度就可以。然后浸泡5分鐘，這樣一方面是可以把柚子皮洗干凈，同時也是利用水溫，讓柚子皮的毛孔張開來。　　好，現(xiàn)在5分鐘過去了，把柚子用干凈的毛巾吸去水分。然后將柚子剝開，注意要分三部分。首先是柚子皮（含油的那部分），然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，最后是柚子果肉?！　㈣肿悠で谐纱蠹s4、5公分長，寬度呢就是0.1-0.2公分，就像平時我們切的土豆絲一樣。白瓤也一樣。切好后放在旁邊待用?！　‖F(xiàn)在將柚子果肉剝出來，不要皮、不要核，光要果肉，將果肉放進(jìn)一個大的容器內(nèi)，用勺或者其他器具對其進(jìn)行“壓榨”，有攪拌器的可以用攪拌器進(jìn)行粉碎。處理完后待用現(xiàn)在我們進(jìn)行最后的合成，將切絲待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖進(jìn)行攪拌，其實在前面所說的分量只是一個參考的數(shù)值，各位可以根據(jù)自己的喜好確定放多放少?！　嚢韬煤?，將柚子茶放到準(zhǔn)備好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概放10天以后就可以吃了，不過放的時間越久，味道越好喔?！　≈谱骱煤罂梢杂袃煞N吃法，一種當(dāng)然就是用3小勺與100cc溫水混合，就成了一杯香味四溢，開胃順氣的柚子茶了，。還有一種可以當(dāng)成果醬，涂在饅頭或者面包片上，也是非常好吃的?！　∪绻蠹移匠２幌矚g吃的太甜，可以把蔗糖和蜂蜜的量減低一半甚至更少。家里有老人就做單獨的一瓶，只放100克蜂蜜，蔗糖的量也只有50克，這樣的量對于血糖、血脂較高的人比較合適?！　≡希鸿肿? 個，冰糖100g,蜂蜜：200g（最好選擇槐花蜜，顏色口感都比較好）。　　以上原料可以根據(jù)個人喜好，口感隨意添加?！　?，準(zhǔn)備好柚子1個，洗凈后用刨刀刮皮　　2，把皮切成細(xì)絲　　3，把果肉剝出　　4，把果肉用攪拌機(jī)攪拌。　　5，把榨好的果肉與切絲一起上鍋小火煮2個小時，放入白糖和半碗水（注:水一定不能多放，不然做出來就不粘稠了）　　6，晾涼后準(zhǔn)備與蜂蜜混合一起裝密封罐里冷藏　　7，最后放冰箱里冷藏三天就可食用了　　另外再多介紹幾種柚子茶的食用方法：　　依個人喜好，取1~2匙以熱開水沖泡，冬天有保暖功效，夏天更是理想的解暑保健飲品。冷藏后食用，另有一番風(fēng)味，可當(dāng)果醬，口感比一般果醬更佳，亦可加入紅茶內(nèi)或用為調(diào)酒配方，或制作成果凍、蛋糕等?！　∫?、作果醬用　　涂于面包上加入柚子蜜一起享用，美味又健康。　　二、加入熱水或冷水　　用2~3茶匙柚子蜜加冰水或熱水?dāng)噭?，即可配制一杯可口的柚子飲品?！　∪?、牛奶柚子蜜　　加?~3茶匙，與牛奶攪拌均勻，即可變成一種果汁柚子牛奶，冰牛奶口感更佳。　　四、與雪糕混合食用　　在雪糕面上加入柚子蜜一起食用，柚子蜜混合雪糕，回味無窮?！　∥?、加入汽水　　針對不同口味需求，加入七喜或雪碧等飲料攪拌，即可成一種有氣美味的果汁柚子飲品?！　〈笮统欣飸?yīng)該都有的說～～

