中國金獅啤酒集團有限公司，想知道 貴陽市 百強集團 在哪

是貴州百強集團。 貴州百強集團投資控股有限公司地址：貴陽市中華中路117號龍港國際中心東樓9樓貴州百強集團成立于2001年，為原貴州神奇集團總裁張之君先生二次創(chuàng)業(yè)形成的企業(yè)集團。經過短短八年時間，已發(fā)展成為涉足制藥、百貨、酒店、房地產、置業(yè)、冶金、啤酒、食品、金融投資等近10個產業(yè)，擁有旗下30多家企業(yè)，近6000名員工，年銷售額近20億元，年均利稅1.6億元，已進入貴州較大的民營企業(yè)行列。 　　貴州百強集團旗下的酒店、百貨（百盛商場）等時尚企業(yè)參與塑造著貴陽這個城市的性格，神奇啤酒、味莼園食品、制藥、金融（小額貸款公司、村鎮(zhèn)銀行、典當行、擔保公司、投資公司）等企業(yè)深入普通大眾生活的方方面面。 　　貴州百強集團家喻戶曉的投資大項目與企業(yè)，包括與馬來西亞的金獅集團共同開創(chuàng)了貴陽百盛購物中心，與央企保利集團共同成立了保利貴州房地產開發(fā)有限公司，投資了貴陽味莼園食品股份公司、貴州神奇啤酒有限公司。。。。。。

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珍極料酒

李錦記的 紹興的雙宮燈 說起料酒，也許對北方人稍微陌生一些，人們只是把它當作調味品使用?，F如今，人們對料酒又多了些了解。比如，在您做菜加熱時放些料酒，它會產生一些對人體有益的營養(yǎng)成分，是原來不被您所注意的。 　　料酒是以黃酒為原料的，所以料酒含有黃酒必備的8種氨基酸，如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸等，它們在被加熱時，可以產生多種果香花香和烤面包的味道。其中，賴氨酸、色氨酸可以產生大腦神經傳遞物質，改善睡眠，有助于人體脂肪酸的合成，對兒童的身體發(fā)育也有好處。其實，料酒的營養(yǎng)成分是來源于黃酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成。 　　料酒還能夠去腥解膩，像我們經常吃的魚、蝦、肉都有腥膻味，造成腥膻味的是一種胺類物質，而胺類物質能溶解于料酒中的酒精，在加熱時一起隨酒精發(fā)酵，達到去腥的目的。這樣一來，當然不會吃到腥膻味了。 　　除了去腥除膩，料酒還可以增加食物的香味道呢，首先是因為料酒中的氨基酸在烹調時能與食鹽結合，生成氨基酸鈉鹽，使魚或肉更加鮮美；另外，它還能和糖相結合形成一種誘人的香氣。所以說，用了料酒，您做的菜就更香了。 1.推薦料酒品牌TOP1——王致和料酒 　　簡介：北京王致和食品集團有限公司是一家以生產釀造調味品為主的科工貿一體化、跨行業(yè)經營的集團公司，曾被評為“中國調味品著名品牌二十強”。集團生產金獅牌系列醬油、龍門牌系列食醋、王致和牌系列腐乳、料酒和醬、日式咖喱鹵及其它復合調味料幾大類百余種產品，與人們日常生活息息相關，深受好評。 雖然王致和是做臭豆腐起家的，但它家的調料也是不少人的最愛哦。它家的料酒就是我的最愛，在超市里一排擺滿料酒的貨架上，我一般都是用王致和的，雖然它的價格比其他的要貴一些，但“中華老字號”可是一個響當當的名頭哦。無論是做帶魚、牛肉，還是肉湯，只需放一點，味道就足夠令人著迷，很不錯哦。 2.推薦料酒品牌TOP2——老才臣料酒 　　簡介：北京老才臣食品有限公司，是一家京港合資企業(yè)，主要生產腐乳、醬油、食醋、料酒、味精、雞精、榨菜、香油、醬類。產品已被北京消費者協會評定為首都可信商品，北京著名商標，產品暢銷國內外，是全國同行業(yè)中規(guī)模最大的企業(yè)之一，企業(yè)已通過HACCP、ISO9001國際質量體系認證、QS認證等。 　　很多老北京都對老才臣再熟悉不過了，它家的料酒也是不少家庭的必備品，價格實惠還好用。主要原料有曲酒、丁香、肉果、豆蔻等釀制而成，口味濃郁，用它做出來的菜不僅口味好，而且還有一股調料的香氣呢，非常贊。價錢也超便宜，一瓶可以用一兩個月，真是超值啊。 3.推薦料酒品牌TOP3——雙宮燈系列料酒 　　簡介：紹興市東星酒廠就坐落在古城紹興，擁有先進的釀造設備和自動化灌裝線。主要生產“雙宮燈”、“水鄉(xiāng)春”牌紹興元紅酒、花雕（加飯）酒、善釀酒和香雪酒。產品以優(yōu)質的精白糯米、鑒湖水為主要原料，以傳統(tǒng)工藝釀造，是專業(yè)生產和銷售紹興“水鄉(xiāng)春”系數列花雕酒、“雙宮燈”系列料酒 的廠家。 　　紹興是有著悠久釀酒歷史的古城，據歷史學家考證早在7000多年前河姆渡文化時期黃酒已開始飄香。而紹興的雙宮燈系列料酒更是不少家庭主婦的最愛，它的原料采用的是優(yōu)質糯米和鑒湖水，口味濃香，無論是做湯還是做菜，都別有一番風味呢。 4.推薦料酒品牌TOP4——寬牌料酒 　　簡介：北京虎王和田寬食品有限公司是北京王致和食品集團公司與日本味滋康集團公司合資，專門從事釀造醬油調味品生產的中外合資企業(yè)。采用日本先進技術與中國傳統(tǒng)工藝相結合的方式，使產品兼有了中日特別，生產的醬油系列、加鐵醬油系列、減鹽醬油、料酒產品以及調味品系列不但受到國內市場、星級飯店和外資食品加工企業(yè)的歡迎，而且遠銷歐美和日本等國。 　　寬牌也是北京的一個老牌子，它家的料酒很不錯，油亮亮的，而且很清，一點都沒有渾濁，用起來覺得非常放心。不過，現在它家和日本合資了。 　　生活中，不少人在烹調美味時，料酒用完了，就用白酒代替料酒，認為料酒、啤酒、白酒都是酒，同樣能烹制出可口的佳肴，這樣的說法是不對的。酒類中的主要成分乙醇有很強的滲透性和揮發(fā)性。如果烹調菜肴的時候，用乙醇含量過高的白酒就會破壞菜肴的原味，滋味當然就不好。 　　這樣看來，不同的酒類與料酒相比，所烹飪出來的菜肴風味相距甚遠。料酒具有10％～15％度的酒精濃度，乙醇含量是比較合適的。所以說，專物還得專用。想要輕松烹調各種美味，還是料酒好

