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1，有誰知道有俗稱荔浦芋的地方是那個(gè)省的那個(gè)市的
是廣西省桂林市的
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2，荔浦芋頭有什么作用
大家知道在我國的江南地區(qū)，在中秋節(jié)是有吃芋頭的習(xí)俗嗎？芋頭有“余頭”的諧音，人們?yōu)榱擞憘€(gè)彩頭，希望好日子有富余，所以都是要在中秋佳節(jié)的時(shí)候刨點(diǎn)芋頭嘗嘗鮮。 時(shí)下芋頭大量上市，它深褐色圓形，表面不光滑，外形看起來有點(diǎn)丑，但是藥用價(jià)值卻是很高，
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3，荔浦芋頭是哪個(gè)地方產(chǎn)的
荔蒲芋頭曾做為貢目獻(xiàn)給皇上，在宰相劉羅鍋里有劉羅鍋把和尚進(jìn)獻(xiàn)給皇上的荔浦芋頭給吃了，還讓皇上吃蠟。用芋子做成芋餃?zhǔn)歉＝ǖ貐^(qū)的風(fēng)味，沙縣小吃尤為出名。 http://www.che8888.com就是香芋``南方多``廣西廣西荔浦縣
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4，廣西荔浦芋頭歷史典故
荔浦芋屬檳榔芋種，因盛產(chǎn)于荔浦而聞名，故稱荔浦芋。荔浦芋在荔浦市進(jìn)行人工栽培已有400年的歷史，據(jù)記載，荔浦芋自清朝康熙四十八年（1709年），由福建漳州一帶傳入荔浦，首先栽于縣城城西關(guān)帝廟一帶，并向周邊輻射種植，在荔浦市特殊的地理和自然條件下，受環(huán)境小氣候的影響，逐漸形成集色、香、味于一體的地方名特優(yōu)產(chǎn)品，品質(zhì)優(yōu)于其它地方所產(chǎn)芋頭，很早在周邊縣對荔浦所產(chǎn)檳榔芋就有了“荔浦芋”一詞的稱謂。在清代，荔浦芋作為廣西珍稀的“皇室貢品”，年年進(jìn)貢朝廷。據(jù)民國三年（1914年）《荔浦志》記載：“舊志云：有大至十余斤者，今實(shí)無。但以城外關(guān)帝廟前所出者為佳。剖之，現(xiàn)檳榔紋，謂之檳榔芋”。“紋棕色致密，粉松而不粘，氣香。他處有移種者，僅形似耳，無紋，謂之榔芋”。據(jù)《廣西文獻(xiàn)》記載，民國二十五年（1936年），蔣介石到廣西巡視，桂系將領(lǐng)白崇禧就特地用這道廣西名菜招待牙齒不好的蔣介石，他吃后贊不絕口。
5，荔浦芋頭怎么做好吃荔浦芋頭的家常
將荔浦芋頭切成差不多大小的塊，鍋里放大約一碗半水，拿個(gè)盤子扣在鍋中，蓋住水（這是為了防止蒸汽把紅薯弄濕，蒸出來的紅薯口感不好且不易熟透），然后把紅薯沿著盤子周圍貼鍋放，蓋上蓋子，點(diǎn)火。等水開了，轉(zhuǎn)小火再蒸個(gè)25—30分鐘就差不多了~ 但荔浦芋頭塊的大小決定了蒸紅薯的時(shí)間，只要你拿筷子能扎透紅薯就熟了??！ 小提示：在烹制之前，將荔浦芋頭切塊用鹽水泡一二個(gè)小時(shí)再蒸煮，可減少食后的泛酸及腹部脹氣和排氣等不適感。
6，荔浦芋頭的做法
