山東的小葡萄酒廠泛濫，山東省有幾家葡萄酒廠

蓬萊大小葡萄酒廠就有60多家.

山東好像沒有，網(wǎng)上說亞洲地區(qū)只有“西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院”這一家有這種課程，希望能幫到你~！

（在中國，葡萄酒的優(yōu)良原料基地主要是：山東、河北、甘肅、新疆。這是一條主線帶。而張?jiān)?/a>、君頂包括長城等名酒更大多產(chǎn)自山東。 ） 答案其實(shí)很簡單，就是因?yàn)閮?yōu)質(zhì)葡萄的主要產(chǎn)地大都在北緯30度到50度，而且必須靠近海洋。

釀酒本身就是一件麻煩事兒，賣酒還得需要國家批準(zhǔn)的。

煙臺(tái)最多，我國最早的葡萄酒廠就是在煙臺(tái)的張?jiān)?，很棒的一個(gè)地方，煙臺(tái)也很美，其他地方就相對(duì)來說沒那么有規(guī)模了，山東也就煙臺(tái)比較厲害了

桂林市興林釀酒廠 桂林多羅千山朝原生毛葡萄開發(fā)有限公司 桂林永福山葡萄釀酒有限責(zé)任公司

東方莊園葡萄酒業(yè)有限公司由青島新海園房地產(chǎn)投資，坐落于諸葛亮的故鄉(xiāng)，229省道龍泉山，緊靠風(fēng)景優(yōu)美的沂河岸邊，東臨膠新鐵路，西臨京滬高速公路， 南靠日東高速，地理位置優(yōu)越，交通便利，環(huán)境優(yōu)美，是集吃、住、旅游、觀光于一體的葡萄酒莊園。 公司占地兩千畝，擁有萬畝優(yōu)良釀酒葡萄基地，規(guī)劃投資6億元，現(xiàn)有各種高級(jí)技術(shù)人員數(shù)十名，擁有一流的設(shè)備，采用世界先進(jìn)的技術(shù)，先進(jìn)的工藝。采用法國、智利、阿根廷葡萄原酒灌裝，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量，傳承了法國及世界各國獨(dú)特的風(fēng)味! 采用了現(xiàn)代化的生產(chǎn)管理和技術(shù)管理系統(tǒng)，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量，產(chǎn)品暢銷全國各地，深受廣大消費(fèi)者的信賴。 公司具有研發(fā)種植加工一條龍的生產(chǎn)線，可年產(chǎn)高檔葡萄酒5000噸，產(chǎn)品質(zhì)量通過中華人民共和國國家質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫總局QS食品安全認(rèn)證。 地址：山東省臨沂市沂南縣張莊鎮(zhèn)

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紅酒起源于法國干邑地區(qū)，法國獨(dú)特的地理優(yōu)勢很適合葡萄的生長，產(chǎn)出的葡萄酒自然也是優(yōu)質(zhì)的，其實(shí)在早之前，就有前輩把外國的優(yōu)質(zhì)葡萄品種帶回了中國山東煙臺(tái)培植，并大量生產(chǎn)，開創(chuàng)了中國葡萄酒的工業(yè)時(shí)代，山東煙臺(tái)在地里位置上也有優(yōu)勢，跟法國相近的緯度，水源充足，其生長出的葡萄在中國算得上是優(yōu)質(zhì)的，然而，盡管中國已有一個(gè)屬于自己的葡萄酒城，中國的紅酒市場依然不佳，其中一個(gè)原因也是因?yàn)閲艘环N崇洋媚外的心態(tài)，中國發(fā)生太多的食品安全問題，在國人眼力，中國的食品遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如國外，如今進(jìn)口的紅酒在價(jià)格上跟國產(chǎn)紅酒相差不大，進(jìn)口紅酒貴的可以很貴，便宜的甚至比國產(chǎn)的還便宜，各種不同價(jià)格供消費(fèi)者選擇。其實(shí)，中國并不缺少品質(zhì)優(yōu)良的葡萄酒，只是消費(fèi)者都把眼觀放到了國外去，中國葡萄酒生產(chǎn)商沒有加以大力宣傳，在這里，煙臺(tái)佳池葡萄酒做得不錯(cuò)，在短短兩年的時(shí)間里佳池品牌就拓展到全國范圍，這不僅僅是因?yàn)樗麄兊膹V告宣傳到位，更是因?yàn)榧殉氐钠咸丫瓶诟姓娴暮?。哎，不多說，仁者見仁，智者見智。

這個(gè)問題問的有點(diǎn)幼稚了吧！你聽說過國產(chǎn)有什么好喝的葡萄酒？還是哪兒產(chǎn)的葡萄特別適合釀造葡萄酒?還是有可以跟法國自由年代相提并論的？

國產(chǎn)紅酒曾經(jīng)不受待見，因?yàn)樵?jīng)的三精一水假酒在國人心里產(chǎn)生了很大的陰影。不過近十年隨著國內(nèi)精品酒莊的興起和國人對(duì)葡萄酒鑒賞能力的提高，國產(chǎn)紅酒已經(jīng)有了長足的發(fā)展并深入人心。比如芬河帝堡，山西怡園，山東百納城等等都是不錯(cuò)的國內(nèi)精品酒莊再看看別人怎么說的。

