烤鴨架子湯怎么做好吃，吃烤鴨拿回來的鴨架想自己熬湯喝請(qǐng)問鴨架湯怎么做

先去除底油 就是鴨腹部的油 然后剁塊 焯水 進(jìn)一步去油 然后有兩種 白湯 和 紅湯 白湯是 開水下鍋 大火煮 放 姜片 蔥段 白胡椒 糖鹽 這要這些就夠了 就是要喝原味 紅湯就是 鍋里倒底油 蔥姜爆香 放鴨塊 翻炒 加醬油 調(diào)色 糖鹽 白胡椒

冬瓜烤鴨架湯的做法　　原料：烤鴨架500g，冬瓜、鹽、八角、生姜片、料酒、蔥末、粉絲各適量?！　?zhǔn)備：烤鴨架按上述方法處理好，冬瓜帶皮切成厚片?！　∽龇ú襟E：　　1、砂鍋中放適量清水燒開，放適量生姜片、兩只八角和適量料酒，再次燒開后放入鴨架?！　?、蓋上砂鍋煮50分鐘左右，加冬瓜片和粉絲，加鹽煮至粉絲和冬瓜片熟透，盛碗后撒點(diǎn)蔥末。

用料 鴨架 一個(gè)白蘿卜 半個(gè)鹽糖 少許蔥花 少許白胡椒粉 少許奶白鴨架湯（烤鴨）的做法 鴨架剁成塊奶白鴨架湯（烤鴨）的做法 步驟1白蘿卜切塊奶白鴨架湯（烤鴨）的做法 步驟2鴨架和蘿卜倒入鍋里，加兩倍清水奶白鴨架湯（烤鴨）的做法 步驟3水開后，小火燜煮1個(gè)小時(shí)，撇去浮油。然后大火收汁，收濃。湯汁會(huì)在大火沸水中逐漸變成奶白色！奶白鴨架湯（烤鴨）的做法 步驟4盛出鴨湯，調(diào)入少許鹽，少許糖，少許胡椒粉，少許蔥花即可奶白鴨架湯（烤鴨）的做法 步驟5小貼士1.蘿卜不要焯水，蘿卜中的腥味恰好可以和烤鴨中的煙熏味中和；2.最后一定要大火開蓋猛煮，這樣湯才會(huì)變白！3.鹽一定要最后才放，不然湯就不怎么白了！

把拿會(huì)來的鴨架，在經(jīng)過剃肉的處理，去除多余的肉，將鴨架改刀修整。1.將鍋內(nèi)加入少許底油，將鴨架在熱油中翻炒，然后控出瀝油。2.將炒好的鴨架放入冷水中，在水中加入蔥、姜、料酒（適量多加），然后蓋上鍋蓋開大火煮。3.喜歡滋補(bǔ)的可以在湯中加入枸杞、大棗。4.不喜歡滋補(bǔ)的，加入白蘿卜或是西紅柿，即解腥氣又去油膩。5.湯大火開鍋后改成小火熬制，大約一個(gè)半小時(shí)至兩個(gè)小時(shí)，鍋內(nèi)湯色成奶白色即可。6.這是湯中再加入鹽即可，吃的時(shí)候喜歡的朋友還可以加入少許香菜點(diǎn)綴。

烤鴨粉絲煲的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：京菜 烤鴨粉絲煲的制作材料：主料：烤鴨小半只,粉絲1把,蔥1根,紅辣椒1個(gè)醬油1大匙 ,胡椒粉少許,香油少許 教您烤鴨粉絲煲怎么做，如何做烤鴨粉絲煲才好吃烤鴨去骨(骨頭另外煮湯備用)，蔥與辣椒切段后，用2大匙油爆香，放入烤鴨、粉絲、半碗水與調(diào)味料，小火燒5分鐘即可。