荔浦芋頭的做法 芋頭的種類也算比較多，但是最好吃的就要數(shù)荔浦芋頭了。荔浦芋頭的個(gè)頭大，營養(yǎng)豐富，也因此成為了很多家常菜中的一員。因此，經(jīng)常用芋頭來做菜的媽媽們，就不妨試一下用荔浦芋頭為家人做一頓美味的晚餐了。沒有做過芋頭的媽媽們，也可以跟著來做這道美味的荔浦芋頭菜喔！ 荔浦芋頭的做法 荔浦芋頭也叫檳榔芋，其最大特點(diǎn)就是個(gè)頭大，因此媽媽們也不用擔(dān)心會分辨不出哪些是荔浦芋頭。如果媽媽們已經(jīng)知道懂得分辨了，那么就學(xué)習(xí)一些關(guān)于做荔浦芋頭的做法吧： 一、荔浦芋頭燉五花肉 1、準(zhǔn)備材料：五花肉、荔浦芋頭、啤酒、鹽、冰糖、醬油、胡椒粉、生姜。 2、將五花肉切塊，用開水燙一下后撈出，將荔浦芋頭去皮洗凈切塊。 3、熱鍋中放入油、冰糖，快融化的時(shí)候，就加入五花肉、芋頭翻炒。 4、加半罐啤酒、醬油、胡椒粉、生姜、適量清水用大火燒開。 5、轉(zhuǎn)小火后加蓋燉2小時(shí)至肉酥軟。 二、荔浦芋頭扣五花肉 1、準(zhǔn)備材料：五花肉、荔浦芋頭、鹽、蜂蜜、白糖、醬油、南乳、胡椒粉。 2、將五花肉煮熟后撈出瀝干，用小竹簽在肉皮上扎刺密孔，以鹽和蜂蜜涂抹。 3、將五花肉炸金黃撈出，放入溫水中稍浸，切片并用鹽、醬油、白糖、南乳、胡椒粉拌勻。 4、將荔浦芋切片加調(diào)味料，上籠蒸至肉酥時(shí)取出，反扣在盤中。 荔浦芋頭怎么蒸 既然知道了學(xué)習(xí)了一些做荔浦芋頭的方法，那么究竟怎么蒸才是最好的呢？這也是需要掌握一些簡單的技巧的，媽媽們把這個(gè)蒸法學(xué)了，沒準(zhǔn)還可以運(yùn)用到其他菜肴中去。因此，就讓媽媽百科怎么蒸荔浦芋頭吧： 首先，要準(zhǔn)備半個(gè)或者一個(gè)荔浦芋頭，然后準(zhǔn)備調(diào)味料：水、油、生抽、鹽。 其次，將荔浦芋頭去皮洗干凈，然后切成大小適宜的方塊狀。 然后將切好的荔浦芋頭分別倒入油、水、鹽和生抽，并且荔浦芋頭要攪拌均勻。 最后，蒸鍋中的水燒開后，將芋頭連盤放入，大火蒸30分鐘即可 當(dāng)然，如果媽媽們想把荔浦芋頭整個(gè)蒸的話，也是可以的。其方法也很簡單，就是將荔浦芋頭去皮洗干凈，然后就放入蒸爐中蒸就可以了。要判斷荔浦芋頭是否熟了的話，可以用筷子戳一下中間，如果能夠完全戳進(jìn)去，那就是可以吃了。 荔浦芋頭怎么做才好吃 蒸荔浦芋頭的方法很簡單，而且不需要注意什么細(xì)節(jié)。但是，如果媽媽們想要用荔浦芋頭來做一頓美味的晚餐的話，如果沒有注意細(xì)節(jié)問題，是做不出好吃的荔浦芋頭來的。因此，以下的一些細(xì)節(jié)可以幫助媽媽們做得更好吃： 1、挑選新鮮的荔浦芋頭，新鮮的荔浦芋頭是做好吃的荔浦芋頭的基礎(chǔ)。因此，媽媽們在挑選芋頭的時(shí)候，應(yīng)該注意挑選一些手感比較沉，而且荔浦芋尾部是帶鉤的，不是圓的.為好的荔浦芋頭。 2、除了要挑新鮮的荔浦芋頭之外，最好能夠挑選新鮮的五花肉。如果五花肉是餿的了話，也會影響口感。 3、配料最好要齊全。一道菜能不能做的好吃，除了主料是新鮮的外，配料齊全也是很重要的。如果是炸過的荔浦芋頭再用來做扣五花肉，不可缺少南乳和胡椒粉。如果是燉的話，一定要備有生姜，可以去味，最好還倒入一些啤酒，可以增加味感。 ;
7，荔浦芋頭的營養(yǎng)價(jià)值
1.增強(qiáng)免疫力能增強(qiáng)人體的免疫功能，對于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。2.潔齒防齲氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護(hù)牙齒的功效。3.解毒防癌芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。4.美容烏發(fā)芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。
8，荔浦芋頭是什么樣的有圖片嗎
