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水滿茶,是一種高山上的茶. 山蘭酒,這兩種在水滿鄉(xiāng)可以品嘗. 五指山野菜,是一種樹芽,很脆也很綠色.當(dāng)您踏上五指山這塊美麗傳奇的處女地時，您首先嘗到的茶是五指山的云霧茶（也稱水滿茶）。水滿茶生長在海拔約800米的云霧山中，故茶芽柔軟，嫩綠純凈，加入五指山仙水泡之，湯色黃綠，香溢味濃，清爽可口，解渴回甘。醫(yī)藥部門確認(rèn)，五指山云霧茶含有大量的茶多酚、氨基酸等，能促進(jìn)人體機(jī)能的新陳代謝。 五指山的酒有山蘭米酒和山蘭甜酒（山蘭為黎族山區(qū)一種耐旱的坡糯稻，又分山蘭黑米、紅米、白米、山蘭糯米釀制而成）醇香可口、濃而不烈，醉而不上頭；加之黎家唱酒三部曲，即“貢敖”（黎語：敬酒），“痹敖”（黎語：唱醉酒）和“吞丘”（黎語：唱山歌），更是別具一番鄉(xiāng)村風(fēng)味；五指山的五腳豬，也叫多情豬，即五指山農(nóng)民放養(yǎng)的家豬整天在山地里尋食時與野豬“偷情”產(chǎn)生的后代，其肉質(zhì)香脆、肥而不膩。這里盛產(chǎn)革命菜、百花菜、新娘菜、苦苦菜、雷公根、勾勾菜等十多種野菜，全是天然綠色食品。 山牛肉,山牛的肉質(zhì)特佳,香鮮兼具,有山牛肉賽鹿肉之說. 竹筒飯,是黎家的特產(chǎn). 椰絲糯米粑,是用糯米粉做皮,填以新鮮的椰絲,芝麻,碾碎的炒花生,白糖等配成的陷. 海南粉,海南棕, 還有佳佳燒烤園的燒烤也不錯,而且有海南特色的飲料,清補(bǔ)涼,但是三亞的更正宗.

海鮮，熱帶水果，其他好像沒什么感覺很好吃

檳榔是我國四大南藥之一。海南省是我國檳榔的主要產(chǎn)區(qū)，入冬是檳榔收獲季節(jié)。在主要產(chǎn)區(qū)的萬寧、陵水、定安等縣市的街道上，擺滿了賣檳榔的攤點(diǎn)。到海南來的游客除了領(lǐng)略寶島自然風(fēng)光外，還有不少引人入勝的風(fēng)俗人情，“客至敬檳榔”就是其一。 根據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B和古書記載，海南一帶很早就有檳榔待客的風(fēng)俗。早在《南方草木狀－檳榔篇》中已有“廣交人凡貴勝旅客，必先呈此果”的記載。《南方草木狀》為晉代稻谷撰著，成書于304年，是我國最早植物學(xué)專著。宋代《嶺外代答》一書寫道：“客至不設(shè)茶，唯以檳榔為禮”。海南人一直把檳榔作為上等禮品，認(rèn)為“親客來往非檳榔不為禮”。800多年前，貶居海南島的蘇東坡就曾描繪黎家少女口含檳榔頭插茉莉花的情景?？梢姾Ｄ先藧蹤壚啤⒎N檳榔、吃檳榔的風(fēng)俗一直被人們傳為佳話，廣為流傳。 今天，萬寧、陵水以及五指山區(qū)的黎族同胞，依然把檳榔果作為美好和友誼的象征?？腿说情T，主人首先捧出檳榔果招待。即使不會嚼檳榔的人，也得吃上一口表示回敬。逢年過節(jié)，家家戶戶都備有檳榔果，以敬拜年的貴客親朋。 海南吃檳榔很講究，先把檳榔切成片，然后粉上佐料（用貝殼粉調(diào)制成膏狀物）卷上蔞葉，再放進(jìn)口里慢嚼，初時味澀，并有綠水，待吐完了綠水，又生丹津，吃后面紅耳赤目眩，如醉酒一樣。正如當(dāng)年蘇東坡即興寫的“兩頰紅潮增嫵媚，誰知儂是醉檳榔”。 檳榔還是青年們愛情的象征。小伙子一旦看中哪一位姑娘，先向女方家贈送檳榔果（俗稱放檳榔），表示求婚之意，如果女方收下，就表示定了婚約。舉行婚禮時，檳榔果更是不可缺少的佳品。新郎新娘都要給登門賀喜的親朋敬獻(xiàn)檳榔果，以表敬意。 但是不宜多吃 檳榔可有很多好處呢 可以促消化、治病、美容 但是注意: 世界衛(wèi)生組織癌癥研究中心最近向國際社會發(fā)出警告說，咀嚼檳榔或檳榔子將會致癌。 世界衛(wèi)生組織癌癥研究中心指出，加入煙草的檳榔可以導(dǎo)致口腔癌、咽癌和食道癌，而不加入煙草的檳榔也會導(dǎo)致口腔癌。各種檳榔制品中含有的檳榔子會導(dǎo)致一種口腔癌前病變（口腔黏膜下纖維化），隨時可能會轉(zhuǎn)化成癌癥。 據(jù)報(bào)道，全球每年發(fā)生39萬例口腔癌癥（口腔癌或咽癌），其中22.8萬例發(fā)在南亞和東南亞地區(qū)，占58％，而這些地區(qū)居民大都有咀嚼檳榔或檳榔子的習(xí)俗 參考資料： http://wenwen.sogou.com/z/q861386760.htm