應(yīng)該是葡萄酒（紅酒）歷史更早一些。　　紹興黃酒的最早文字記載當(dāng)推《呂氏春秋》和《左氏春秋》，據(jù)此推斷紹興黃酒至少有2500多年歷史了?！　￡P(guān)于葡萄酒的起源，眾說紛紜。但可以確切地說，至少在7000多年前，人類就已經(jīng)飲用葡萄酒了?！　↑S酒簡介　　黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時(shí)代，中國人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有山東即墨老酒、江西吉安固江冬酒，無錫惠泉酒、紹興狀元紅、紹興女兒紅、張家港的沙洲優(yōu)黃、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒；上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、福建閩安老酒、江西九江封缸酒、江蘇白蒲黃酒（水明樓）、江蘇金壇和丹陽的封缸酒、河南雙黃酒、廣東客家娘酒、張家口北宗黃酒和紹興加飯酒（花雕酒等）、廣東珍珠紅酒等。　　紅酒簡介　　紅酒（Red wine）是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。

黃酒是我國的民族特產(chǎn)，也稱為米酒（ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品；山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。 黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時(shí)代，中國人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有浙江花雕酒、狀元紅、上海老酒、紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒等。但是被中國釀酒界公認(rèn)的、在國際國內(nèi)市場最受歡迎的、最具中國特色的，首推紹興酒。 黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。

拉菲莊園總面積90公頃，每公頃種植八千五百棵葡萄樹。其中嘉本納沙威濃(Cabernet Sauvignon)占70%左右，梅樂(Merlot)占20%左右，其余為嘉本納弗郎(Cabernet Franc)。平均樹齡在四十年以上。每年的產(chǎn)量大約三萬箱酒(每箱12支750ml算)。品種（一）赤霞珠。歐亞種，原產(chǎn)法國，1892年由西歐引入山東煙臺(tái)。所釀制的紅葡萄酒呈寶石紅色，醇和協(xié)調(diào)，酒體豐實(shí)，典型的生草、青椒香氣，回味長，是國際上重要的釀造干紅葡萄酒的名貴品種之一。 （二）蛇龍珠。歐亞種，原產(chǎn)法國，1892年由西歐引入山東煙臺(tái)，近幾年河北昌黎等地也有種植。是赤霞珠的姊妹系，所釀制的干紅葡萄酒香氣濃郁，酒體壯實(shí)、豐滿，充滿活力。 （三）其他品種。美樂、佳美、西拉、藍(lán)法蘭西和佳麗釀等葡萄品種也適合釀制紅葡萄酒。 以下幾個(gè)是適合釀制干白葡萄酒的品種： （一）貴人香。又名意斯林，歐亞種，原產(chǎn)法國南部，1892年由西歐引入山東煙臺(tái)，目前在山東半島和黃河故道地區(qū)栽培較多。所釀之酒淺黃色，果香濃郁，酒香醇厚，回味綿長，是釀造干白葡萄酒的名貴品種之一。 （二）霞多麗。又名莎當(dāng)尼，歐亞種，原產(chǎn)法國，1980年由法國引入，目前河北、山東、河南、陜西和新疆等地都有栽培。所釀之酒淺黃色，果香濃郁，柔和爽口，是生產(chǎn)陳釀型干白葡萄酒的名貴品種。 （三）其他品種。雷司令、長相思等也是釀制干白葡萄酒的著名品種。

能擁有世界頂級(jí)的優(yōu)秀品質(zhì)，當(dāng)然首先是拉菲莊園的土壤及所處地方微型氣候（micro climate）得天獨(dú)厚。拉菲莊園總面積90公頃，每公頃種植八千五百棵葡萄樹。其中嘉本納沙威濃（cabernet sauvignon）占70%左右，梅樂（merlot）占20%左右，其余為嘉本納弗郎（cabernet franc）。平均樹齡在四十年以上。每年的產(chǎn)量大約三萬箱酒（每箱12支750ml算）。此產(chǎn)量居所有世界頂級(jí)名莊之冠。以此產(chǎn)量及其能維持的價(jià)格相比，拉菲莊的成就真是無人能及。拉菲莊的葡萄種植采用非常傳統(tǒng)的方法，基本不使用化學(xué)藥物和肥料，以小心的人工呵護(hù)法，讓葡萄完全成熟才采摘。在采摘時(shí)熟練的工人會(huì)對(duì)葡萄進(jìn)行樹上采摘篩選，不好不采。葡萄采摘后送進(jìn)壓榨前會(huì)被更高級(jí)的技術(shù)工人進(jìn)行二次篩選，確保被壓榨的每粒葡萄都達(dá)高質(zhì)要求。在拉菲每2至3棵葡萄樹才能生產(chǎn)一瓶750ml的酒。為了保護(hù)這些矜貴的葡萄樹，如沒有總公司的特約，拉菲莊一般是不允許別人參觀的。除此之外，拉菲莊還是出名愿花重本雇用最頂級(jí)釀酒大師的名莊。拉菲酒的個(gè)性溫柔婉細(xì)，較為內(nèi)向，不像同產(chǎn)于菩依樂村的兩大名莊拉圖和武當(dāng)王的剛強(qiáng)個(gè)性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔順，所以很多葡萄酒愛好者稱拉菲為葡萄酒王國中的“皇后”。