一．一斤青梅能做多少青梅酒
用料 青梅500克 白酒 500克冰糖 100－200克鹽 少許青梅酒的做法1 青梅洗干凈備用鍋里燒開水，放入一小勺鹽，倒入青梅保持大火，5秒左右撈出瀝干水分瀝干表面水分的青梅裝入瓶中，分兩次倒入冰糖，然后倒入白酒，密封即可青梅酒的做法2 (步驟(B))青梅洗干凈，瀝干水分，直接放入干凈無油無水的瓶子中分兩次加入冰糖倒入酒，蓋蓋子密封即可
二．怎么做青梅酒
1．食材主料青梅1000g白酒1000g輔料黃冰糖800g把材料準(zhǔn)備好。青梅去掉果蒂，并加入小許鹽。再加入適量清水，泡浸10分鐘，用清水沖洗干凈。
2．瀝干水分。把廣口玻璃瓶用水沖洗干凈，并瀝干水分。瓶里裝入青梅，現(xiàn)放入一半的冰糖，然后注入白酒（動(dòng)作不要太大），加至八九份滿即可，蓋上瓶蓋，放置陰涼處。
3．至少要泡三個(gè)月以上。我這個(gè)是泡了二年，紅紅的酒色，還有泡浸的皺皺的梅子。不但酒色澤艷麗，并且口感也很綿軟。
三．請(qǐng)問 青梅酒 怎么制作？
1．配方：青梅150克，杏仁10克，米酒500毫升。制作方法：取新鮮青梅洗凈，與杏仁一同裝酒瓶中，密封浸泡30天，取酒飲服。
2．功效與主治：生津止咳，斂肺澀腸。用于治療痢疾、腸炎腹瀉等；亦可促進(jìn)膽囊收縮，治療慢性消化不良和膽道蛔蟲癥。
3．服法：每日2次，每次1小盅。說明：本酒據(jù)藥理實(shí)驗(yàn)，有抗菌、抗過敏，促進(jìn)膽汁排泄等作用。梅子味極酸，多食易損齒。
4．胃酸過多者不宜食，外感咳嗽、濕熱瀉痢等邪盛者亦忌用。- 青梅酒 - 配方：尚未熟透的青梅若干，白酒適量。
5．制作方法：將青梅洗凈，放置大口瓶中，倒入50度好白酒，以浸沒青梅，約高出3~5厘米為度，加蓋密封，浸泡1個(gè)月后，即可食用。
6．功效與主治：清熱解暑，生津和胃，止痢止瀉，止痛止嘔。用于夏季痧氣，腹痛吐瀉（包括夏季腸炎、食物中毒性胃腸病等）服法：飲服適量青梅酒，或吃酒浸的青梅1~2個(gè)。