【記得給分噢】柚子本身營養(yǎng)豐富，所含有的鈣質(zhì)和維生素都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其它的水果。其所含維生素C的含量是檸檬和橙子的3倍，鈣的含量更是比蘋果、梨，香蕉等水果多10倍。此外，柚子還含有豐富的天然枸櫞酸和各種無機(jī)鹽類，不僅有助肝、胃，肺等機(jī)能，而且還有清熱去火，止咳化痰的功效。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人體所需的微量元素。具有養(yǎng)顏美容、潤喉止咳、預(yù)防感冒、幫助消化的功效?！　≈嗅t(yī)說柚子性味酸、寒、無毒。具有行氣、消食、除痰、解酒毒、鎮(zhèn)痛等各種功能。加上蜂蜜是中和柚子的苦味，使柚子茶口感很好。所以柚子蜂蜜茶性屬寒涼，體寒脾虛的人不宜多吃，體寒者更不能空腹喝。夏天做來喝，冰凍過后能消暑清熱，口感一流?！　》涿坭肿硬杷煞种πВ骸　【S他命C：消除疲勞，養(yǎng)顏美容，預(yù)防感冒　　柚子酸：促進(jìn)消化，消除疲勞　　橙皮苷：調(diào)節(jié)血壓，預(yù)防血管老化和高血壓　　Limonid:驅(qū)熱功效　　果膠：促進(jìn)新陳代謝養(yǎng)顏美容　　鈣：強(qiáng)壯骨骼　　柚子香：舒緩緊張情緒材料集合：　　柚子 1個，蜂蜜 500克，食鹽1勺，冰糖100克，水適量　　蜂蜜柚子茶的做法：　　1.把柚子涂抹上一層鹽刷凈干凈;削下柚子皮，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在;　　2.剝出柚子肉撕成小塊;削下的黃皮切成大約3厘米長、粗細(xì)1毫米左右的細(xì)絲，越細(xì)越好;把切好的柚子皮，放到鹽水里腌1小時;　　3.把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味;　　4.把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。　　5.等放涼后，加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時候用溫水沖一下即可。(PS：柚子最好選擇胡柚，它雖然個小，但表皮色澤金黃，果肉鮮嫩，是柚子中;含量最高的。)　　飲食小常識：　　1、自己做的蜂蜜柚子茶味道更清香更甜美，堅持長期喝還有美白祛斑、嫩膚養(yǎng)顏的功效?！　?、蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用，經(jīng)常長暗瘡的人喝能有緩解的效果。柚子含維生素C比較高，有一定的美白效果。　　3、蜂蜜柚子茶能將這兩種功效很好地結(jié)合起來，清熱降火，嫩白皮膚。尤其適合OFFICE里天天面對電腦的輻射，皮膚遭受輻射損傷、氣色暗淡的白領(lǐng)女性?！　?、依靠食物實現(xiàn)美白比用化妝品更有效，化妝品只能使皮膚暫時變淡，效果也比較有限，而這個健康的養(yǎng)生茶，則能斬斷黑色素的根，這樣的美白效果才會更長久。

1、所需材料：柚子一個、蜂蜜500g、冰糖100g（可按自己喜好多放）、鹽1勺、清水適量； 　　2、把柚子涂抹上一層鹽刷凈干凈；用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來，盡量薄一些，少帶里面的白瓤，否則會很苦。這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在； 　　3、剝出柚子肉撕成小塊；削下的黃皮切成大約3厘米長、粗細(xì)1毫米左右的細(xì)絲，越細(xì)越好；把切好的柚子皮，放到鹽水里腌1小時； 　　4、把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味； 　　5、把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。 　　