看到?jīng)]有？個(gè)頭大，芋頭里面有檳榔花紋。荔浦芋與南芋、水芋有明顯的區(qū)別。荔浦芋體形橢圓，像過去婦女們用來織布的紡綞，重量從數(shù)兩至一兩斤，甚至達(dá)五六斤，芋皮粗糙呈棕色，皮上節(jié)與節(jié)之間的距離比較短，芋肉上的檳榔花紋明顯，香味很濃。南芋則體形較長，近似圓筒形，多數(shù)在一斤以下，也有兩三斤重的，表皮雖也呈棕色，但較光滑，皮上節(jié)間距離較長，芋肉無明顯的檳榔花紋，香味較淡。至于水芋，則頭大尾小，多是幾兩重的小芋，表皮黑棕色，芋肉根本沒有檳榔花紋，也沒有香味。掌握了荔浦芋的特征，就不難鑒別真假了。
9，荔浦芋怎么吃好吃
芋頭餅的做法-好吃得很呢給大家介紹芋頭餅的兩種做法： 1：香芋頭餅 取芋頭洗凈先隔水蒸熟，放涼，再用勺打開弄成泥備用，再將香蔥切沫，火腿切沫一起入備好的芋頭泥里，加入適量鹽用手拌勻，做成一個(gè)個(gè)小餅，再用面粉加雞蛋做成的糊糊上一層放油里一炸，表面金黃里面軟而略有咸味，可口啊。 這得有時(shí)間做才行呢，本人給老公做讓他給同事帶幾個(gè)嘗下，他都不舍得給呢。 2：豆皮（腐竹）芋頭餅 取干豆皮或干腐竹先用清水泡開，芋頭用擦絲的器具擦絲或用菜刀切成絲，放入盆中加入鹽及一點(diǎn)味精（也可放白糖），鋪開已泡好的豆皮或干腐，卷入拌好的芋頭絲，放入鍋里蒸20分鐘，蒸好后放涼，切3-4厘米厚的段，再入油鍋內(nèi)兩面轎車略煎即可，香脆可口。 以下是怎么也發(fā)不給《怎樣煮飯才最香》的作者的，也順便寫在這里給大家看看。 這咱有心得，給樓主補(bǔ)充一個(gè)，又簡明又方便，不用加什么沙拉： 要想煮飯香：用開水煮，注意水不要過多，多了就太軟不好吃了，用筷子量一下（要以筷子到米面上止），不要超過一個(gè)指節(jié)，樓主試下，肯定比你的方法好吃。 再，米飯半生，只要用兩湯匙白酒再加入小碗水，混和一起倒入半生的米飯里，再煮米，米飯熟了就和新做出來的一樣呢。香芋卷 將荔浦芋頭去皮，切厚片，蒸熟，加入白糖蜂蜜搗成 泥，用糯米紙包成春卷模樣，沾上蛋液，滾上面包糠 （面包屑），入3層熱的油鍋炸成金黃色即可。再看看別人怎么說的。荔浦芋扣肉 制作方法將芋頭剝皮，切成六公分長，四點(diǎn)五公分寬，一點(diǎn)二公分厚的長塊，用油炸至呈金黃色后撈起；將五花豬肉用水煮至筷條能穿過肉皮撈起，用針尖在肉皮上均勻地刺上小孔，涂上醬油、蜂蜜醬和白糖，用油炸至肉皮發(fā)泡呈黃色，然后切成塊，與桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒、蔥汁撈勻。將荔浦芋片和肉拼成排裝入肉碗（一塊肉夾一塊芋頭，肉皮朝下），放入蒸鍋用旺火蒸一小時(shí)即可。上席時(shí)用圓碟倒翻起，趁熱食最佳。荔浦芋扣肉的特點(diǎn)是酥香味美、四季皆宜，男女老幼都喜歡吃
10，荔浦芋頭是什么好吃么多少錢
荔浦芋屬天南星科，又叫魁芋、檳榔芋，原為野生芋，是經(jīng)過野生芋長期的自然選擇和人工選育而形成的一個(gè)優(yōu)良品種，在荔浦縣進(jìn)行人工栽培已有400年的歷史，據(jù)記載當(dāng)年系福建人將芋頭帶入荔浦縣，首先栽于縣城城西關(guān)帝廟一帶，并向周邊輻射種植，在荔浦縣特殊的地理和自然條件下，受環(huán)境小氣候的影響，逐漸形成集色、香、味于一體的地方名特優(yōu)產(chǎn)品，品質(zhì)遠(yuǎn)勝于其它地方所產(chǎn)芋頭，很早在周邊縣對荔浦所產(chǎn)檳榔芋就有了“荔浦芋”一詞的稱謂，清朝康熙年間就被列為廣西首選貢品，于每年歲末向朝廷進(jìn)貢，深受皇親國戚們的喜愛。
據(jù)民國3年《荔浦志》記載：“舊志云：有大至十余斤者，今實(shí)無。但以城外關(guān)帝廟前所出者為佳。剖之，現(xiàn)檳榔紋，謂之檳榔芋”?！凹y棕色致密，粉松而不粘，氣香。他處有移種者，僅形似耳，無紋，謂之榔芋”。