食材準(zhǔn)備：鴨架1個(gè)、白蘿卜半個(gè)、鹽糖少許、蔥花少許、白胡椒粉少許。注：蘿卜不要焯水，蘿卜中的腥味恰好可以和烤鴨中的煙熏味中和；最后一定要大火開蓋猛煮，這樣湯才會(huì)變白！鹽一定要最后才放，不然湯看著會(huì)不濃稠。1、鴨架剁成塊；2、白蘿卜切塊；3、鴨架和蘿卜倒入鍋里，加兩倍清水；4、水開后，小火燜煮1個(gè)小時(shí)，撇去浮油。然后大火收汁，收濃。湯汁會(huì)在大火沸水中逐漸變成奶白色；5、盛出鴨湯，調(diào)入少許鹽，少許糖，少許胡椒粉，少許蔥花即可。健康提示——1、鴨架湯以鴨骨架為主料，與鴨頭、鴨翅、豬肉合用，滋陰補(bǔ)虛作用尤著;2、湯中重用蓮藕健脾和胃，益血生肌;3、加上栗子、紅棗、蓮子以及冬菇、干筍等補(bǔ)中和胃之品，其具養(yǎng)陰益氣，補(bǔ)中和胃之效，并可提供人體各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);4、正常人常飲此湯，可收到強(qiáng)身保健、延年益壽之效果。參考資料：搜狗百科-鴨架湯

鴨架熬湯的制作方法：主料鴨架半只 胡蘿卜一根 土豆半個(gè) 西紅柿一個(gè) 小蔥一顆 鹽適量 雞精適量 胡椒粉適量 做法：1、將小蔥切蔥花，胡蘿卜切塊，土豆切塊，西紅柿剝皮切丁。2、 燒水，把鴨架準(zhǔn)備好。3、水燒開以后，放鴨架，大火煮，知道湯變白色，一定要水開了才可以放鴨架！4、湯表白以后，把胡蘿卜土豆西紅柿放進(jìn)去，我喜歡燉的爛一點(diǎn)，所以一起放，這個(gè)看個(gè)人喜好。大概半小時(shí)后，關(guān)火，出鍋，撒上蔥花。

把拿會(huì)來的鴨架，在經(jīng)過剃肉的處理，去除多余的肉，將鴨架改刀修整。1.將鍋內(nèi)加入少許底油，將鴨架在熱油中翻炒，然后控出瀝油。2.將炒好的鴨架放入冷水中，在水中加入蔥、姜、料酒（適量多加），然后蓋上鍋蓋開大火煮。3.喜歡滋補(bǔ)的可以在湯中加入枸杞、大棗。4.不喜歡滋補(bǔ)的，加入白蘿卜或是西紅柿，即解腥氣又去油膩。5.湯大火開鍋后改成小火熬制，大約一個(gè)半小時(shí)至兩個(gè)小時(shí)，鍋內(nèi)湯色成奶白色即可。6.這是湯中再加入鹽即可，吃的時(shí)候喜歡的朋友還可以加入少許香菜點(diǎn)綴。

我家是將鴨架冷水下鍋，然后再少許大蔥、老姜，大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉，時(shí)間越長(zhǎng)湯越白越好喝。不要特意撇油，只要撇掉浮沫即可，還要注意開始的時(shí)候把水加夠，千萬不要中途加冷水。

用料：香蔥5～6根、姜3片 、鴨架半只 、 油少許 、鹽少許、 白胡椒粉適量。1、香蔥洗凈切成蔥花，分為兩份；2、生姜切片；3、鴨架拆開，分成小塊；4、鍋燒熱，倒入少許油；5、加入一份香蔥、姜片炒香；6、放入鴨架翻炒，將鴨油炒出；7、加入開水，一定要開水，湯汁才會(huì)很快變?yōu)檎T人的奶白色。加水的量就根據(jù)各位熱愛美食的小朋友自己的需要啦，想多喝湯就多加點(diǎn)；8、大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘左右，有時(shí)間的小朋友也可以多煮一會(huì)，時(shí)間可是早就美食的關(guān)鍵。煮十分鐘后就可以加鹽調(diào)味了，根據(jù)個(gè)人口味就好；9、關(guān)火。放入剩下的一份香蔥，根據(jù)個(gè)人喜好加入適量的白胡椒粉。香濃鴨湯出鍋！擴(kuò)展資料：鴨架湯，湖南省傳統(tǒng)的名菜，屬于湘菜系。此菜鮮香適口，咸中帶甜。正常人常飲此湯，可收到強(qiáng)身保健、延年益壽之效果。鴨架湯以鴨骨架為主料，與鴨頭、鴨翅、豬肉合用，滋陰補(bǔ)虛作用尤著，湯中重用蓮藕健脾和胃，益血生肌。如果加上栗子、紅棗、蓮子以及冬菇、干筍等補(bǔ)中和胃之品，其具養(yǎng)陰益氣，補(bǔ)中和胃之效，并可提供人體各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，正常人常飲此湯，可收到強(qiáng)身保健、延年益壽之效果。參考資料來源：百度百科-鴨架湯