6、等放涼后，加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時候用溫水沖一下即可。柚子本身營養(yǎng)豐富含鈣和維生素都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其它的水果，維生素c的含量是檸檬和橙子的3倍。鈣的含量更是比蘋果、梨，香蕉等水果多10倍。柚子還含有豐富的天然枸櫞酸和各種無機(jī)鹽類，不僅有助肝、胃，肺等機(jī)能，而且還有清熱去火，止咳化痰的功效。

蜂蜜柚子茶 材料: 木吉柚3-4個，冰糖，蜂蜜做法: 1.柚子洗干凈用溫水泡5-10分鐘后 用刨把柚子最外層的表皮刨下來，注意不要帶有白皮。2.柚子去皮，把肉剝離，注意：剝干凈一點，柚皮切絲備用。3.冰糖80-100G 1-2飯碗水煮開后加入柚子肉汁和柚皮慢火煮至收汁粘稠（約20-30分鐘 需不時攪拌 避免粘鍋）。4.盛起稍微放涼后加入蜜糖（適合個人口味和甜度）攪拌均勻即可封好冷藏。小訣竅: 胡柚其他柚都可以，不過不太建議用沙田柚！ 材料: 柚子1個，冰糖250克，蜂蜜250克，自來水2斤，父愛若干做法: 1.燒鍋熱水，燙手即可，再放點鹽（分解農(nóng)藥殘留物）。把柚子放進(jìn)去，泡十分鐘，讓柚子皮的毛孔張開，然后用刷子仔細(xì)刷洗表皮。2.把那兩斤自來水加熱，半斤冰糖放里化開。3.削皮兒，像削蘋果一樣。將柚子最表面的黃皮削下來,這個可是在考驗?zāi)愕南髌すΨ蛄?只需要黃色的表皮,盡可能不要把中間白色的瓤削下來。4.把剛才切好的柚子皮再進(jìn)行深加工－－切成細(xì)絲，能切多細(xì)就切多細(xì)，盡量細(xì)。5.把柚子肉全部掰開，弄散，不要白衣。6.把掰散的柚肉全部倒進(jìn)化過冰糖的鍋里。7.柚皮絲也全部都倒進(jìn)去。8.點火......大火煮沸！9.10分鐘后，轉(zhuǎn)小火熬制，一個小時。10.一個小時后，熬至粘稠，質(zhì)感略透明即可，然后大火收汁，然后關(guān)火（注意熬的時候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋）。11.待冷卻至溫?zé)岷?加入蜂蜜攪拌均勻。12.放涼就可以先嘗嘗了。 材料: 柚子1個，冰糖400克，蜂蜜適量做法: 1.將柚子皮洗凈,去掉白瓤,切成細(xì)絲備用;果肉掰小塊;2.將冰糖加水燒開;3.將1倒入冰糖水中,改小火慢慢熬至透明;4.放涼之后加入蜂蜜拌勻即可. 材料: 柚子，冰糖，蜂蜜做法: 1.用溫鹽水把柚子泡五分鐘，反復(fù)揉洗，把柚子皮刮下來，里面的白色物質(zhì)很苦，不太喜歡太苦的盡量刮得薄一些。2.把刮下的柚子皮泡在溫鹽水中可以再揉洗幾遍，能去一些苦味。柚子果肉分離出來，可以用料理機(jī)攪碎，也可以用手?jǐn)D碎弄散，這樣做出來會有果肉的口感。3.柚子皮切小細(xì)絲，越細(xì)越好。把柚子肉和柚子皮細(xì)絲放到無油的煮鍋里，加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化，再小火煮一小時左右。直到粘稠。4.煮好晾涼，五六十度時把蜂蜜加入拌勻，涼后裝瓶放入冰箱冷藏。吃的時候用溫水沖著喝就可以。味道清香，并沒有那么苦。 材料: 柚子皮100克，柚子肉300克，冰糖150克，蜂蜜適量做法: 1.準(zhǔn)備柚子、蜂蜜和冰糖； 2.像削土豆皮那樣把柚子最外面的皮薄薄地削下來，當(dāng)然用削土豆皮的小刮刀最好； 3.切成細(xì)絲，在鹽水里泡20分鐘，很練刀功和耐性~ 4.把柚子肉仔細(xì)剝下來，不要白色的瓤，把冰糖、柚子肉和泡好柚子皮一起放在不粘鍋里，不要放水； 接著就不停地翻炒吧，直到?jīng)]有水分。 