紹興花雕酒

在家做飯的時候，很多人都會碰到這樣的情況———家里的料酒沒了，隨手抓起一瓶白酒或是黃酒來代替。那么，白酒、黃酒、啤酒和料酒到底有什么不同，這種互相替代使用的方法正確嗎？有專家指出，不同的酒類與料酒相比，所烹飪出來的菜肴風味相距甚遠，由于料酒具有10°~15°的酒精濃度，故乙醇含量是比較合適于烹飪菜肴的，可見專物還得專用。 其實，料酒是所有烹飪用酒的統(tǒng)稱，主要包括黃酒等。它的作用是去除魚、肉類的腥膻味，增加菜肴的香氣，有利于咸、甜等各種味道充分滲入菜肴中，同時，它還富含多種人體必需的營養(yǎng)成分，甚至還可以保持葉綠素。 料酒之所以能起到這種作用，一是因為酒類中乙醇具有揮發(fā)作用，能使肉類中有腥膻味道的蛋白和胺類揮發(fā)掉。黃酒、汾酒等酒類的酒精濃度比較低，一般在15°左右，在去除腥膻味道的同時，還不會破壞肉類中的蛋白質和脂類。二是因為黃酒中含有較多的糖分和氨基酸，它們能夠起到增香、提味的作用，在烹調時，氨基酸能與食鹽結合，生成氨基酸鈉鹽，使魚或肉更加鮮美。另外，它還能和糖相結合形成一種誘人的香氣。所以說，用了料酒，您做的菜就更香了。最讓人不可思議的是，做綠葉蔬菜時，加少量料酒，還能很好地保持葉綠素呢。 料酒VS白酒 純白酒的酒精濃度一般在57°左右。較高的乙醇含量有很強的滲透性和揮發(fā)性，會在一定程度上破壞肉類中的蛋白質和脂類，破壞菜肴的原味，滋味當然就不好。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明顯不如料酒。因此，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好別用太多。 料酒VS黃酒 料酒與黃酒的最大區(qū)別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎上發(fā)展起來的一種新品種，只有在做菜的時候才可以用，價格比黃酒便宜。 料酒VS啤酒 啤酒的酒精濃度在35°左右，而且其中有很大一部分是二氧化氮氣體。這種二氧化氮氣體，它的揮發(fā)性是很大的，尤其是受熱以后。所以說，如果烹調的時候向菜里加入啤酒的話，酒精在溶解腥膻味之前就已經揮發(fā)掉了，當然也就達不到去腥除膩的效果了。 料酒在烹調中使用的時間，應根據菜的原料的不同而有所不同。比如：燒魚應在魚煎好后即放料酒；炒蝦仁、炒肉絲應在主料炒熟后放料酒；做湯則應在湯開后再放入料酒。在烹調菜肴的使用量不宜過多，以免料酒味太重而影響菜肴本身的滋味，一般5~10ml為宜。 相關鏈接： 料酒 所謂料酒，顧名思義，就是專門用于烹飪調味的酒，在我國的應用已有上千年的歷史，日本、美國、歐洲的某些國家也有使用料酒的習慣。它是以30°~50°的黃酒為原料，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成，所以料酒含有黃酒必備的8種氨基酸，這8種必需的氨基酸都是人體不能自行合成的，需要從飲食里面來提供，它們在被加熱時，可以產生多種果香花香和烤面包的味道。其中，賴氨酸、色氨酸可以產生大腦神經傳遞物質，改善睡眠，有助于人體脂肪酸的合成，對兒童的身體發(fā)育也有好處。

水上云風鵝. 馬鮫魚飯.魚丸.魚面.

陳德興枯陳藥酒介紹： 　　 產于江蘇泰州。明末清初，有一個叫鄒文卿的人精通醫(yī)術，頗為好學，而立之年，知農夫之苦，辟生財之道，研制發(fā)明了“藥曲秘方”，在海陵城北山寺大街開設“鄒天德藥酒坊”，第一個掛出枯陳藥酒的招牌。后來，有陳姓人氏名為應芳，與鄒家結為親戚，共操藥酒生計，并以陳姓為主，取號“陳德興”，先在東門內，后遷城北稻河路通商橋口。陳德興枯陳藥酒坊的名號在清道光二年已十分顯赫，名揚遐邇。色澤透明、味醇柔和、無刺激性。