芋頭里最好吃的數(shù)荔浦芋，它肉質(zhì)細(xì)膩，具有特殊的風(fēng)味。同時(shí)個(gè)頭大，芋肉白色、質(zhì)松軟者品質(zhì)上等。剖開芋頭可見芋肉布滿細(xì)小紅筋,類似檳榔花紋，栽培學(xué)稱之為檳榔芋。各地均有栽種。母芋橢圓形，子芋5個(gè)～8個(gè)。以產(chǎn)母芋為主，一般單個(gè)重1000～1500克，大的可達(dá)2500克。而且營養(yǎng)豐富，含有粗蛋白、淀粉、多種維生素、較高的鈣和無機(jī)鹽等多種成份，具有補(bǔ)氣養(yǎng)腎、健脾胃、強(qiáng)身健體之功效，既是制作飲食點(diǎn)心、佳肴的上乘原料，又是滋補(bǔ)身體的營養(yǎng)佳品。
把它切成薄片，油炸后夾在豬肉力做成“紅燒扣肉”，風(fēng)味特殊，肉不膩口，是宴會上的一道美肴。將它煮熟剝皮，放在熱鍋中，加上豬油、白糖、少量奶粉，壓成奶芋，味道甘香軟甜；摻和魚、肉、雞、冬筍、香菇等，有油輕炸，香酥爽口。荔浦芋的香糯、松粉、口感略甜, 可與肉類煮或燜, 也可切片入火鍋燙食, 以及做芋末丸子、香芋紅燒肉、爆炒芋片、芋頭排骨等，其中又以制成荔浦芋扣肉，芋、肉同時(shí)入口的吃法最具特色。
荔浦芋作為荔浦縣的主要傳統(tǒng)產(chǎn)品，在全縣十三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有種植，尤以青山、新坪、杜莫、修仁種植居多。2000年后逐漸發(fā)展，由原來的幾千畝發(fā)展到上萬畝，目前已達(dá)4萬多畝。由于應(yīng)用了生物工程技術(shù)，精心挑選，通過對荔浦芋進(jìn)行提純復(fù)壯，改善荔浦芋品質(zhì)，現(xiàn)所生產(chǎn)的種苗不僅保持了原來荔浦芋的品味，還大大增加產(chǎn)量，平均畝產(chǎn)已達(dá)2500公斤，最高畝產(chǎn)3300公斤，品質(zhì)特優(yōu)，每公斤價(jià)格 5~6元，產(chǎn)品供不應(yīng)求。
有“皇室貢品”之稱的荔浦芋是荔浦縣主要傳統(tǒng)產(chǎn)品，也是荔浦縣重要的支柱產(chǎn)業(yè)之一。荔浦芋肉質(zhì)細(xì)膩，具有特殊的風(fēng)味，且營養(yǎng)豐富，含有精蛋白、淀粉、多種維生素和無機(jī)鹽等多種成分。具有補(bǔ)氣養(yǎng)腎、健脾胃之功效，既是制作飲食點(diǎn)心、佳肴的上乘原料，又是滋補(bǔ)身體的營養(yǎng)佳品。荔浦芋系列加工食品越來越多，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外?！袄笃钟蟆弊C明商標(biāo)已于2000年4月經(jīng)國家工商局注冊。
由于荔浦芋淀粉含量高，且具有特殊芳香味，利用荔浦芋的香、酥、粉、粘、甜、可口，可加工成香芋粉和數(shù)十種食品，也可把芋去皮，漂燙、包裝、速凍之后出口，市場前景非常廣闊，深受國內(nèi)外消費(fèi)者青睞。
荔浦芋作為廣西的首選貢品在歲末進(jìn)貢皇家大典。尤其是在清朝乾隆年間達(dá)到了極盛。
荔浦芋與南芋、水芋有明顯的區(qū)別。荔浦芋體形橢圓，象過去婦女們用來織布的紡綞，重量從數(shù)兩至一兩斤，甚至達(dá)五六斤，芋皮粗糙呈棕色，皮上節(jié)與節(jié)之間的距離比較短，芋肉上的檳榔花紋明顯，香味很濃。南芋則體形較長，近似圓筒形，多數(shù)在一斤以下，也有兩三斤重的，表皮雖也呈棕色，但較光滑，皮上節(jié)間距離較長，芋肉無明顯的檳榔花紋，香味較淡。至于水芋，則頭大尾小，多是幾兩重的小芋，表皮黑棕色，芋肉根本沒有檳榔花紋，也沒有香味。掌握了荔浦芋的特征，就不難鑒別真假了。