白酒加柚子得多少度，自制柚子酒

肯定要放糖的 酵母也要加的 因為其糖度肯定不夠 過濾的話一般發(fā)酵一周應該就可以了 需要看發(fā)酵時間長短 發(fā)酵快慢 什么的 還是要自己試驗啊 因為沒做過...

柚子泡酒的話，當然了，高度酒浸泡后，可以長期保存，將柚子剝開，放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封儲存，浸泡3個月左右即可，切記，一定要放冰糖。

米酒酒曲分熟料酒曲和生料酒曲。熟料酒曲添加量一般范圍是0.3%—0.6%。生料酒曲添加量一般在0.6%—0.8%。具體添加量當視該酒曲的質(zhì)量而定呢。酒曲糖化發(fā)酵率較高的應少加，糖化發(fā)酵率低的應多加；冬季天冷多加，夏季天熱減量。釀酒行業(yè)有句俗話：曲大酒苦。你可能是做熟料吧？那么如果是現(xiàn)在做建議你加0.5%為好。即10斤米加25克。

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

　　做法/步驟　　1.先把柚子洗干凈了之后擦干，然后去皮，把柚子果肉和柚子皮準備好就行了。　　2.接著把柚子果肉和柚子皮一起倒入密封的瓶子中，放入蒸餾的白酒，把蓋子蓋好，就這樣一個星期就可以喝了，在取酒的時候一定要注意用干凈沒有水分的勺子來取以免弄壞了果酒?！　?.最后取出一些果酒后要用蘇打水和糖漿以及冰塊調(diào)放在一起來弄成一瓶冰柚子酒，這個酒是可以放在吃飯前來喝的。也是可以用其他方法來調(diào)制或者是冬天吃完飯后喝一杯?！　¤肿庸撇粌H好喝還有恩好的醫(yī)用效果。柚子是一種苦味水果，性寒食品，那么它就可以散內(nèi)熱、消平喘，消炎的作用。光柚子酒這么大的作用，更別說柚子果酒了，如果您經(jīng)常喘不上氣，還咳嗽痰多，那么不妨每天飲用一些柚子酒來緩解這種癥狀，不過也不可以多吃哦，如果您陽虛、脾虛還是少吃寒性食品。

可以釀酒，步驟：一、將柚子去仔細洗凈，擦干水份后去皮，量取600公克的柚子果肉及100公克的柚子皮備用。二、將柚子果肉及柚子皮放入水果酒密封罐中，倒入蒸餾白酒，把蓋子蓋緊，約1個星期后即可飲用。取用時，用干凈沒有水份的湯匙舀出，然再后關緊蓋子，放在室溫下保存即可，不需將果肉撈出，可繼續(xù)浸漬。三、將柚子酒舀入杯子中，再用蘇打水、糖漿、冰塊調(diào)成冰柚子酒，在餐前飲用。也可用熱開水、砂糖和柚子酒混合成溫柚子酒，冬天時當做餐后酒飲用。

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約1個星期后即可飲用柚子是一種富含維生素的水果，多吃柚子對人體是有非常多的好處。利用有柚子來進行泡酒，其實也是比較新穎的做法，很多朋友是沒有嘗試過的。柚子酒的做法需要準備好果肉和柚子皮，因為柚子皮中含有的維生素也是非常高的，制作出來的柚子酒是具有非常清新的味道。柚子酒的制作方法：將柚子去仔細洗凈，擦干水份后去皮，量取600公克的柚子果肉及100公克的柚子皮備用。將柚子果肉及柚子皮放入水果酒密封罐中，倒入白酒，把蓋子蓋緊，約1個星期后即可飲用。取用時，用干凈沒有水份的湯匙舀出，然再后關緊蓋子，放在室溫下保存即可，不需將果肉撈出，可繼續(xù)浸漬。將柚子酒舀入杯子中，再用蘇打水、糖漿、冰塊調(diào)成冰柚子酒，在餐前飲用。也可用熱開水、砂糖和柚子酒混合成溫柚子酒，冬天時當做餐后酒飲用。柚子酒的功效與作用柚子的營養(yǎng)價值很高，含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。它還含有非常豐富的維他命C和柚子酸，每100克柚子中富含150毫克的維他命C含量是檸檬和臍橙的3倍。這就是柚子被普遍認為有效防治一般感冒的原因，泡成的果酒對于消除疲勞和促進消化分泌有很大的幫助。