8月11日，江蘇出入境檢驗檢疫局與泰州市政府在泰州簽署了《共同促進農產品出口合作備忘錄》(以下簡稱備忘錄)。江蘇檢驗檢疫局和泰州市人民政府將建立密切工作聯系機制，扶持泰州市農產品、食品生產加工，擴大食品、農產品出口，共同打造我省出口農產品食品主要基地　　 　　泰州市農業(yè)資源豐富，是江蘇省重要的農產品生產基地和特色蔬菜、水產品、肉制品產區(qū)。今年上半年，在受到日本肯定列表的影響情況下，仍然實現出口農產品食品共計4700萬美元，接近2005年全年的出口金額。為進一步推動泰州市創(chuàng)匯農業(yè)的發(fā)展，不斷提高泰州地區(qū)出口農產品食品質量和在國際市場上的競爭力，江蘇出入境檢驗檢疫局與泰州市人民政府經過協商，簽署了《共同促進農產品出口合作備忘錄》?！秱渫洝芬?guī)定，雙方分別成立“促進泰州市農產品食品出口工作領導小組”，加強對泰州重點農產品出口的指導和協調，研究促進重點農產品出口的措施，幫助解決在重點農產品出口方面遇到的重大問題，全力助推果蔬菜、水產品、肉制品等重點農產品跨出國門，使“泰州”牌農產品出口更加主動地適應國際市場的要求。在備忘錄的框架下，江蘇檢驗檢疫局將采取八項措施把泰州市建設成江蘇省主要出口農產品基地。一是加大對泰州市農產品食品出口的支持和推介，協調處理泰州市農產品食品出口中遇到的重大事項。二是及時為泰州市農產品食品出口提供國外最新的質量標準、檢驗檢疫要求、農獸藥殘留限量標準、市場需求信息等，指導泰州市農產品食品的生產、加工和管理等有關工作。三是大力扶持泰州市重點農產品食品出口加工龍頭企業(yè)，特別是加大對蔬菜、水產品、肉制品等生產加工龍頭企業(yè)的扶持力度，及時研究解決出口企業(yè)遇到的問題。確定首批10家農產品加工企業(yè)作為龍頭企業(yè)，重點扶持其中蔬菜加工企業(yè)7家、水產品加工企業(yè)2家、肉制品加工企業(yè)1家。支持出口龍頭生產加工企業(yè)出口原料生產基地建設，幫助企業(yè)建立健全生產質量控制體系、疫情疫病防控體系和殘留監(jiān)控監(jiān)測體系，優(yōu)先安排出口龍頭企業(yè)原料基地備案，優(yōu)先推薦龍頭企業(yè)對國外注冊。為龍頭企業(yè)提供信息和技術支持，幫助龍頭企業(yè)提高自檢自控能力和產品的國際市場競爭力。四是協助泰州市建立農產品、食品質量安全和出口風險預警機制。指導并推薦出口食品企業(yè)獲得國外衛(wèi)生注冊，支持出口農產品食品企業(yè)做好ISO9000、HACCP、ISO14000、OHSAS18000等體系認證和出口農產品種植、養(yǎng)殖基地GAP認證工作。五是促進泰州市建設出口農產品生產基地，指導并支持泰州市出口農產品種植、養(yǎng)殖基地獲得檢驗檢疫備案。六是支持泰州市引進國外農業(yè)良種。促進國外優(yōu)良種畜、種禽、種苗、農作物優(yōu)良品種的引進。七是支持和指導泰州市開展原產地域保護和地理標識認定工作。八是加大信息化建設力度。加快與泰州口岸有關部門和出口企業(yè)數據交換，實現電子申報、電子監(jiān)管和電子放行。堅持急事急辦、特事特辦，力求出口產品快捷出運。 　　泰州市人民政府在雙方合作中重點作好八方面工作。一是加強同江蘇檢驗檢疫局的溝通協作，加強對全市農產品食品出口工作的組織領導，解決農產品食品出口中遇到的重大問題。二是調整和改善種植、養(yǎng)殖方式，支持和引導企業(yè)建立生產基地或農業(yè)合作生產基地，在全市推行“公司+基地+標準化”的農業(yè)生產模式，對獲得檢驗檢疫備案的基地給予適當的經濟補償和政策扶持。三是大力推廣優(yōu)良品種和先進技術，推行先進管理方法和良好農業(yè)規(guī)范，促進食品、農產品質量、產量和經濟效益的提高。四是建立健全動植物疫情疫病以及農獸藥檢測監(jiān)控體系，嚴格規(guī)范農藥、獸藥和添加劑的生產、銷售和使用，堅決打擊非法生產、銷售和使用農藥、獸藥和添加劑的行為，制定并落實質量安全監(jiān)控管理措施，加強病蟲害防治、疫病防控及生產環(huán)境監(jiān)測，嚴格控制環(huán)境中的有毒有害物質和食品、農產品中農藥、獸藥殘留量，從生產源頭上保障產品質量安全。五是積極開展“質量興市”活動，把推動農產品生產、加工和出口作為“質量興市”的重要內容，落實目標責任，進行專項考核。動員農產品加工龍頭企業(yè)積極開展“三提高、二爭創(chuàng)”(即提高技術進步水平，提高質量保證能力，提高產品質量效益；爭創(chuàng)名牌產品，爭創(chuàng)質量管理先進企業(yè))活動。組織引導企業(yè)積極開展農產品和食品認證，積極扶持建立有機產品、綠色產品和無公害產品的生產基地，督促落實相關標準，確保達到認證要求。六是積極協調檢驗檢疫、海關、外經貿、農林牧漁、企業(yè)之間的工作聯系，加快建立出口農產品預警機制和服務工作體系，切實解決農產品出口遇到的問題和困難，努力為農產品出口創(chuàng)造有利條件，不斷擴大食品、農產品和特色產品的出口量。七是挖掘出口潛力，擴大出口品種，努力開辟新的國際市場。力爭重點食品、農產品出口取得突破性進展。對出口企業(yè)迎接國外官方檢查予以積極配合并在經濟上給予必要的支持。八是積極組織申報地理標志保護產品，加強對地理標志產品的保護和監(jiān)督管理。對使用地理標志產品專用標志并取得顯著效果的企業(yè)予以適當獎勵。 　　在簽字儀式上,雙方表示要以合作備忘錄的簽署為契機，加強領導，密切聯系，真誠合作，克服困難，攜手擴大農產品出口，共同開創(chuàng)泰州市農產品食品生產加工和擴大出口工作新局面，努力為發(fā)展地方經濟，全面建設社會主義新農村和小康社會做出更大貢獻。江蘇出入境檢驗檢疫局陸永貴副局長和泰州市人民政府丁士宏副市長分別代表雙方在《備忘錄》上簽字。