檳榔是我國四大南藥之一。海南省是我國檳榔的主要產(chǎn)區(qū)，入冬是檳榔收獲季節(jié)。在主要產(chǎn)區(qū)的萬寧、陵水、定安等縣市的街道上，擺滿了賣檳榔的攤點(diǎn)。到海南來的游客除了領(lǐng)略寶島自然風(fēng)光外，還有不少引人入勝的風(fēng)俗人情，“客至敬檳榔”就是其一。 根據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B和古書記載，海南一帶很早就有檳榔待客的風(fēng)俗。早在《南方草木狀－檳榔篇》中已有“廣交人凡貴勝旅客，必先呈此果”的記載?！赌戏讲菽緺睢窞闀x代稻谷撰著，成書于304年，是我國最早植物學(xué)專著。宋代《嶺外代答》一書寫道：“客至不設(shè)茶，唯以檳榔為禮”。海南人一直把檳榔作為上等禮品，認(rèn)為“親客來往非檳榔不為禮”。800多年前，貶居海南島的蘇東坡就曾描繪黎家少女口含檳榔頭插茉莉花的情景。可見海南人愛檳榔、種檳榔、吃檳榔的風(fēng)俗一直被人們傳為佳話，廣為流傳。 今天，萬寧、陵水以及五指山區(qū)的黎族同胞，依然把檳榔果作為美好和友誼的象征。客人登門，主人首先捧出檳榔果招待。即使不會嚼檳榔的人，也得吃上一口表示回敬。逢年過節(jié)，家家戶戶都備有檳榔果，以敬拜年的貴客親朋。 海南吃檳榔很講究，先把檳榔切成片，然后粉上佐料（用貝殼粉調(diào)制成膏狀物）卷上蔞葉，再放進(jìn)口里慢嚼，初時味澀，并有綠水，待吐完了綠水，又生丹津，吃后面紅耳赤目眩，如醉酒一樣。正如當(dāng)年蘇東坡即興寫的“兩頰紅潮增嫵媚，誰知儂是醉檳榔”。 檳榔還是青年們愛情的象征。小伙子一旦看中哪一位姑娘，先向女方家贈送檳榔果（俗稱放檳榔），表示求婚之意，如果女方收下，就表示定了婚約。舉行婚禮時，檳榔果更是不可缺少的佳品。新郎新娘都要給登門賀喜的親朋敬獻(xiàn)檳榔果，以表敬意。 但是不宜多吃 檳榔可有很多好處呢 可以促消化、治病、美容 但是注意: 世界衛(wèi)生組織癌癥研究中心最近向國際社會發(fā)出警告說，咀嚼檳榔或檳榔子將會致癌。 世界衛(wèi)生組織癌癥研究中心指出，加入煙草的檳榔可以導(dǎo)致口腔癌、咽癌和食道癌，而不加入煙草的檳榔也會導(dǎo)致口腔癌。各種檳榔制品中含有的檳榔子會導(dǎo)致一種口腔癌前病變（口腔黏膜下纖維化），隨時可能會轉(zhuǎn)化成癌癥。 據(jù)報(bào)道，全球每年發(fā)生39萬例口腔癌癥（口腔癌或咽癌），其中22.8萬例發(fā)在南亞和東南亞地區(qū)，占58％，而這些地區(qū)居民大都有咀嚼檳榔或檳榔子的習(xí)俗

