鴨骨架湯的做法怎么做才好吃，鴨架子湯怎么做好吃

烤鴨架、香菜、鹽、雞精、姜、大料做法1、姜、香菜洗凈。姜切片、香菜切末、鴨架切段備用；2、鍋中放水，水開后放入鴨架煮開、放鹽改小火煮30分鐘；3、湯碗中放入香菜、雞精；4、鴨架湯熬制白色關(guān)火倒入湯碗中即可。

可以放些胡蘿卜，白蘿卜，花生碎，煮成通氣咸湯

食材鴨架1只冬瓜200克油適量鹽適量香菜適量胡椒粉適量姜適量步驟1準(zhǔn)備好鴨架。2撕去鴨架的肥油和鴨尖后斬成小塊。3冬瓜去皮，切成大片。4香菜洗凈切碎。5鍋中注入少量的油，爆香姜絲下入鴨架翻炒均勻。6倒入滾開的開水。7燒開后撇去浮沫。8大火燒至290分鐘，湯汁奶白。9加入冬瓜繼續(xù)燒至冬瓜熟透。10加入鹽、胡椒粉，撒上香菜即可。

材料 主料：鴨骨500克， 輔料：鴨頭50克，鴨翅100克，瘦豬肉200克，蓮藕500克，干香菇200克，栗子（鮮）50克，棗（干）50克，蓮子50克，蝦米40克，干筍50克， 調(diào)料：大蔥50克，姜50克，鹽5克，白砂糖10克，料酒10克，味精3克 做法 1.豬肉洗凈，切成兩塊； 2.藕洗凈，去皮切成兩段； 3.冬菇用水浸泡，摘凈； 4.干筍、紅棗、蓮子洗凈備用； 5.湯鍋內(nèi)加清水4000克，置大火上，將鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、干筍、海米、蔥、姜、料酒、糖同時(shí)放入湯鍋； 6.待湯沸后，用微火煮小時(shí)； 7.再放精鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時(shí)即成； 8.上桌時(shí)加入味精。

主料鴨架1只白菜150克調(diào)料食鹽1茶匙蔥白1段牛奶100毫升水800毫升白胡椒粉少許鴨架湯的做法1.鴨架連帶肉撕成塊狀，白菜洗凈、蔥切成小段待用2.中火，炒鍋倒底油，把白菜葉放入鍋內(nèi)翻炒，待白菜葉表面帶點(diǎn)焦色后盛出待用，湯鍋內(nèi)倒入清水3.待水燒開后，放蔥段和鴨架，再次開鍋后放牛奶4.煮約10分鐘左右，去除湯表面的浮末和多余的油脂，把炒好的白菜放入湯內(nèi)，小火繼續(xù)煮20分鐘，最后放鹽和胡椒粉調(diào)味即可

蓮藕鴨架湯的制作材料： 主料：蓮藕500克 輔料：豬肉(瘦)200克,香菇（鮮）50克,春筍50克,栗子（鮮）100克,棗（干）15克,蓮子100克,鴨頭100克,鴨翅500克,鴨骨500克 調(diào)料：大蔥50克,姜50克,鹽10克,料酒15克 蓮藕鴨架湯的特色： 湯濃味美，蓮藕軟糯。 蓮藕鴨架湯的做法： 1. 豬肉去筋膜洗凈，切成兩塊； 2. 蓮藕洗凈，去皮切成兩段； 3. 香菇用水泡發(fā)，發(fā)蒂，洗凈； 4. 干筍、紅棗、蓮子洗凈備用； 5. 鍋中放水，放至旺火上，下入鴨骨架、鴨頭、鴨翅、豬肉、蓮藕、香菇、干筍、蔥段、姜片、料酒； 6. 待湯開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用文火煮1小時(shí)； 7. 然后放入精鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時(shí)即成。

可以與肉類、菌類同煮，營養(yǎng)比較全面。方法如下：原料：鴨骨架1具，鴨頭1個，鴨翅1對，豬肉200克，生藕500克，干冬菇200克，干筍50克，栗子、紅棗各10個，蓮子30粒，海米20粒，蔥段50克，姜片50克，細(xì)鹽2勺、糖一勺、紹酒兩勺、味精一勺各適量。1、豬肉洗凈，切成兩塊。藕洗凈，去皮切成兩段。冬菇用水浸泡，擇凈。干筍、紅棗、蓮子洗凈待用。2、湯鍋內(nèi)加清水4000克，置旺火上，將鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、干筍、海米、蔥、姜、料酒、糖同時(shí)放入湯鍋，待湯開后，再用微火煮1小時(shí)。再放細(xì)鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時(shí)即可起鍋。上桌時(shí)加入味精。