5.炒的過程中會出一些水，是正常的，繼續(xù)炒就可以了，還是要有耐心啊~直到把柚子皮炒到透明，水份全部收干的時候就可以關(guān)火了； 炒制過程大約用了20分鐘； 6.稍微涼一點之后裝在密封的玻璃瓶里，然后倒入蜂蜜，蜂蜜一定要沒過所有的柚子。小訣竅: 1、在鹽水里泡的目的是為了去掉柚子皮的苦味，怕苦的同志可以多泡一會兒； 2、韓國的柚子茶好喝是因為那邊的柚子皮不那么苦，瓤的水分比較少；而咱們這邊的正好相反，柚子肉的水分很足，所以就不用再加水了； 3、市面上蜂蜜的品種很多，有的味道比較古怪，一定要選擇自己喜歡的口味哈； 4、其實柚子茶的做法并不難，只是切柚子皮和剝柚子肉是個功夫活，要有耐心呀~ 5、炒制的時候要勤翻炒，不然很容易糊鍋； 6、最好用平底不沾鍋，這樣糊鍋的幾率小很多，另外平底鍋面積比較大，水分揮發(fā)的快些，可以節(jié)省炒制的時間 材料: 柚子果肉1000克，冰糖100克，純凈水或涼開水120毫升，蜂蜜500-600克做法: 1.柚子清洗干凈外皮，擦干，把綠色的表皮削下（不要削得太厚了，柚子皮有些苦味，加入的分量可以自己斟酌，我喜歡柚子皮的味道，所以全部加進(jìn)去了，泡到10天后，吃到柚子皮還是有些淡淡的苦味，不過很喜歡~HO~HO~）2.柚子皮切絲，再切小段；柚子肉剝出，取1000克，掰成小塊待用；3.將柚子肉放入鍋內(nèi)，加入100克冰糖，把120毫升水沖入，再將切 好的柚子皮加入拌勻，中小火燒開；（PS：喜歡甜一些的，可以再多加點冰糖）4.轉(zhuǎn)小火慢慢熬制，中途不時攪拌，從圖片上可以看到，水分慢慢減少了；熬至比較濃稠了，可以把火稍微調(diào)大一些，不停攪拌，讓柚子肉變得更加濃稠，水分大部收干即可，關(guān)火待涼；5.準(zhǔn)備好的容器，用開水燙過一遍，包括瓶子內(nèi)部，瓶口，蓋子各處，用廚房紙巾擦干；6.待熬好的柚子肉溫溫的或者涼了，把蜂蜜加入，拌勻，裝入準(zhǔn)備好的容器里，如果還有溫度，就要待涼透，擰上蓋子，放冰箱冷藏一周左右，舀出適量，沖溫水或者涼水飲用即可。小訣竅: 沒有放到一周，我家的那2小瓶就已經(jīng)喝掉了，味道很贊的說。不過前面幾天，如果吃到柚子皮，苦味會比較突出。 材料: 柚子1個，冰糖，蜂蜜，鹽，水做法: 1.剝下柚子皮，批下最表面的柚皮，盡量將白色絮狀物清除干凈；2.將柚子皮切細(xì)絲，放鹽水中腌2-4個小時；3.柚子瓣剝?nèi)ヒ?，盡量將筋去除干凈，果肉剝小塊；4.泡好的柚子皮連鹽水一起煮開，在煮5分鐘后，倒去水分，控出皮；5.將柚子皮加少量清水重新開火，分次加入果肉熬煮 （水不要多，熬的過程中果肉會有很多水分出來）；6.加冰糖熬煮1個小時以上，到粘稠狀，關(guān)火放涼；7.放涼后加入蜂蜜攪拌均勻 （蜂蜜盡量選擇香味清淡的，甜度按個人喜好調(diào)整）；8.存放密封罐中冰箱冷藏一周。小訣竅: 2和4，兩個步驟，都可以幫助有效的去掉柚子皮中的苦澀味道。 材料: 柚子（挑圓形一點的，不要選有青色的）1個，蜂蜜，冰糖半包做法: 1.首先要把柚子皮洗凈，用食鹽擦洗柚子表皮后沖洗干凈，可以用牙刷蘸鹽刷一刷。2.用小刀將柚子的外皮削下來，削的時候一定要薄，盡量只削黃色的部分，白色部分可根據(jù)自己的口味取舍。柚子的第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在，然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據(jù)自己的口味取舍。3.