閘坡漁港吃海鮮在閘坡遠近馳名。 　　閘坡小吃三題，指的是魚丸、魚面、馬鮫魚飯。它們是海陵島閘坡港傳統(tǒng)的具有地方特色的風味小食，也是漁家接待貴客的席上佳肴，不但聞名漁區(qū)，而且遐爾中外。俄羅斯、美國、日本、新加坡、韓國、印度尼西亞、泰國以及港澳臺工區(qū)的客人吃了這三種小吃都舉起大拇指，贊嘆不已！每逢宴會，侍者總要捧上一大碗魚丸湯，一碟炒魚面，快要終席的時候，侍者還要捧上一大瓷盆熱氣騰騰的、香噴噴的妙馬鮫魚飯。于是賓客們爭先下筷，頃刻之間，一掃而空。 　　 魚丸、魚面要選馬鮫魚、門鱔魚、九棍魚三種魚為主，其它魚不理想，制作起來不容光煥發(fā)易，是很嚇師傅的。制作魚丸、魚面全憑手工，有“剁、碾、搖、捶、蒸、卷、切、煮”等多道工序。 　　　　　　　　　　　　　　　 魚丸 　　 閘坡魚丸以其形佳味美、香滑爽口、營養(yǎng)豐富、能保持鮮魚的原汁原味而著稱。 　　閘坡魚丸的制作極為講究。選料精（主要是馬鮫魚、九棍魚、門鱔魚，非這三種魚莫屬）、原料鮮、工序細（剔刺取肉、剁茸絞丸，道道工序都大有學問）。具體制作：取刮去細骨的新鮮魚肉，投入適量清水、少許食鹽，一并置于容器里，用手搖至魚肉有粘性，見有氣泡脹出，再加清水及一些鹽，再搖至魚肉象稠的漿糊，試投一小團于清水中見其不沉，即成初料。靜放脹發(fā)一不時，然后將魚糊抓起，輕輕握拳，使魚糊在大拇指和食指中間擠出，形似桂圓稍大，一個一個投在冷水中凝結一會，再將冷水慢慢燒開。水開時，又要投注冷水止沸，以防魚丸變老，見魚丸變白浮上水面時即成熟。熱氣氤氚中，一顆顆潔白圓潤的魚丸上下翻滾，加一小勺鹽，一小勺豬油蔥花，一小撮芹菜，喜蔬菜者可加入喜歡吃的菜蔬，盛到碗里，熱乎乎香氣撲鼻而入。品嘗過的人們，那是百吃不厭，越吃越想吃，思之令人垂誕欲滴。 　　　　　　　　　　　　　　　 魚面 　　魚面是閘坡漁港名菜之一。俗稱敲魚面。把剖好去鱗的鮮魚剔去骨，切去頭尾，然后把魚肉切成寸把寬的魚條，放在大圓砧板上反復地剁，直至剁得十分糜爛。剁爛的魚肉不能太稀，要成粘稠狀。在桌面上倒上一些面粉，然后把少許面粉一點點地摻入魚肉中，邊摻邊捏，直到不粘手為止。而且需在正反面交換敲打，把摻勻的粉團分成若干個坯子，使其伸展成一張大小如團扇、薄似紙張的圓形魚面坯子，把圓薄餅一張張放在鍋上蒸熟，出鍋冷卻后，用刀切成面條一般細細的細絲備用，若要干面條，放在米篩上曬干即可隨時食用。魚面制作的關鍵在于放鹽。鹽放多了，坯就捶拍不開，放少了坯就會散。一般吃法是炒魚面或者煮湯面。閘坡的魚面獨特之處，可歸結為四個字：軟、滑、甜、爽。 　　　　　　　　　　　　　　 馬鮫魚飯 　　漫步閘坡街頭，馬鮫魚飯的濃香甜氣把人引至一個個小吃攤前。俗話講：第一芒、第二鯧、第三馬鮫郎。馬鮫魚鮮甜肉滑，清香可口，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。馬鮫魚飯的制作，要用1至3斤重量的馬鮫魚，大了不好吃，少于1斤也不好吃。馬鮫魚要鮮活，先把馬鮫魚切像小方糖那樣大小的魚粒（不要骨頭），配上同樣大小的瘦豬肉粒，也可放少量的臘腸臘肉。切好魚肉豬肉后，先下鍋猛火炒至六七成熟，炒時要下重豬油，放些辣椒末、少許姜末、蔥、蒜、醬、油、灑、糖，起鍋后用盆起來，然后洗鍋煮飯，最好是炒米飯，半炒半煮，飯有七八成熟之后，將炒好的魚、豬肉放入，焗幾分鐘，熟了，再放入炒熟的花生油、洋蔥等拌均，便成了香噴噴熱騰騰的馬鮫魚飯。它的風味獨特，是漁家接待貴客席上的最高禮遇。 　　 馬鮫魚飯確實逗人愛吃，令人大飽口福。其特別之處，可歸結為五個字：香、酥、甜、爽、滑。漫想北風呼呼寒氣襲來時，坐在暖暖的小吃攤旁，津津有味地吃馬鮫魚飯，讓那香甜爽滑酥將你暖暖地包裹住了，說有多愜意就多愜意！