把拿會來的鴨架，在經(jīng)過剃肉的處理，去除多余的肉，將鴨架改刀修整。1.將鍋內(nèi)加入少許底油，將鴨架在熱油中翻炒，然后控出瀝油。2.將炒好的鴨架放入冷水中，在水中加入蔥、姜、料酒（適量多加），然后蓋上鍋蓋開大火煮。3.喜歡滋補(bǔ)的可以在湯中加入枸杞、大棗。4.不喜歡滋補(bǔ)的，加入白蘿卜或是西紅柿，即解腥氣又去油膩。5.湯大火開鍋后改成小火熬制，大約一個半小時(shí)至兩個小時(shí)，鍋內(nèi)湯色成奶白色即可。6.這是湯中再加入鹽即可，吃的時(shí)候喜歡的朋友還可以加入少許香菜點(diǎn)綴。

做鴨架豆腐湯吧，做的時(shí)候不用放油，因?yàn)轼喖鼙旧砭陀杏土?，也可以放點(diǎn)兒小白菜。特別清淡。

烤鴨架湯-把烤鴨骨架斬成小塊,加足量水,蔥,姜,.大火燒開即可放入鍋中,可加些冬瓜塊,或其他青菜，也可加豆腐，因?yàn)榭绝喖茏陨硪讶胛?，無須煮久即可！ 出鍋前加鹽，味精， 蔥花。

爽口、營養(yǎng)還應(yīng)該有色和味吧！最好用陶瓷的或者是他哦之類的或者砂鍋等容器來燒湯更好！直接將鴨架斬成小塊（有利于營養(yǎng)釋放），準(zhǔn)備料酒、食鹽、香蔥、枸杞、大棗和生姜。實(shí)現(xiàn)將枸杞大棗浸泡洗凈，備用。將鴨架倒入盛好冷水的砂鍋或陶瓷鍋內(nèi)，大火炒開。撇去浮沫，放入大棗生姜倒入料酒適量，將湯煮制白濃時(shí)，放入少許鹽，加入枸杞、香蔥后即成。

鴨架湯： 原料：鴨架子1個，蓮子30克，紅棗5個，杏鮑菇1個，胡蘿卜2個，蔥適量，姜適量，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量，味精適量。 做法： 1. 把鴨架剁成小塊，胡蘿卜、杏鮑菇、紅棗蓮子洗凈。將胡蘿卜和杏鮑菇切成滾刀塊備用。 2、砂鍋中放入鴨架、蔥、姜、紅棗、蓮子，添加足量水、料酒。 3、大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)后，把胡蘿卜和杏鮑菇放入鍋中，加入鹽和胡椒粉。 4、用大火燒開，中小火再燉30分鐘，放入味精調(diào)味即可。 5、端上桌就可以開吃了。味道真的是好極了！

材料主料：鴨骨500克， 輔料：鴨頭50克，鴨翅100克，瘦豬肉200克，蓮藕500克，干香菇200克，栗子（鮮）50克，棗（干）50克，蓮子50克，蝦米40克，干筍50克， 調(diào)料：大蔥50克，姜50克，鹽5克，白砂糖10克，料酒10克，味精3克做法1.豬肉洗凈，切成兩塊； 2.藕洗凈，去皮切成兩段； 3.冬菇用水浸泡，摘凈； 4.干筍、紅棗、蓮子洗凈備用； 5.湯鍋內(nèi)加清水4000克，置大火上，將鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、干筍、海米、蔥、姜、料酒、糖同時(shí)放入湯鍋； 6.待湯沸后，用微火煮小時(shí)； 7.再放精鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時(shí)即成； 8.上桌時(shí)加入味精。小訣竅健康提示： 1.鴨架湯以鴨骨架為主料，與鴨頭、鴨翅、豬肉合用，滋陰補(bǔ)虛作用尤著； 2.湯中重用蓮藕健脾和胃，益血生?。?3.加上栗子、紅棗、蓮子以及冬菇、干筍等補(bǔ)中和胃之品，其具養(yǎng)陰益氣，補(bǔ)中和胃之效，并可提供人體各種營養(yǎng)物質(zhì)； 4.正常人常飲此湯，可收到強(qiáng)身保健、延年益壽之效果。

北京人愛吃烤鴨，吃完了烤鴨，還往往會帶鴨架子回去。做什么呢？燉湯。材料鴨架子半個，冬瓜240克，鹽、味精、料酒、花椒水、蔥段、姜片、芫荽各適量做法1.冬瓜洗凈，去皮切片；鴨架子剁成塊。2.鍋中放清水，大火燒開，放入鴨架塊、冬瓜片、蔥段、姜片、料酒、花椒水一起燒沸。3.撇去浮沫，煮至鴨架子酥爛，湯汁發(fā)白時(shí)，即可盛入大碗中，撒上味精、鹽、芫荽，即可上桌。