用食鹽用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水漂凈，這個步驟可重復(fù)兩到三次。4.將柚子皮放在清水里浸泡，在水里加點鹽，可以幫助去除苦味，浸泡的時間需要長一些，可以浸泡一個晚上。然后剝出柚子肉撕碎，有攪拌器的可以用攪拌器進(jìn)行粉碎。5.再將柚子皮放在清水里煮大概１０分鐘，煮的時候再加點鹽，同樣去苦味，最后用清水沖洗柚皮并濾干。6.把切好的柚子皮和果肉泥放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可，注意熬的時候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。等放涼了加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，３天后就可以食用了。小訣竅: 經(jīng)過切絲、腌制，柚子皮上的苦味已經(jīng)少了許多，再經(jīng)過熬制，苦味還會再淡一些，經(jīng)過放置，時間越長，苦味會越來越弱。愛吃甜的，可以多放點冰糖或者蜂蜜；喜歡柚子的苦味的，可以適當(dāng)把皮削得厚一點（其實苦一點，藥效會更好）。隨吃隨取，想喝的時候只需挖2~3勺柚子茶，再沖入適量溫開水，調(diào)勻就可以了，也可以當(dāng)果醬來吃。 材料: 中號柚子1只，檸檬1只，冰糖250克，蜂蜜250克做法: 1.用鹽在柚子表面細(xì)細(xì)揉搓5分鐘，去除柚子表面的果蠟。2.溫水洗去柚子表面鹽份。把柚子黃色的外皮薄薄地削下來，不要白 色部分。泡在淡鹽水里8小時以上（中間最好換兩次水），去除苦味。3.把柚子果肉掰成小小塊兒，檸檬切小塊兒。全部用粉碎機(jī)打成碎 末。柚子皮切細(xì)細(xì)的絲，有多細(xì)切多細(xì)。4.把碎果肉和柚子皮絲倒入鍋中（不能是鐵鍋）、加入冰糖，大火 煮開后改小火熬煮，期間用木勺不時攪動，以免粘鍋。40分鐘后， 看鍋內(nèi)柚子醬變粘稠，骨嘟大泡，用勺子劃過時果肉不立即合攏， 即可關(guān)火待涼。5.待柚子茶變溫以后，倒入蜂蜜拌均勻，放在干凈無水無油的瓶子里 密封好，放冰箱腌4天以后，就能泡水喝了。小訣竅: 1、柚子皮切的時候不要帶上苦的白色部份。柚子皮本身也帶苦味，能敗火氣。如果不喜歡太苦，把柚子皮泡一晚上，再用淡鹽水煮10分鐘，苦味能少很多?？晌矣X得敗火效果也會受影響吧。2、蜂蜜不要選本身味道太重的，以免影響柚子的清香。也不用選太貴的。3、蜂蜜遇高溫，維生素會受到破壞。因此，要等柚子醬變成溫的以后再往里加。喝的時候也不要用沸水沖泡。4、做好的柚子茶要腌4天以后才能喝，否則不入味。5、做果醬類的東西，要用不銹鋼鍋，搪瓷鍋或是玻璃鍋。不能用鐵鍋。 材料: 胡柚一個（買不到胡柚只好用沙田柚代替），冰糖350克左右，蜂蜜五大匙（最好選用香味較淡的天然蜂蜜）做法: 1、處理柚子——現(xiàn)在超市的柚子大都在皮上打了臘，最好先用干凈的百潔布沾鹽粒擦洗，再用溫水沖凈?！磧舻蔫肿臃殖扇糠謩冮_：第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在，把削下的黃皮切成細(xì)絲，越細(xì)越好，鹽水浸泡一刻鐘后瀝水。第二層，柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據(jù)口味取舍。第三層柚子肉，剝出后一粒一粒撕開，如嫌麻煩可用攪拌機(jī)攪碎。2、冰糖熬煮——干凈無油的鍋中注入一小碗清水，加350克冰糖，中火煮化?！獙⒔玫蔫肿悠ぜ?xì)絲和撕碎的果肉放入干凈無油的鍋中?！D(zhuǎn)小火熬煮一至一個半個小時，熬至糖漿黏稠，柚皮金黃透亮（熬的時候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋）。3、調(diào)入蜂蜜冷藏——熬煮好后千萬要放涼后方可調(diào)入蜂蜜，F(xiàn)C大仙教導(dǎo)說：蜂蜜在40度以上營養(yǎng)就會被破壞?！{(diào)勻蜂蜜用密封罐裝好，置冰箱保鮮層冷藏五至七天。