水上云風鵝是里下河特產，精選里下河地產大白鵝，采用歷史悠久的民間秘方，結合現代工藝加工精制而成，具有高蛋白、低脂肪、鮮、香、酥、嫩、美容等特點。本品選料講究，工藝要求高，采用全封閉的機械生產，真空包裝，微波殺菌，完全符合綠色食品要求。 江蘇三泰金獅啤酒有限公司是大型啤酒生產企業(yè)，年實際生產能力8萬噸，占地面積18萬平方米，總資產2.5億元，擁有國內一流的啤酒生產設備和240名各類專業(yè)技術人才，成為全國200家飲料生產企業(yè)之一，還是同行業(yè)中唯一的江蘇百強企業(yè)和國內貿易部優(yōu)秀企業(yè)。 楚天牌優(yōu)質大米是以養(yǎng)蟹稻田的稻谷為原料精制而成。經中國綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標志。養(yǎng)蟹稻田的稻谷采用先進的栽培和植保技術種植，采用農業(yè)措施防治病蟲害，安全、優(yōu)質、營養(yǎng)豐富、無污染，具有籽粒飽滿、純度高、色澤晶瑩、清潔衛(wèi)生等特點。 陳德興枯陳藥酒 產于江蘇泰州。明末清初，有一個叫鄒文卿的人精通醫(yī)術，頗為好學，而立之年，知農夫之苦，辟生財之道，研制發(fā)明了“藥曲秘方”，在海陵城北山寺大街開設“鄒天德藥酒坊”，第一個掛出枯陳藥酒的招牌。后來，有陳姓人氏名為應芳，與鄒家結為親戚，共操藥酒生計，并以陳姓為主，取號“陳德興”，先在東門內，后遷城北稻河路通商橋口。陳德興枯陳藥酒坊的名號在清道光二年已十分顯赫，名揚遐邇.

中國區(qū)域性品牌比較多，小肥羊、湘鄂情的上市開創(chuàng)品牌先河，海底撈的服務連麥當勞也望其項背，真功夫、馬蘭拉面等快餐業(yè)蓬勃發(fā)展。2萬億的營業(yè)額證明餐飲走勢。做餐飲品牌的時代?？觳蜆I(yè)走勢看好。人才是關鍵。

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植物蛋白飲料(椰子汁) 椰樹 椰樹集團有限公司 2003 植物蛋白飲料(花生牛奶、牛奶花生) 銀鷺 廈門銀鷺集團有限公司 2003 瓶裝飲用水(其他水) 農夫山泉 農夫山泉股份有限公司 2003 瓶裝飲用水(礦泉水) 椰樹 椰樹集團有限公司 2003 瓶裝飲用水(礦泉水) 益力 深圳達能益力泉飲品有限公司 2003 瓶裝飲用水(礦泉水) 嶗山LAOSHAN 青島嶗山礦泉水有限公司 2003 瓶裝飲用水(礦泉水) 泉陽泉 吉林森工集團泉陽泉飲品有限公司 2003 瓶裝飲用水(純凈水) 娃哈哈 杭州娃哈哈集團有限公司 2003 瓶裝飲用水(純凈水) 樂百氏 樂百氏（廣東）食品飲料有限公司 2003