一。鴨架湯主料：鴨架一個配料：生姜、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒制作方法：1。鴨架清理干凈，生姜切片。2。將鴨架放入湯煲中（一分為二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火，小到剛開起來為止，加蓋熬至2小時(shí)即可。 3。出鍋時(shí)加鹽、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。溫馨提示：鴨架湯一定要滾燙才會鮮美二。菜名：醋椒鴨架湯原料：鴨骨架1個，鴨頭1個，鴨翅2個，黃瓜1條，花生油、味精、精鹽、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各適量。做法：①將鴨架、鴨頭、鴨翅加適量水放入鍋中，用旺火煮30分鐘，即成鮮湯。黃瓜切片，香菜切末。②炒鍋內(nèi)放少許底油燒熱，下入胡椒粉煸炒數(shù)下，烹入料酒，加鮮湯、精鹽、黃瓜片，開鍋后撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗內(nèi)即成。特點(diǎn)：鮮辣開胃。

主料：鴨骨架、鴨頭、鴨翅膀。 輔料：黃瓜。 調(diào)料：鹽、雞精、胡椒面、醋、香油、鴨油、香菜。 做法： 1、將鴨架、鴨頭、鴨翅膀洗凈，放入湯鍋中，加入適量的水，煮30分鐘，即成鮮鴨湯； 2、黃瓜、香菜洗凈，黃瓜切成片，香菜切成末待用； 3、坐湯鍋點(diǎn)火，倒適量鴨油，油熱時(shí)放入胡椒面，烹入料酒，放入鮮鴨湯、鹽、黃瓜片，待鍋開后撇去浮沫，加入雞精、醋、香油，撒上香菜末即可食用。

鴨架湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜 骨質(zhì)疏松食譜 口味：甜咸味 工藝：煮鴨架湯的制作材料： 主料：鴨骨500克輔料：鴨頭50克,鴨翅100克,豬肉(瘦)200克,蓮藕500克,香菇（干）200克,栗子（鮮）50克,棗（干）50克,蓮子50克,蝦米40克,干筍50克調(diào)料：大蔥50克,姜50克,鹽5克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克 教您鴨架湯怎么做，如何做鴨架湯才好吃1. 豬肉洗凈，切成兩塊；2. 藕洗凈，去皮切成兩段；3. 冬菇用水浸泡，摘凈；4. 干筍、紅棗、蓮子洗凈備用；5. 湯鍋內(nèi)加清水4000克，置大火上，將鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、干筍、海米、蔥、姜、料酒、糖同時(shí)放入湯鍋；6. 待湯沸后，用微火煮小時(shí)；7. 再放精鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時(shí)即成；8. 上桌時(shí)加入味精。 小帖士-健康提示：1. 鴨架湯以鴨骨架為主料，與鴨頭、鴨翅、豬肉合用，滋陰補(bǔ)虛作用尤著；2. 湯中重用蓮藕健脾和胃，益血生?。?. 加上栗子、紅棗、蓮子以及冬菇、干筍等補(bǔ)中和胃之品，其具養(yǎng)陰益氣，補(bǔ)中和胃之效，并可提供人體各種營養(yǎng)物質(zhì)；4. 正常人常飲此湯，可收到強(qiáng)身保健、延年益壽之效果。 蓮藕鴨架湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 營養(yǎng)不良食譜 清熱去火食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮蓮藕鴨架湯的制作材料： 主料：蓮藕500克輔料：豬肉(瘦)200克,香菇（鮮）50克,春筍50克,栗子（鮮）100克,棗（干）15克,蓮子100克,鴨頭100克,鴨翅500克,鴨骨500克調(diào)料：大蔥50克,姜50克,鹽10克,料酒15克蓮藕鴨架湯的特色： 湯濃味美，蓮藕軟糯。教您蓮藕鴨架湯怎么做，如何做蓮藕鴨架湯才好吃 1. 豬肉去筋膜洗凈，切成兩塊；2. 蓮藕洗凈，去皮切成兩段；3. 香菇用水泡發(fā)，發(fā)蒂，洗凈；4. 干筍、紅棗、蓮子洗凈備用；5. 鍋中放水，放至旺火上，下入鴨骨架、鴨頭、鴨翅、豬肉、蓮藕、香菇、干筍、蔥段、姜片、料酒；6. 待湯開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用文火煮1小時(shí)；7. 然后放入精鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時(shí)即成。 蓮藕鴨架湯的制作要訣： 本食譜中鴨只取鴨骨架、鴨頭、鴨翅用。