松子怎么炒，怎樣在家炒松子

冷油小火慢炒。

1、香蔥切末；將玉米粒放入沸水中煮4分鐘至八成熟，撈出瀝干；2、用中火將炒鍋燒至溫?zé)幔湃胨扇矢沙?，至略變金黃出香味。要經(jīng)?；蝿?dòng)鍋或用鍋鏟翻炒，避免顏色不均勻；3、將炒好的松仁盛出，平鋪在大盤(pán)中晾涼；4、炒鍋中倒入油，用中火燒熱，先把香蔥煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁和松仁煸炒2分鐘，調(diào)入精鹽和白糖；5、蓋上鍋蓋稍煮，若覺(jué)得菜太干，可以沿鍋邊加少量水，最后撒上味精炒勻即可。

用沙子炒，先將沙子炒熱再放松子炒到爆開(kāi)口就能吃了。

松子在水里泡一個(gè)小時(shí)，放入蒸鍋蒸煮半小時(shí)，拿出風(fēng)干，口自然開(kāi)了。再把松子放入鍋中用小火炒制即可（不用加任何添加劑）。

開(kāi)口松籽分兩種一種用化學(xué)藥物泡一段時(shí)間炒的過(guò)程當(dāng)中就自然開(kāi)口了。還有有一種是用特殊機(jī)器開(kāi)口的不用任何添加劑產(chǎn)量一天也挺高費(fèi)用比化學(xué)的那種省，而且對(duì)人體沒(méi)有任何傷害，產(chǎn)品各向指標(biāo)也全都和格，

松籽是用油慢火浸炸酥脆，調(diào)味拌勻即可，不用炒，可配制其它菜式。

鍋少放點(diǎn)油炒

多炒

應(yīng)該可以像炒花生那么吵

用火燒

和炒帶皮花生一樣。用沙土炒。 將沙土和花生、松子拌勻，入鍋，多多勤翻炒。 如果你沒(méi)有炒過(guò)，要注意勤品嘗，千萬(wàn)不要過(guò)火。品嘗時(shí)覺(jué)得還欠火候，但差不多，就是好了。立即鏟出來(lái)，用篩子篩出來(lái)就行啦。 注意： 1、小火。 2、覺(jué)得差一點(diǎn)火候，就正好了。這要靠經(jīng)驗(yàn)，最好開(kāi)始少超一點(diǎn)取得經(jīng)驗(yàn)。 3、還有就是勤嘗，一看差不多就停火出鍋。欠火可以再入鍋炒一下，過(guò)火了可就沒(méi)辦法了。 4、沙土的量，按體積大約是一比一。 這樣炒出來(lái)的沒(méi)有一點(diǎn)黑糊色，也容易控制火候。

首先松仁過(guò)油。 鍋內(nèi)加油，待油溫有3成熱，就把松仁放入鍋中，保持小火，瞪大眼睛，邊攪拌邊觀察，只要看白白的松仁稍微有一點(diǎn)點(diǎn)變色，就要趕緊撈出來(lái)瀝油。這樣，利用余溫，松仁就可以炸熟，變香酥了。

制作材料 松子仁 50g 玉米粒 300g 廣味香腸 50g 調(diào)味料 鹽 3g 雞精 5g 蔥花 5g 淀粉 2g 注意事項(xiàng) 1、很多人喜歡做松仁玉米的時(shí)候放些胡蘿卜丁，但改放廣味香腸丁味道更特別。 2、炸松仁要用文火稍微炸一下變色就好，否則很容易糊掉。 制作方法 松仁用水洗凈，放在油鍋里炸到顏色稍微變深備用。 將鹽、雞精、蔥花和淀粉用適量的水調(diào)成芡汁；廣味香腸切成大粒。 在油熱到6成的時(shí)候，入鍋玉米粒，翻炒一下加入松仁和廣味香腸。 將玉米粒炒到變軟，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。 制作用時(shí) 約15分鐘

炒松仁一定不能著急，要用小火慢炒，油不用太多，一點(diǎn)就可以，發(fā)現(xiàn)變色后關(guān)火再攪拌攪拌，就行了，一定不要關(guān)火就不動(dòng)了，這樣余熱會(huì)把挨著鍋面的地方烙著。

開(kāi)口松子生產(chǎn)流程》 開(kāi)口松子的生產(chǎn)過(guò)程雖然比較簡(jiǎn)單，但對(duì)原料的挑選卻有嚴(yán)格規(guī)定，嚴(yán)禁使用發(fā)霉變質(zhì)和顆粒不飽滿(mǎn)的松子。正規(guī)廠家生產(chǎn)開(kāi)口松子大多數(shù)采用東北林區(qū)的優(yōu)質(zhì)紅松子，原料經(jīng)過(guò)機(jī)器篩選后，首先要用清水浸泡和打磨。松子在打磨時(shí)，不允許加入滑石粉等任何添加劑，打磨后的松子要求表面干凈光滑。加工開(kāi)口松子最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)就是高溫蒸煮，蒸煮時(shí)要求溫度控制在100度左右，蒸煮時(shí)間30分鐘以上，經(jīng)過(guò)高溫蒸煮的松子在殺滅細(xì)菌的同時(shí)，表皮不使用任何添加劑就會(huì)自然變軟、開(kāi)口。經(jīng)過(guò)這樣處理后的松子還要經(jīng)過(guò)炒制和嚴(yán)格篩選，剔除顆粒小或沒(méi)有開(kāi)口的松子，經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)合格包裝出廠。

直接吃 把松仁剝出來(lái)做菜炒著吃 附炒松子的做法 原料配方 松子1公斤 白糖20克 黃沙500克 制作方法 1.先將白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。 2.把沙子放入鍋內(nèi)炒干、炒燙，然后將糖水倒入炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放入，不停翻炒（火不要太急）。翻炒五六分鐘后，取幾粒松子砸開(kāi)，如仁已呈黃色即熟，篩凈沙子，待松子晾后方可食用。