洋快餐的話有肯德基、麥當勞，中式的有永和大王，真功夫，老家肉餅，和合谷、北京吉野家快餐、大娘水餃、麗華快餐、深圳的面點王

家?？о?主料：米飯、牛肉末 輔料：土豆、洋蔥、胡蘿卜、黃油、蘋果 調料：咖喱粉、鹽、牛奶、淀粉、蒜末、食用油 烹制方法： 1、將土豆、洋蔥、胡蘿卜、蘋果洗凈去皮后，切成小丁，牛肉末用油、鹽、咖喱粉腌制好待用； 2、坐鍋點火放入黃油， 油熱放入蒜末炸出香味時倒入土豆丁、胡蘿卜丁炒勻加入洋蔥丁、鹽、用中火煮幾分鐘，將咖喱粉放入小碗中加水攪勻倒入鍋中煮至土豆熟時放入牛肉末，倒入適量牛奶勾一點薄芡，澆在米飯上即可食用。 咖喱粉超市里有賣的 咖喱飯的做法 材料： 肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊 菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿卜——切丁，洋蔥——切成小塊 料：食用油，鹽，咖喱粉 步驟： 1、鍋里放油，炒肉 2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖喱后若鹽味不足再加鹽） 3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮 4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據自己的口味），然后倒入鍋中攪勻?？梢贿厙L味道，一邊加入咖喱。 5、繼續(xù)煮上5分鐘。 6、米飯另做，澆上菜和湯 步驟如下： 1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖喱飯里放什么肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯） 2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿卜切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。 3）在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空干水，不然嘣的好厲害?。吹竭厓喊l(fā)焦的時候取出。 4）用剩下的油把胡蘿卜、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。 5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。 6）然后放入咖喱塊，等它完全溶解后（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。 7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：） 8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了 需要注意的幾個問題： 1）咖喱是一種有刺激性氣味兒的調料，胃不太好的同學吃的時候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。 2）如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個、大胡蘿卜一個、洋蔥半個、咖喱快兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了 ：） 3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化開，不停的攪拌，口中念念有辭…… 正宗日式咖喱雞飯 材料：雞胸肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡），鹽 做法：1。雞胸肉切塊，在湯鍋里放少量油，炒至8分熟。 2。土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿卜塊放進去煮。煮開以后放咖喱粉，先不要放鹽，免得一會兒咸。 3。蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去。 4。因為土豆淀粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。 胡蘿卜，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養(yǎng)一等，味道甜絲絲的。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道一點點酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。關鍵是營養(yǎng)很均衡！ 牛肉也可以一樣的做法來吃。這種做法用的油很少，不膩人。 日本的咖喱牛肉飯的做法 首先，牛肉不用買最貴的。能到肉店里買到牛腩其實最合適，有些肥肉的牛肉作出來的咖喱會很香。 牛肉一定要過水。但是最開始從涼水煮起最好。 一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉里，所以要慢慢加熱。 在加熱的過程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火開最小1，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。 想要吃很爛的牛肉煮2個小時，差不多不會散的話就是1個小時這是煮好后的湯的顏色，不錯吧 現在看看蔬菜切的大小剛好能入口就好。不要太小，也沒必要太大把煮好的牛腩切塊，煮的很爛~~~~~ 所以切的時候下刀要快，不然就碎啦。 蔬菜還是要用油翻炒一下的接著放入牛肉，加水加牛肉湯，一半一半吧，總量淹過菜就好。煮開等一會兒 該重頭戲，咖喱調料啦。 用日本咖喱調料，很方便。味道非常不錯。 有三種分hot，medium hot，extra hot。 不過不論哪一種都不會很辣的。 大概放入5，6小塊就夠了，到底味夠不夠自己可以嘗一下的。 但是記得一定要小火，很小。并且要不停地攪拌，咖喱塊不會自己化開蓋上鍋蓋，小火，再煮20~~40分鐘。 時間長為的是入味，不味別的。如果想快些能吃到，蘿卜土豆熟了就行。 教你如何做印度咖喱雞飯 印度咖喱雞飯：Chicken curry： 首先是要把雞肉用鹽，自然粉（一點點就可以了），中國香菜粉，黃姜粉，甜紅椒粉，辣椒粉，咖喱粉，香葉（家里作的話一片就行了）拌勻，腌制一下，建議可以放一點百里香?。▊€人意見）！然后用鍋把雞肉扒上顏色！放在一邊。接下來炒洋蔥（切絲或者切碎都行)炒上顏色，然后放入姜蓉蒜碎和一點鮮的或者干的辣椒炒香然后加入自然粉，中國香菜粉，咖喱粉炒一下，然后加入椰奶煮開?。ㄔ诔赐杲厮馑橐院罂梢猿葱┛оu進去，要炒出紅油為止！也可以用椰奶把咖喱醬泡開直接對進去) 最后把之前煎好的雞肉放進去攪拌均勻就可以了（如果汁太少的話可以少加一點水），因為雞肉比較好熟，所以雞肉放進去煮開5分鐘也就可以了！然后用雞粉鹽調口就行了 注：1。香料不要放很多，家里做放一點就可以了，不然會發(fā)苦！ 2?？о垡绕渌懔隙嘁稽c點，因為畢竟是咖喱的嘛！ 3。吃的時候可以放一些用咖喱雞水煮熟的土豆進去，味道會很不錯！ 4。出鍋的時候可以點一點點香油，放一點鮮的中國香菜碎進去！ 咖喱飯的做法 材料：咖喱 牛肉 洋蔥 土豆 胡蘿卜 至于量的問題要看個人喜好了，你喜歡的就可以多買些，還可以加進蘑菇、菜花等等。半斤咖喱大概可以做四斤左右的東西（肉+蔬菜） 做法：1.材料切塊。（切小一點可以節(jié)省時間） 2.在鍋里放一點油，估計滑一下鍋就可以了（我做的時候就因為放油太多，才算不上十全十美的 3.可以加一點黃油 4.油熱后，把切好的肉和菜下鍋去炒幾分鐘 5.然后加水，燉15分鐘左右（土豆和胡蘿卜軟了就好） 6.加咖喱，攪拌均勻后，再燉10分鐘左右 嘻嘻，米飯準備好了嗎？不要說你忘了煮飯哦！把米飯盛到盤子里，然后把鍋里的東東澆上去…… 其實就是蓋澆飯+俄式的牛肉燉土豆 美味牛肉咖喱飯的做法 誰會不愛吃香噴噴的牛肉咖喱飯呢？這可是我家招待客人的保留節(jié)目，比餐館同類產品香濃得多，無人不贊。若是學生們來家，必定是你爭我搶，大勺大勺地舀，10分鐘內這道菜就會盆底朝天。 牛肉咖喱當是最好吃的咖喱鹵了。用雞肉做味道偏淡，用豬肉做則味道不正。也許是牛肉的味道和咖喱相得益彰吧！油豆腐或豆腐干也可以用，那就是素咖喱了，味道自然又淡些。 這里就說說它的制作方法，其實真的很簡單，就是費點時間而已。 咖喱鹵調料外購。最好準備一勺奶酪粉，會讓味道更加濃香。由于日本配的咖喱鹵調料較甜，喜歡辣味的人可以再準備點咖喱粉、少量辣椒粉或黑胡椒粉增味。 大土豆1個去皮，和胡蘿卜1根一起切1.5厘米見方的丁； 嫩牛肉（里脊、通脊或肩肉為好，否則嚼不動?。?50克，同上切??；牛肉質量好，菜的味道才夠誘人。 小洋蔥一個或大洋蔥半個，切絲。用得太多則菜肴偏甜。 這樣顏色有黃有紅有褐，很漂亮。 如果喜歡綠色可以配幾朵綠菜花，先用沸水將它燙熟備用。 1 鍋中放油2茶勺，燒8成熱，放肉丁煸炒3分鐘，表面變色后撈起。（意義：讓牛肉表面蛋白質凝固，避免在后面水煮過程中鮮味過度流失到湯里） 2 鍋中余油保留，再添半勺油，加入洋蔥絲煸炒到呈半透明狀。（意義：讓洋蔥產生香氣，和中國人煸炒蔥姜蒜意義相同。） 3 投入胡蘿卜丁和土豆丁一起煸炒幾分鐘，直到產生香氣、表面有半透明感覺的時候。 4 加入600~800毫升水（3~4茶杯，4人份；若是6人份就要放1000毫升水），放入牛肉丁，用大火煮開，然后小火繼續(xù)煮15分鐘。注意控制火候，菜肴表面一定要由湯汁覆蓋，絕不能干。 5 加入咖喱調料，慢慢攪開，（再加一小勺奶酪粉以及少量咖喱粉、黑胡椒粉等）令湯汁粘稠度適當（半流動狀態(tài)）即可。 一般這樣一鍋菜用4-6人份的調料即可。土豆和胡蘿卜大則6人份，否則4人份。不要舍不得調料，放得不夠則味道也不夠呢。 6 放調料后繼續(xù)煮3分鐘，注意不停地攪動，讓香氣充分散發(fā)。 放入幾朵焯過的綠菜花，然后盛到一個大湯碗里面趁熱吃就可以啦！ 咖喱飯按理該用盤子吃的。盛半盤上好米飯，上面澆上幾勺咖喱鹵，真是香氣四溢，誘人食欲。 咖喱飯的系列做法 肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊 菜：土豆—切塊，胡蘿卜—切丁，洋蔥—切成細末 料：食用油，鹽，咖喱粉 步驟：1、鍋里放油，炒肉 2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽 3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮 4、菜都熟透了，小火，放咖喱粉到鍋里，溶化拌勻 5、繼續(xù)用中火煮5分鐘 6、米飯另做，澆上菜和湯 完成，好香?。?蘋果咖喱雞 用料： 雞髀3只（重約910克），蘋果1個（去皮去核）切片，姜剁幼1茶匙，蒜蓉1勺，咖喱粉2勺，茄汁1勺。（可根據自己口味稍作調整） 腌料： 鹽1/3勺，胡椒粉少許，油2勺。 調味： 鹽半勺，糖半勺，水1杯半。雞精少許。 做法：1、雞髀洗凈，去骨，抹干水，切厚片，加腌料腌15分鐘。 2、燒熱平底鍋，下油1湯匙，放下蘋果炒片刻，盛起。 3、下油3湯匙，放下雞肉炒至半熟，下姜、蒜蓉炒香，加入咖喱粉、茄汁又爆炒片刻，下味煮滾，再煮約5分鐘，下蘋果煮滾，勾芡。煮時不要蓋上鍋蓋，此菜汁較多較稀。 蘋果咖喱豬肉片 原料：豬腿肉750克，葡萄干50克，蘋果150克，蔥頭50克，面粉40克，雞清湯500克。 調料：豬油75克，精鹽5克，咖喱粉15克，生姜25克，蒜25克，胡椒粉少許。 烹飪方法：將豬肉洗凈切片，撒上精鹽、胡椒粉拌勻腌一會兒；把蔥頭、姜、蒜洗凈切末；蘋果去皮除核切小片；葡萄干洗凈，備用。 把鍋燒熱后加入25克豬油，待熔化后放入姜、蒜、30克蔥頭炒至黃色，加面粉炒出香味，放入咖喱粉炒出香味后，倒入雞湯攪勻成調味汁，備用。 把鍋燒熱后加入50克豬油，待熔化后放入豬肉片炒熟，倒入調炒用溫火燜20分鐘后，放入蘋果、葡萄干、20克蔥頭末拌勻再燜20分鐘，加精鹽調好口味即可。起菜時配上大米飯。 特點：清香鮮辣，獨具一格 印度咖喱雞 材料：雞肉適量，西紅柿兩個，香菜少許。 作料：姜末、蒜茸，洋蔥1只。 調料：咖喱粉少許，鹽、辣椒粉（根據家人口味而定），食用油。 制作：將油鍋燒熱，放入作料煸出香味，將切碎的洋蔥，炒至變黃，放入西紅柿、咖喱粉，最后再放入切好的雞塊，加湯封蓋，待雞塊熟了再放入香菜，即可裝盤。 注意：煮雞塊的時候一定要及時加水，避免干燒，煮的時候先用大火，等開鍋后改用文火。 香草汁大蝦 材料：大蝦數只。 作料：姜末、蒜茸、洋蔥、咖喱粉、鹽、糖、辣椒粉（根據家人口味而定）、白葡萄酒、食用油。 調料：香菜、蒜茸、姜末、洋蔥、檸檬汁。 制作：將油鍋燒熱，把大蝦放入油鍋，炸至八成熟取出待用。在鍋中倒少許油，燒熱后放入作料煸炒，待炒出香味后倒入少許白葡萄酒，再放入大蝦，用小火將湯汁收干，即可裝盤。將香菜、洋蔥切末，與蒜茸、姜末拌勻，再加少許檸檬汁，配成調味汁，淋在大蝦上。 咖喱牛尾湯 材料：牛尾適量，土豆1個，胡蘿卜1根，青菜少許。 作料：鹽、咖喱粉、辣椒粉少許。 制作：先將牛尾切段，與作料一同放在鍋里煲。再將土豆單獨煮熟，切碎，搗成泥。將胡蘿卜、青菜切成小丁，把土豆泥、胡蘿卜、青菜丁與牛尾一起燉爛即可。 咖喱米飯 材料：香米，胡蘿卜，洋蔥，青菜。 作料：咖喱粉，鹽，味精，油。 制作：將香米淘凈，放入加了咖喱粉的水中浸泡，待米飯著色后，將米飯蒸熟待用。將胡蘿卜、洋蔥、青菜切丁，鍋中放入適量油，燒熱后放入胡蘿卜、洋蔥、青菜丁煸炒，再放入米飯，加鹽和味精一同翻炒片刻即可。