海南粉：海南粉其白如雪，其細(xì)如絲，食法北方叫“涼拌”，海南叫“腌粉”，其上加入炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉絲、香油、酸菜……，醇香撲鼻，余味無窮，吃完后再加上一勺海螺清湯，更是鮮香無比。海南粉是海府地區(qū)傳統(tǒng)小吃。 抱羅粉：以大米粉條配靚湯及多種佐料調(diào)制而成。因文昌縣抱羅所產(chǎn)最為出名而得此名，又因其粉比“海南粉”略粗，故瓊北各地又稱之為“粗粉湯”。 靈山粗粉：是在瓊山市靈山鎮(zhèn)一舉成名的，其粉比海南粉粗，其生產(chǎn)工藝與海南粉略有不同，其食法也是“腌吃”，但特色是粉質(zhì)爽滑，腌料注重海鮮原料，突出一個“海鮮味”。 陵水酸粉：陵水一帶風(fēng)味小吃，其粉圓而長，外觀如“桂林米粉”、“云南過橋米線”。同樣是“腌粉”，但其腌料與以上“腌粉”不同的是既香又酸，嗜辣者再加上一勺本地產(chǎn)的“辣中之辣”的“燈籠椒辣醬”的話，更是香、酸、辣三味具全，十分開胃！ 加積牛腩粉：做為海南的僑鄉(xiāng)之一，吸收東南亞飲食的長處，加積廚師獨(dú)創(chuàng)的“五香牛腩”、“咖喱牛腩”遠(yuǎn)近揚(yáng)名，以“五香牛肉腩”為腌料的加積粉，香味濃郁，吃后余香留齒。 椰香粘軟：出自著名僑鄉(xiāng)、椰鄉(xiāng)——文昌市一帶民間。用糯米粉加清水、生油攪和，揉搓成小團(tuán)，用手按壓成扁圓形，在滾水中煮熟，然后沾上碎粒狀甜餡料便可吃用。 清補(bǔ)涼：有點(diǎn)像北東的八寶粥，但制作方法有異，一般先將各配料煮熟后，加冰加糖水或加椰子水食用。該食品清涼可口，消暑健胃，是海南夜晚最富特色的解暑美食，價(jià)格僅有三四元/碗。 海南蘿卜糕：海南地方傳統(tǒng)小吃。民間制法因地而異，但都須以粘米漿、白蘿卜絲為主料，其它輔料可隨意變換，可間可繁，可蒸可煎，也可先蒸后煎而食。 苗家三色飯：海南中部山區(qū)苗族人民的傳統(tǒng)小吃。具有節(jié)令性，在“三月三”（黎、苗族人民傳統(tǒng)喜慶節(jié)日）期間普遍制作和食用。 黎家竹筒飯：是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食，通常是黎家人出遠(yuǎn)門，上山打獵或招待客人時才做的，多于山區(qū)野外制作或在家里用木炭烤制?，F(xiàn)經(jīng)烹調(diào)師在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上改進(jìn)提高，使之?dāng)[上宴席餐桌，聲譽(yù)甚高，成為海南著名風(fēng)味美食。 可以參見：http://hainan.lotour.com/

海南雞飯算嗎？很有名的一道菜肴。但是現(xiàn)在可能做的地道的很少，我在南京吃過，不正宗但也很好吃了。正宗的估計(jì)好吃翻了~~~ 文昌雞 文昌雞號稱海南“四大名菜”之首。 文昌雞是一種優(yōu)質(zhì)育肥雞，因產(chǎn)于海南省文昌市得名。 據(jù)傳，文昌雞最早出自該市潭牛鎮(zhèn)天賜村。此村盛長榕樹，樹籽富含營養(yǎng)，家雞啄食，體質(zhì)極佳。個體不大，重約1.5斤，毛色鮮艷、翅短腳矮、身圓股平、皮薄滑爽、肉質(zhì)肥美。海南人吃文昌雞，傳統(tǒng)的吃法是白斬（也叫“白切”），最能體現(xiàn)文昌雞鮮美嫩滑的原質(zhì)原味。同時配以雞油、雞湯精煮的米飯，俗稱“雞飯”。海南人稱“吃雞飯”即包含白斬雞在內(nèi)。白斬文昌雞在海南不論筵席、便餐或家庭菜皆派用場。在香港、東南亞一帶備受推崇，名氣頗盛。 特點(diǎn)：擺盤美觀，色澤淡黃光亮、皮脆肉嫩味鮮，醮佐料而吃，入口噴香、爽滑異常。 加積鴨 加積鴨，俗稱“番鴨”，是瓊籍華僑早年從國外引進(jìn)的良種鴨，最早在瓊海市加積鎮(zhèn)養(yǎng)殖繁衍，而又以該鎮(zhèn)加祥街一戶丁姓居民飼養(yǎng)的番鴨最為出名。其養(yǎng)鴨方法特別講究：先是給小鴨仔喂食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂，約二個月后，小鴨羽毛初上時，再以小圈圈養(yǎng)，縮小其活動范圍，并用米飯、米糠摻和捏成小團(tuán)塊填喂，20天后便長成肉鴨。其特點(diǎn)是，鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄 層脂肪，特別甘美。 加積鴨的烹制方法多種多樣，但以“白斬”（又稱“白切”）最能體現(xiàn)原質(zhì)原味，因之最為有名。 特點(diǎn)：皮白肉厚，香氣誘人，佐料助味，清爽脆滑，耐人尋味。 東山羊 東山羊產(chǎn)于萬寧縣東山嶺，毛色烏黑，肉肥湯濃、膩而不厭。其美味據(jù)傳是因羊食東山嶺茶等稀有草木所致。東山羊自宋朝以來就已享有盛名，并曾被列為“貢品”。東山羊的食法多樣，有紅燜東山羊、清湯東山羊等，各具特色，皆是難得的美味。 特點(diǎn)：色澤金黃，裝盤整齊，肉質(zhì)酥爛，潤滑適口，氣味芳香，十分鮮美。 和樂蟹 “和樂蟹”產(chǎn)于海南萬寧市和樂鎮(zhèn)，以甲殼堅(jiān)硬、肉肥膏滿著稱，與文昌雞、與積鴨、東山羊并列為海南四大名產(chǎn)。“和樂蟹”的烹調(diào)方法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”為佳，既保持原味之鮮，又兼原色形之美。 特點(diǎn)：此菜主要突出“和樂蟹”原質(zhì)原味，其蟹肉鮮嫩，膏黃色似咸蛋黃，酵姜醋 偌料而食，味極鮮美，且富營養(yǎng)，有"補(bǔ)骨髓，滋肝陰，充胃液，養(yǎng)筋活血，治疽愈核之藥用功效。