可以在《本草綱目》中有記載，“柚子，飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶劑，在我國古代以及其他國家，日本、韓國都有此習慣。在現(xiàn)代人的觀念中，柚子茶還具備美容的功效，因為啊，柚子中含有豐富的vc，比檸檬多三倍呢!!此外《本草綱目》中說，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。將其泡成果酒，每天喝一點，是順氣、去油解膩、是清火的上品，長期食用還有美容之功效。

可以吃，不會有任何副作用，但經(jīng)過白酒泡制，里面的所有維生素類的含量已經(jīng)完全被白酒稀釋了。

用料 生態(tài)沙田柚4-5個冰糖6量酒曲1個步驟 1柚子臉皮清洗干凈，橫切成輪狀，越薄越好步驟 2冰糖加水小火煮化步驟 3酒曲碾碎步驟 4將柚子、冰糖水、酒曲攪在酒缸中密封，至少半年才開封

柚子酒的做法：1、將柚子去仔細洗凈，擦干水份后去皮，量取600公克的柚子果肉及100公克的柚子皮備用。2、將柚子果肉及柚子皮放入水果酒密封罐中，倒入蒸餾白酒，把蓋子蓋緊，約1個星期后即可飲用。取用時，用干凈沒有水份的湯匙舀出，然再后關緊蓋子，放在室溫下保存即可，不需將果肉撈出，可繼續(xù)浸漬。3、將柚子酒舀入杯子中，再用蘇打水、糖漿、冰塊調(diào)成冰柚子酒，在餐前飲用。也可用熱開水、砂糖和柚子酒混合成溫柚子酒，冬天時當做餐后酒飲用。

我問過人的，說只需把柚去白衣切開，加35度以上的白酒，密封60到70天左右即可。養(yǎng)顏美容的?。?！ 我只做過柚子茶，不過還是給你看看。 1.先用鹽把柚子外表搓洗一下,用水沖洗后,在溫水里浸泡會兒（大概10分鐘左右）. 2.撈出,用刨子把柚子皮刨下（皮的厚度根據(jù)自己可以接受苦味的程度選擇，喜歡苦一點的就多留些白的部分）.切細絲并用少許鹽腌10分鐘左右（可以去除苦味，此腌制步驟可根據(jù)個人口味省略掉） 3.剝出柚子肉,用攪拌機把柚子肉打碎（沒有攪拌機也可用各種辦法將果肉分散即可）. 4.把腌制過的柚子皮放進干凈無油的鍋里,加3兩冰糖少量水,煮20分鐘. 5.加入打碎的柚子肉,開小火繼續(xù)煮約1小時 6.打開鍋蓋,等涼下來后（大概60度左右）,加人2兩蜂蜜攪拌均勻.裝入瓶子,放入冰箱腌制三天至一星期（天熱可以時間短點，天冷就時間長點），然后就ok了. 柚子性味酸、寒、無毒。具有行氣、消食、除痰、解酒毒、鎮(zhèn)痛等各種功能。要注意的是，體寒脾虛的人不宜多吃。

一般對中風、心臟病等疾病有預防的作用。每天飲用一些柚子酒，可以緩解經(jīng)常喘不上氣，還咳嗽痰多等癥狀，還有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效。不過也不宜多吃，因為柚子是寒性的食物。中醫(yī)認為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用?，F(xiàn)代醫(yī)藥學研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。此外，柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

我問過人的，說只需把柚去白衣切開，加35度以上的白酒，密封60到70天左右即可。養(yǎng)顏美容的?。?！ 我只做過柚子茶，不過還是給你看看。 1.先用鹽把柚子外表搓洗一下,用水沖洗后,在溫水里浸泡會兒（大概10分鐘左右）. 2.撈出,用刨子把柚子皮刨下（皮的厚度根據(jù)自己可以接受苦味的程度選擇，喜歡苦一點的就多留些白的部分）.切細絲并用少許鹽腌10分鐘左右（可以去除苦味，此腌制步驟可根據(jù)個人口味省略掉） 3.剝出柚子肉,用攪拌機把柚子肉打碎（沒有攪拌機也可用各種辦法將果肉分散即可）. 4.把腌制過的柚子皮放進干凈無油的鍋里,加3兩冰糖少量水,煮20分鐘. 5.加入打碎的柚子肉,開小火繼續(xù)煮約1小時 6.打開鍋蓋,等涼下來后（大概60度左右）,加人2兩蜂蜜攪拌均勻.裝入瓶子,放入冰箱腌制三天至一星期（天熱可以時間短點，天冷就時間長點），然后就ok了. 柚子性味酸、寒、無毒。具有行氣、消食、除痰、解酒毒、鎮(zhèn)痛等各種功能。要注意的是，體寒脾虛的人不宜多吃。