咖喱飯三種做法第一種： 最正規(guī)版本咖喱鹵做法原料：咖喱1盒（超市都有賣）、胡蘿卜3根、土豆2只、洋蔥半只、牛腿肉1塊 配料：糖、啤酒、牛奶制作方式： 一、 將胡蘿卜和土豆去皮、切丁，牛肉切丁，洋蔥切絲 二、 鍋中放冷水和胡蘿卜、土豆，燒開，再放入洋蔥 三、 用小火悶幾分鐘，然后放入牛肉，倒一點啤酒 四、 等燒開后撇去浮在上面的泡沫 五、 用小火悶到了牛肉酥爛了之后，倒入咖喱塊拌開，倒入牛奶若干、糖若干 六、 等湯水稍微收干一點后，即可吃啦咖喱飯： 超市有賣象巧克力塊似的咖喱鹵，國產的叫金獅牌的大概10元左右，分好幾種口味，稻香村也有賣的，進口的二十多元。牛肉、胡蘿卜、土豆、洋蔥切丁備用，根據自己的口味添加材料。熱鍋里放油放牛肉炒制，放胡蘿卜、土豆炒，加水。如果喜歡汁多一定要多加水，等這些東東都熟了再放咖喱鹵，讓它慢慢溶化直至發(fā)粘，然后放洋蔥最后關火?？诘刹辉偌欲}，然后剩上一盤米飯一拌，香香的?。?！咖喱的流派基本上有印度派、東南亞派和日本派。 印度派據說是最正宗的，濃郁、辣、帶較重的酸味。 東南亞派為了緩和咖喱的辣味，往往和椰奶一起烹調，另外魚露、蒜蓉用在咖喱里面都不算過分。日本派是高度現代化的派別，簡單的說就是什么味道都有。第二種：東南亞版本加椰奶的燉的東西也是非常好吃，簡單做法如下： 1、雞腿肉/排骨/牛腩、洋蔥、胡蘿卜、土豆，都切成1厘半的塊，芹菜切2cm左右的小段。 2、一鍋開水分別把蔬菜都焯一下，然后迅速用涼水過一遍盡快撈出擦干，用原鍋水，加些黃酒和少量鹽，把肉料煮1分鐘，然后撈出擦干。 3、深平底鍋燒熱，放少量黃油或者花生油，把所有原料放進，旺火返炒知道全部都熟了，加椰奶直到沒過原料3cm，加泰國咖喱醬適量，燒開，加適量淡奶和奶酪。 4、嘗嘗湯的味道，應該是略微咸的，如果湯汁已經足夠少還是不夠味道，加咖喱醬，如果咖喱醬沒有了，加魚露，如果魚露也沒有，就加鹽吧。忌用熱騰騰的新米飯，最好的米飯應該是隔夜略微加熱或者硬硬的新米飯放溫的。第三種：印度咖喱雞飯原料：整塊去骨雞肉若干,將洋惹切絲,土豆、胡羅卜切小塊,蒜頭幾個切開調料：咖喱粉、香葉幾片、茴香少許、鹽、奶酪（或牛奶）、牛油（或豬油）、蕃茄醬、花生醬（或芝麻醬）做法：原料加水煮一小時,撈出雞肉切小塊放一旁。加入調料繼續(xù)燒開后再煨一個小時,加入雞肉繼續(xù)煨上十五分鐘,視鍋內湯水情況,調小麥粉勾芡，入味精或者雞精即成。吃時用先盛米飯半碗,將適當的咖喱雞料理澆蓋米飯之上即可。此乃正宗印度做法。