其實(shí)海南的那些四大名菜和葉子類的對于我們來說已經(jīng)沒什么新鮮了!四大名菜要吃到正宗的絕對不是個便宜價(jià)格!椰子類的小吃我相信外地也有!其實(shí)海南每個地區(qū)都會有自己的一些獨(dú)特的吃的東西!例如屯昌逢過年會拿生菜包著經(jīng)過抄過的飯加上香料包著吃.文昌就有糟泊醋!酸甜的``在五指山可以吃到竹桶飯哦``就是拿竹子放米進(jìn)去煮的!很香!很多很多市縣都有自己好吃的東西..我說的這些不是海南人可真的不知道的.很多海南人還不知道呢!還有.這些東西只有到了當(dāng)?shù)丶彝ダ锍缘降臋C(jī)會才會大哦.

文昌雞呀

海南海鮮 　　 　　 來海南是必須吃海鮮的，海南的海鮮正宗、鮮活、生猛。海南海鮮的價(jià)格則是豐儉由人。 　　 　　 中高檔酒家 　　?？冢耗锨f酒家、和友海鮮館、香江德福酒樓、廣州天河酒店、佳寧娜、燕泰大酒店、富莊海鮮樓、匯隆海鮮樓、文華大酒店、和樂海鮮第一家、龍泉大酒店等。三亞：鹿皇海鮮樓、南中國大酒店、金陵度假村、大東海大酒店等。 　　 　　 海鮮大排檔 　　如海口的新埠島金水門海鮮坊、紅樹林魚村等。在海邊、在旅游景點(diǎn)，這類大大小小的海鮮排檔很多，海鮮大多是漁民剛打上來的，用料新鮮、價(jià)格便宜，只要看著干凈，你盡管坐下來就吃。當(dāng)然，誰要是同你玩貓膩，別忘了投訴他。 　　 　　 特色飲食 　　 　　 海南“四大名吃”，分別為文昌雞、加積鴨、東山羊、和樂蟹。朋友們?nèi)绻麉⒓印碍h(huán)島游”，分別能在其主產(chǎn)地文昌潭牛、瓊海加積、瓊山石山、萬寧和樂品出“正宗”味道。當(dāng)然其它地方也有不少這些地方的分店。 　　 　　 其實(shí)海南還有不少值得一嘗的民間小吃、地方特色飲食。最著名的有海南粉、牛腩飯、竹筒飯、椰子飯、椰子糕等等。海南幾乎有一點(diǎn)規(guī)模的酒家，都能給你做出來，海口新民西路、新華南路一帶的挺正宗的。到五指山里，別忘了喝一種特制的黎家酒“biang”（讀去聲），也就是黃酒。這酒是用山上長的稻子做的，只有海南才出。 　　 　　 各地飲食 　　 　　 海南人來自各地，海南人面向各地，海南的飲食業(yè)也就什么口味都有。就說海口金龍路中華美食一條街，幾百米街道匯集了這么多品味店：經(jīng)營湘菜的愛晚亭，東北菜的東北人，川味的重慶火鍋，山東菜的齊魯包子，還有天津狗不理、江西人、北京四合院等。愛晚亭、東北人等在三亞都有分店。想在海南品嘗自己家鄉(xiāng)菜的朋友，肯定能如愿。

又平又好吃的那肯定是少不了椰子做的吃品啦如椰汁糕就是其中的一種來的.

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