一、材料準(zhǔn)備 1、胡柚2個 2、白糖80g 3、蜂蜜200ml(我用的是汪氏的棗花蜜) 4、密封罐一個(我用的是以前裝蜂蜜的瓶子) 柚子最好選擇胡柚，胡柚個小，有點像橙子，表皮色澤金黃，果肉鮮嫩，跟其他柚子相比Vc含量最高，堪稱柚子之王。蜂蜜最好使用香味較淡的蜜，這樣可以突出柚子的果香味。 二、將柚子在熱水中浸泡5min左右，并洗凈擦干。熱水控制在65℃左右，感覺比較熱但不燙手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分張開，方便洗凈及腌制。 三、用削皮器將表皮金色部分削下，并切成大概1mm寬、4cm長的細(xì)條。柚子皮吃起來會有些苦味，可以先用水浸泡或者煮一下，這樣會降低苦味，但同時也會減弱藥效，其實柚子茶制作完成之后，放置時間越長，苦味自然會越來越弱，而柚子皮獨特的口感及功效正是柚子茶的精髓。 四、將果肉剝出，去除核及薄皮，用攪拌機(jī)打碎，如果喜歡吃果肉，可以直接用勺子搗碎。 五、將白糖、蜂蜜、剛才切好的柚子皮一起加到搗碎的果肉中攪拌均勻. 六、裝瓶冷藏

食品用料　　連皮帶瓤柚子500克，蔗糖100克 ，槐花蜜250克。 注意：　　1、不適宜用桂花蜜　　2、玻璃瓶：選用可容納1000cc的容器制作方法一　　1、將玻璃瓶用水煮沸5分鐘消毒后待用。　　2、將柚子用攝氏65度的溫水洗凈。如果沒有溫度計，可以用手來試溫，大概摸到比較熱，但是可以觸摸的程度就可以。然后浸泡5鐘，這樣一方面是可以把柚子皮洗干凈，同時也是利用水溫，讓柚子皮的毛孔張開來。　　3、5分鐘過去后，把柚子用干凈的毛巾吸去水分。然后將柚子剝開，注意要分三部分。首先是柚子皮（含油的那部分），然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，最后是柚子果肉?！　?、將柚子皮切成大約4、5公分長，寬度呢就是0.1-0.2公分，如土豆絲大小。白瓤也一樣。切好后放在旁邊待用?！　?、將柚子果肉剝出來，不要皮、不要核，光要果肉，將果肉放進(jìn)一個大的容器內(nèi)，用勺或者其他器具對其進(jìn)行“壓榨”，有攪拌器的可以用攪拌器進(jìn)行粉碎?！　?、攪拌好后，將柚子茶放到準(zhǔn)備好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概10天以后就可以吃了，放的時間越久，味道越好。

柚子茶 最近不知怎么了，若干人在我面前不斷提到柚子茶，如何之美味，如何之健康云云?？偸亲屛衣?lián)想到小丸子吃到美食時熱淚盈眶，飄在滿是鮮花的空中的情景j 前兩天巧合在某友處蹭了一杯，果然一頭栽入陷阱中…… 在韓國，柚子茶是很有名的養(yǎng)生飲品。柚子茶的原料是生長于韓國南部海岸一種獨有的特產(chǎn)，叫做yuja，這種柚子有金黃色的外皮，據(jù)說十步之外就可以聞到濃郁的柚子清香，因此中文命名為“黃金柚子”。 柚子茶其實沒有茶，而是蜂蜜和香水柚的產(chǎn)物。甜蜜與果香彼此浸殷，集成柚子茶甜而不膩，齒頰留香的誘人魅力。 既然有這么好的東東，當(dāng)然要學(xué)學(xué)如何自己動手了，即使現(xiàn)在條件不夠，總有能發(fā)揮的一天嘛。