前往百度APP查看回答親愛的 ,您的問題我已經(jīng)看到了?。。。?！不用重復(fù)詢問哦！不用詢問哦！不用重復(fù)詢問！人工解答排隊(duì)中~平臺(tái)回復(fù)時(shí)效為24小時(shí)內(nèi)！空閑會(huì)急時(shí)回復(fù)的！請(qǐng)保持耐心等待哦~感謝理解 記得關(guān)注我回復(fù)的消息哦?；貜?fù)時(shí)段為：早8：00-晚22：00。其 他時(shí)間切記不要發(fā)送問題咨詢影響咨詢效率，由此帶來不變敬請(qǐng)諒解啦切點(diǎn)蔥段、姜片、白菜、豆腐，將鴨架放入鍋中，倒入開水，大火燒開，煮40分鐘，放入豆腐、白菜、胡椒粉、鹽，蓋蓋煮十分鐘，出鍋撒上香蔥即可親，打擾您了，您咨詢的問題您還滿意么，小妹最近上活動(dòng)需要5星評(píng)價(jià)所以才去麻煩您的，如果您不忙求您善意的給個(gè)全5顆星星評(píng)價(jià)可以嗎? 祝您福氣滿滿；快樂連連；萬事圓圓；微笑甜甜；一 帆風(fēng)順、二龍騰飛、三羊開泰、四季平安、五福臨門、 六六大順、七星高照、八方好運(yùn)、九九同心、十全十美。1.您好，如果您的問題已經(jīng)解決可以點(diǎn) 擊右上角“結(jié)束服務(wù)”。2.請(qǐng)您給予“五星 贊”和“關(guān)注”可獲贈(zèng)1張咨詢?nèi)丁?. 關(guān)注以后還有問題可以再來咨詢我。謝謝您更多2條

蔥段3-4段（拇指長(zhǎng)短），姜片3-4片（1元硬幣大?。瑳鏊喖苓B蔥姜一起入鍋，其他任何調(diào)料不要放，水放到漫過鴨架手指2關(guān)節(jié)，中火熬半個(gè)小時(shí)，出來后適量咸鹽雞精即可，是最純正的鴨湯，很好喝，湯是奶白色

我家是將鴨架冷水下鍋，然后再少許大蔥、老姜，大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉，時(shí)間越長(zhǎng)湯越白越好喝。不要特意撇油，只要撇掉浮沫即可，還要注意開始的時(shí)候把水加夠，千萬不要中途加冷水。

蔥段3-4段（拇指長(zhǎng)短），姜片3-4片（1元硬幣大?。?，涼水鴨架連蔥姜一起入鍋，其他任何調(diào)料不要放，水放到漫過鴨架手指2關(guān)節(jié)，中火熬半個(gè)小時(shí)，出來后適量咸鹽雞精即可，是最純正的鴨湯，很好喝，湯是奶白色

一般去吃全聚德的烤鴨，剩下的鴨架子都會(huì)做湯。一般鴨架子做湯的方法，蔥段3-4段（拇指長(zhǎng)短），姜片3-4片（1元硬幣大?。?，涼水鴨架連蔥姜一起入鍋，其他任何調(diào)料不要放，水放到漫過鴨架手指2關(guān)節(jié)，中火熬半個(gè)小時(shí)，出來后適量咸鹽雞精即可，是最純正的鴨湯，很好喝，湯是奶白色。當(dāng)然您也可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)募右恍┢渌阆矚g的調(diào)料。