http://www.meishichina.com/Eat/WSFood/200809/48467.html 看看這個，寫得挺簡單的，有圖片。

原料:雞蛋一個攪拌勻,蔥花少許,胡蘿卜丁少許,火腿丁少許(可根據個人愛好選菜),熟大米飯一碗,要稍干一點的.做法:炒鍋放油大火,油熱后炒雞蛋,雞蛋凝固后馬上把配菜放入翻炒,片刻菜熟后,把大米倒入,改中火炒,一定把大米翻均勻,打碎成一粒一粒的,大米和菜拌勻后,放入鹽少許,咖喱粉少許,雞精粉和味精,翻炒片刻就好了.記住,鹽和咖喱粉千萬不能放多了,如果喜歡孜然粉,可以放點孜然,味道更好.

咖喱飯 原料： 雞腿2只、土豆一大棵、元蔥一個、蒜米適量、牛奶1L、肉骨湯1L、黃油40g、白糖20g、咖喱粉20g、鹽適量。 做法： 1、雞腿，蔬菜切塊備用； 2、熱鍋融化黃油，加入蒜米、咖喱粉，轉小火爆香； 3、加入雞腿肉、白糖，翻炒2分鐘； 4、下入元蔥，繼續(xù)翻炒2分鐘； 5、加入土豆翻炒均勻，所有材料移至大鍋，倒入肉骨湯和一大盒牛奶，以沒過全部食材為止； 6、加鹽調味，大火燒沸； 7、轉文火，繼續(xù)熬30分鐘，直到湯汁變濃稠，雞肉和土豆都酥爛； 8、濃郁的咖喱澆到熱米飯上，真是豐富十足的美味~

印度咖喱飯 雖然咖喱原來是印度菜，可在現代日本人人都認為咖喱飯是日本人最愛吃的飯菜。不管到哪里去，一想大家一起進餐，只要你是日本人就想起做咖喱飯了。又簡單，又便宜，而且非常好吃！ 材料： 咖喱鹵、牛肉片、土豆、胡蘿卜、洋蔥 調料： 雞味精、醬油、食鹽、葡萄酒（料酒） 做法： 1、將切好的牛肉片、土豆、胡蘿卜、洋蔥用油煸炒，稍放鹽。 2、等炒好放湯鍋里，同時放點雞味精和葡萄酒一起煮到土豆、胡蘿卜可以用筷子扎穿那么軟。 3、將火調小些，放適量的咖喱鹵、醬油繼續(xù)煮。時間越長越好。小心不要鹵粘在鍋底。 4、盤子里盛白米飯，將咖喱蓋在上面一起吃！

http://swa.kuyiso.com有制作咖喱飯步驟