正如我跟郭郭說過，心靈手巧是每個女生的向往——做不做的好是一回事，會不會做是另一回事～而且其實看看會發(fā)現(xiàn)，不難的j 本著勤奮好學(xué)的態(tài)度，搜羅來了柚子茶的制作方法： 首先我們要準(zhǔn)備制作的材料: 柚子：500克（連皮帶瓤） 白糖：100克（最好是蔗糖） 蜂蜜：250克（最好是選擇槐花蜜等香味較淡的蜜類，不推薦用桂花蜜） 玻璃瓶：可容納1000cc的最好，用水煮沸5分鐘消毒待用將柚子用攝氏65度的溫水洗凈。如果沒有溫度計，可以用手來試溫，大概摸到比較熱，但是可以觸摸的程度就可以。然后浸泡5分鐘，這樣一方面是可以把柚子皮洗干凈，同時也是利用水溫，讓柚子皮的毛孔張開來。 好，現(xiàn)在5分鐘過去了，把柚子用干凈的毛巾吸去水分。然后將柚子剝開，注意要分三部分。首先是柚子皮（含油的那部分），然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，最后是柚子果肉。 將柚子皮切成大約4、5公分長，寬度呢就是0.1-0.2公分，就像平時我們切的土豆絲一樣。白瓤也一樣。切好后放在旁邊待用。 現(xiàn)在將柚子果肉剝出來，不要皮、不要核，光要果肉，將果肉放進(jìn)一個大的容器內(nèi)，用勺或者其他器具對其進(jìn)行“壓榨”，有攪拌器的可以用攪拌器進(jìn)行粉碎。處理完后待用現(xiàn)在我們進(jìn)行最后的合成，將切絲待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖進(jìn)行攪拌，其實在前面所說的分量只是一個參考的數(shù)值，各位可以根據(jù)自己的喜好確定放多放少。 攪拌好后，將柚子茶放到準(zhǔn)備好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概放10天以后就可以吃了，不過放的時間越久，味道越好喔。 制作好后可以有兩種吃法，一種當(dāng)然就是用3小勺與100cc溫水混合，就成了一杯香味四溢，開胃順氣的柚子茶了，。還有一種可以當(dāng)成果醬，涂在饅頭或者面包片上，也是非常好吃的。 如果大家平常不喜歡吃的太甜，可以把蔗糖和蜂蜜的量減低一半甚至更少。家里有老人就做單獨的一瓶，只放100克蜂蜜，蔗糖的量也只有50克，這樣的量對于血糖、血脂較高的人比較合適。 原料：柚子1 個，冰糖100g,蜂蜜：200g（最好選擇槐花蜜，顏色口感都比較好）。 以上原料可以根據(jù)個人喜好，口感隨意添加。 1，準(zhǔn)備好柚子1個，洗凈后用刨刀刮皮 2，把皮切成細(xì)絲 3，把果肉剝出 4，把果肉用攪拌機(jī)攪拌。 5，把榨好的果肉與切絲一起上鍋小火煮2個小時，放入白糖和半碗水（注:水一定不能多放，不然做出來就不粘稠了） 6，晾涼后準(zhǔn)備與蜂蜜混合一起裝密封罐里冷藏 7，最后放冰箱里冷藏三天就可食用了 另外再多介紹幾種柚子茶的食用方法： 依個人喜好，取1~2匙以熱開水沖泡，冬天有保暖功效，夏天更是理想的解暑保健飲品。冷藏后食用，另有一番風(fēng)味，可當(dāng)果醬，口感比一般果醬更佳，亦可加入紅茶內(nèi)或用為調(diào)酒配方，或制作成果凍、蛋糕等。 一、作果醬用 涂于面包上加入柚子蜜一起享用，美味又健康。 二、加入熱水或冷水 用2~3茶匙柚子蜜加冰水或熱水?dāng)噭?，即可配制一杯可口的柚子飲品?三、牛奶柚子蜜 加入2~3茶匙，與牛奶攪拌均勻，即可變成一種果汁柚子牛奶，冰牛奶口感更佳。 四、與雪糕混合食用 在雪糕面上加入柚子蜜一起食用，柚子蜜混合雪糕，回味無窮。 五、加入汽水 針對不同口味需求，加入七喜或雪碧等飲料攪拌，即可成一種有氣美味的果汁柚子飲品